Pendant des siècles, les fleurs royales ont attiré l’attention non seulement des biologistes, mais aussi des spécialistes culinaires créatifs. Ils se demandaient ce qu’on pouvait faire des pétales de rose et adoucir leur âme avec. A ce jour, les scientifiques ont déjà introduit un parfum unique dans la composition de lotions, d’huiles et d’essences. Cependant, les chefs-d’œuvre culinaires suscitent une véritable admiration chez beaucoup. De plus, les délices ne sont pas seulement utilisés pour la saturation sucrée. Ils ont un effet bénéfique sur le corps. Nous découvrirons quels plats sont préparés à partir de la magnifique fleur royale.
Que peut-on faire à partir de pétales de rose pour le dessert
La cuisine orientale a toujours été célèbre pour ses douceurs uniques préparées par des chefs expérimentés. Koskhalva, kadaif, loukoum, écriture ne sont que quelques-uns d’entre eux. Cependant, la confiture à base de pétales de roses parfumées est considérée comme le plat le plus exotique. Pendant la saison froide, il vous rappellera la chaleur estivale et la beauté de la nature. De plus, la friandise contient une énorme quantité de composants précieux qui renforcent le système immunitaire du corps. Considérez une recette traditionnelle de confiture de rose facile à préparer dans votre cuisine..
Pour le dessert il vous faudra :
- pétales de rose (environ 100 g);
- sucre cristallisé (1 kg);
- eau (250g);
- jus de citron (2 cuillères à soupe).
Le sucre est versé dans une grande casserole. Versez-le avec de l’eau propre et mettez-le sur feu modéré. En remuant continuellement, préparez une masse sucrée liquide. Ensuite, des pétales de rose sont versés. Porter le produit à ébullition à feu vif. Éteignez et laissez la confiture pendant 12 heures.
Le lendemain, la friandise rose est à nouveau bouillie, en éliminant périodiquement la mousse. Cuire environ 30-40 minutes à feu doux. Lorsque la masse s’épaissit, ajoutez le jus de citron. Remuer et faire bouillir encore quelques minutes. Le produit fini est transféré dans des pots stérilisés. Fermé avec des couvercles en métal.
Ajoutez quelques gouttes d’huile de rose pour accentuer le goût d’un dessert oriental..
Conseils culinaires utiles
Quand une idée intrigante surgit dans ma tête de ce qui peut être fait à partir de pétales de rose, je veux immédiatement passer aux choses sérieuses. Les experts culinaires orientaux conseillent de ne pas se précipiter. Tout d’abord, vous devez préparer correctement les principales matières premières. Tout d’abord, ils déconseillent d’utiliser des pétales de fleurs du commerce. Souvent, les entrepreneurs utilisent des produits chimiques pour prolonger la vie des fleurs. Il n’est pas sage de préparer une friandise à partir de produits de mauvaise qualité..
Si des fleurs poussent dans un chalet d’été, lors de la collecte, vous devez respecter les règles de base:
- collecter les matières premières au petit matin;
- n’utilisez que des bourgeons nouvellement ouverts;
- les pétales sont bien emballés dans des sacs en plastique;
- attaché étroitement pour ne pas perdre l’odeur unique;
- conserver les pétales au réfrigérateur.
Avant la cuisson, les bourgeons sont légèrement secoués, puis la partie inférieure est retirée avec des ciseaux. Les matières premières préparées sont placées dans une passoire et lavées à l’eau courante plusieurs fois. Le produit est séché naturellement en les étalant sur une table ou un plateau. Cependant, quelqu’un pourrait demander, que peut-on faire à partir de pétales de rose à part la confiture classique ? Regardons le livre culinaire des sages orientaux.
Ancienne recette de vin magique
Un livre faisant autorité dit que le vin rend le cœur d’une personne heureux. Et en effet c’est le cas. Un bouquet unique d’arômes, une douceur agréable et un feu réconfortant sont donnés par un seul verre d’une boisson unique. Nous allons apprendre à préparer du vin à partir de pétales de rose à la maison.
Le produit nécessitera les composants suivants :
- Sucre en poudre;
- l’eau;
- pétales de rose;
- raisin;
- citrons.
Les pétales préparés (250 g) sont recouverts de sucre cristallisé (300 g) et activement pétris à la main. Le mélange est laissé pendant environ 75 minutes..
Les citrons (2 morceaux) sont coupés en deux. Pressez le jus et prélevez le zeste avec une cuillère. 
Triez les raisins secs (50 g) et préparez de l’eau froide (1,5 l). Les ingrédients préparés sont ajoutés aux pétales et bien mélangés..
Le liquide est versé dans un bocal en verre et un gant en caoutchouc est mis sur le dessus. Pour libérer l’excès de gaz, des trous y sont pratiqués. Le récipient est placé dans un endroit sombre où la température est maintenue à au moins 24°C. Elle devrait y rester environ 2 mois..
La fin de fermentation est constatée selon les signes suivants :
- le gant est complètement descendu sur la bouteille;
- les pétales deviennent presque blancs ;
- des sédiments apparaissent au fond des plats.
A l’aide d’un tube en plastique, le vin est soigneusement versé dans des bocaux en verre neufs. Couvrir avec des couvercles hermétiques. Envoyé dans un endroit frais. Le vin est presque prêt à boire. Cependant, au bout de 2 mois, il infusera et acquerra un bouquet rose unique..
Il doit y avoir de la place dans le récipient pour une fermentation de haute qualité de la masse..
Vin de dessert pour les gourmets
Les amateurs de boissons nobles ne refuseront pas de goûter le vin aromatique à base de pétales de rose. Il est composé de seulement 3 composants : eau, boutons de rose et sucre cristallisé. Les pétales lavés et séchés sont finement hachés avec un mixeur. Mettez-les dans des plats en verre. Versez de l’eau, couvrez de gaze et placez dans une pièce chaude. Au fil du temps, la masse commencera à fermenter.
Après 3 jours, la bouillie est soigneusement retirée du moût. Pressez et jetez. Le sucre est ajouté à la masse au goût. Un gant en caoutchouc est tiré sur le cou et emmené dans un endroit chaud. Le produit fini est stocké pas plus de 3 ans.
Pour obtenir du vin sec, du sucre est ajouté à raison de 1 à 5.
Liquide cicatrisant pour toutes les occasions
Les ingrédients naturels sont souvent utilisés pour créer des médicaments. De la même manière, une teinture médicinale de pétales de rose sur de la vodka est préparée..
Il faudra des ingrédients :
- pétales de rose;
- Vodka;
- Sucre en poudre;
- citron;
- l’eau.
Les pétales (0,5 kg) sont recouverts de sucre cristallisé (300 g). Pétrir légèrement et remplir d’eau (3 l) à température ambiante. Couvrir d’une gaze pliée en plusieurs couches et laisser reposer environ 10 jours. Le liquide résultant est filtré, de la vodka (500 g) et du jus de citron sont ajoutés. Remuer, couvrir et mettre dans un endroit sombre pendant 10 jours.
Après la période fixée, la teinture est versée dans de la verrerie en prenant soin de ne pas secouer le sédiment. Conserver dans une pièce fraîche pendant encore 4 semaines, après quoi ils sont utilisés pour traiter divers maux.
Il s’avère que les fleurs royales étonnantes donnent aux gens non seulement des émotions agréables. Des desserts délicieux et sains sont préparés à partir d’eux, qui méritent l’attention des vrais gourmets. Peut-être vaut-il la peine de mettre en pratique au moins une des recettes proposées ? Et laissez le parfum des roses majestueuses remplir la vie du souvenir d’un été chaud.