La mise en conserve dans votre propre jus est le moyen le moins cher et le plus rapide de faire des provisions pour l’hiver. Les plus délicieuses sont les pommes dans leur propre jus pour l’hiver, les recettes de ces flans sont simples et pas gênantes. Un ensemble de vitamines scellé dans une boîte remplacera un paquet de vitamines coûteuses d’une pharmacie. De plus, en hiver, il est très difficile de trouver un produit naturel pour soi. La cuisine ouverte faite maison vous ravira, vous et votre famille.
Le besoin de pommes dans nos vies
L’immunité joue un rôle important dans notre vie et, par conséquent, le jus de pomme fait partie intégrante de l’alimentation humaine, car il contient une quantité suffisante de vitamines vitales pour la santé et la croissance du corps. Un verre de jus vous aidera à prévenir des maladies comme le mal de gorge ou la bronchite. Cette boisson a un effet positif sur la muqueuse buccale, préserve les dents et tue les bactéries. De plus, ce fruit est toujours utilisé comme base de l’alimentation..
La présence de vitamine B1, B2, C, E, P, de fer, de manganèse, de potassium et d’autres nutriments dans une pomme suggère que ce fruit doit être consommé tous les jours pour être sain et vigoureux. Une pomme dans l’alimentation sert de produit préventif lorsque des signes de rhume apparaissent, stabilise la tension artérielle, renforce les tissus osseux et cartilagineux et élimine le cholestérol du sang. La peau de pomme contient des oxydants qui ralentissent la formation de cellules cancéreuses.
Avec l’exacerbation des maladies gastriques, vous pouvez manger une pomme au four une fois par jour..
Pommes et conserves
Il est conseillé de couvrir les pommes pendant leur saison de récolte. Ils ne sont pas traités avec des produits chimiques, ils sont donc mieux stockés et contiennent plus de nutriments. J’aimerais voir un produit aussi naturel en hiver. Les pommes dans leur propre jus pour l’hiver sont l’option la plus simple et la plus abordable. L’un des avantages de la mise en conserve des pommes est qu’elles conservent tous les avantages pour la santé de l’eau chaude et de la vapeur. Aucun vinaigre n’est ajouté pendant la mise en conserve. Les acides maliques remplacent le vinaigre standard afin que les pots n’explosent pas pendant le stockage. Il existe même de nombreuses recettes pour la production de vinaigre de cidre de pomme, dont la durée de conservation peut aller jusqu’à 2 ans. Et, par conséquent, il est conseillé de manger des provisions toutes faites à partir de pommes et de jus dans les deux ans. Les pots pour la mise en conserve se prêtent nécessairement à un traitement à chaud, ce qui, encore une fois, est dû au fait que le vinaigre n’est pas utilisé dans les provisions. Pommes dans leur propre jus pour l’hiver, les recettes avec des photos du processus de préparation sont similaires à bien des égards, il existe quelques différences, qui sont indiquées ci-dessous.
Pommes entières dans leur jus pour l’hiver avec stérilisation
Étapes de mise en conserve :
- Élastique, mûr, non pourri 1 kg de pommes, laver. Le noyau peut être retiré si vous le souhaitez.
- Stériliser les pots.
- Couche les fruits en couches : une couche de pommes, une couche de sucre. Pour 1 kg de pommes il faut 500 g de sucre.
- Mettez les bocaux avec les ingrédients à stériliser pendant environ 15 minutes à partir du moment où l’eau bout dans une casserole. Pendant ce temps, le jus sera libéré des pommes, qui rempliront plus de la moitié de la boîte (”2/3). Tout dépend de la jutosité des pommes.
- Faites bouillir 300 ml d’eau séparément et remplissez le vide du bocal jusqu’au goulot. Ne retirez pas le récipient de la casserole. Stérilisez les aliments avec l’eau ajoutée pendant encore 10 minutes..
- Retirer, couvrir et rouler. Envelopper au chaud. Prêt.
Après stérilisation, il est préférable de poser les bocaux sur une planche de bois ou un chiffon afin que le verre n’éclate pas au contact de la table froide..
Pommes dans leur jus pour l’hiver sans stérilisation
Dans cette recette, il n’y a pas de stérilisation de bocaux avec des pommes à l’intérieur, mais des récipients en verre vides à l’avance, il est impératif de subir un traitement thermique afin d’éviter la dégradation de l’aliment fini.
Étapes de mise en conserve :
- Stérilisez les pots vides. Cette procédure peut être effectuée en les plaçant dans le four ou en les plaçant sur la bouilloire..
- Épluchez 1 kg de pommes, retirez les noyaux et les herbes. Couper en morceaux et mettre dans un bocal.
- Verser 300 g de sucre dans une casserole, verser 1 litre d’eau froide et faire bouillir.
- Versez le liquide bouillant sucré dans un bocal de pommes et de liège. bon appétit!
Pommes dans leur jus pour l’hiver sans sucre sur l’exemple de Ranetki
Étapes de mise en conserve :
- Lavez soigneusement 2 kg de ranetki et retirez le noyau à l’aide d’un gadget.
- Poussez-les fermement dans les bocaux.
- Préparez 4 kg de pommes pour faire 2 litres de jus. Laver, éplucher, couper en morceaux, presser dans un presse-agrumes. Faire bouillir le jus obtenu dans une casserole.
- Versez le jus de pomme dans un récipient en verre avec le ranetki et laissez-le tremper dans les fruits pendant environ une heure.
- Égoutter le jus dans la casserole, faire bouillir à nouveau et verser à nouveau les bocaux. Rouler les couvercles et envelopper dans du lin.
Avec 2 kg de pommes, on obtient 1 l de pur jus de pomme.
Pommes en quartiers dans leur jus aux épices
Une telle recette de pommes dans son propre jus pour l’hiver nécessite l’ajout de mélisse et de citronnelle. Mais ces ingrédients constitutifs sont présentés à titre d’exemple, vous pouvez les remplacer par des feuilles de menthe ou autre chose. Les étapes de conservation ne changeront pas..
Étapes de mise en conserve :
- Lavez les pommes, épépinez-les, coupez-les en morceaux.
- Placer les tranches dans de l’eau saumâtre dans les proportions suivantes : litre d’eau + 15 g de sel.
- Après 4 à 5 minutes, rincez les pommes à l’eau claire et versez dessus avec de l’eau bouillante.
- Placez les fruits transformés dans un bocal de 3 litres, placez quelques feuilles de citronnelle, une branche de mélisse.
- Préparez du jus de pomme : pressez 2 kg de pommes sur un presse-agrumes pour obtenir 1 litre de jus. Faire bouillir dans une casserole.
- Verser le sirop bouillant sur le bocal jusqu’au sommet. Enroulez le couvercle, couvrez d’une couverture chaude et laissez-le tel quel jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement.
Les recettes pour l’hiver des pommes dans leur propre jus ne sont pas très différentes les unes des autres. En tant que sirop dans lequel les pommes seront conservées, vous pouvez utiliser à la fois votre propre jus extrait de pommes lorsque vous les ébouillantez avec de l’eau bouillante, et le jus d’un presse-agrumes d’autres pommes. Pour remplir les aliments de la saveur souhaitée, vous pouvez ajouter n’importe quel autre fruit, si vous le souhaitez, entier ou avec du jus frais..
De délicieuses préparations pour vous pour l’hiver!