L’avocat est un fruit exotique (poire alligator) qui a longtemps été l’ingrédient principal de nombreux plats. Une place d’honneur parmi lesquelles se trouve la salade d’avocat, dont la recette est simple, et le résultat vous ravira avec un excellent goût.
Le Mexique est le lieu de naissance de ce fruit inhabituel ressemblant à une poire. Par conséquent, il n’est pas surprenant que ses plats fassent partie de la cuisine mexicaine. Le plus souvent, les plats de légumes et de fruits sont préparés à partir des fruits..
Les recettes de salade d’avocat recommandent généralement d’assaisonner le plat avec du jus de citron vert ou de citron, ce qui empêche la pulpe de s’oxyder..
La poire alligator a le goût du beurre de cacahuète et se marie bien avec les fruits de mer, le poulet, les tomates, les concombres. Nous proposons une sélection de recettes pour préparer des salades d’avocats, qui contiennent les plats les plus populaires et les plus délicieux à base de poires alligator.
Aux crevettes et tomates cerises
Le plat est très léger et lumineux, parfait pour la saison estivale. Les oignons marinés ajoutent une délicatesse particulière à la salade aux crevettes et à l’avocat. Le nombre spécifié d’ingrédients est calculé pour 6-8 portions.
Ingrédients:
- jus de citron de la moitié du fruit;
- crevettes décortiquées et bouillies – 0,1 kg;
- vinaigre 6% – 3 cuillères à soupe;
- fruit d’avocat – 0,35 kg;
- huile végétale;
- Tomates cerises (sinon, vous pouvez remplacer 2 ordinaires) – 0,3 kg;
- sel;
- oignons – 0,1 kg;
- eau bouillie ou purifiée – 10 cuillères à soupe;
- poivre noir, de préférence fraîchement moulu.
Ajouter éventuellement du persil ou de la coriandre.
Mode de cuisson :
- Eplucher l’oignon et le hacher finement.
- Préparez une marinade à partir d’eau et de vinaigre, salez légèrement. Mettre l’oignon dans la marinade et laisser reposer 30 minutes..
- Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en morceaux..
- Laver l’avocat, le dénoyauter et le couper en petits cubes.
- Verser du jus de citron sur les fruits.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients préparés (pré-égouttez la marinade de l’oignon). Ajouter du poivre et du sel au goût.
- L’huile végétale est utilisée comme vinaigrette..
Thon exotique
L’utilisation d’aliments en conserve est un phénomène fréquent lors de la création de chefs-d’œuvre culinaires. Nous vous suggérons de préparer une salade d’avocat et de thon avec l’ajout de haricots rouges et de légumes. Cette recette est pour 2 portions.
Ingrédients:
- haricots rouges – 0,06 kg;
- avocat – 1 fruit;
- mélange de salades – 0,05 kg;
- tomates – moyennes, 2 pièces;
- thon (conserves; poisson cuit dans son jus) – 1 boîte;
- concombre frais – 0,01 kg;
- arc – 1 tête.
Pour le ravitaillement :
- ail – 1 gousses;
- moutarde aux céréales – 1 c.
- sel au goût;
- sucre cristallisé – 0,5 c.
- vinaigre de raisin – 1 dessert. je .;
- huile d’olive – 50 g (en l’absence de celle-ci peut être remplacée par de l’huile végétale).
Mode de cuisson :
- La première étape consiste à faire bouillir les haricots, les retirer de l’eau et les laisser refroidir. En option, vous pouvez remplacer les haricots en conserve par des haricots frais. Les choses iront donc plus vite. N’oubliez pas de vider le liquide du bidon..
- Laver l’avocat, le peler et le couper en petits quartiers.
- Laver les concombres, les couper dans le sens de la longueur et couper chaque tranche en demi-cercles.
- Couper l’oignon épluché en demi-rondelles ou en rondelles.
- Laver et couper les tomates.
- Mettre le mélange à salade dans un saladier et les tomates par dessus.
- Les couches suivantes sont des concombres, des demi-rondelles d’oignons, des haricots préparés, des quartiers d’avocat et des morceaux de thon régulièrement espacés..
- Pour la vinaigrette, mélanger les ingrédients qui lui sont destinés (l’ail doit être passé dans une presse), bien mélanger et verser uniformément sur la salade.
Concombre à la poire alligator
La salade d’avocat et de concombre est très facile à préparer et peut être mise sur la table de fête en toute confiance..
Ingrédients:
- concombre – 1 pièce;
- oignon – 1 tête;
- avocat – 1 fruit.
Pour le ravitaillement :
- jus de citron – 2 c. je;
- eau – 2 c. je;
- persil – 2-4 branches;
- crème sure – 2 c. je;
- mayonnaise allégée – 0,08 kg.
Mode de cuisson :
- Pour la vinaigrette, rincer le persil sous l’eau courante, sécher sur une serviette et hacher finement.
- Mélanger la crème sure avec de la mayonnaise faible en gras, de l’eau et du jus de citron. Versez le persil avec le liquide crème-citron obtenu, remuez et envoyez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Lavez le concombre, coupez-le en demi-anneaux. Faites de même avec les oignons..
- Retirez la peau de l’avocat, retirez le noyau. Couper en cubes.
- Transférer les légumes préparés dans un saladier, mélanger et verser la vinaigrette.
Des crevettes frites à l’ail peuvent être servies avec la salade.
Tomates épicées et avocat
C’est l’hiver dehors et vous voulez quelque chose de savoureux ? Faites-vous plaisir avec une salade d’avocats et de tomates. Idéal pour les pores froids!
Ingrédients:
- citron – la moitié du fruit;
- oignons de laitue – une demi-tête;
- poivre noir moulu;
- herbes provençales sèches – au goût;
- avocat – 1 fruit;
- tomates cerises – 5-6 pcs;
- gros sel de mer – au goût;
- huile d’olive – 2-3 cuillères à soupe.
Mode de cuisson :
- Couper l’avocat en deux, le peler et le peler.
- Couper les fruits en tranches.
- Lavez les tomates et coupez chaque fruit en deux. En l’absence de telles tomates, vous pouvez prendre des tomates ordinaires, mais à petits fruits et les couper en morceaux.
- Eplucher l’oignon et le couper en demi-rondelles.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier, verser le citron, saupoudrer de poivre moulu, d’épices, saler et assaisonner d’huile d’olive.
Filet de poulet à l’avocat et aux légumes
Vous préférez les saveurs neutres ? Alors vous aimerez certainement la salade d’avocat et de poulet, qui n’a pas d’aliments dominants..
Ingrédients:
- poivre jaune bulgare – la moitié du fruit;
- oignon rouge – 1 tête de taille moyenne;
- concombre – 1 pièce;
- pommes de terre bouillies – 0,15 kg ou 3 pièces;
- mayonnaise – 0,1-0,12 kg;
- poivre noir moulu;
- feuilles de laitue – plusieurs morceaux;
- sel au goût;
- avocat – 1 fruit;
- filet de poulet bouilli – 0,15 kg.
Mode de cuisson :
- Retirez la peau de l’avocat, retirez le noyau et coupez la pulpe en morceaux.
- Retirez la coque de l’oignon, épluchez la peau du concombre et coupez le tout en fines tranches.
- Eplucher les tubercules de pommes de terre et les poivrons et les couper en cubes.
- Déchirez la salade avec vos mains en petits morceaux.
- Filet coupé en cubes.
- Transférer les produits dans un saladier, assaisonner avec de la mayonnaise, ajouter du poivre et du sel et mélanger.
Poire alligator avec bâtonnets de crabe
Les salades de mayonnaise sont considérées comme lourdes. Mais cela ne s’applique pas à la salade à l’avocat et aux bâtonnets de crabe. Et la combinaison des produits donne un goût inhabituel qui ne laissera aucun convive indifférent..
Ingrédients:
- bâtonnets de crabe réfrigérés – 0,2 kg;
- mayonnaise au goût;
- concombres – 2 pcs. petit;
- verts au goût;
- céleri-rave – 0,05-0,1 kg (facultatif);
- avocat – 1 fruit.
Mode de cuisson :
- Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en cubes.
- Rincer les légumes verts sous l’eau courante et les hacher finement.
- Laver l’avocat, faire une incision jusqu’à l’os, diviser en deux moitiés et retirer l’os.
- Couper la pulpe en cubes.
- Arroser l’avocat de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Bâtonnets de crabe en dés.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
- Si vous ajoutez du céleri à la salade, il doit être finement râpé..
- Salez et assaisonnez la salade juste avant de servir..
Comme vous pouvez le constater, les recettes de salade d’avocats sont très simples. De plus, ils contiennent des produits accessibles à tous. Offrez-vous une salade exotique pour le dîner. Croyez-moi, vous ne pouvez pas vous en arracher!