Le zrazy de pommes de terre aux champignons est un plat délicieux que beaucoup connaissent depuis l’enfance. Il existe de nombreuses recettes pour faire de telles tartes. Les principaux produits pour tout le monde sont les pommes de terre et les champignons, mais chaque femme au foyer a ses propres petits secrets qui rendent un tel plat particulièrement savoureux. Nous vous proposons quelques petites astuces pour réaliser ces tartes. Ci-dessous quelques recettes avec des photos de pommes de terre zraz aux champignons.
Sur le sujet : galettes de pommes de terre une recette classique avec une photo!
Pomme de terre zrazy aux champignons selon la recette classique
C’est une option familière. De telles images ont été préparées par nos grands-mères. Mais, bien sûr, vous pouvez toujours ajouter votre propre saveur. Nous vous proposons de faire des zrazy aux champignons pour vos enfants. Ils vont certainement les aimer.
Pour le plat il vous faudra :
- 1 kg. pommes de terre;
- 2 – 3 œufs;
- huile de tournesol;
- 500 grammes farine tamisée;
- 300 – 400 gr. champignons;
- 1 oignon (si petit, alors deux);
- sel;
- poivre.
Processus de cuisson :
- Les pommes de terre doivent être lavées, pelées, coupées en tranches. Mettre dans une casserole profonde, couvrir d’eau, mettre sur le feu et cuire jusqu’à cuisson complète.
- Retirer la coque de l’oignon et le couper en petits cubes.
- Laver, éplucher, couper les champignons en petits morceaux.
- Mettre l’oignon haché dans une poêle chauffée graissée avec de l’huile végétale et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez-y des champignons hachés et laissez mijoter pendant environ cinq minutes – sept minutes à feu doux. Après cela, le remplissage doit être retiré, laissé refroidir et l’huile vidangée..
- Égoutter l’eau des pommes de terre finies, laisser refroidir et émincer. Vous pouvez réduire en purée avec un mélangeur. C’est beaucoup plus rapide.
- Ajouter la farine, les œufs, un peu d’huile végétale, du sel et du poivre.
- Pétrir la pâte comme d’habitude. Vous devriez obtenir une consistance souple et souple..
- Divisez la pâte en petits morceaux, à partir desquels former des tartes.
- Prenez une pièce, nivelez-la légèrement, mettez-y 1 à 2 cuillères à café de garniture aux champignons et formez zrazy.
- Après cela, vous devez réchauffer la poêle, y verser de l’huile de tournesol et mettre les tartes. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ cinq minutes de chaque côté).
Pour le zraz de pommes de terre, vous n’avez pas besoin de faire bouillir des pommes de terre fraîches. Le reste du dîner d’hier est bon..
Découvrez ce qu’est le gratin de pommes de terre.
Pomme de terre zrazy aux champignons au four
La plupart des femmes au foyer font de telles tartes dans une poêle. Mais ils peuvent aussi être cuits au four. De plus, il est beaucoup plus facile de cuisiner des zrazy avec des champignons au four, et en termes de goût et de qualités nutritionnelles, ils ne sont pas du tout inférieurs à ceux frits à la poêle..
Pour le test, vous aurez besoin de :
- 1 kg de pommes de terre;
- une cuillère à café avec une lame de sel;
- une cuillère à café de sucre;
- piment de la Jamaïque, poivre moulu;
- 1,5 tasse de farine.
Pour le remplissage il vous faut :
- 500 grammes champignons;
- 1 gros oignon
- poivre ou autres épices au goût;
- huile de tournesol;
- sel.
Mode de cuisson :
- Cette recette de zraz aux champignons se prépare en plusieurs étapes. Faire la pâte en premier. Pour ce faire, lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en morceaux. Mettre le tout dans de l’eau bouillante salée et cuire jusqu’à tendreté.
- Broyer les légumes mous jusqu’à ce qu’ils soient en purée. Cela peut être fait à l’aide d’un hachoir à pommes de terre, d’un hachoir à viande ou d’un mélangeur..
- Ajouter le poivre, l’oeuf, la farine et pétrir la pâte. Il doit être doux, légèrement visqueux et bien garder sa forme..
- À l’étape suivante, préparez la garniture. Pour ce faire, préparez les champignons : pomsnm, épluchez, hachez. Faites de même avec les oignons..
- Mettez d’abord les champignons hachés sur une poêle préchauffée, faites-les frire pendant dix minutes. Ensuite, mettez les oignons et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer la garniture du feu, ajouter du sel, du poivre et d’autres épices au goût.
- Ensuite, coupez la pâte en morceaux. Prenez-en un, nivelez-le avec vos mains pour faire un gâteau. Mettre une cuillerée de farce au centre et joindre les bords. Former une belle galette uniforme. Faire de telles manipulations avec tous les blancs.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile de tournesol, mettre les produits semi-finis et mettre au four pendant une demi-heure, à une température de 180 degrés.
Pour beaucoup, l’ajout de sucre à la pâte est incompréhensible. Mais c’est une petite quantité de ce produit qui améliore le goût des tartes aux pommes de terre. En même temps, la douceur n’est absolument pas ressentie..
Pomme de terre zrazy aux champignons et viande
Il existe de nombreuses variantes de sauces de pommes de terre aux champignons. L’une des recettes les plus délicieuses est l’option avec l’ajout de viande. C’est un plat très satisfaisant. Le secret du goût particulier réside dans la préparation des pommes de terre. Il n’est pas bouilli, mais cuit. Ces tartes sont très appréciées. La viande zrazy aux champignons est présente dans presque toutes les cuisines slaves..
Pour cuisiner il vous faudra :
- 1 kg. pommes de terre;
- 250g champignons (vous pouvez prendre à la fois frais et secs);
- 2 oignons de taille moyenne;
- 1 oeuf;
- sel, poivre, autres épices au goût;
- huile de tournesol.
Processus de cuisson :
- Préparez d’abord les champignons. Les frais ont juste besoin d’être lavés, épluchés et coupés. Sécher – tremper.
- À l’étape suivante, faites cuire les pommes de terre. Pour ce faire, lavez-le, graissez une plaque à pâtisserie avec de l’huile de tournesol, mettez les tubercules et mettez au four pendant quarante minutes.
- Mettez la viande hachée dans une poêle chaude, ajoutez les champignons hachés, les oignons hachés et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir.
- Sortez les pommes de terre finies du four (elles doivent être très molles). Peler et broyer avec un hachoir à pommes de terre. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux du tout. S’il est difficile de hacher les pommes de terre de cette manière, vous pouvez le passer dans un hachoir à viande.
- Ajouter l’oeuf, le sel, le poivre à la consistance refroidie et bien mélanger.
- Formez zrazy : faites un gâteau, mettez la garniture à l’intérieur et pincez.
- Faire revenir dans une poêle jusqu’à coloration dorée.
Pour éviter que la pâte chaude ne colle à vos mains, vous devez humidifier vos paumes dans de l’eau froide..
Zrazy de pommes de terre et carottes aux champignons
Cette recette de zraz de pommes de terre aux champignons diffère en ce qu’elle contient des carottes. Cela ajoute un goût piquant au plat, le rend sain et la pâte elle-même s’avère très belle. Pour ceux qui n’aiment pas l’odeur des carottes, j’ai envie de dire qu’elles ne s’y sentent pas du tout.
La recette nécessitera :
- 1 kg. pommes de terre;
- 1 grosse carotte;
- 500 grammes de champignons;
- 1 gros oignon
- 1, 5 tasses de farine de blé;
- sel, poivre, ail au goût;
- huile végétale pour la friture.
Processus de cuisson :
- Lavez les légumes, épluchez-les, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l’eau, mettez sur le feu et laissez cuire jusqu’à tendreté. Sel à la fin.
- Eplucher et hacher l’oignon et les champignons. La méthode de coupe est purement individuelle. Mais, plus les morceaux sont petits, plus il est facile d’envelopper la garniture dans la pâte..
- Verser l’huile de tournesol dans une poêle, y mettre les oignons avec les champignons et laisser mijoter jusqu’à tendreté. Ajoutez du sel, du poivre et de l’ail quelques minutes avant la fin. Laisser refroidir.
- En attendant, revenez au test. Égoutter l’eau des légumes mous prêts à l’emploi et les broyer jusqu’à consistance lisse..
- Ajouter la farine et bien mélanger. S’il n’y a pas assez de farine, vous pouvez en rajouter. L’essentiel est que la pâte soit molle, tout en gardant bien sa forme..
- Ensuite, prenez un peu de pâte, faites un gâteau, mettez-y la garniture et pincez. Former une belle côtelette.
- Frire des deux côtés jusqu’à coloration dorée
Les germes de pommes de terre sont mieux cuits lorsque la pâte est encore chaude. Ensuite, les tartes deviendront belles et le processus de formation lui-même prendra beaucoup moins de temps..
La pâte à zraz peut être préparée à l’avance, mise dans un sac et laissée au réfrigérateur. Ensuite, le lendemain, vous pouvez rapidement faire frire de telles tartes. Et nos recettes photo de zraz aux champignons aideront à rendre le processus de cuisson pratique et compréhensible. Il n’est pas difficile de cuisiner délicieusement. Vous pouvez faire un plat inoubliable même à partir des produits les plus basiques..