Le plat signature des ménagères sages est les pommes de terre farcies

En cuisine, il existe un grand nombre de recettes uniques qui conviennent à la cuisine maison. De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner leur gâterie signature – les pommes de terre farcies. Il convient aussi bien pour un dîner romantique que pour rencontrer de chers invités. L’unicité du plat réside dans la variété des garnitures qui lui donnent un goût unique..

Vous pouvez farcir les pommes de terre avec de la viande hachée, des champignons, des herbes, du fromage, des légumes. L’essentiel est de préparer la garniture avec amour, en suivant les instructions de chefs expérimentés..

Couple délicieux – pommes de terre et viande hachée

Combien de fois, lors de la réception de chers invités, vous souhaitez cuisiner quelque chose d’original et d’inhabituel. Beaucoup de gens sont déjà fatigués des pommes de terre rôties ou en purée traditionnelles avec de la viande, il vaut donc la peine d’envisager de nouvelles idées. Les pommes de terre farcies sont depuis longtemps la marque de fabrique des restaurants de luxe. Il est préparé pour des clients éminents et riches, car c’est un plat vraiment merveilleux. Quelle que soit la garniture que vous devez utiliser, le produit ne perd pas son goût exquis. Après vous être familiarisé avec quelques recettes de pommes de terre farcies au four, vous voudrez peut-être cuisiner ce plat exquis de vos propres mains. Voir aussi : Frites au four!

Recette numéro 1

Liste des produits requis :

• tubercules de pommes de terre oblongues;
• porc désossé;
• Oignons blancs;
• fromage à pâte dure (“hollandais”);
• ail (plusieurs gousses);
• sel (iodé);
• un mélange de poivrons;
• huile végétale (tournesol, olive, lin).

Étapes de cuisson :

1. Le porc est soigneusement lavé sous l’eau courante modérée. Retirer le film avec un couteau bien aiguisé, couper en morceaux, passer au hachoir à viande.
2. Les oignons épluchés sont lavés puis hachés à la main ou à l’aide d’un hachoir à viande. Étaler à côté de la viande hachée, assaisonner avec un mélange de poivrons, saler et bien mélanger.
3. Les tubercules de pomme de terre allongés sont soigneusement lavés à l’eau courante, éliminant la saleté restante. Ensuite, ils sont coupés le long du fruit en deux parties égales. Faire des entonnoirs nets avec une cuillère pour le remplissage.
4. Les blancs sont saupoudrés de sel et densément remplis de viande hachée cuite, faisant une petite glissière.
5. Le fromage à pâte dure est râpé avec une maille grossière et recouvert de viande hachée. Placer les pommes de terre farcies sur une plaque à pâtisserie et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Le four est préchauffé à une température maximale de 200 ° C, puis le rôtissoire aux légumes y est placé pendant 30 minutes. Les pommes de terre sont servies chaudes en plat principal ou en entrée..

Pour éviter que le produit ne brûle, il est conseillé de mettre un récipient d’eau au fond du four..

Recette numéro 2

Composants requis :

• quelques pommes de terre;
• Bacon;
• crème sure 20% de matière grasse;
• Beurre;
• fromage (“russe”);
• lait pasteurisé;
• épices;
• sel.

Instructions traditionnelles pour la cuisson des pommes de terre farcies au four :

1. Les tubercules d’un gros légume sont soigneusement lavés à l’eau et séchés avec du papier absorbant..
2. Étaler le légume sur une plaque allant au four, placer dans un four préchauffé jusqu’à 180°C. Cuire au four environ 45 minutes.
3. Faites frire quelques tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Pour éliminer les graisses résiduelles, le produit fini est transféré dans des serviettes.
4. Lorsque le bacon a refroidi, il est coupé en cubes miniatures, puis mis dans un bol séparé..
5. Retirez les pommes de terre finies du four. Couper en tranches égales d’environ 5 cm de large.
6. À l’aide d’un anneau ou d’un couteau en métal, retirez la pulpe des fruits cuits. La pièce doit être dense pour que le produit ne se désagrège pas..
7. Ensuite, la garniture est préparée. Mettez le beurre, quelques cuillères à soupe de crème sure, le lait, le bacon frit et la pulpe de pomme de terre dans une casserole. Le mélange est assaisonné de sel et d’assaisonnement. La garniture est mélangée avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse..
8. Mettez les rondelles de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Remplissez-les de garniture cuite. Parsemer de copeaux de fromage sur le dessus.
9. Conformément à cette recette, les pommes de terre farcies sont cuites au four pendant seulement 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde..

Vous pouvez vérifier l’état de préparation des pommes de terre entières avec un cure-dent ordinaire. S’il passe librement à travers les fruits, il est temps d’éteindre le four..

Recette numéro 3

La liste des composants d’un plat copieux :

• viande de porc et de bœuf hachés combinés;
• grosses pommes de terre sans renflements;
• plusieurs oignons;
• carotte;
• Ail;
• Crème fraîche;
• pâte de tomate;
• huile végétale;
• feuille de laurier ;
• poivre noir en poudre;
• sel (peut être iodé).

Règles de cuisson des pommes de terre farcies à la viande hachée au four, photos et recommandations:

1. La première étape consiste à préparer la garniture : l’oignon coupé en dés est frit dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes râpées et laissez mijoter un quart d’heure sous le couvercle.
2. Du sel, du poivre et de la vinaigrette aux légumes sont ajoutés à la viande hachée. Bien mélanger.
3. Les pommes de terre crues sont pelées, soigneusement lavées et séchées avec du papier. Ensuite, coupez soigneusement le dessus et retirez la pulpe avec une cuillère à café pour former des bols profonds.
4. Chaque morceau est bien rempli de garniture et disposé dans une casserole profonde. Pour que les pommes de terre farcies de viande hachée restent stables dans les plats, elles les ont coupées un peu du bas, en nivelant la base.
5. Ensuite, préparez le remplissage. Pour cela, les oignons coupés en dés et les carottes râpées sont frits dans de l’huile végétale. Assaisonner les légumes avec du poivre, de l’ail, de la pâte de tomate, de la crème sure et ajouter un peu de sel.
6. Lorsque la garniture bout, elle est versée dans un récipient avec des blancs. Couvrir avec un couvercle ou une feuille de papier d’aluminium, puis placer dans un four préchauffé à 150°C pendant une heure et demie.

Les pommes de terre farcies à la viande hachée cuites au four sont servies chaudes pour le dîner. Plusieurs “tasses” sont placées sur chaque assiette et recouvertes de la sauce tomate dans laquelle elle a été cuite. La friandise est décorée de persil finement haché.

Recette numéro 4

Un ensemble d’ingrédients simples :

• pommes de terre de taille moyenne, oblongues;
• viande de poulet fumée;
• tomates;
• fromage à pâte dure;
• Ail;
• Mayonnaise;
• épices (poivre, sel);
• quelques branches d’aneth frais.

Instructions pas à pas pour créer un plat signature :

1. Les tubercules de pomme de terre lavés sont bouillis dans une peau jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
2. La viande de volaille fumée est coupée en cubes de même taille. S’il y a une peau – enlevez.
3. Les tomates sont soigneusement coupées en petites tranches, puis mélangées avec du poulet.
4. Les branches d’aneth sont lavées, séchées, puis hachées avec un couteau et ajoutées à la garniture. Faire des copeaux de fromage.
5. Coupez les pommes de terre finies en deux. Utilisez une cuillère pour former une dépression pour créer des bateaux miniatures..
6. La pulpe est ajoutée aux ingrédients de la garniture. Saupoudrez de sel et de poivre. De la mayonnaise est ajoutée, mélangée à de l’ail, qui a été pressé dans une presse. Les produits sont bien mélangés.
7. Le remplissage résultant est rempli de bateaux de pommes de terre. Saupoudrer généreusement de fromage râpé et étaler sur une plaque à pâtisserie envoyée avec du papier. Cuire à 180°C pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage à pâte dure fonde.

Servir les pommes de terre farcies chaudes cuites au four avec des légumes frais et des herbes.

Recette vidéo pour cuisiner des pommes de terre farcies