L’un des plats français les plus célèbres est le gratin de pommes de terre classique. C’est une recette étonnante qui a conquis le cœur de nombreuses personnes avec son goût inégalé. Dans les restaurants, une telle délicatesse est servie en accompagnement de viande, mais elle peut également être préparée comme plat principal..
Voir aussi : galettes de pommes de terre – une recette classique!
La recette classique du gratin au four
Cette méthode de cuisson est la plus simple. Un tel plat est très facile à faire à la maison, sans même avoir de compétences culinaires. Si vous cuisinez correctement le gratin de pommes de terre, vous obtenez un plat incroyablement savoureux et satisfaisant. Il peut être servi pour le déjeuner, le petit-déjeuner et, bien sûr, pour le dîner..
Pour ce plat il vous faut :
- un kilogramme de pommes de terre (taille moyenne);
- crème avec une teneur en matières grasses d’au moins 15% – environ 300 ml;
- fromage à pâte dure – 200 grammes;
- cuillère à dessert de beurre (peut être remplacée par des légumes);
- deux gousses d’ail moyennes;
- une pincée de muscade hachée;
- sel et poivre facultatif.
Pour que le gratin ressemble à un restaurant français, vous devez utiliser non seulement de la crème, mais aussi du lait de vache pour faire la sauce..
Bien laver les tubercules sous l’eau courante. Retirer la peau et couper en fines tranches.
Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois un couteau et un broyeur spécial..
Toutes les tasses de pommes de terre doivent être de la même épaisseur..
Pour faire la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole ou un bol en métal.
Ajoutez-y ensuite la crème, la muscade, le sel.
Hacher finement l’ail. Il peut également être broyé à l’aide d’une presse..
Combinez le gruau obtenu avec de l’huile et des assaisonnements.
Râper le fromage avec de gros trous et l’ajouter à la sauce. Mettre une poignée de côté pour saupoudrer le plat fini.
Une sauce bien préparée doit être légèrement salée.
Bien préchauffer le four. Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole et faites cuire pendant 5 minutes. À la fin du temps imparti, jetez l’ingrédient principal dans une passoire.
Pour cuire le gratin de pommes de terre classique selon cette recette, il est recommandé d’utiliser une plaque à pâtisserie à bords hauts. Lubrifiez l’intérieur du récipient avec beaucoup d’huile. Placer un tiers des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie de taille moyenne. Garnir de sauce cuite. Il devrait y avoir suffisamment de liquide pour que les cercles disparaissent complètement en dessous. Ensuite, placez une autre boule et badigeonnez à nouveau de sauce. S’il reste encore des pommes de terre, formez la couche suivante.
Saupoudrer le tout de fromage râpé et mettre au four. Cuire au four pendant 30 minutes.
Pour éviter que les parties des pommes de terre ne collent ensemble pendant la cuisson, elles doivent d’abord être trempées dans de l’eau froide..
Vous pouvez goûter le plat après l’apparition d’une croûte dorée parfumée à la surface. Voir aussi : Recette de frites au four avec photos étape par étape!
Gratin classique à la crème et au lait
Pour préparer cette recette de gratin de pommes de terre, vous pouvez également utiliser une mijoteuse. Le processus de cuisson est similaire, la seule différence étant la période de cuisson. Selon la quantité de pommes de terre et l’épaisseur des cercles, le temps augmente ou diminue.
Composants pour la cuisson :
- un demi-kilo de pommes de terre;
- une gousse d’ail;
- une pincée de muscade moulue;
- un verre de lait de vache frais;
- un demi-verre de crème épaisse;
- environ 10 grammes de beurre;
- 55 grammes Fromage Gruyère (peut être substitué);
- quelques grains de poivre noir;
- sel de mer (facultatif).
Pour la préparation du gratin, il est préférable d’utiliser les variétés de pommes de terre qui, pendant le processus de préparation, conservent leur forme.
Il est recommandé de commencer la cuisson avec la sauce. Mélanger la crème et le lait dans un récipient profond. Les deux ingrédients doivent être à température ambiante.
Ajouter la muscade au mélange. Si seul le tout est disponible, il doit être râpé sur la plus petite râpe.. 
Vous devrez également mettre du sel et du poivre noir à votre convenance..
Épluchez l’ail puis écrasez-le avec le côté plat d’un couteau.. 
Cela est nécessaire pour qu’il donne autant de jus et d’arôme que possible. Puis hachez l’ail. Envoyez le gruau obtenu au mélange de lait et mélangez bien le tout.
Laver et éplucher les tubercules de pommes de terre. 
Couper en tranches aussi fines que possible. La tendreté du gratin dépend de son épaisseur..
Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.
Ensuite, vous pouvez commencer à disposer les légumes. Les pommes de terre sont placées en premier. Il peut être disposé à la fois sur tout le fond du récipient et en portions. 
La couche doit être constituée d’un, maximum de deux cercles. Remplir soigneusement chaque boule de sauce.
Cuire dans une mijoteuse pendant 30 minutes. Après cela, saupoudrez le plat de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes. Servir chaque portion avec des herbes fraîches.
Les recettes de gratin de pommes de terre avec la photo, qui sont présentées ci-dessus, sont les plus populaires au monde. C’est un plat copieux qui ne nécessite aucune compétence particulière pour cuisiner. Pour faire plaisir à votre famille avec une telle délicatesse, il suffit de choisir une recette et de respecter la séquence d’actions.