Lorsque vous souhaitez obtenir beaucoup de vitamines sans conservateurs, la compote de groseilles pour l’hiver, fermée selon des recettes simples de vos propres mains, vient à la rescousse. Les baies appétissantes sont utiles non seulement fraîches, elles ont un effet bénéfique sur le corps et en conserve pendant une longue conservation. En utilisation quotidienne, un blush apparaît sur le visage, vous ressentez vigueur, fraîcheur et gaieté.
Un peu sur les groseilles à maquereau
Avant de répondre à la question : “Comment cuisiner la compote de groseilles ?” – Il faut savoir à quoi sert cette baie. Il est recommandé de prendre la groseille à maquereau en cas de troubles métaboliques, d’affections du tractus gastro-intestinal, de maladie rénale, d’anémie, et tout cela car elle contient des vitamines B, C, P, des pectines, du carotène, du cuivre, du phosphore, du fer, des tanins, des acides organiques.
La groseille à maquereau doit être consommée par les personnes souffrant d’hypovitaminose, de gastro-entélécolite, de saignement. Les fruits de la brousse ont un effet tonique, diurétique, cholérétique et anti-inflammatoire..
Une recette simple de compote de groseilles pour l’hiver aidera à faire le plein de vitamines nécessaires pour toute l’année. Non seulement des compotes sont fabriquées à partir de cette baie, mais aussi des conserves, des confitures, des jus, de la marmelade. La médecine traditionnelle n’a pas manqué un fruit précieux dans ses recommandations. Les bouillons de groseille remplissent le corps de micro-éléments manquants: fer, phosphore, cuivre et autres. La sérotonine, qui entre dans la composition, aide les personnes souffrant de maladies tumorales.
Recettes de compote de groseilles
La mise en conserve de groseilles à maquereau pour l’hiver ne cause pas beaucoup de problèmes et de difficultés. Des descriptions étape par étape permettent de fermer la baie souhaitée selon votre propre goût. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires, fermement ancrées dans de nombreuses familles et auxquelles on recourt d’année en année. Parmi les principaux ingrédients de la nourriture, vous verrez les groseilles à maquereau elles-mêmes, le sucre et l’eau..
Compote de groseilles vertes mûres pour l’hiver
Description de la mise en conserve :
- Sélectionnez uniquement des baies mûres, retirez tous les légumes verts de la surface et lavez-les soigneusement. Un pot de 1,5 litre devrait aller avec un verre de groseilles à maquereau de 150 grammes.
- Sortez une casserole et versez-y 1 litre d’eau froide du robinet, ajoutez environ 50 grammes de sucre et faites bouillir le tout.
- Placer les groseilles dans le sirop bouillant, faire bouillir pendant 5 minutes. Cette recette n’inclut pas la stérilisation des pots de baies..
- Versez dans des pots et fermez. bon appétit.
Pour éviter l’apparition de fissures dans la peau de la groseille à maquereau, avant la mise en conserve, chaque baie doit être délicatement légèrement percée avec une aiguille. Après la procédure, la groseille à maquereau gardera non seulement la peau intacte, mais conservera également sa forme et ne se décomposera pas.
Compote de groseilles rouges
Description de la mise en conserve :
- Peler les groseilles à maquereau des tiges et laver.
- À ce stade, stérilisez les bocaux propres avec couvercles..
- Placer les groseilles dans la moitié ou les 2/3 du contenant. Tout dépend de combien vous voulez obtenir une saveur concentrée.
- Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
- Verser les bocaux avec le contenu et laisser infuser 5 minutes.
- Égoutter l’eau parfumée dans une casserole, ajouter la quantité désirée de sucre et faire bouillir.
- Verser les pots de groseille avec le sirop chaud.
- Retrousser. La provision est prête.
Les diabétiques ne doivent pas ajouter de sucre à leurs ingrédients. Les groseilles à maquereau ont déjà assez de douceur.
Compote de pommes et groseilles pour l’hiver
Lors de la conservation de la compote de groseilles, d’autres fruits et baies y sont souvent ajoutés. Il peut s’agir de pommes, de groseilles, de framboises, de fraises. Pour obtenir cette boisson, les groseilles à maquereau peuvent être immédiatement bouillies et enroulées dans des bocaux, ou un certain ensemble de baies peut être congelé afin de décongeler et de préparer la compote en hiver sans stockage prolongé..
Description de la mise en conserve :
- Préparez un pot de trois litres : laver avec du soda, stériliser.
- Couper les 5 pommes lavées en morceaux en enlevant les pépins, le trognon et les queues.
- Lavez 400 grammes de groseilles à maquereau, retirez les tiges, percez chaque baie avec une aiguille.
- Placer les ingrédients préparés dans un bocal propre stérilisé.
- Faites bouillir 2 litres d’eau et versez-la sur un bocal. Attendre 5 minutes jusqu’à ce que l’eau soit saturée et imbibée du jus des composants.
- Remettre dans la casserole et incorporer 500 grammes de sucre jusqu’à dissolution complète.
- Versez le sirop dans un récipient de trois litres et serrez les couvercles. Envelopper, laisser refroidir. La compote est prête.
Filtrer la compote avant utilisation..
Compote de groseille à l’orange
Description de la mise en conserve :
- Triez les groseilles à maquereau mûres et de haute qualité. Retirez les herbes et lavez soigneusement. Placez les 2 tasses de fruits résultantes dans un tamis et mettez de côté pour égoutter l’eau après le lavage. Pendant que les baies sèchent, préparez l’orange.
- La forme d’une 1ère orange en conserve est donnée à votre demande. Vous pouvez éplucher l’orange et la couper en tranches, ou vous pouvez la couper en rondelles ou en demi-anneaux sans la peler. Ce que ton imagination désire, alors tu peux l’incarner.
- Stériliser des pots de 3 litres lavés et propres.
- Faire bouillir le sirop : pour 2 litres d’eau plate, 300 grammes de sucre.
- Placer les ingrédients dans un récipient en verre. Versez le sirop sur le bocal et fermez-le immédiatement. Enveloppez les pots avec une couverture et attendez une journée pour qu’ils refroidissent.
- Le lendemain la compote est prête.
Pour plus de confiance en évitant la décomposition des aliments, les fruits et les baies ne peuvent pas être immédiatement versés avec du sirop, mais avant cela, versez de l’eau bouillante dans un bocal avec les ingrédients et laissez-les infuser pendant 5 minutes..
Compote de groseilles et groseilles pour l’hiver
Description de la mise en conserve :
- Lavez les groseilles au tamis. Mettez de côté le tamis avec le contenu pour évacuer toute l’eau sale. Il n’est pas nécessaire de retirer les queues de cheval, cela prendra plus de temps et n’affectera pas le résultat. Quand les baies sont sèches, faire des piqûres avec une aiguille.
- Effectuez la même procédure avec le cassis..
- En conséquence, vous devriez obtenir un verre de groseilles de 150 grammes et un récipient d’un litre avec des groseilles à maquereau.
- Sirop de cuisson : diluez 400 grammes de sucre dans deux litres d’eau froide. Cuire jusqu’à dissolution du sucre.
- Versez les fruits préparés dans des pots de 3 litres préalablement stérilisés et versez le mélange bouillant. Serrez les couvercles et enveloppez-vous dans une couverture chaude pendant une journée.
- bon appétit!
Sur les chemins de la compote de groseille à maquereau
Ci-dessus, les procédures de mise en conserve ont été décrites sans stérilisation, en principe, dans les compotes de ce type, ce n’est pas nécessaire. Pour une plus grande fiabilité du stockage des provisions, les bocaux avec contenu peuvent être stérilisés. Pour ce faire, remplissez une casserole d’eau froide ou légèrement tiède, plongez-y des pots de compote de groseilles pour l’hiver afin que l’eau atteigne les “épaules” des récipients en verre. Les pots d’un litre nécessitent 10 minutes de traitement à haute température, les pots d’un litre et demi – 15 minutes, les pots de deux et trois litres nécessitent 25 minutes de cuisson à la vapeur. Après ce processus, les pots sont étroitement tordus et enveloppés dans un linge chaud jusqu’à ce qu’ils refroidissent. Les changements brusques de température sont nocifs, à la fois pour le récipient lui-même et pour les aliments en conserve..
Délicieux et justes préparatifs pour l’hiver!