Recette de confiture de figues avec différents ingrédients

En gros, tout le monde utilise des figues sèches, moins souvent des fruits frais. Et tout le monde ne sait pas que vous pouvez faire un délicieux dessert à partir d’un figuier. Connaissant la recette de la confiture de figues et lui donnant vie, vous pouvez offrir à votre famille un excellent antitussif, pour faire baisser la température, et renforcer l’immunité pendant la saison froide. La préparation maison fonctionne très bien comme agent prophylactique pour les crises d’asthme, la bronchite, les infections respiratoires aiguës. Trouvez une place dans votre garde-manger pour plusieurs pots de confiture inhabituellement savoureuse.

La recette classique utilise uniquement des figues et du sucre. D’autres options incluent le citron, les raisins, les noix, les pommes et d’autres fruits. En ajoutant de la muscade, de la cannelle, de la cardamome, du gingembre ou des clous de girofle au dessert, vous pouvez obtenir à chaque fois un tout nouveau goût de confiture de figues.

La recette classique de la confiture de figues

Préparez 1 kg de figues mûres et intactes et la même quantité de sucre. Une variété de figue à peau claire convient à cette recette..

Lavez les figues au préalable et coupez les queues avec des ciseaux. Selon vos préférences personnelles, les fruits peuvent être coupés en plusieurs morceaux ou laissés entiers. Tout dépend du type de résultat que vous souhaitez obtenir..

Processus de fabrication de confiture :

1. Après avoir rempli de sucre les fruits préalablement préparés, laisser reposer dans la bassine une demi-heure maximum.
2. Versez 30 ml d’eau, remuez avec une spatule et faites chauffer à feu doux.
3. Après ébullition, faire bouillir la confiture pendant 5 minutes, laisser de côté jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement.
4. Répétez la procédure d’ébullition 3 fois, en laissant à chaque fois le dessert aux fruits refroidir complètement.
5. Mettre le feu à la bassine, faire bouillir son contenu pendant un quart d’heure.

N’oubliez pas d’écumer la confiture bouillante dans le bol..

Mettez la confiture de figues médicinales dans des pots secs préparés et fermez avec des couvercles. Le dessert se conserve bien dans une pièce ordinaire.

Recette de confiture de figues à l’azerbaïdjanaise au citron

Pour obtenir de la vraie confiture d’un figuier de style azerbaïdjanais, la peau du fruit doit être retirée..

Pour préparer une portion de dessert, vous aurez besoin de :

• citron;
• 2,5 kg de sucre;
• figues mûres 3 kg.

Utilisez un bol profond avec un fond épais pour faire la confiture. Mettez-y les fruits épluchés et recouvrez-les de sucre. Ne mettez la bassine sur le feu qu’après que les figues aient libéré leur jus..

Jusqu’à ce que le jus de la baie sorte, n’intervenez pas.

En réglant le feu à moyen, faites cuire la confiture de figues pendant 15 minutes. Laisser ensuite refroidir à température ambiante. Répétez la procédure 2 fois de plus. Vérifiez que la confiture est prête – elle ne doit pas s’étaler sur la soucoupe.

Emballez la délicatesse chaude dans des pots pré-stérilisés. Déposez dessus quelques tranches de citron. Fermer hermétiquement avec des couvercles.

Confiture de figues “cinq minutes”

Il faudra très peu de temps pour faire cette option de confiture..

Pour 1 kg de figues pelées, ajoutez la même quantité de sucre et mettez le récipient avec la préparation au réfrigérateur pendant une nuit.

Le matin, ajoutez un demi-citron avec le zeste et laissez mijoter doucement à feu doux pendant 5 minutes maximum. Répétez la procédure une fois de plus et roulez la confiture finie dans des pots.

Recette de confiture de figues dans une mijoteuse

Les ménagères modernes préfèrent utiliser un multicuiseur pour préparer des blancs. Si vous préparez une petite portion de confiture et que vous ne vous attendez pas à ce qu’elle se conserve longtemps, vous devez prendre deux fois moins de sucre que les figuiers..

Pour 1 kg de fruits, vous aurez besoin de 2 citrons moyens supplémentaires et d’une cuillère à café de cannelle, de clous de girofle de graines de cardamome et de racine de gingembre.

Processus de cuisson :

1. Trier et laver soigneusement les figues.
2. Couper en plusieurs morceaux, mettre dans un bol multicuiseur et couvrir de sucre. Il sera possible de démarrer l’unité en 1h30.
3. Pendant ce temps, râpez le zeste des citrons préalablement lavés. Pressez le jus des agrumes. Broyer toutes les épices dans un moulin à café. Ajouter le tout aux figues enrobées de sucre.
4. Réglez le mode haute pression dans le multicuiseur, fermez la vanne et allumez l’appareil pendant 15 minutes.
5. Après avoir éteint le multicuiseur, laissez le dessert pendant au moins 20 minutes.
6. Stérilisez les bocaux de quelque manière que ce soit et utilisez-les pour stocker des friandises.

Dessert aux noix

Une autre option pour faire de la confiture de figues est d’ajouter des noisettes. Dans ce cas, vous obtiendrez un vrai dessert géorgien..

Préparer:

• 1 kg de noisettes et figues ;
• 400 ml d’eau;
• 1,5kg de sucre.

Étapes de fabrication de la confiture :

1. 750 g de sucre, versez 200 ml d’eau et faites bouillir le sirop.
2. Lavez et séchez les figues. Dans le fruit, percez la peau et insérez une noisette.
3. Mettez le figuier ainsi préparé dans une casserole à fond épais..
4. Refroidir un peu le sirop et verser sur les figues farcies.
5. Placer le récipient dans un endroit frais et laisser reposer au moins 12 heures.
6. Faire bouillir le contenu de la casserole. Faire bouillir un quart d’heure et égoutter le sirop.
7. Faire bouillir une autre portion de sirop de la seconde moitié du sucre et de l’eau.
8. Versez à nouveau le figuier farci et réservez au frais pendant 12 heures.
9. Faire bouillir à nouveau. Enlever la mousse.
10. Confiture pré-emballée en pots.

Confiture de figues aux oranges

Trouvez plusieurs pots de confiture de figues à l’orange dans votre garde-manger.

La racine de gingembre, la muscade ou le bâton de cannelle ajouteront une touche épicée au dessert..

Pour 700 g de figues, il faut 400 g de sucre et une orange moyenne.

Processus de cuisson :

1. Choisissez des figues mûres. Lavez et séchez bien. Retirer les queues de cheval et les couper en plusieurs morceaux.
2. Râpez le zeste d’orange. Eplucher, presser le jus et hacher finement la pulpe.
3. Mettre les figues préparées dans une casserole à fond épais et couvrir de sucre. Ajouter 100 g d’eau. Ébullition.
4. Verser le jus d’orange, ajouter le zeste et la pulpe hachée. Mettez un bâton de cannelle. Faire bouillir à nouveau.
5. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir 3 heures.
6. Faire bouillir à nouveau et verser immédiatement dans des bocaux.

Confiture de figues sans sucre

Faites attention à votre silhouette, mais aimez-vous les figues? Alors cette recette est pour vous. Il faut un peu de bricolage pour obtenir le résultat souhaité, mais cela en vaut la peine..

Rincez et séchez les figues mûres. Couper en cubes, après avoir retiré les queues. Plier dans un bol ou une casserole. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir le figuier haché.

Faire bouillir et réduire le feu au maximum. Après ébullition pendant 4 heures, laissez la confiture refroidir complètement

Faites bouillir la friandise actuelle pendant plusieurs heures et répétez la procédure de cuisson. Faites cuire le dessert de cette façon 3 fois. La confiture refroidie sans sucre est placée dans des pots propres et secs..

La confiture de figues sans sucre prévient les cellules cancéreuses et améliore la digestion.

Délicieuse recette de confiture de figues aux raisins

Cette recette utilise des ingrédients riches en fructose, vous avez donc besoin de presque trois fois moins de sucre. Pour faire la confiture, vous aurez besoin de 1 kg de raisins mûrs et de figues. Pour cette quantité de fruits, préparez 600 g de sucre.

Faire de la confiture :

1. Rincer et sécher les raisins et les figues. Coupez les queues du figuier et coupez les fruits eux-mêmes en plusieurs parties.
2. Coupez les gros raisins en deux et retirez les pépins. Le raisin sans pépins peut être utilisé.
3. Mettre les fruits préparés dans une bassine et couvrir de sucre. Remuez doucement avec une spatule en bois ou un rouleau à pâtisserie et couvrez. Après 3-4 heures, le jus sera libéré.
4. Mettez la confiture sur feu moyen à ébullition. Remuer constamment, cuire jusqu’à 7 minutes. Assurez-vous d’enlever la mousse.
5. Disposer le dessert fini dans des bocaux propres et secs.

Tandem de figues et de cognac

Voici une autre recette de confiture de figues. Cette fois, le cognac agit comme un ingrédient supplémentaire. Ne sautez pas aux conclusions, mais essayez quand même de faire ce dessert..

N’utilisez pas plus de 200 ml de cognac par kilogramme de figue. La quantité de sucre est égale à la quantité de figues.

Les étapes de réalisation d’un dessert insolite :

1. Lavez bien un kilo de figues et séchez-les sur une serviette. Retirer les queues de cheval et piquer avec un cure-dent.
2. Mettre une couche de figues dans un bol pour la confiture et couvrir de sucre.
3. Il faudra au moins 3 jours pour que les fruits commencent à jus. Couvrir le blanc avec de la gaze.
4. Lavez bien le citron et pressez-en le jus. Préparez 200 ml de cognac ou de brandy pour la confiture.
5. Versez le jus de citron et le cognac sur les fruits qui ont commencé à jus. Pas besoin de remuer.
6. Mettez le bassin sur le feu et faites bouillir. Réduire la flamme au minimum.
7. Faire bouillir la confiture pendant 40 minutes. Écumez la mousse, mais ne remuez pas.
8. Éteignez le feu et laissez reposer la confiture pendant 24 heures..
9. Après une journée, répétez la procédure d’ébullition pendant 30 minutes.
10. Laissez la friandise refroidir légèrement et versez-la dans des pots secs et propres.

Assurez-vous de préparer l’une des options de confiture de figues, même si vous souffrez de diabète. Avec modération, la gourmandise ne vous sera que bénéfique, car le fructose contenu dans le fruit est absorbé lentement par l’organisme. Le figuier et son dessert sont précieux pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé..

Recette vidéo de confiture de figues arménienne