Un apéritif gastronomique – des moules cuites au four, est souvent servi dans des restaurants prestigieux avec de la bière ou du vin blanc. Cependant, ce plat peut être facilement préparé par vous-même, en passant très peu de temps. De plus, il est spectaculaire sur la table de fête, attirant l’attention des chers invités..
Délicatesse de palourdes saines
De nombreuses ménagères, souhaitant diversifier l’alimentation de leur famille, préparent diverses gourmandises. Dans les supermarchés, ils achètent des moules surgelées, qui font d’excellentes collations. Le plus souvent, les coquillages sont vendus directement dans des coquillages, le plat est donc très joli et n’a pas besoin de publicité. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des moules au four dans votre cuisine à la maison. Considérons certains d’entre eux.
Palourdes à la sauce au beurre
Pour une délicatesse exquise, vous aurez besoin des composants suivants :
- moules (jusqu’à 12 pièces);
- beurre (un demi-paquet);
- huile d’olive (3 cuillères à soupe);
- fromage à pâte dure (50 g);
- ail (3 petites gousses);
- citron;
- thym;
- persil;
- poivre blanc;
- sel.
Un brin de thym donne aux coquillages un parfum unique qui induit l’appétit et une sensation agréable.
Étapes pour créer des moules cuites au four de vos propres mains:
- Placer les palourdes congelées sur une assiette pour décongeler complètement.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, séparer la chair des moules de la coquille. Il est ensuite lavé en douceur pour éliminer toute saleté, algues et sable restants. Après cela, les coquilles sont disposées sur une serviette ou une serviette, où elles doivent sécher complètement..
- Mélanger l’huile d’olive et le beurre dans un petit récipient pour obtenir une masse homogène.
- Le jus est extrait du citron, le persil est finement haché et l’ail est passé dans une presse.
- Les ingrédients préparés sont ajoutés au mélange d’huile, après quoi ils sont salés et poivrés. Du thym haché est ajouté pour la saveur. Bien mélanger.
- Le four est chauffé à une température de 180 ° C. Les éviers sont placés sur une plaque à pâtisserie soigneusement remplie de viande. Étaler la sauce au beurre sur chaque palourde avec une cuillère à café.
- Saupoudrer toute la surface des moules de fromage pré-râpé, puis envoyer les flans au four pendant 8 minutes.
Moules au four avec sauce à l’huile servies avec du riz bouilli et des légumes frais.
Pour éviter que la chair de palourde ressemble à du caoutchouc, les cuisiniers conseillent de ne pas la garder au four plus longtemps que le temps prescrit..
Ajout formidable – fromage à pâte dure
Une collation exquise, pas pire qu’au restaurant, est préparée à partir d’un simple ensemble de produits :
- deux douzaines de moules congelées;
- fromage à pâte mi-dure (“Tilsiter”);
- Parmesan (100g) ;
- ampoule;
- citron de taille moyenne;
- poivre noir (4 pois);
- laurier;
- Aneth;
- sel.
Pour créer d’excellentes moules cuites au fromage de vos propres mains, ils effectuent plusieurs processus simples:
- Les coquillages décongelés sont soigneusement lavés à l’eau courante.
- Une casserole d’eau est placée sur le feu. Jetez-y une feuille de laurier, quelques grains de poivre, un oignon et du sel. Faire bouillir pendant 5 minutes.
- Les moules sont trempées dans le liquide chaud. Après ébullition, ne faites pas cuire plus de 3 minutes.
- Le fromage à pâte mi-dure Tilsiter est coupé en petits cubes. Le parmesan est coupé en lamelles. Une partie du fromage est laissée pour saupoudrer..
- L’eau est drainée des moules et laissée à refroidir. Ensuite, ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie et des morceaux de fromage sont placés dans chaque évier. Garnir de jus de citron.
- Une plaque à pâtisserie avec des palourdes est envoyée dans un four préchauffé à 200°C. Dès que le fromage commence à fondre, ils le sortent immédiatement.
- Les flans sont saupoudrés de parmesan et remis au four pour former une croûte dorée..
Conformément à cette recette, les moules au four avec du fromage sont servies chaudes..
Plusieurs cure-dents peuvent être placés autour d’eux pour s’assurer que les palourdes reposent à plat sur le plat de cuisson..
Super collation dans des bateaux miniatures
Les amateurs de plats exotiques peuvent surprendre leurs amis avec une délicatesse d’outre-mer. Les moules cuites dans des coquilles ressemblent à de petits bateaux avec une garniture appétissante. Ils s’intègrent à merveille dans un repas de fête et satisferont même les gourmets irréconciliables..
Et pour le plat, vous n’avez besoin que de quelques composants:
- moules congelées;
- Mayonnaise;
- sauce ketchup;
- Ail;
- poivre;
- citron;
- sel;
- persil.
Le secret de la cuisine est de suivre des étapes simples :
- Les moules décongelées sont disposées sur un plat allant au four.
- La mayonnaise et la sauce Ketchup sont mélangées en ajoutant du sel et du poivre.
- Chaque palourde est doucement tartinée d’un mélange. Envoyez le moule avec les flans au four chauffé à 200°C. Cuire au four pendant 8 minutes.
- Le persil est finement haché au couteau puis saupoudré de moules.
- Le jus de citron coule sur la sauce.
- De superbes bateaux sont posés sur de beaux plats et servis aux invités.
