Lors des soirées d’hiver douillettes, le thé chaud sera complété par de la confiture de cerises. Une potion sucrée peut être consommée non seulement dans un bocal en conserve, mais aussi immédiatement après sa préparation. De plus, la mise en œuvre d’une telle création culinaire ne demande pas d’effort, et une perte de temps importante..
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Confiture de cerises douces, cuite dans une casserole
Faire de la confiture de cerises douces dénoyautées est une tâche assez simple. Pour le résoudre, vous aurez besoin d’un kilogramme de cerises avec des graines, 600 grammes de sucre, ainsi que 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron et un sachet de vanilline.
Préparation:
- Lavez les cerises en enlevant les queues et le feuillage. Retirer les os.
- Placez les baies dans une casserole et recouvrez-les d’une couche de sucre. Laisser reposer quelques minutes pour que les cerises, sous l’influence du sucre, laissent jus.
- Mettre sur feu doux et cuire en remuant de temps en temps, en enlevant la mousse. Lorsque la confiture de cerises commence à épaissir, versez-y le jus de citron et la vanilline. Si la masse ne s’est pas encore transformée en une consistance semblable à une purée, elle doit être versée en plus. Puis, pendant encore 10 minutes, protome.
- Emballez la potion chaude dans des bocaux propres, serrez les couvercles. Prêt!
Pour vérifier l’intégralité de l’ébullition de la confiture, vous devez en placer une goutte sur une surface plane et lisse de tous les ustensiles de cuisine. Si la goutte n’a pas coulé, alors la confiture est prête.
Confiture de cerises douces dans une mijoteuse
Un multicuiseur aidera à faciliter la préparation de n’importe quel plat. Faire de la confiture de cerises en utilisant cette technique ne fait pas exception. Pour ce dessert, vous devez vous approvisionner en 1 kilogramme de baies et prendre exactement la moitié de moins de sucre. 3 cuillères à soupe aideront à diluer l’écoeurement. cuillères à café de jus de citron.
Préparation:
- Lavez les cerises, retirez les tiges et les feuilles. Jetez également les fruits pourris. Retirez les graines et séchez légèrement les baies naturellement.
- Placer les fruits préparés dans un bol multicuiseur et couvrir de sucre. Il est conseillé d’effectuer la procédure le soir, car dans cet état, les cerises doivent reposer pendant 10 à 12 heures..
- Le matin, sur le panneau multicuiseur, sélectionnez l’élément “Confiture” et réglez l’heure sur 1 heure. Il est important de laisser le couvercle ouvert..
- Après 10 minutes d’ébullition de la confiture, grâce au couvercle ouvert, vous devez retirer la mousse déjà formée à la surface de la confiture. Attendez 15 minutes de plus et plongez le mélangeur dans les cerises en hachant la masse. Les 30 minutes de cuisson restantes, le mélange sucré nécessite un brassage régulier. 5 minutes avant la fin, verser le jus de citron.
- Verser le dessert chaud dans des pots stériles et bien serrer les couvercles.
Confiture de cerises à la gélatine
La confiture utilisant de la gélatine est quelque peu différente des étapes de préparation standard. Pour un tel produit culinaire, vous aurez besoin d’un kilo de cerises, un peu moins de sucre – 0,8 kg. Un ingrédient important de ce plat est la gélatine, qui doit être stockée à raison de 4 grammes. Ajoutez un goût aigre à la douceur avec 2 grammes d’acide citrique.
Préparation:
- Lavez les baies. Retirez les graines et débarrassez-vous de tous les verts.
- Hacher la pulpe de cerise avec un mixeur.
- Déterminer la purée obtenue dans un bol profond et couvrir de sucre pendant plusieurs heures (2-3 heures).
- Pendant que le sucre interagit avec les baies, vous devez commencer à préparer la gélatine. Pour ce faire, diluez les grammes donnés dans 8 grammes d’eau chaude (ce devrait être le double). Remuer jusqu’à ce que les granules se dissolvent.
- Comme la masse abondante de jus de cerise se démarque, vous pouvez envoyer le bol au feu et le porter à ébullition. Après ébullition, le feu est légèrement réduit et la gélatine liquide est versée. Cuire la confiture de cerises pendant 40 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l’acide citrique.
- Disposer la confiture chaude dans des bocaux et du liège. bon appétit!
L’absence d’acide citrique remplacera 2 c. cuillères à soupe de jus de citron.
Confiture de cerises blanches aux pêches et pétales de rose
Le sucré-salé avec amertume peut être obtenu en faisant attention à la recette de la confiture de cerises d’hiver aux pêches. Pour préparer un plat aussi inhabituel, vous aurez besoin de 200 grammes de cerises blanches (déjà dénoyautées), d’une livre de pulpe de pêche. 700 grammes de sucre, 7 grandes cuillères de jus de citron et 3 c. cuillères à soupe de liqueur amère, dans ce cas le vermouth Campari sera utilisé. Compléter le chef-d’œuvre culinaire avec quelques pétales de rose.
Préparation:
- Couper la pêche épluchée en morceaux aléatoires.
- Retirer les noyaux des cerises pures.
- Mélangez les composants principaux et ajoutez-y du jus de citron, ajoutez du sucre. Cuire 5 minutes après ébullition.
- Verser le vermouth.
- Monter les pétales de rose. Après une minute d’ébullition, emballer la confiture chaude dans un récipient stérile et serrer hermétiquement.
- bon appétit!
La confiture de cerises met beaucoup de temps à bouillir. Seule l’épaisseur du mélange signifie que le dessert sucré est prêt. Profitez de votre cuisine et de vos délicieux repas!