Tout le monde sait que les agrumes frais sont un réservoir de vitamine C. Cependant, le citron congelé conserve ses propriétés bénéfiques même sous cette forme. Ils le mettent dans des boissons chaudes. Ajouter aux desserts, à la marinade et à la pâte. Ils sont activement utilisés en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Considérez ce qui se cache derrière la peau brillante d’un fruit tropical qui n’a pas peur du froid. Et nous découvrirons également comment le citron congelé est utile pour le corps..
Ensemble d’origine de composants
Le citron est un agrume de forme ovale avec un sommet pointu. D’en haut, il est recouvert d’une peau dense et bosselée. Au début, il est de couleur verte, et à mesure qu’il mûrit, il devient jaune ou orange. A l’intérieur se trouve la pulpe sous forme d’alvéoles solidaires, remplies de jus. Ainsi que des graines en forme d’oeuf.
Toutes les parties des agrumes contiennent des substances précieuses :
- vitamines des groupes C, E, PP;
- huiles essentielles;
- micro et macro éléments;
- phytoncides;
- acides organiques.
Le citron congelé fait maison ne perd pas ses propriétés bénéfiques. La consommation régulière du fœtus élimine les substances toxiques du sang et, par conséquent, le nettoie. La teneur élevée en vitamine C aide à renforcer le système immunitaire. Les virus, les champignons pathogènes, les parasites et même les cellules cancéreuses ne peuvent résister à son pouvoir destructeur..
Pour les personnes ayant un niveau élevé d’acidité gastrique, il est conseillé de consommer des agrumes avec modération..
Comment faire soi-même du citron surgelé
La première étape consiste à sélectionner des fruits appropriés. Ils doivent avoir une peau dense et brillante sans dommages ni imperfections. La maturité est vérifiée par pressurage. Pour la congélation, les agrumes élastiques conviennent, qui, une fois tranchés, libèrent une grande quantité de jus.
Les fruits sélectionnés sont soigneusement lavés sous le robinet avec n’importe quel détergent. Ensuite, ils sont versés avec de l’eau chaude pour laver les restes du dépôt de cire et laissés sur la table jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs..
Selon le mode de préparation, les agrumes :
- pelé;
- couper en tranches;
- enlever les os;
- presser le jus;
- amadou le zeste.
Les citrons peuvent-ils être congelés au congélateur ? Heureusement, les réfrigérateurs de nouvelle génération sont équipés de compartiments adaptés. Ils maintiennent une température stable de -18 à -20°C. Étant dans de telles conditions, les agrumes conservent toute la gamme de vitamines, macro et micro-éléments. Examinons plus en détail les méthodes éprouvées de congélation des citrons pour l’hiver à la maison..
Fruits entiers
Les agrumes préparés et séchés sont mis dans des sacs en plastique solides avec une fermeture. Si vous le souhaitez, les citrons sont emballés dans du film alimentaire, puis placés dans des récipients en plastique. Ensuite, les fruits sont envoyés au congélateur. Après environ 8 heures, ils gèlent complètement, conservant leurs propriétés utiles..
Tranches appétissantes
Les citrons sont coupés en morceaux de n’importe quelle forme. Par exemple, en cercles, en tranches triangulaires ou en croissants. Pliez-les sur du film alimentaire ou du papier épais en une seule couche. Une distance est faite entre les tranches afin qu’elles conservent leur forme lorsqu’elles gèlent. Les agrumes préparés sont envoyés au froid. Après 2-3 heures, les quartiers de glace sont pliés dans un sac en plastique ou un récipient en plastique..
Il est conseillé de congeler les citrons en petites portions.
Fruits hachés, préparation des zestes et jus
Les agrumes lavés sont coupés en morceaux. Retirez les grains. Broyer avec un hachoir à viande ou un mélangeur. La masse résultante est versée dans de petits plateaux. Envoyé au congélateur jusqu’à “des temps meilleurs”.
La durée de conservation de la pulpe de citron hachée au congélateur ne dépasse pas 2 mois.
Essuyez les citrons secs avec un torchon. Retirez délicatement les zestes avec une râpe fine. Les copeaux sont versés dans de petits sacs. Scellé et stocké à -20°C.
Les citrons laissés sans peau sont écrasés de toutes les manières possibles. Le jus est extrait de la bouillie, puis versé dans des formes spéciales. Ensuite, ils sont soigneusement envoyés « dans le froid ». Après quelques heures, la substance liquide se transforme en une masse aromatique cicatrisante. Les cubes de jus de citron sont démoulés. Plié dans des sacs, scellés et conservés au congélateur.
Les agrumes décongelés ne doivent pas être recongelés..
Utiliser du citron surgelé
Les agrumes bien préparés sont un merveilleux ajout à divers délices culinaires. Les citrons entiers congelés sont coupés en morceaux et ajoutés à du thé chaud. Grâce à cela, la boisson acquiert un goût et un arôme piquants. Le zeste décongelé est mis dans la farine pendant le pétrissage de la pâte à beurre. Il sera également utile en sauce pour les plats de viande et de poisson. Le jus est dilué avec de l’eau chaude et des boissons vitaminées sont obtenues.
La glace aux agrumes en garde de santé
En médecine traditionnelle, il existe différentes manières d’utiliser le citron congelé pour lutter contre les maux. Les “préparations” vitaminées sont considérées comme un remède efficace contre le rhume.
Habituellement, ils sont préparés selon le schéma traditionnel.:
- décongeler les quartiers de citron;
- verser de l’eau chaude;
- insister 15 minutes;
- ajouter du sucre cristallisé ou du miel.
Buvez le liquide 3 fois par jour après avoir mangé. Le jus congelé est utilisé de la même manière. La consommation régulière d’agrumes nourrit le corps avec des composants précieux, en particulier pendant une pandémie.
Pour éliminer les toxines du sang, de l’eau citronnée est préparée. Tout d’abord, râpez le citron congelé. Ensuite, prenez une cuillère à soupe de copeaux, remplissez-la d’eau tiède (0,5 tasse) et laissez reposer 15 minutes. La boisson obtenue est prise avant les repas pendant 10 jours. Pour nettoyer le foie, du jus de citron décongelé (1 cuillère à soupe) est mélangé avec la même quantité d’huile d’olive. “Le médicament” est pris à jeun 30 minutes avant le petit-déjeuner pendant un mois.
Avant d’utiliser des méthodes de traitement traditionnelles, vous devez consulter un médecin.
Beauté extérieure et citron glacé
La plupart des cosmétiques contiennent des agrumes. Grâce à cela, les crèmes blanchissent et nourrissent la peau, tandis que les shampooings renforcent les cheveux. Un produit de soin du corps tout aussi efficace est le citron congelé à la maison. Par exemple, le frottement quotidien du visage et du cou avec un glaçon aux agrumes redonne à la peau son élasticité d’antan. De plus, l’acide citrique aide à éliminer les taches de vieillesse et les taches de rousseur..
Et un masque rajeunissant est préparé selon cette recette:
- masse hachée de citron congelé (50 g);
- miel d’abeille de consistance liquide (table bateau);
- crème sure 15% de matière grasse (table bateau);
- huile d’olive (table bateau).
Les ingrédients sont mélangés dans un petit récipient en verre. Appliquer délicatement sur le visage et le cou. Rester debout pendant 25 minutes. Laver à l’eau froide courante. La procédure est répétée 2 fois par semaine..
Un gommage nettoyant est composé de copeaux de citron, de jus, de purée de pommes de terre bouillies et de sucre. Les composants sont soigneusement mélangés pour obtenir une masse homogène. Le gommage s’applique sur une peau lavée par des mouvements de doigts massants. Après 15 minutes, laver à l’eau froide.
Comme vous pouvez le constater, le citron congelé est un produit sain. Il est activement utilisé dans la cuisine, la médecine populaire et la cosmétologie. L’essentiel est de bien le préparer et de le conserver à une température ne dépassant pas -18°C.