Les pommes de terre aux champignons sont un plat d’accompagnement simple mais délicieux. De plus, il se prépare en quelques minutes. Nous vous proposons de vous familiariser avec une sélection de recettes de champignons préparées de différentes manières.
Pommes de terre aux champignons séchés
Les champignons ne sont pas seulement délicieux. Pendant le jeûne, ils peuvent devenir la base des plats lorsqu’il est interdit de manger de la viande. Nous vous proposons de cuisiner des pommes de terre aux champignons. Nous utiliserons des champignons séchés.
La recette utilise des champignons séchés. Mais si vous n’en avez pas trouvé, vous pouvez prendre du frais.
Pour préparer un chef-d’œuvre culinaire, vous devez avoir à portée de main: 0,1-0,15 kg de champignons séchés au miel (autant que possible), 5-6 tubercules de pomme de terre. De plus, vous avez besoin de navet d’oignon, d’épices, de sel et d’huile végétale d’environ 3 c. je.
Préparation:
- La première étape consiste à faire tremper les champignons au miel dans de l’eau froide et à les laisser sous cette forme pendant une heure..
- Une fois le temps écoulé, égoutter le liquide, laver les champignons et cuire après ébullition pendant une demi-heure. Mettez les champignons finis dans une passoire, attendez que toute l’humidité s’égoutte et refroidisse.
- Eplucher et rincer les tubercules de pomme de terre et l’oignon. Couper l’oignon en cubes et les pommes de terre en cubes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon.
- Préparez les champignons. Pour ce faire, coupez les longues pattes. Il vaut mieux ne pas les laisser dans les rôtis, car ils sont trop fibreux. Il est préférable de les tordre plus tard en viande hachée et de les utiliser pour faire de la sauce. Laissez les petits chapeaux inchangés et coupez les grands en morceaux.
- Ajouter les champignons aux oignons et faire revenir pendant un quart d’heure.
- Envoyez des pommes de terre aux champignons du quartier et, en remuant le tout, laissez mijoter 10 minutes sous le couvercle.
- Versez 1,5 à 2 cuillères à soupe. eau, ajouter lavrushka, sel, épices, poivre moulu.
- Vous devez faire cuire le plat jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Dans le même temps, le contenu de la casserole ne doit pas être autorisé à “gargouiller”.
Disposer les pommes de terre cuites aux champignons sur des assiettes, garnir d’herbes hachées et servir.
Pommes de terre “champignons”
Préparez une pomme de terre au four aux champignons suisses gastronomique qui transforme les aliments courants en un véritable feu d’artifice de saveur épicé avec des notes de fromage.
Tout ce dont vous avez besoin est de 0,1 champignons frais, une livre de tubercules de pomme de terre, 0,1 kg de fromage à pâte dure, 60 g de beurre, du poivre, du sel et du basilic sec.
Préparation:
- Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en tranches de 1 cm maximum et faites-les frire dans une poêle en ajoutant du beurre jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Ajouter le basilic et le sel à ce stade.
- Lavez les champignons, si nécessaire, épluchez et coupez le bout de la jambe et coupez-les en morceaux moyens. Râper grossièrement le fromage.
- Graisser le moule avec de l’huile, disposer une partie des pommes de terre de manière à ce qu’elle recouvre à la fois les parois et le fond.
- Mélanger délicatement les tranches de pommes de terre restantes avec le fromage et les champignons, en ajoutant du sel et des épices.
- Remplissez le plat de cuisson avec la masse obtenue et mettez au four pendant une demi-heure. Température de cuisson 180°C.
Il peut être servi sous la forme même ou dans des assiettes, garni d’herbes. Le plat se marie bien avec une salade de légumes frais.
Les pommes de terre cuites selon cette recette avec du poulet et des champignons au four seront très savoureuses. Il vous suffit d’ajouter une couche de viande et de cuire le plat jusqu’à ce qu’il soit cuit..
Champignons avec pommes de terre et légumes dans une mijoteuse
Le multicuiseur a fermement pris la place de leader dans la cuisine. Et voici une délicieuse recette pour elle à partir de champignons et de légumes.
L’avantage de ce plat est que vous pouvez y ajouter différents légumes selon la saison..
Si en été il n’y a pas de problèmes avec les légumes, alors en hiver, il peut y avoir des difficultés. Vous pouvez remplacer le chou par des courgettes. Ou vous pouvez remplacer les légumes difficiles à atteindre par un mélange surgelé. Dans tous les cas, le plat s’avère coloré, aromatique, juteux et très savoureux..
Pour cuire des pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse, vous devez avoir à portée de main : 2-3 pommes de terre, 0,4 kg de champignons, un demi-poivron, une courgette chacun, une aubergine et un oignon navet, 2 tomates. De plus, vous aurez besoin d’huile végétale, d’un demi-litre d’eau, de sel avec des épices et, pour le goût, d’un bouquet d’herbes et de 2-3 gousses d’ail..
Préparation:
- La première étape consiste à préparer tous les légumes : laver, éplucher et couper : tubercules de pommes de terre et poivrons en petits cubes, aubergines (enlever d’abord la peau) et courgettes en tranches, tomates et oignons en demi-rondelles. Lavez les champignons, grattez, s’ils sont sales, coupez un peu les cuisses et coupez-les en morceaux.
- Faire revenir les champignons dans l’huile chaude jusqu’à ce que l’excès de liquide s’évapore.
- Versez l’huile végétale dans le bol multicuiseur et mettez les pommes de terre hachées.
- Au-dessus – une couche de champignons frits. Ajouter du poivre, du sel et des épices (un peu).
- Mettez l’oignon haché mélangé à l’ail, passé dans une presse.
- La couche suivante est constituée de courgettes et d’aubergines. Ajouter à nouveau du sel et du poivre.
- Décomposer le poivron haché.
- Distribuer les tranches de tomates.
- Laver les légumes verts, sécher avec une serviette, hacher finement, saupoudrer uniformément sur la couche supérieure.
- Versez un peu d’eau. Placer le bol dans l’appareil, fermer le couvercle et cuire une heure en mode “Braisage”.
Tout, les pommes de terre aux champignons sont tout à fait prêtes, il ne reste plus qu’à les disposer sur des assiettes et commencer le festin.
Veuillez noter que vous devez verser très peu d’eau, car pendant la cuisson les légumes donneront beaucoup de jus.
Pommes de terre aux champignons en pots
Il semble que la cuisson en marmite soit le summum de l’excellence culinaire. Pas du tout. Tout le monde peut faire face à la tâche. Et il s’avère très aromatique et savoureux. Eh bien, prenez des pommes de terre dans des pots avec de la viande et des champignons au tribunal.
Pour cuisiner, vous avez besoin de: 0,3 kg de tubercules de pomme de terre et de champignons, 50 g de fromage, 20 g de champignons séchés, 0,1 kg de navet à l’oignon. En plus : huile végétale, bouillon et crème sure (tout au goût), sel et épices.
Préparation:
- Préparez tous les aliments. Laver les champignons, couvrir d’eau froide et laisser reposer une demi-heure. Râpe le fromage. Lavez, épluchez et coupez les légumes : oignon et pommes de terre en cubes, et champignons en fines tranches.
- Faire frire les pommes de terre dans l’huile chaude, pré-salée.
- Mettre les pommes de terre et faire revenir les oignons dans le reste de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Lorsque l’oignon est à moitié cuit, ajoutez-y une partie des champignons et des champignons trempés. Saupoudrer de poivre, saler et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Ajouter les champignons et quelques cèpes à l’oignon. Mettez la moitié de toute la masse oignon-champignon dans une casserole et une cuillerée de crème sure au centre.
- Puis des pommes de terre et aussi de la crème sure au centre.
- Répartir le reste de la masse de champignons, la crème sure et le fromage sur le dessus. Verser le bouillon (de l’eau peut être utilisée). Il en faut tellement pour remplir le pot au quart..
- Fermez le couvercle et mettez les pommes de terre aux champignons dans des casseroles au four pendant 45 minutes. Cuire à 180°C.
Servir le plat directement dans les pots.
Casserole de pommes de terre aux champignons
La cocotte de pommes de terre aux champignons est une option pour ceux qui préfèrent cuisiner au four. Il est parfait pour un repas quotidien ou festif. La cuisson rapide est aussi tentante : préparez les aliments, pliez-les et attendez le temps imparti.
La cocotte parfaite ne peut être préparée qu’en observant certaines des nuances. Vous devez cuire sous une forme large pour que les couches soient bien cuites. Les champignons et les oignons doivent être pré-frits. Une couche de fromage doit être bien graissée avec de la crème sure pour qu’elle ne brûle pas, mais se transforme en une croûte appétissante.
Ainsi, pour cuire des pommes de terre aux champignons au four, vous devez avoir sous la main: 0,15 kg de champignons frais, 5-6 tubercules de pomme de terre, une tête d’oignon, 0,1 kg de fromage (dur), la même quantité de crème sure, n’importe huile végétale et sel.
Préparation:
- Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Faire chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faire revenir les champignons jusqu’à ce que l’humidité s’évapore.
- Pendant ce temps, épluchez l’oignon, coupez-le en cubes et placez-le avec les champignons séchés. Frire jusqu’à coloration dorée.
- La forme où le plat sera cuit est bien graissée avec de l’huile, n’importe laquelle. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer au fond du moule.
- Couvrir les pommes de terre avec les champignons sautés aux oignons.
- Râper le fromage et l’étaler sur la surface.
- Couvrir d’une épaisse couche de crème sure.
- Passer le moule au four et cuire une demi-heure à 180°C.
La cocotte doit être servie coupée en morceaux et décorée d’herbes.
Il faut de la chapelure pour éviter que la cocotte ne brûle. Pour éviter la formation d’une croûte brune brillante sur le dessus, la forme peut être recouverte de papier d’aluminium et ouverte à la toute fin, de sorte que le fromage soit légèrement frit.
Par conséquent, le principe peut être utilisé pour préparer un plat plus satisfaisant – des pommes de terre avec de la viande et des champignons au four. Il suffit de laver la viande (le poulet est préférable car il cuit plus vite), de la couper en morceaux et de la placer entre les pommes de terre et les champignons..
Comme vous pouvez le voir, il n’y a pas d’étapes délicates pour préparer des plats avec des champignons et des pommes de terre. Un peu de patience et vous aurez un délicieux dîner..