Les bonbons peuvent-ils être savoureux et sains à la fois ? Bien sûr, si vous consommez régulièrement du miel de coriandre. Bien qu’il ait une saveur spécifique, beaucoup de gens l’aiment pour son arôme épicé et son arrière-goût de caramel. Entre autres, sa teinte ambrée ou marron clair ne laissera personne indifférent..
La couleur étonnante est due au fait que les fleurs de coriandre contiennent une énorme quantité de composés de fer, ainsi que du manganèse.
Après 1-2 mois, la masse visqueuse commence à cristalliser, acquérant une structure à gros grains. En même temps, il ne durcit pas, mais conserve toute son élasticité et sa douceur. Il est à noter que le miel de coriandre ne perd pas ses propriétés nutritionnelles et gustatives pendant plusieurs années. Cette caractéristique unique suggère qu’il a des propriétés antibactériennes. Néanmoins, avant d’introduire cette saine douceur d’Orient dans l’alimentation de votre famille, vous devriez en apprendre un peu plus à son sujet..
Miel de coriandre : les subtilités de la “production”
Un produit exceptionnel et très utile est une rareté. La raison en est que vous ne pouvez pas appeler la coriandre une plante mellifère. Souvent, les abeilles récoltent le nectar des fleurs de coriandre en dernier, quand il n’y a pas d’autre “nourriture” autour. Une odeur forte et spécifique repousse plus qu’elle n’attire les insectes.
Les propriétaires de ruchers essaient de planter d’immenses plantations de coriandre. Alors les abeilles n’ont d’autre choix que de « cultiver » les terres qui leur sont offertes. Pendant la période de floraison, les apiculteurs retirent tous les aliments des ruches..
Les apiculteurs commencent à pomper de l’ambre liquide en juin et finissent en août. Dans le même temps, jusqu’à 200 kg de miel de coriandre peuvent être obtenus sur 1 hectare. Néanmoins, il faut tenir compte du fait que si le produit a une teinte non ambrée, cela signifie qu’il contient des additifs ou du nectar d’autres herbes..
Composition chimique du miel de coriandre : 5 groupes de substances
Pour apprécier les propriétés bénéfiques du miel de coriandre, il faut se pencher sur sa composition. Une telle analyse montrera pourquoi il est utilisé dans le traitement de maladies complexes, ainsi que de pathologies. De plus, il a un effet bénéfique sur le système immunitaire de l’organisme.. Beaucoup seront intéressés de savoir que certains des principaux composants peuvent être déterminés par les caractéristiques externes de la substance :
- Une odeur épicée ainsi qu’un goût médicinal indiquent la présence de composés huileux volatils. Il en existe une dizaine de variétés..
- Une teinte foncée indique la teneur en oligo-éléments et minéraux. La couleur ambrée est due à la teneur élevée en cuivre et en manganèse, tandis que la couleur brune est due à la teneur en fer. Au total, il y en a environ 300 dans le miel de coriandre, certains ne représentent qu’une fraction de pour cent..
- Les vitamines des groupes B, C et PP ne peuvent pas être déterminées par des signes extérieurs.
- Protéines protéiques et carotène. En plus d’être un pigment et de donner à la substance une couleur orangée, cette dernière est également responsable de la formation de vitamine A dans l’organisme..
- Acides organiques lactique, nicotinique, citrique et malique. Ces composés sont nécessaires pour maintenir l’équilibre acido-basique. Ils ont également un effet bénéfique sur les processus métaboliques dans le corps..
100 g contiennent 309-314 kcal, soit plus de 1314 kJ. Plus de 81 g sont pour les glucides et 0,8 g pour les protéines. Il n’y a absolument aucune graisse dedans. Par conséquent, il est recommandé de l’utiliser pour ceux qui souffrent d’un excès de poids..
Grâce à cette composition, cette douceur orientale est utilisée dans diverses sphères de la vie humaine. La cosmétologie, la médecine traditionnelle et la cuisine sont les trois domaines dans lesquels le miel de coriandre est largement utilisé. Ses bienfaits et ses inconvénients sont connus depuis longtemps des habitants de l’Est. C’est ce fait qui explique pourquoi ils souffrent moins de rhumes, ainsi que d’impuissance..
Bienfaits du miel de coriandre – force dans chaque goutte
Comme indiqué précédemment, la consommation régulière du produit renforce le système de défense de l’organisme – l’immunité. Le sang, ainsi que de nombreux autres organes, commencent à produire de manière beaucoup plus intensive des cellules capables de reconnaître les substances étrangères / nocives. De plus, les mécanismes immunitaires éliminent systématiquement les tissus vieillis du corps, ainsi que les cellules défaillantes. C’est la direction principale des possibilités du miel de coriandre. Les experts notent également d’autres propriétés curatives :
- Cholérétique. Les composants inclus dans la composition contribuent à la production de bile. Cela augmente l’appétit et améliore la digestion..
- Expectorant. Le miel est recommandé pour dissoudre en cas de bronchite et de trachéite. Cette procédure contribue à l’élimination rapide des expectorations, ainsi qu’à leur liquéfaction rapide..
- Régénérant. L’application du produit sur la peau, la plaie ou l’abrasion guérit/restaure les tissus endommagés.
- Antiseptique. Détruit les bactéries, les germes et les formations fongiques dans le corps, ainsi que sur la peau.
- Analgésique. Soulage avec succès la douleur et les spasmes en relaxant les muscles.
Des scientifiques ont découvert les effets bénéfiques du nectar de coriandre sur le système cardiovasculaire. Les oligo-éléments et les minéraux du produit végétal améliorent l’état des vaisseaux sanguins, contribuant à leur expansion. 
Ils restaurent l’intégrité des parois au niveau moléculaire.
Le miel de coriandre est apprécié pour son pourcentage élevé de composés de fer. Par conséquent, il est très utile pour les patients anémiques. De plus, il élimine le cholestérol, ainsi que ses dépôts à long terme du corps..
Les experts soulignent qu’il sert d’adjuvant dans le traitement de nombreuses maladies. Cela intéressera particulièrement la moitié masculine de la population. La composition du produit apicole comprend des éléments qui augmentent la puissance et, surtout, augmentent le désir sexuel chez les hommes. Cependant, son utilisation peut être dangereuse dans certaines situations..
A qui le miel de coriandre est-il contre-indiqué ?
Avant d’utiliser ce “don de la nature” dans le traitement, il convient de vérifier comment le corps perçoit ses composants. Dans certains cas, cela se manifeste par une réaction allergique et parfois – par une intolérance individuelle.. Dans le même temps, il existe des contre-indications spécifiques à l’utilisation du miel de coriandre:
- Diabète;
- grossesse ou allaitement;
- restrictions d’âge – jusqu’à 2 ans;
- hypotension;
- les derniers stades de l’obésité;
- allergie.
Les experts ont déterminé la consommation quotidienne de miel. La dose maximale pour les adultes est de 100 g et pour les bébés (jusqu’à 7 ans) – 30 g.
Il est important de toujours “écouter” votre corps. Parfois, une personne peut ne pas être au courant d’un problème particulier. Par conséquent, il est nécessaire d’introduire progressivement le miel de coriandre dans le menu de votre famille.. Les premiers symptômes du problème peuvent être les suivants :
- inconfort dans les intestins ou l’estomac;
- essoufflement ou essoufflement;
- une éruption cutanée / urticaire apparaît sur le corps.
Dans de tels cas, les produits apicoles sont retirés de l’alimentation. Si nécessaire, l’estomac et les intestins sont lavés. Ensuite, ils se tournent vers un spécialiste.
Particulièrement soigneusement il est mangé pendant le traitement avec des médicaments. Très souvent, les préparations fortes sont incompatibles avec les composants du miel, car c’est un antibiotique naturel. Dans ce cas, il est préférable de consulter un médecin..
Fonctionnalités de stockage
Pour préserver les propriétés médicinales d’un produit, il est important de l’entretenir correctement. Exigences de base pour le lieu : il doit être sec, frais et sans accès au soleil. Il est interdit de conserver les contenants au réfrigérateur. La fluctuation optimale de la température est de 4 à 16 ˚С. À + 35˚С, les composés de cuivre et de fer commencent à se séparer.
Conservez le miel de coriandre dans un récipient en verre hermétiquement fermé. Vous pouvez également utiliser des bouteilles en plastique à ces fins, mais pas des récipients en métal. Sinon, la masse visqueuse se transforme en un poison toxique et potentiellement mortel..
Comprenant toutes les subtilités de l’application et du stockage, ainsi que des contre-indications, vous pouvez utiliser avec succès le miel de coriandre exceptionnellement doux.