Rapide, savoureux, original – cocotte de poulet pour les repas de tous les jours

La cocotte de poulet est l’un des plats les plus faciles à préparer qui peut surprendre les adultes et les enfants. En effet, toute femme au foyer peut cuisiner ce plat, même sans compétences particulières. La seule condition est d’adhérer aux conseils de chefs expérimentés. Et à leur tour, ils proposent de nombreuses recettes avec une description étape par étape du processus de création d’une casserole de poulet à la maison. Considérons certains d’entre eux.

Chef-d’œuvre de filet de poulet copieux

La catégorie de personnes qui surveillent leur poids préfère les aliments hypocaloriques. Cela ne signifie pas que la nourriture doit être fade et pas savoureuse. Au contraire, ils recherchent avec diligence des plats qui se distinguent par leur tendresse et leur arôme agréable. La casserole de filet de poulet est une excellente occasion de satisfaire tous les souhaits de ces personnes. Le plat contient des ingrédients simples :

filet de poulet (un demi-kilo);
œufs (2 pièces);
lait (1 verre);
beurre (cuillère à café);
farine de blé (cuillère à soupe bombée);
huile végétale;
Poudre de noix de muscade);
poivre;
sel.

Préparez une cocotte de poulet comme ceci :

Bien sûr, tout d’abord, les filets sont cuits dans de l’eau salée. Quand il bout, ils marquent pendant 20 minutes, après quoi la viande est prête. Certains experts culinaires conseillent d’ajouter des assaisonnements, des oignons et du persil frais au bouillon..
La poitrine refroidie est coupée en morceaux égaux, passée deux fois dans un hachoir à viande.
La garniture au lait “Béchamel” est préparée dans un bol séparé. Pour ce faire, faites fondre un morceau de beurre dans une casserole, ajoutez un peu de farine, mélangez. Lorsque le mélange est réchauffé, verser le lait en un mince filet en remuant constamment la sauce.
La viande hachée et les jaunes fouettés sont placés dans le mélange épais résultant. Assaisonner la masse avec des épices, puis remuer pour obtenir une sauce homogène.
Refroidissez un peu les blancs d’œufs, jetez-y une pincée de sel, puis battez au mixeur. La masse luxuriante est combinée avec une sauce au lait et de la viande hachée, en remuant doucement avec une cuillère en bois.
Le moule du four est abondamment graissé avec de l’huile végétale et rempli du mélange. Mettre au four pendant 25 minutes, préchauffé à 185 degrés.

Laisser refroidir la cocotte de filet de poulet avant de la couper en portions. Complétez le plat avec du kéfir, du lait fermenté cuit au four ou du yaourt non sucré.

Pour préserver la splendeur de la cocotte, les protéines fouettées sont combinées avec le mélange de viande très soigneusement..

Fantaisie de poulet aux pommes de terre

Dans le vieux film soviétique Girls, le personnage principal a convaincu son amant que les pommes de terre peuvent être utilisées pour faire de nombreux plats. Et si vous associez votre imagination et la combinez avec de la viande, vous obtenez deux fois plus de plats délicieux. Par exemple, beaucoup de gens aiment chouchouter leur cocotte maison avec du blanc de poulet et des pommes de terre, qui comprend les produits suivants :

poitrine de poulet (deux moitiés);
pommes de terre (vous pouvez prendre 1 kg);
fromage à pâte dure (200 grammes);
oignons (deux grosses têtes);
crème sure (deux grands verres);
mayonnaise (quelques cuillères à soupe);
épices (poivre, curry);
sel.

Le principe de la création d’une « fantaisie » culinaire se compose des étapes suivantes :

Le filet de poulet est soigneusement lavé sous le robinet. Couper en morceaux arbitraires, mettre dans un bol, puis assaisonner avec des épices, de la mayonnaise et du sel. Pour mariner la viande, mettez-la dans un endroit froid pendant 20 minutes..
Pommes de terre et oignons épluchés et coupés en rondelles et tranches fines.
Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe grossière.
Préparez la sauce versante. Pour cela, la crème sure est mélangée avec des assaisonnements, puis salée au goût..
Graisser une plaque à pâtisserie avec de la graisse et y mettre l’oignon tranché en rondelles. Ci-dessus – une rangée de pommes de terre. Nappé de sauce.
La couche suivante est une poitrine de poulet marinée, recouverte de fromage râpé. En plus, il y a la sauce. S’il reste des produits, les opérations sont répétées..

La casserole de poitrine de poulet avec pommes de terre est cuite au four pendant une heure, il faut donc beaucoup de temps pour que les produits soient complètement cuits. Servir avec des tomates marinées, des herbes ou du kéfir.

La cocotte elle-même a l’air assez appétissante, et si elle est présentée dans de la verrerie, elle deviendra un point culminant de la table à manger..

Poitrine appétissante – une collation légère pour le déjeuner

Si le lieu de travail est proche de chez eux, certaines personnes aiment dîner dans leur cuisine. En peu de temps, vous pouvez cuisiner au four – cocotte de poitrine de poulet. L’essentiel est de tout organiser judicieusement. Tout d’abord, l’ensemble d’ingrédients nécessaire est collecté, qui comprend:

filet de poulet (environ 300 grammes);
œufs (deux suffisent);
mayonnaise (vous pouvez prendre de la crème sure);
une tomate;
fromage à pâte dure;
poivre moulu;
assaisonnements;
sel.

Comme vous pouvez le constater, la recette de la cocotte de poulet n’est pas du tout compliquée et les produits sont peu coûteux. Préparez les aliments en effectuant quelques opérations simples :

Tout d’abord, lavez rapidement le filet de poulet et essuyez-le avec une serviette propre. Puis ils coupent en morceaux avec un couteau tranchant.
Mélanger sel, épices, poivre et saupoudrer sur la viande. Bien mélanger et étaler sur une plaque à pâtisserie graissée.
Battre les œufs dans un petit récipient jusqu’à formation d’une masse homogène. Ajouter le sel, la mayonnaise ou la crème sure, mélanger et verser sur la poitrine de poulet hachée.
Coupez une tomate ferme et fraîche en tranches régulières. Étaler sur une couche d’œufs battus et envoyer le moule au four, pour seulement 30 minutes. (A ce moment, vous pouvez vous allonger sur le canapé et vous détendre un peu).
Quelques minutes avant que le plat ne soit prêt, il est sorti du four, saupoudré de copeaux de fromage râpé sur le dessus et remis au four.

Ainsi, pendant votre pause déjeuner, vous pourrez préparer un excellent repas, vous détendre et savourer un repas copieux. Economique, rapide et original!

Casserole française

Récemment, il est devenu à la mode d’expérimenter divers plats étrangers dans la cuisine de la maison. Beaucoup de gens ont aimé la casserole de poulet haché français. Il comprend les composants suivants :

poulet haché ou viande entière désossée;
plusieurs gros oignons;
poivron doux;
fromage à pâte dure;
Mayonnaise;
Ail;
craquelins;
épices;
sel;
assaisonnement spécial pour poulet;
huile végétale.

Préparez une telle casserole de poulet – au four, en ne passant que 35 minutes. La température de cuisson maximale est de 180 degrés.

La première étape consiste à faire attention à la viande hachée. Si c’est dans un magasin, très bien, mais il vaut mieux le faire vous-même. Pour ce faire, des morceaux entiers de poulet sont passés dans un hachoir à viande, des oignons et des assaisonnements sont ajoutés. Remuer et laisser tremper quelques minutes dans les épices.

Pendant cette période, le reste des ingrédients est traité. Épluchez et coupez les oignons en lamelles, hachez finement les poivrons, coupez l’ail en cubes miniatures. Et le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe fine.

Ensuite, une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four est abondamment graissé avec de l’huile végétale. Saupoudrer le fond de chapelure et étaler la viande hachée sur le dessus.

Des rondelles d’oignon, des poivrons, de l’ail et du fromage y sont placés alternativement en couches uniformes. La nourriture est versée avec de la mayonnaise, après quoi elle est placée au four. Servir chaud pour le dîner, divisé en petites portions.

Pour que la viande soit bien frite, la couche doit avoir une épaisseur d’environ 1 cm. Sinon, la viande hachée peut s’avérer crue et le plat perdra son goût..

Casserole délicate cuite à la mijoteuse

Les gadgets de cuisine modernes permettent aux chefs de préparer des plats étonnants pour leur ménage. La casserole de poulet dans une mijoteuse s’avère particulièrement savoureuse lorsqu’elle est complétée par des carottes et du fromage à pâte dure. En plus de ces composants, vous aurez également besoin des produits suivants :

filet de poulet;
des œufs;
oignon;
huile d’olive;
pâte de tomate;
Safran des Indes;
assaisonnement “herbes de Provence”;
branches vertes de persil;
sel.

Vous pouvez cuisiner un plat en une heure si vous effectuez rapidement les processus suivants :

Le filet de poulet est coupé en gros morceaux.
Râper les carottes sur une râpe grossière, et hacher finement l’oignon.
Disposez les légumes en couches au fond du récipient du multicuiseur. Ajouter l’assaisonnement et bien mélanger.
Battre les œufs jusqu’à ce qu’une mousse mousseuse apparaisse. Verser les morceaux de viande, saler et envoyer dans un bol avec des légumes.
Le fromage à pâte dure est haché sur une râpe à base fine. Mélangez-le avec des herbes hachées et un assaisonnement aux herbes de Provence. Le mélange est recouvert de produits dans un récipient provenant d’un multicuiseur. Sélectionnez le mode “Cuisson” et faites cuire pendant environ une demi-heure.

Pour le déjeuner, le plat est toujours servi avec un accompagnement que vous choisissez vous-même. L’essentiel est de prendre en compte les préférences des ménages.

Filet de poulet entouré de légumes et champignons

Le proverbe bien connu – “Un invité inattendu, pire qu’un Tatar” – n’aime pas les gens hospitaliers. Ils sont toujours prêts à ouvrir les bras à de chers amis. Souvent, ils sont aidés en utilisant une recette avec une photo d’une casserole de poulet au four, qui comprend des légumes et des champignons. Tout d’abord, examinons un ensemble d’ingrédients :

filet de poulet;
Patate;
courgette;
ampoule;
Ail;
Crème fraîche;
fromage à pâte dure;
Champignon;
huile végétale;
épices pour amateur;
sel.

La cuisson d’une casserole de poulet aux champignons dans une entreprise avec des pommes de terre et des courgettes est assez simple:

Tout d’abord, les légumes sont préparés: l’oignon est coupé en rondelles et la courgette est coupée en petits cubes..
La viande est soigneusement lavée sous un jet d’eau. Essuyez avec une serviette et coupez en morceaux de taille moyenne.
Les champignons sont coupés en moitiés ou en grosses tranches. Placer dans une poêle avec de l’huile d’olive et faire frire jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajoutez-y les oignons et les cubes de courgettes.
Faites frire les morceaux de filet dans un récipient séparé jusqu’à ce qu’une croûte brune apparaisse.
Ensuite, ils prennent un plat allant au four, le graissent abondamment et déposent la plupart des pommes de terre au fond. En plus de cela, les légumes sont mélangés avec de la viande et des champignons. Le produit est versé avec de la crème sure mélangée à de l’ail.
Remettez ensuite les pommes de terre restantes, recouvertes de copeaux de fromage. Casserole de poulet aux légumes et champignons est cuite au four pendant environ 45 minutes.