Par une chaude soirée d’été, il est agréable de se faire dorloter, ainsi que ses proches, avec un gâteau parfumé. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps et d’efforts à ne pas le préparer, alors la charlotte aux cerises serait une option idéale. Il a un goût doux et agréable avec un léger soupçon d’acidité. C’est rafraîchissant et vraiment agréable. L’essentiel est de choisir la bonne recette et de la suivre clairement..
Lire aussi l’article : confiture de cerises – savoureuse et simple.
Recette traditionnelle
La tarte, familière à tout le monde, est préparée avec une garniture aux pommes, mais en utilisant la même méthode, vous pouvez préparer une charlotte aux cerises. Ses composants sont extrêmement simples et accessibles à tous :
- deux verres de cerises ;
- trois oeufs;
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique;
- un verre de sucre;
- un verre de farine.
Vous aurez besoin d’un mixeur pour pétrir la pâte. Sans elle, la cuisson sera plus longue et demandera un effort physique. L’ensemble du processus est divisé en plusieurs étapes principales :
- Rincez et triez les cerises. Libérez-le des os. Placez les baies dans une passoire et laissez égoutter l’excès de jus. Sinon, le gâteau sera trop liquide..
- Battre les œufs avec le sucre. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de séparer les blancs des jaunes. Commencez à battre à basse vitesse et augmentez progressivement jusqu’au maximum. La mousse aux œufs est prête en quelques minutes..
- Introduisez de la levure chimique ou du bicarbonate de soude dans la mousse préparée. Tamisez la farine et, en remuant constamment, ajoutez-en un peu au mélange d’œufs. Dans ce cas, la cuillère doit constamment se déplacer de haut en bas. Cela aidera à oxygéner la pâte, la rendant moelleuse..
- Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Répartir les cerises sur le fond. Verser la pâte cuite sur le dessus pour que toutes les baies soient complètement recouvertes. Lisser avec une cuillère. Envoyez le gâteau au four. Temps de cuisson à 200 degrés environ 40 minutes.
Utilisez des outils spéciaux pour enlever les noyaux des cerises plus rapidement. S’ils ne sont pas là, essorez simplement les os avec une brochette en bois..
La plus délicieuse et la plus aérée est la charlotte aux cerises au four, mais vous pouvez aussi la faire cuire à la mijoteuse. Il est également recommandé de tapisser le bol de papier sulfurisé avant la cuisson. Sinon, il sera problématique d’en extraire le gâteau fini..
Recette de pâte à la crème sure
La charlotte aux cerises, dont la recette est donnée ci-dessous, a un goût particulier et délicat. Ceci est réalisé grâce à l’utilisation de crème sure. Il est préférable de choisir un produit laitier gras. Il a un goût riche et la consistance requise. Préparez les composants suivants :
- un verre de farine;
- trois oeufs;
- un demi-verre de sucre;
- un sachet de sucre vanillé ;
- trois cuillères bombées de crème sure;
- un sachet de levure chimique;
- 100 grammes de margarine;
- 200 grammes de cerises;
- un peu de cannelle.
Une recette avec une photo aidera à préparer une telle charlotte aux cerises. Il se divise en plusieurs étapes :
- Tamiser la farine avec la levure chimique à travers un tamis. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse. Râper la margarine et l’ajouter au mélange d’œufs. Ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte. Il doit avoir une consistance liquide. Ajoutez un peu de cannelle pour la saveur.
- Triez les cerises, débarrassez-les des tiges et des pépins. La charlotte aux cerises peut également être préparée à partir de baies surgelées. Vous devez d’abord le décongeler. Le liquide résultant doit être drainé.
- Verser la pâte dans un plat allant au four dont le fond est tapissé de papier sulfurisé. Disposer les baies dessus.
Le gâteau est cuit au four pendant environ une heure à une température de 200 degrés. Il doit être servi tiède. Saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour la décoration..
Ces recettes vous aideront à préparer rapidement une délicieuse charlotte aux cerises. Elle plaira sûrement à tous les membres de la famille, y compris les enfants..