La purée de pommes de terre est un premier plat facile à préparer, mais très satisfaisant et délicieux. La vaste gamme de recettes et d’ingrédients qui se marient bien avec les pommes de terre offrent une bonne occasion d’improviser en cuisine. Les recettes de purée de pommes de terre vous aideront à préparer un déjeuner chaud au goût délicat et harmonieux que chaque membre de la famille appréciera sûrement..
Recettes simples de purée de pommes de terre aux croûtons
La purée de pommes de terre aux croûtons s’avère épaisse et appétissante. Des croûtons croustillants faits maison complètent un premier plat léger et copieux.
De quoi as-tu besoin:
- pommes de terre – 350 g;
- ail – 6 gousses.;
- oignons – 1 pièce;
- huile végétale – 2 c. je .;
- eau – 700 ml.;
- crème – 150 ml.;
- sel et poivre au goût.
Schéma de cuisson :
- Tout d’abord, préparez la nourriture : coupez les pommes de terre épluchées en cubes moyens, hachez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale, ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Cela prend environ 8 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre dans le récipient, versez les composants avec du bouillon de viande ou de l’eau. Dès que le mélange bout, faites-le bouillir encore une demi-heure jusqu’à ce que les pommes de terre soient prêtes..
- Passez à la friture de l’ail. Versez l’huile végétale dans la poêle et, en remuant de temps en temps, faites frire les clous de girofle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter l’ail dans une casserole immédiatement après la friture. Verser la crème dans le récipient, faire bouillir à nouveau le mélange et faire bouillir pendant deux minutes.
- Éteindre le feu et retirer la casserole du feu. Ajouter du sel et d’autres assaisonnements au goût. Ensuite, broyez les composants avec un mélangeur à immersion et faites à nouveau bouillir le mélange pendant deux minutes.
- Couper le pain en cubes de taille égale et faire revenir avec l’ail jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Pour servir, il est recommandé de garnir la crème d’herbes fraîches finement hachées.
Pour faire des croûtons, il vaut mieux prendre un peu de pain rassis – par exemple, celui d’hier. Il s’effrite moins et conserve mieux sa forme.
Soupe-purée aux champignons, crème et pommes de terre
La crème et une variété d’épices rendent cette soupe crémeuse délicate encore plus intense et appétissante. S’il n’y a pas de temps pour faire cuire le bouillon de poulet, vous pouvez d’abord faire bouillir le cube de bouillon.
Ce dont vous avez besoin pour une recette de purée de pommes de terre :
- eau – 1 l.;
- pommes de terre – 550 g;
- beurre – 50 g;
- champignons blancs – 150 g;
- oignons – 2 pièces;
- crème – 200 ml.;
- sel et poivre facultatif.
Instructions de cuissons:
- Vous devez d’abord faire cuire la friture. Pelez l’oignon et hachez-le finement. Faire fondre le beurre dans un bol de cuisson pour la chienne, y déposer l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Remuer de temps en temps.
- Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en cubes moyens. Ajouter les légumes racines dans la casserole, verser sur le bouillon préparé et faire bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient prêtes.
- Au bout de 15 minutes, ajoutez la crème au mélange bouillant et ajoutez les assaisonnements de votre choix. Ajoutez également des champignons lavés et hachés dans la poêle.
- Faire bouillir la soupe pendant une dizaine de minutes pour ramollir les pommes de terre. Et puis réduire le mélange en purée à l’aide d’un mélangeur à main. Si le plat est trop épais, vous pouvez verser une petite quantité de liquide ou de crème dans la casserole, puis la faire bouillir à nouveau..
Pour rendre le goût de la soupe crémeuse encore plus intense, il est recommandé d’ajouter de la muscade, du poivre noir moulu, du paprika ou du poivre blanc.
Velouté de fromage aux pommes de terre et crème au brocoli
En suivant cette recette, vous pouvez préparer un plat sain et appétissant qui est utilisé en nutrition diététique. La soupe de purée de pommes de terre verte avec des pommes de terre crémeuses diversifiera votre alimentation et vous aidera à ouvrir de nouveaux goûts culinaires..
De quoi avez-vous besoin:
- eau – 1 l.;
- brocoli – 400 g;
- crème – ½ lunettes;
- pommes de terre – 4 pièces;
- tomates – 200 g;
- carottes – 2 pièces;
- oignons – 1 pièce;
- fromage fondu – 50 g;
- sel et poivre facultatif.
Schéma de cuisson :
- Préparez les ingrédients : épluchez, lavez et hachez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Versez de l’eau dessus et placez une casserole de légumes sur la cuisinière. Dès que le mélange bout, faites-le bouillir pendant 15 minutes.
- Après le temps indiqué, ajouter le brocoli dans la poêle.
- Rincez les tomates, coupez-les en morceaux au hasard et ajoutez-les au reste des ingrédients. Faire bouillir le mélange pendant encore 10 minutes.
- Laisser refroidir la soupe et la broyer avec un mixeur plongeant. Remettre le mélange dans la casserole, laisser mijoter à nouveau et ajouter une tranche de fromage fondu.
- Une fois que le fromage est complètement fondu, des légumes verts finement hachés peuvent être ajoutés à la soupe. Ensuite, selon la recette de la purée de pommes de terre, il ne reste plus qu’à mixer le plat et servir chaud.
Garnir de croûtons et de persil avant de servir.
Pour rendre la consistance de la soupe plus épaisse et plus visqueuse, il est recommandé d’ajouter une petite quantité de beurre pendant la cuisson..