Le pain arménien unique est apprécié dans tous les coins de la planète. Et un apéritif de pain pita – conduit beaucoup à un délice sans précédent. Après tout, vous pouvez le cuisiner avec n’importe quelle garniture et satisfaire même les gourmets les plus exigeants. Pour beaucoup, un tel plat n’est pas seulement une expérience passionnante, mais aussi un large champ de créativité. Il est également considéré comme un merveilleux repas pour le petit-déjeuner, le déjeuner de vacances ou le dîner entre amis. Un apéritif aide lorsque des invités inattendus apparaissent sur le pas de la porte. Il est pratique de l’emporter avec vous sur la route ou de le donner à votre mari au travail. Quelle est la particularité de ce plat oriental et comment le préparer correctement ? Des recettes populaires avec une photo du célèbre pain pita et une description détaillée de la méthode de cuisson vous aideront à le comprendre.
Assez souvent, le lavash arménien est comparé à un manuscrit ancien pour ses caractéristiques externes. Cependant, la valeur d’un produit réside dans son élasticité et sa résistance..
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A la recherche de la recette originale
Le lavash du Caucase a depuis longtemps cessé d’être du pain pour le plat principal. Il est largement utilisé pour préparer toutes sortes de chefs-d’œuvre culinaires. Les collations remplies de lavash, qui sont préparées à tout moment de l’année, dans diverses circonstances, sont particulièrement appréciées. Souvent, pour un tel repas, en plus du pain pita, les produits populaires suivants sont utilisés:
- du fromage;
- saucisse;
- champignons;
- bâtonnets de crabe;
- jambon;
- des œufs;
- maïs;
- viandes diverses;
- poisson de mer;
- les légume;
- légumes verts.
Les chefs expérimentés combinent différents ingrédients de remplissage pour créer un délicieux apéritif de pain pita. Considérez plusieurs recettes populaires pour préparer un tel plat (Apprenez à cuisiner du chou-fleur ?).
Harmonie de goût – lavash et bâtonnets de crabe
Il existe de nombreuses recettes étape par étape avec des photos sur la façon de préparer une collation pita à l’aide de bâtonnets de crabe. Considérons quelques-uns d’entre eux.
Numéro d’option 1
Un ensemble de produits :
- plusieurs feuilles de pain pita;
- 400 g de bâtonnets de crabe réfrigérés;
- 5 petits œufs ;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- maïs sucré en conserve;
- plumes d’oignons verts;
- branches fraîches d’aneth;
- sel;
- Mayonnaise.
Un tel apéritif de pain pita avec des bâtonnets de crabe commence à être préparé avec la préparation de la garniture..
Tout d’abord, les bâtonnets de crabe sont décongelés dans de l’eau tiède et finement hachés. Les œufs durs sont bouillis, refroidis, puis coupés en petits morceaux.
Les plumes d’oignon et l’aneth sont soigneusement lavés à l’eau courante et disposés sur la table pour sécher. Après quelques minutes, les verts sont hachés et mélangés avec des œufs durs et des baguettes.
Le fromage à pâte dure est frotté avec une râpe ordinaire ou coupé en petites lanières. Ajoutez-le ensuite aux produits préalablement broyés et mélangez délicatement.
Ouvrez une boîte de maïs, égouttez le jus et mélangez-le au reste des ingrédients. Assaisonné de mayonnaise.
Une feuille de pain pita est placée sur un film alimentaire. Étalez la garniture dessus en la répartissant uniformément sur toute la feuille. L’épaisseur de la couche principale ne dépasse pas 0,5 cm.Le mélange de crabe est recouvert de la deuxième feuille et étroitement enroulé avec un film alimentaire. L’apéritif Lavash est envoyé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Au moment de servir, le film est retiré et le rouleau est coupé en morceaux.
Option numéro 2
Liste des ingrédients requis :
- plusieurs couches de pain pita;
- bâtonnets de crabe (réfrigérés ou congelés);
- des œufs;
- fromage à pâte dure;
- persil, oignon et aneth;
- Ail;
- sel;
- Mayonnaise.
Le secret de la garniture.
Mettez les légumes verts dans un petit bol, couvrez d’eau froide et laissez reposer 5 minutes. Lorsque la saleté coule au fond, elle est lavée à l’eau courante, séchée et finement hachée. Quelques gousses d’ail sont pressées à travers l’ail dans les légumes verts hachés. Bien mélanger.
Le fromage à pâte dure est frotté ou coupé en petits morceaux. Mélangé avec des herbes et versé avec de la mayonnaise.
Les œufs sont bouillis pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les jaunes soient fermes. Réfrigéré dans l’eau froide. Retirez la coquille et coupez-la en petits morceaux. Ajouter ensuite la mayonnaise et mélanger délicatement.
Pour éviter que les œufs n’éclatent à la cuisson, il est conseillé d’ajouter un peu de sel à l’eau. Et s’il craque soudainement, la protéine restera sous la coque.
Réchauffer les bâtonnets de crabe à température ambiante puis retirer l’emballage. 
Hacher finement en morceaux égaux. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
De cette façon, 3 types de garnitures sont préparés. Ensuite, ils l’enveloppent dans du pain pita dans l’ordre suivant :
- Le premier pain pita est étalé sur un film alimentaire, une fine couche de mayonnaise y est appliquée. La garniture d’ail, d’herbes et de fromage est uniformément répartie sur toute la feuille. Ensuite, il est soigneusement enveloppé dans un rouleau.
- La deuxième feuille de pain pita est graissée avec de la mayonnaise et une garniture aux œufs préparée est placée dessus. Étirez-le uniformément sur tout le plan.
- La troisième couche de lavash est recouverte de mayonnaise et remplie de bâtonnets de crabe. Ils essaient de rendre la couche aussi uniforme que possible..
- Sur le deuxième pain pita aux œufs, mettez le premier rouleau aux herbes et roulez fermement. Le résultat est un nouveau tour.
- Du pain pita roulé avec deux garnitures est placé sur la troisième feuille, où les bâtonnets de crabe se trouvent déjà et à nouveau enveloppés dans un tube.
Pour éviter que le pita ne se désagrège, il doit être enveloppé dans du film alimentaire. Après cela, le plat est placé dans un endroit froid pendant 3 heures. Couper en petites portions avant de servir.
Apéritif froid avec du fromage cottage
Des produits:
- 500 g de fromage cottage;
- poivre bulgare (3 pièces);
- crème sure (100 grammes);
- ail (2 gousses);
- Aneth;
- poivre noir;
- sel;
- pain pita (2 feuilles).
Pour améliorer la qualité de la farce, le caillé est passé au tamis ou pétri à la fourchette. Ensuite, l’aneth finement haché y est jeté. Remuer. L’ail est pressé là-bas, du sel, du poivre et de la crème sure sont ajoutés. Remuer à nouveau.
Les poivrons sont lavés et essuyés avec une serviette. Couper en petits cubes.
La garniture de caillé cuit est étalée sur une feuille de pain pita. Il est réparti sur toute la surface de la formation. Des morceaux de poivron sont placés sur le dessus, les bords du pain pita sont enveloppés et roulés serrés dans un tube. Le produit fini est emballé dans un film ou une feuille et envoyé au froid. Couper en petites portions avant de servir.
Pour que l’apéritif soit bien saturé, il est conservé au froid pendant au moins 12 heures. Si vous le cuisinez le soir, le matin, il sera prêt à l’emploi..
Apéritif italien avec du pain
Lorsque l’hôtesse prépare une table de fête, les collations au pain pita et au pain sont la première chose qui peut surprendre les invités. L’un de ces sandwichs a migré d’Italie. C’est ce qu’on appelle la bruschetta. Le principe de base de la préparation consiste à sécher le pain dans une poêle à frire sans matière grasse avec l’ajout de diverses garnitures. L’option de bruschetta la plus simple consiste à râper le pain séché avec de l’ail et à le verser avec de l’huile d’olive..
Le sandwich est également composé de tomates, de mazzarella et de basilic. Pour ce faire, épluchez la tomate, retirez les graines et coupez-la en petits cubes. Mazzarella est coupé de la même manière. Une tranche de pain est séchée dans une poêle, frottée avec de l’ail (encore chaud) et arrosée d’huile d’olive. Garnir de morceaux de mazzarella, de tomate et de basilic finement haché.
Types de collations chaudes pour de bons amis
Lorsque les gens invitent des amis chez eux, ils veulent cuisiner une telle délicatesse qui ne tuerait pas leur appétit, mais créerait une bonne humeur. Un apéritif de pain pita chaud a l’air appétissant et attrayant sur la table, et vous pouvez le cuisiner à partir d’une grande variété de produits.
Gâterie aux champignons incroyable
Lors du choix d’une garniture pour le pain pita, de nombreux chefs préfèrent les champignons. Ils se distinguent par un goût et un arôme inhabituels, et en combinaison avec du fromage à pâte dure, ils sont tout simplement un délice..
Pour le plat, vous aurez besoin de l’ensemble de produits suivant:
- feuilles de lavash arménien;
- champignons de toute sorte;
- fromage à pâte dure;
- Mayonnaise;
- huile de friture;
- sel;
- légumes verts.
Les champignons frais sont soigneusement lavés à l’eau courante, légèrement séchés et coupés en deux.
Étalez les champignons dans une poêle chaude et laissez mijoter jusqu’à ce que le jus s’évapore. Pendant qu’ils bouillent, préparez le reste des ingrédients..
Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe fine pour pouvoir le verser sur la base de la feuille.
Les légumes verts lavés sont légèrement séchés puis hachés finement.
La feuille de lavash est recouverte d’une fine couche de mayonnaise et saupoudrée d’herbes. Couvrez-le avec la couche suivante, qui est également recouverte de mayonnaise..
Ensuite, cette feuille est recouverte de fromage râpé et recouverte d’une autre couche..
Il est maintenant temps de disposer les champignons. Ils sont répartis uniformément sur le pain pita afin qu’il n’y ait pas d’espaces vides..
La “structure” résultante est enroulée dans un tube et emmenée dans une chambre froide ou un réfrigérateur pendant une demi-heure.
Couper en portions avant de servir pour qu’il soit pratique de manger.
Lavash au poulet et fromage
Pour obtenir une collation de pain pita croustillant, vous pouvez essayer cette recette simple.
Ingrédients:
- viande de poulet;
- fromage fondu;
- crème sure ou mayonnaise;
- poivre noir;
- sel.
La viande de poulet est bouillie et coupée en petits morceaux. Vous pouvez même le passer dans un hachoir à viande ou un mixeur. Ajouter du fromage râpé, de la crème sure ou de la mayonnaise à la masse. Bien mélanger le tout. Sel et poivre.
Étalez la garniture sur une feuille de pain pita et recouvrez-la de la feuille suivante. Étaler à nouveau et couvrir à nouveau. Ensuite, la structure est enroulée et laissée au chaud pendant 30 minutes. Pendant ce temps, l’apéritif va bien s’imprégner..
Ensuite, le rouleau est coupé en morceaux d’environ 3 cm d’épaisseur.La graisse végétale est versée dans une poêle préchauffée et étalée avec le morceau. Après traitement thermique, une collation chaude dans du pain pita – les petits pains sont prêts. Servi à la table de fête chaud.
Tortillas sans levain au jambon dans une poêle
Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin des produits suivants:
- feuilles de lavash;
- jambon;
- Fromage Frais;
- légumes verts: aneth, plumes d’oignon, persil;
- huile de friture.
Des couches de pain pita sont étalées sur la table et lissées à la main. Couper en petits rectangles ou carrés. Enduisez la base de fromage à la crème et mettez le jambon tranché dessus.
Le fromage “Ambre” convient à l’apéritif, car il a une texture douce et un goût agréable..
Les légumes verts préparés sont hachés et saupoudrés sur chaque morceau. Ensuite, de petits rouleaux sont enroulés, disposés dans une casserole et légèrement dorés.
Le pain pita, frit dans une poêle, est préparé avec diverses garnitures pour tous les goûts.
Une collation copieuse pour une main rapide – eka
Si rien n’est cuisiné à la maison et que les invités sont sur le pas de la porte, de nombreux spécialistes culinaires ont découvert un plat simple pour eux-mêmes. Il peut être cuit en quelques minutes seulement. C’est le célèbre apéritif lavash arménien – eka. Pour le cas, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Lavash arménien (plusieurs feuilles);
- œufs de poule;
- fromage à pâte dure (néerlandais ou russe);
- Beurre;
- poivre;
- sel.
Mettre quelques tranches de beurre dans une poêle chaude.
Avant de mettre le pain pita dans l’huile bouillante, il est humidifié avec de l’eau froide..
Lorsque la feuille est frite des deux côtés, battez l’œuf au centre et remuez doucement avec une fourchette. On y ajoute du sel, du fromage râpé et des herbes finement hachées. La feuille est ensuite frite pendant environ 30 secondes supplémentaires, pliée en deux et retirée du feu. Après avoir goûté un tel apéritif au pain pita, les invités seront probablement choqués lorsqu’ils comprendront à quel point il est délicieux..