La nourriture est un art, mais pas seulement en termes de goût. Les fleurs comestibles sont utilisées en cuisine depuis plus de 4000 ans. Avec un décor floral, d’anciens chefs ont conféré sophistication et splendeur royale à la nourriture. Des pétales brillants et des têtes exquises ont été la touche finale de ce chef-d’œuvre alléchant. Les compositions florales luxueuses dans l’assiette n’ont pas perdu leur signification à ce jour. Ils ajoutent une saveur extraordinaire au plat. Pour obtenir des conseils sur leur utilisation, vous devez contacter les professionnels. Les grands chefs de la haute cuisine savent exactement quelles fleurs se marient bien avec la nourriture. De plus, les gourmets aventureux vous parleront des caractéristiques de certains d’entre eux..
Les fleurs comestibles en cuisine créent des chefs-d’œuvre
Toutes les plantes ne sont pas utiles, encore moins utiles pour la cuisine. De plus, certaines combinaisons d’épices et d’aliments sont dangereuses pour l’homme. Ainsi, le thym dans une entreprise avec de l’alcool provoque des vomissements. En relation avec ce danger, il est nécessaire de se familiariser personnellement avec toutes les fleurs comestibles en cuisine..
Les trois premiers sont dirigés par :
- Rose est la reine des fleurs. La perfection de la beauté est la rose aristocratique. Confiture aromatique – le gulbesheker est préparé à partir de pétales de fleurs en Turquie. En plus des salades et des desserts, du thé, de la liqueur et un cruchon sont préparés à partir de pétales de brousse. En conséquence, les boissons acquièrent un goût légèrement amer..
- Orchidée noble. Avec sa grâce et ses couleurs ravissantes, elle n’est pas inférieure à une rose. Ces fleurs comestibles sont utilisées pour décorer gâteaux, desserts et salades de fruits. En tandem avec des orchidées raffinées, les Français servent des fromages d’élite et des plats à la truffe.
- Pensées. En compagnie des violettes (une sorte de parfum), les fleurs luxueuses sont utilisées pour décorer les salades, les boissons et les desserts aux fruits. Les pétales de la plante infusent la nourriture avec une saveur de menthe fraîche. Les Italiens pratiquent même la décoration de pâtes avec des pensées..
Un tabou en cuisine est imposé sur les inflorescences de pomme de terre, d’hortensia, de muguet, de tomate, de jonquille et de violette de chambre (Saintpaulia). Le rhododendron, l’hellébore, la glycine et les légumineuses constituent également une menace pour le corps humain..
Les fleurs de calendula sont souvent ajoutées aux salades et aux sucreries. Grâce à leur arôme discret et neutre, les pâtissiers peuvent utiliser les fleurs pour faire des gâteaux au fromage. Cette culture d’orange dorée crée des motifs originaux et vibrants.. 
Il faut savoir que lors du traitement thermique, des huiles sont libérées des bourgeons, qui servent d’alternative au safran. La collection de fleurs comestibles pour la décoration des plats comprend de nombreuses autres variétés de flore..
Les inflorescences d’acacia sont riches en nectar sucré. La confiture aromatique en est faite. Une autre plante est ajoutée à de nombreux desserts. Ces couleurs sont infusées de vin.
Pissenlit – le premier héraut du printemps
L’herbe bien connue a d’excellentes propriétés médicinales et un goût vif. Les soupes printanières ou la soupe aux choux acquièrent un goût épicé grâce aux jeunes feuilles juteuses de la culture, qui apportent des notes d’amertume naturelle aux aliments. 
Le pissenlit se marie bien avec les légumes. Cependant, il est ajouté aux salades avec modération pour éviter l’amertume. De plus, la plante est utilisée dans la préparation des vins..
Pour se débarrasser de l’amertume excessive, vous devez faire tremper le pissenlit dans une solution saline pendant plusieurs heures..
Lavande – notes sucrées dans des tons violets
Les fleurs de lavande raffinées ont un arôme riche mémorable avec un soupçon de douceur.
Ces caractéristiques d’une plante de champ sont utilisées avec succès pour la préparation :
- boissons fraîches;
- bonbons;
- biscuits;
- petits gâteaux;
- crème glacée;
- desserts au chocolat.
Les habitants du quartier français de la Provence aiment accompagner les soupes, les salades et les sauces avec de la lavande. Cependant, les Européens considèrent les plats de viande et les inflorescences d’herbes aromatiques comme la combinaison de saveurs la plus réussie. L’agneau braisé ou rôti avec une purée de brins de culture révèle le goût d’une viande délicate d’une nouvelle manière. De plus, la lavande est utilisée comme condiment pour la cuisson du pain..
De nombreux experts culinaires s’intéressent au nom du jus de fleur sucré. En fait, c’est le nectar habituel que la plante sécrète. La substance est riche en sucres, sels minéraux et autres enzymes.
Herbe de concombre ou voir la couleur du ciel à l’aise
l’ombre des fleurs de bourrache délicates donne un contraste délicieux aux gâteaux, aux casseroles et aux limonades. Les salades et les rôtis sont préparés avec de jeunes feuilles de bleuet (autre nom). Pour que les légumes acquièrent un goût piquant et de concombre, les cuisiniers utilisent souvent des fleurs de cette herbe..
La capucine est une enfant du soleil
Les pétales jaune orangé de la plante sont utilisés en cuisine comme assaisonnement. Leur piquant prononcé est un excellent exhausteur de goût dans les plats de viande. En même temps, la riche teinte de capucine lui permet d’être utilisée comme colorant dans les boissons et l’alcool. Cet assaisonnement est particulièrement apprécié des Britanniques..
Les délicats pétales de culture impressionnent parfaitement :
- sandwichs;
- casseroles;
- les fromages;
- collations.
Les graines de capucines vertes entrent dans la recette des fameuses “câpres”. Les graines sont salées pendant 24 heures, puis marinées dans une solution de vinaigre pendant 7 jours supplémentaires.
Collection d’autres fleurs comestibles
De nombreux grands experts culinaires aiment expérimenter. Au cours de ces expériences culinaires, les chefs trouvent des solutions uniques en utilisant des fleurs comestibles dans leurs arts culinaires. Comprenant quelles fleurs les gens peuvent manger ou non, ils élargissent considérablement le régime alimentaire de leur pays..
L’arsenal d’ingrédients exotiques de chaque chef comprend des fleurs :
- hibiscus;
- mauve;
- hysope anisée;
- menthe;
- sureau;
- jasmin;
- cerfeuil;
- monards.
De nombreux gourmets mettent audacieusement des inflorescences de verveine citronnelle dans le thé. Les pétales parfumés remplacent avec succès les agrumes dans les boissons chaudes.
Pour les amateurs de plats aux subtiles nuances d’amertume, les professionnels suggèrent d’opter pour des chrysanthèmes, des lys, des marguerites ou des fleurs de chicorée. Les pétales de fuchsia ou de glaïeul aideront à ajouter des couleurs vives lors de la décoration des aliments. Les inflorescences lilas sont généralement ajoutées à la confiture ou à la crème glacée, qui ont un goût piquant. Les soucis sont un élément distinct. Seules 2 variétés de la variété Confiture sont utilisées en alimentation : Citron et Mandarine.
Les fleurs de souci mettent parfaitement en valeur le goût :
- Poulet;
- des poissons;
- desserts;
- pâtisserie;
- marinades;
- salades;
- boissons.
Les fleurs de géranium peuvent être congelées dans des glaçons et servies avec des boissons. Les plats laitiers (crème fouettée ou crème aigre, crème glacée ou puddings au caillé) s’harmonisent luxueusement avec les pétales d’une culture parfumée.
Les experts culinaires utilisent également magistralement des plantes d’intérieur comestibles dans leurs chefs-d’œuvre. Dans des conditions de serre, la lavande et l’herbe de concombre se sentent bien. De plus, les fleurs de roquette, d’aneth, de thym, de romarin et de basilic sont toujours des « invités de bienvenue » dans les plats de fête. Cette liste de fleurs comestibles est en constante expansion. Beaucoup selon les fantasmes culinaires des chefs locaux.