De plus en plus, les gens ont commencé à adhérer à une alimentation saine. La casserole de légumes est une option pour un repas d’été, car vous pouvez obtenir n’importe quel légumes à ce moment-là. Non seulement le plat est très savoureux, mais aussi sain. Surtout pour ceux qui surveillent leur poids. Malgré son caractère diététique, le plat ne laissera personne indifférent. Si vous voulez un repas plus satisfaisant, ajoutez simplement la viande hachée..
Lire : Légumes au four!
Casserole de viande et de légumes
Commençons une sélection de recettes par une cocotte de légumes à la viande hachée. En raison de la présence d’un grand nombre de légumes variés, le plat s’avère très juteux. Les assaisonnements utilisés ajouteront une touche épicée.
Vous devez avoir sous la main: 2-3 aubergines, trois tomates, 0,6-0,7 kg de viande hachée, une carotte, 4 oignons navets, un paquet de pain pita mince, deux courgettes, 3-4 c. crème sure, 50-70 g de fromage, 0,2 kg de mayonnaise et tous les assaisonnements (par exemple, ail sec, houblon-suneli).
Le calcul des courgettes est indiqué pour les plus jeunes. Si vous utilisez des fruits “mûrs”, veuillez noter que vous devrez retirer les graines. Soit dit en passant, les jeunes courgettes ont juste besoin d’être lavées et non pelées..
Processus de cuisson :
- Lavez les aubergines, coupez les queues, coupez-les en tranches, mettez-les dans un récipient avec de l’eau et ajoutez un peu de sel. Dans cet état, résistez 25 minutes..
- Pendant ce temps, préparer les courgettes coupées en cubes.
- Vous devez également éplucher les oignons et les carottes et laver les tomates..
- Mettez la viande hachée dans une poêle avec de l’huile chauffée et faites frire, en ajoutant un peu d’épices et de sel. Coupez deux oignons en cubes et ajoutez-les à la poêle lorsque la viande est à moitié cuite et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une autre poêle, faire revenir les carottes râpées et les deux têtes d’oignon restantes. Lorsque la masse acquiert une teinte dorée, mettez-y les courgettes avec l’aubergine, mélangez et faites frire pendant 10 minutes.
- Faire une sauce en mélangeant de la crème sure, des épices et de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l’ail frais, uniquement passé au pressoir.
- Enduisez le plat de margarine, étalez le papier papyrus et assemblez la cocotte de légumes. Tout d’abord, posez une feuille de pain pita, par-dessus en couches: légumes frits, tomates fraîches hachées. Verser la sauce sur cette couche et couvrir de pain pita. Ensuite, mettez toute la viande hachée, graissez avec le reste de la sauce, saupoudrez de fromage râpé et recouvrez de pain pita. Envoyez le formulaire au four pendant une demi-heure. Le plat est préparé à 180 degrés.
Il est conseillé de refroidir un peu la casserole finie dans la forme pour qu’elle s’accroche, puis de la couper en morceaux et de la servir..
Légumes au four
Vous vous demandez quoi cuisiner pour le dîner ? Faites attention à la cocotte de légumes au four (recettes avec photos pour une compréhension visuelle de chaque étape). Elle se prépare rapidement. Un peu de créativité et vous pouvez commencer votre repas.
Parmi les produits dont vous aurez besoin : 0,8 kg de tubercules de pomme de terre, la même quantité de viande hachée, trois carottes et oignons, 2 gousses d’ail, 0,1-0,2 kg de fromage (selon votre goût), 0,4 kg de tomate, 1 c. haricots bouillis en cosses. De plus, vous avez besoin d’huile végétale (5 cuillères à soupe)
Préparation:
- Éplucher et faire bouillir les tubercules de pomme de terre. Pendant ce temps, attaquez-vous aux tomates. Sur eux, vous devez faire des coupes en forme de croix, ébouillanter avec de l’eau bouillante, puis retirer la peau. Placer les tomates dans une poêle et laisser mijoter jusqu’à consistance lisse. Ajouter les épices, le sel, un peu de sucre, remuer et laisser mijoter quelques minutes.
- Râper les carottes, couper l’oignon en cubes et faire revenir dans une autre poêle jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Mettez la viande hachée sur les carottes, mélangez et faites frire.
- Placez les haricots préalablement bouillis à proximité de la viande hachée, ainsi que l’ail, les épices et la sauce tomate bouillie passés dans une presse. Mélanger le tout et laisser mijoter 5 minutes.
- Mettre le contenu du moule dans un plat allant au four, aplatir. Broyez les pommes de terre en purée, remplissez-en une poche à douille. Pressez la purée à travers l’accessoire pour viande hachée en forme de grille. Râper le fromage et l’étaler sur la surface.
Envoyez la cocotte de pommes de terre avec des légumes au four pendant une demi-heure. Au moment de servir, décorer d’herbes hachées.
Casserole diététique
Ce plat est inhabituel à la fois en apparence et en goût. De plus, une casserole de légumes diététiques contient une petite quantité de calories, mais fournit en même temps au corps des vitamines, des nutriments.
Vous aurez besoin de : deux courgettes, tubercules de pomme de terre et navets d’oignon, 4 carottes, 0,25 kg de fromage cottage faible en gras, un poivron, 4 œufs, 30 g de fromage, 1 c. leurres. De plus, vous avez besoin de : un bouquet de persil, du poivre noir, 0,5 c. coriandre, 0,18 kg de crème sure allégée, huile végétale.
Préparation:
- Préparer les légumes.
- Râper finement les carottes.
- Râper grossièrement les courgettes avec les pommes de terre.
- Couper le poivron en cubes.
- Transférez tous les produits dans un récipient profond, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez..
- Vérifier la présence de sel et ajouter au besoin.
- Beurrer une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four, saupoudrer de farine, disposer la masse.
Une cocotte de légumes se prépare au four pendant une heure à une température de 180 degrés.
Casserole multicuiseur
Une casserole de légumes dans une mijoteuse est une option pour ceux qui aiment les ragoûts mais qui ne veulent pas s’en mêler. L’avantage de la cocotte est que vous pouvez utiliser n’importe quel légumes.
Pour rendre la cocotte encore plus savoureuse, avant de la poser, vous devez réchauffer le bol multicuiseur en y ajoutant un peu d’huile, de l’ail et de l’oignon pressés dans une presse.
Dès qu’ils deviennent transparents, vous pouvez poser le reste des produits. Pour rendre le plat “fort”, vous pouvez y verser deux œufs battus.
Vous aurez besoin des produits suivants : aubergines, carottes, poivrons, oignons et courgettes, un morceau chacun, 0,15-0,2 kg de fromage, 3 gousses d’ail, épices et sel.
Préparation:
- Laver les courgettes et les couper en cubes.
- Couper l’aubergine en morceaux, ajouter de l’eau salée et laisser reposer 20 minutes..
- Émincer l’oignon et couper le poivron en demi-rondelles.
- Couper les carottes épluchées en cubes.
- Couper l’ail en fines tranches.
- Mettez les légumes hachés dans le bol multicuiseur, installez-les dans la machine, fermez le couvercle et faites cuire dans l’huile en mode “Fry” pendant 5 minutes.
- Après avoir augmenté le temps d’une heure, fermez le couvercle et faites cuire la cocotte.
- Lorsque la cocotte de légumes est presque prête, étalez le fromage râpé sur la surface, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes.
Laisser reposer la cocotte préparée un quart d’heure sous le couvercle de la machine pour qu’elle saisisse.
Tandem végétal
Nous vous suggérons d’envisager une recette de cocotte de légumes à base de divers légumes. Il plaira même à ceux qui n’aiment pas le chou-fleur. Ajoutez éventuellement du brocoli ou remplacez le chou-fleur.
Pour cuisiner, il vous faudra : une petite tête de chou-fleur, deux oignons chacun, une tomate et une jeune courge, un poivron, deux œufs, une carotte, 0,1 kg de fromage, des herbes au goût, 0,15 kg de haricots verts. Il vous faut également : 4 c. huile de tournesol, 0,15 kg de crème à 10 % de matière grasse, poivre noir, sel et herbes italiennes.
Préparation:
- Lavez le chou-fleur, divisez-le en petites inflorescences. Coupez les haricots verts en petits morceaux. Tremper le tout dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Placer les légumes dans une passoire et égoutter l’eau..
- Couper le poivron en quartiers en rondelles, les carottes en cubes, les oignons en demi-rondelles.
- Couper les tomates avec la peau en cubes.
- Versez un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes. Ajouter ensuite les poivrons et laisser mijoter tout le contenu pendant 5 minutes.
- Ajouter les haricots, les tomates et le chou dans la poêle, assaisonner d’épices, remuer et laisser mijoter à couvert pendant 7 minutes.
- Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur.
- Dans une poêle à part, faire revenir les courgettes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres et assaisonner de sel.
- Recueillir la cocotte en plaçant une couche de courgettes frites sur une plaque à pâtisserie.
- Étaler uniformément la moitié des légumes cuits sur le dessus et répéter les couches à nouveau.
- Casser les œufs dans un récipient séparé, verser la crème et battre le contenu. Verser le mélange obtenu sur la cocotte.
- Râpez le fromage et étalez-le uniformément sur la cocotte.
- Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire le plat pendant 45 minutes à 180 degrés.
Laver les légumes verts, les hacher finement et saupoudrer sur la cocotte préparée avant de servir.
Comme vous pouvez le voir, la cocotte de légumes est un plat très rapide et satisfaisant qui doit être sur la table en été. Nous avons proposé plusieurs recettes délicieuses, parmi lesquelles vous choisirez sûrement la plus adaptée à votre famille et l’économiserez dans votre livre de cuisine..