Recette de confiture de poire pour tous les goûts

Les poires sucrées juteuses ont une composition unique de vitamines, de sorbitol, de pectine, un certain nombre d’acides qui ont un effet positif sur le corps humain. La recette de confiture de poire vous permettra de conserver la plupart des propriétés bénéfiques du fruit et de les utiliser pour votre santé tout au long de l’année. Des ingrédients supplémentaires améliorent non seulement le goût de la confiture, mais vous permettent également de diversifier le nombre d’options vierges.

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Recette de confiture de poires en cinq minutes

Une délicieuse confiture de poire transparente peut être préparée en seulement 5 minutes. Différents types de poires sont utilisés pour préparer le dessert. Lors de la préparation des fruits, n’enlevez que les tiges et les noyaux. La peau peut être laissée.

Prenez la même quantité de sucre et de poires, et 2 fois moins d’eau.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les poires, séchez-les, retirez la capsule de la graine et tous les dommages. Couper en fines tranches.
2. Dans une casserole profonde, en remuant régulièrement pour faire cuire un sirop épais et transparent. La mousse doit être enlevée.
3. Mettre les tranches de poire dans le sirop chaud et poursuivre la cuisson à feu doux. La confiture de cinq minutes est conservée au réfrigérateur.

Recette de confiture de poires tranchées

La confiture de poires réalisée selon cette recette a un goût très proche des fruits secs..

Un dessert délicieux ne viendra que de variétés de poires à pulpe dense. Ce doit être des fruits mûrs..

Pour 2,5 kg de poires, il vous faudra la même quantité de sucre et 400 ml d’eau décantée. Prendre le nombre de poires déjà pelées.

Recette pas à pas :

1. Versez de l’eau dans une casserole à fond épais et ajoutez le sucre. Faire bouillir le sirop uniquement à feu moyen ou doux..
2. Eplucher les poires préalablement lavées. Couper en quatre quartiers. Retirez les tiges et les noyaux. Couper chaque tranche en parties plus fines, chacune ne dépassant pas 4 mm d’épaisseur.
3. Faire bouillir le sirop dans un bol séparé. Il n’est pas nécessaire d’attendre que le sucre se dissolve complètement. Il se dissoudra complètement déjà dans le processus de cuisson du dessert..
4. Mettez les poires hachées dans une casserole profonde et versez-y du sirop bouillant. Couvrir et laisser reposer 2 heures pour que le fruit libère son jus.
5. Sur la cuisinière, réglez le feu doux et placez un récipient avec les poires. Lorsque le contenu de la casserole bout pendant 8 minutes, laissez la confiture refroidir complètement.
6. Après la première ébullition, les tranches changeront légèrement et une certaine transparence apparaîtra. Répétez le processus de cuisson et refroidissez à nouveau la confiture.
7. Faire bouillir la confiture pour la troisième fois, mais pendant 60 minutes. Le feu doit être doux pour que la confiture ne brûle pas.
8. Pré-stérilisez les pots et les couvercles d’un demi-litre comme vous le souhaitez. J’aime le moyen le plus rapide et le plus simple de stériliser – je lave les pots avec des couvercles avec un peu d’alcool et les sèche.

Cette confiture de poires exceptionnellement savoureuse et belle en tranches est stockée dans des conditions normales.

Confiture de poire du Tsar au citron

Des notes subtiles d’arôme de citron et de goût dans la confiture de poire, c’est quelque chose d’extraordinaire. Cette recette nécessite des fruits mûrs denses..

Pour les poires de variétés sucrées sucrées, vous aurez besoin de moins de sucre, et pour les fruits peu sucrés, vous aurez besoin de plus de sucre..

Ingrédients:

• 2 kg de tranches de poires pelées;
• sucre – 1,4 – 2 kg;
• un sachet de sucre vanillé ;
• citron, son zeste.

Étapes de fabrication de la confiture :

1. Lavez soigneusement les poires, coupez les tiges. Couper en morceaux et épépiner avec les graines. Ne pas décoller la peau.
2. Mettez les tranches de poire et le sucre en couches dans un récipient profond. Il est préférable de le faire le soir et le matin, commencez à cuisiner le dessert.
3. Sélectionnez les poires dans un autre bol, versez le sirop dans un bol à fond épais et faites bouillir. Faire bouillir le sirop pendant 20 minutes.
4. Pendant que le sirop bout, stériliser les petits pots et les couvercles.
5. Mettez les tranches de poire, le zeste de citron préparé et le sucre vanillé dans le sirop légèrement bouilli. Cuire le dessert pendant 15 minutes.

Pour vérifier l’état de préparation de la confiture, utilisez une soucoupe réfrigérée au congélateur. Si une goutte de confiture ne s’étale pas dessus, il est temps de mettre le dessert en bocaux et de l’envoyer au stockage.

Si vous voulez faire une tarte avec cette confiture en hiver, assurez-vous de filtrer le sirop et vous réussirez..

La recette classique de confiture de poire

La façon la plus simple de faire de la confiture de poires n’implique pas l’utilisation d’autres fruits, baies et fruits..

Ingrédients:

• 3,6 kg de sucre;
• 3,2 kg de poires mûres;
• 600 ml d’eau pure;
• 14 g d’acide citrique.

Préparation pas à pas du dessert :

1. Versez de l’eau dans un bol à fond épais et mettez le feu. Ajouter le sucre par portions et bien mélanger. Préparer le sirop pour verser les fruits.
2. Rincez les poires sous l’eau courante et séchez-les sur un torchon. Coupez le fruit en deux, retirez le pédoncule et la boîte à graines. Couper les moitiés de poires en tranches égales.
3. Ajouter l’acide citrique au sirop bouillant.
4. Après avoir bien mélangé, verser les poires préparées dans le sirop.
5. Après ébullition, retirer la mousse de la confiture et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 minutes.
6. Retirez le bol du feu et placez-le pour laisser la confiture refroidir légèrement. Emballez le dessert dans des pots préparés et fermez les couvercles.

Conservez la confiture réfrigérée dans un sous-sol ou un placard.

Recette de confiture de poires multicuiseur

Vous avez été satisfait de la bonne récolte de poires de votre jardin dans votre chalet d’été. Vous savez également avec certitude qu’il a été cultivé sans l’utilisation de produits chimiques. Pour conserver longtemps le goût de l’été, utilisez la recette de la confiture de poires dans une mijoteuse. L’appareil remplacera les vasques et une cuisinière à gaz ou électrique.

Pour la préparation du dessert, ne choisissez que des fruits entiers, mûrs, mais pas des fruits rouges. Assurez-vous de vérifier les poires pour les vers.

Rincez et séchez les fruits récoltés dans le jardin. Séparez les lobules sans queues ni graines. Après cela, ils doivent être pesés. Peser le sucre 1,5 fois plus.

Couper les tranches de poires pelées directement dans un bol multicuiseur et verser le sucre sur le dessus.

Réglez le mode « Trempe » sur l’appareil, placez le bol avec les ingrédients et fermez le couvercle. Faites fonctionner le multicuiseur pendant 10 minutes. Après avoir éteint l’appareil, ouvrez le couvercle et retirez la mousse.

Le multicuiseur reste éteint pendant les 4 heures suivantes. Portez à nouveau la confiture à ébullition et éteignez à nouveau l’appareil pendant 4 heures.

La mijoteuse reste dans le même mode et la confiture est portée à ébullition pour la troisième fois. Éteignez l’appareil et ajoutez de l’acide citrique. Mélanger la confiture avec une spatule en bois. Pour 1 kg de poires, vous n’avez besoin que de 2 pincées d’acide citrique.

Versez immédiatement le dessert dans des bocaux propres et secs, roulez-le et envoyez-le pour le stockage.

Dessert aux poires non sucré

Nous sommes tous habitués au fait que le dessert doit être sucré et contient toujours soit du sucre, soit du miel. Nous vous suggérons de faire de la confiture de poire sans sucreries. La gourmandise diététique complétera parfaitement le menu des personnes qui suivent des régimes et surveillent leur poids.

Ingrédients:

• 500 g d’abricots mûrs et de coings ;
• 1 kg de pommes vertes et poires mûres ;
• 1,5 l d’eau purifiée.

Étapes de cuisson :

1. Bien laver les fruits et enlever les peaux, les noyaux, les noyaux et les dommages.
2. Couper en tranches égales et placer dans une bassine.
3. Versez de l’eau deux jours de suite au moins 8 fois. Le résultat est une confiture de consistance uniforme..
4. Mettez le dessert chaud fini dans des bocaux et gardez-le dans la cuisine jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement. A conserver dans une cave ou un garde-manger.

Pour une saveur plus vive, ajoutez des oranges ou du citron.

Recette vidéo pour la confiture de poire avec des tranches

Confiture de poires à la cannelle

Nous utilisons souvent de la cannelle dans diverses recettes. Même dans la confiture de pommes, cet assaisonnement est également ajouté. La confiture de poire avec l’ajout de cannelle naturelle s’avère non moins savoureuse..

Il faudra plus de temps pour préparer le dessert selon cette recette, mais cette dépense est tout à fait justifiée..

Ingrédients:

• 2 kg de poires mûres;
• 1 cuillère à café cannelle;
• 900g de sucre.

Processus de cuisson :

1. Après la préparation préliminaire des poires, il en reste un peu moins. Les fruits doivent être coupés ni trop grossièrement ni trop finement.
2. Mettez les poires dans une casserole à fond épais et saupoudrez de sucre. Mélanger le tout et laisser en cuisine toute la nuit.
3. Le matin, mettre le jus de poire une nuit à feu pas trop élevé et porter à ébullition.
4. Cuire le dessert pendant 10 minutes. Fermez le feu et laissez les poires refroidir pendant 3-4 heures.
5. Répétez la procédure d’ébullition 3 fois si vous souhaitez obtenir un dessert plus léger. Pour que la confiture prenne une teinte ambrée, vous devrez la faire bouillir pour la quatrième fois..
6. C’est l’heure de l’introduction de la cannelle, broyée dans un moulin à café. Mélangez bien la délicatesse et faites-la bouillir à nouveau pendant 20 minutes à feu doux.
7. Mettre la confiture de cannelle dans des pots préparés.

Recette de confiture de poires aux fruits entiers

Pour faire de la confiture à partir de fruits entiers, vous devez choisir une variété de poires moyennes ou petites.

Ingrédients des desserts :

1. 2,5 kg de poires denses mûres;
2. 0,5 cuillère à café d’acide citrique ;
3. 750 ml d’eau décantée;
4. 1,5, sucre.

Procédure de préparation des desserts :

1. Lavez et séchez les poires entières sans aucun dommage. Avec un cure-dent ou une fine aiguille à tricoter en métal, percez plusieurs fois chaque poire. Sous cette forme, mettez les fruits dans une bassine profonde..
2. Faire bouillir le sirop clair dans une casserole. La mousse doit être enlevée.
3. Mettre les poires hachées dans le sirop chaud et cuire pendant 15 minutes. Éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser refroidir complètement.
4. Répétez la procédure d’ébullition 3 fois. A la dernière ébullition, ajouter de l’acide citrique à la confiture.
5. Disposez le dessert dans des bocaux, enveloppez-le dans une couverture ou une couverture chaude. Rangez pour le stockage au moins après une journée.

Confiture de poires et d’oranges

Pour faire de la confiture selon cette recette, vous devez choisir des poires d’automne dures. 1,5 kg de poires nécessiteront la même quantité de sucre, une grosse orange pesant 450 g et 400 ml d’eau pure.

Recette pas à pas :

1. Lavez soigneusement les poires fermes, coupez-les en morceaux, retirez les graines. Sans retirer la peau, couper en plus petites tranches.
2. Versez de l’eau propre dans un bol, ajoutez un peu de sel et mettez les tranches de poire au même endroit. Couvrir et laisser reposer les fruits un moment.
3. Faire bouillir le sirop de 400 ml d’eau et de sucre. Le sucre doit se dissoudre complètement.
4. Égoutter l’eau salée des poires à l’aide d’une passoire.
5. Mettre les poires dans un récipient avec du sirop et bien mélanger le tout.
6. Cuire la confiture pendant 10 minutes. Laisser refroidir complètement pendant 8 heures. Répétez la procédure d’ébullition 4 fois..
7. Lavez l’orange sous l’eau chaude courante à l’aide d’une éponge dure. Séchez avec une serviette en papier. Couper l’orange en fines tranches avec le zeste.
8. A la dernière ébullition du dessert, ajouter des tranches d’orange et cuire la confiture encore 30 minutes.
9. Mettez même de la confiture chaude dans des bocaux propres et secs, fermez avec des couvercles. Conservez la friandise dans un endroit frais.

Confiture de poire émeraude

La confiture de poires jouera d’une manière complètement différente si vous choisissez le kiwi comme ingrédient supplémentaire. Non seulement le goût change, mais aussi la couleur du dessert. Au menu d’hiver − c’est une source supplémentaire de vitamines, ce qui est important pour chaque membre de la famille.

Pour préparer une portion de dessert, vous aurez besoin de 3 kiwis de taille moyenne, 3 grosses poires mûres, un demi-citron et un verre de sucre.

Procédure de cuisson :

1. Lavez bien les fruits et séchez-les. Peler les poires et le kiwi.
2. Evidez les poires et coupez les fruits en cubes. Couper le kiwi dans les mêmes tranches.
3. Mettez les fruits hachés dans un récipient profond, versez le sucre et pressez-y le jus d’un demi-citron.
4. Mélangez délicatement le contenu et mettez le feu. Porter à ébullition et cuire 15 minutes.

Le temps de cuisson du dessert dépend du degré de maturité du fruit..

Recette de confiture de poires aux amandes

Vous pouvez combiner les propriétés bénéfiques des amandes et des poires en préparant une confiture exceptionnellement savoureuse.

Ingrédients pour un dessert sain :

• 2 kg de poires juteuses mûres et de sucre;
• 7 g de vanille ;
• amandes pelées – 150 g;
• eau séparée – 1,8 l.

Processus de cuisson :

1. Coupez les poires lavées et séchées en deux, retirez la boîte à graines, coupez le pédoncule. Couper en tranches égales.
2. Versez de l’eau dans une casserole profonde et ajoutez les quartiers de poire. Faire bouillir 2 minutes à feu vif. Utilisez une cuillère trouée pour obtenir les tranches bouillies.
3. Verser le sucre dans le bouillon de poire, mélanger et faire bouillir. Réduire le feu et cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent.
4. Mettez les tranches de poire dans un bol ou une casserole en émail et versez sur le sirop bouillant. A couvrir avec un couvercle.
5. Au bout de 8 heures, mettez le récipient à feu doux pendant 8 minutes..
6. Au bout de 3 heures, refaire bouillir la confiture pendant 15 minutes. 7 minutes après ébullition, ajouter les amandes pré-hachées et la vanille.

Versez la confiture chaude dans des bocaux, couvrez et laissez refroidir. Conserver le dessert au réfrigérateur.

Nous n’avons présenté qu’une petite partie des options pour faire de la confiture de poire. La qualité et le goût du dessert dépendent de la variété des poires et de leur degré de maturité. Les fruits s’utilisent entiers ou tranchés, pelés ou droits avec la peau. Les pommes, les prunes, les airelles rouges et les raisins sont également utilisés comme ingrédient supplémentaire. Les épices contribueront à rehausser et égayer le goût de la confiture : cannelle, menthe, laurier, vanille.

Recette vidéo pour la confiture de poire avec une torsion