Recettes de salade de champignons frits pour les vrais gourmets

Pendant de nombreux siècles, les champignons ont été considérés comme un régal sain pour les humains. Divers plats élaborés à partir de ce produit naturel, et en particulier la salade de champignons frits, surprennent par leur goût exquis. Après tout, ils contiennent une énorme quantité de protéines, ce qui n’est pas inférieur aux produits carnés, mais beaucoup moins cher. Souvent, les athlètes et les personnes actives essaient de les utiliser au moins une fois par semaine..

Pour que la nourriture ne devienne pas ennuyeuse, les spécialistes culinaires n’arrêtent pas de créer de nouvelles recettes de salade de champignons frits, qui diffèrent par leur goût et leur apparence. Considérons les plus populaires.

En raison de leur caractère unique, les champignons sont combinés avec presque tous les aliments. Ils sont utilisés pour faire des soupes, des ragoûts de légumes, des pizzas, des produits à base de viande, des salades, des conserves et comme plat indépendant..

Voir aussi : délicieuse salade aux bâtonnets de crabe et maïs!

La version classique de la cuisson de l’ingrédient principal

Pour préparer une salade avec des champignons frits, la première chose dont vous avez besoin est de chauffer le produit. Les champignons pelés sont placés dans une casserole avec de la graisse chauffée. Comme ils sont réduits de près de 2 fois lors de la friture, ils sont coupés en gros morceaux..

Dès qu’ils commencent à bouillir, beaucoup de liquide apparaît dans la casserole, qui s’évaporera au fur et à mesure de la cuisson des aliments. Après cela, ajoutez un peu d’huile aux champignons et faites-les revenir légèrement.

Pendant qu’ils sont traités thermiquement avec succès, vous pouvez faire frire des oignons finement hachés dans une autre poêle. Si tu aimes plus les bagues – ça n’a pas d’importance.

Grâce aux oignons frits, le goût et la jutosité des champignons sont soulignés, ce qui est important pour préparer une salade..

Lorsque l’oignon acquiert une couleur dorée, des champignons frits y sont ajoutés, mélangés et mijotés pendant quelques minutes de plus. Ensuite, le produit est transféré dans un récipient large, où il se refroidit complètement..

Pour préparer l’ingrédient principal de la salade, vous aurez besoin de :

un demi-kilo de champignons;
Gros oignon;
huile végétale.

L’ensemble du processus de friture des champignons ne prend généralement pas plus de 30 minutes. L’essentiel est de ne pas oublier d’y mettre de l’amour et un morceau de son âme. Alors le plat ravira certainement notre cher peuple..

Champignons en tandem avec langue bouillie

Lorsque l’ingrédient principal est prêt, il est temps de commencer à créer des chefs-d’œuvre. Une recette de salade intéressante avec des champignons frits et de la langue est appréciée par de nombreux chefs. Pour le préparer, vous aurez besoin de produits :

champignons frits aux oignons;
langue bouillie (bœuf ou porc);
poivron (1 morceau);
Crème fraîche;
sel;
persil.

Étant donné que la salade est préparée à partir de produits froids, il est conseillé de hacher la langue bouillie sous une forme refroidie. Certains cuisiniers aiment couper les produits à base de viande en cubes, d’autres en lanières. Pour le goût de la salade, cela n’a pas vraiment d’importance. Dans cette affaire – liberté totale.

Les poivrons sont pelés des graines et coupés en petits morceaux. Les produits préparés sont mélangés dans un grand bol et assaisonnés de crème sure. Salé au goût et de préférence, garni d’herbes et servi.

Excellente salade – champignons frits au poulet

Les amateurs de plats de viande ne refuseront pas une salade aux champignons frits et au poulet. La combinaison délicate des produits a un goût et un arôme étonnants que l’on ne retrouve pas dans d’autres plats. Pour la salade, vous devez prendre un ensemble de produits:

champignons frits aux oignons;
filet de poulet bouilli;
2 ou 3 gousses d’ail (pour les amateurs de plats épicés, vous pouvez en prendre 2 fois plus) ;
Crème fraîche;
sel (selon le goût);
feuilles d’aneth.

Le temps de cuisson optimal pour la salade est d’environ 40 minutes, en tenant compte de la cuisson du filet de poulet..

Comme d’habitude, les champignons et les oignons sont frits de manière classique jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Le filet de poulet est bouilli, refroidi à température ambiante et coupé en petits morceaux.

Pour préparer la sauce, prenez de la crème sure, de l’ail et de l’aneth. Hachez finement l’aneth et mélangez-le avec de la crème sure. L’ail y est pressé, salé et assaisonné d’un mélange de champignons et de filet de poulet. Mélangez le tout soigneusement. La salade est prête à manger.

Le plat sera bien meilleur si vous le mettez dans un endroit froid pendant plusieurs heures. Pendant cette période, les filets et les champignons sont saturés de sauce, acquérant un goût exquis..

Notes marines dans une salade aux champignons

Depuis l’époque où divers fruits de mer sont apparus sur les tablettes des magasins, les chefs ont suggéré de les utiliser pour préparer des collations froides. Une salade particulièrement délicieuse avec des champignons frits et des bâtonnets de crabe peut être facilement préparée même par le cuisinier le moins expérimenté. Pour le plat, vous aurez besoin d’un ensemble de produits:

champignons frits ou pleurotes;
bâtonnets de crabe congelés;
2 ou 3 oignons pour la friture;
carottes bouillies (2 ou 3 pièces, selon le volume du plat);
huile de tournesol;
mayonnaise pour la vinaigrette;
sel.

En raison du fait que les carottes sont cuites longtemps, il ne faudra pas plus de 50 minutes pour préparer une salade. Si vous le faites bouillir à l’avance – en 20 minutes.

Couper l’oignon en fines demi-rondelles. Il est trempé dans de l’huile de tournesol bouillante et frit jusqu’à ce qu’il soit doré. L’oignon fini est transféré dans une serviette ou une passoire, dans laquelle se trouve un maillage fin pour le libérer de la graisse résiduelle.

Champignons ou cerises, coupés en gros morceaux, sont trempés dans une poêle avec de l’huile végétale chaude. Cuire jusqu’à évaporation complète du liquide. Lorsque les champignons changent d’apparence et de couleur, ils sont disposés dans un saladier et refroidis..

Décongeler les bâtonnets de crabe et les couper en lanières. Ajouter aux champignons frits refroidis, mélanger doucement.

À l’aide d’une râpe, râper les carottes bouillies (il est préférable d’utiliser un trou de taille moyenne) directement dans un saladier. Bien mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. Ajoutez des épices, salez, faites une belle présentation et servez.

Version étagée de salade aux champignons frits

Comme les champignons se marient parfaitement avec divers produits, les experts culinaires proposent diverses recettes de salades feuilletées. Ils ressemblent à un gâteau d’anniversaire, mais ils sont servis comme apéritif pour les boissons alcoolisées ou comme plat spécial de l’hôtesse..

Vous pouvez préparer une salade en utilisant des produits :

champignons, pleurotes ou cèpes;
plusieurs oignons;
fromage à pâte dure (“hollandais” ou “russe”);
œufs (poulet);
tomate, carottes peuvent;
mayonnaise ou crème sure (pour un amateur);
sel;
persil pour décorer le plat.

Les champignons sont frits avec des oignons de manière classique jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils sont envoyés dans un plat volumineux et refroidis. Couper la tomate en petits morceaux, ajouter aux champignons, mélanger délicatement et mettre sur un plat. La première couche est versée abondamment avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Les œufs durs sont frottés dessus en une fine couche et assaisonnés de mayonnaise. Le dessus de la salade est recouvert de copeaux de fromage à pâte dure et décoré de brins d’herbes fraîches. La salade est coupée comme un gâteau. Servir après 2 heures. Combien de temps faudra-t-il pour imprégner complètement la salade feuilletée.

Champignons sautés, filet de porc et croûtons de bacon

Souvent, la jeune génération des futures ménagères s’efforce de surprendre leurs aînés avec leurs chefs-d’œuvre culinaires. Une recette simple avec une photo d’une salade aux champignons frits peut être une aide particulièrement précieuse pour eux. Des recommandations de cuisine étape par étape apprennent aux futurs chefs à préparer de délicieuses collations froides pour leurs proches. Si vous combinez ces produits ensemble, vous pouvez obtenir une excellente salade :

Champignon;
filet ou filet de porc;
carotte;
maïs sucré en conserve;
craquelins aromatisés au bacon;
sel;
assaisonnements (poivre, curry, houblon-suneli);
Mayonnaise;
graisse pour la friture.

Le porc est coupé en petits morceaux. Tremper dans la graisse bouillante. Cuire 40 minutes sous le couvercle. Ajoutez ensuite les carottes crues hachées sur une râpe et faites-les frire pendant 10 minutes supplémentaires.L’apparition de la couleur dorée indique que l’ingrédient est prêt. Assaisonné d’épices et de sel.

Les champignons coupés en deux sont frits dans une autre poêle et les oignons, hachés en cercles, y sont ajoutés. Amenez les aliments à un état doré et éteignez le feu.

Le contenu des deux rôtis est versé dans une passoire à trous fins ou dans un tamis. Remuez doucement pour permettre à la graisse résiduelle de s’échapper.

Les ingrédients sont disposés dans un plat volumineux : champignons, porc, maïs, craquelins et tout est bien mélangé. Assaisonnez les aliments avec de la mayonnaise. Peut être disposé sous forme de gâteau. Servi en entrée froide pour la vodka ou le vin.

Il est conseillé d’assaisonner une telle salade juste avant de servir, en la décorant de crackers au bacon.