Il semble que le gâteau de souche pourri avec de la confiture ait toujours existé. Il a été cuisiné par nos grands-mères, puis par nos mères, maintenant c’est notre tour. Il s’avère toujours très savoureux et, probablement, il est impossible de le gâcher. Dans le même temps, des produits exquis et des compétences culinaires particulières ne sont pas nécessaires..
Il suffit de tout mélanger, verser dans un moule et cuire au four. La recette classique peut être modifiée à votre guise – versez du chocolat, ajoutez des fruits, des noix, des baies, du miel, des fruits confits ou des raisins secs. La crème aussi – au choix.
Gâteau de souche pourri avec confiture de framboise
La confiture utilisée affecte non seulement le goût, mais aussi l’ombre des gâteaux. La confiture jaune en fait les plus belles. Quelqu’un aime l’acidité, alors vous devriez ajouter des groseilles fraîches ou surgelées, des canneberges, de l’argousier, des airelles rouges.
Pour les gâteaux, le moignon pourri avec de la confiture est préférable d’utiliser du lait pas très frais – un yaourt d’une semaine, du kéfir, du yaourt aigre ou un mélange d’entre eux.
Lorsqu’ils interagissent avec le soda, ils donnent la même consistance lâche à la pâte, à cause de laquelle le nom a été attribué.
Pour le gâteau, vous devrez préparer:
- 200 ml de kéfir aigre;
- 200 ml de confiture de framboises;
- 2 oeufs;
- 1 déc. l. soude à la chaux vive;
- 500 ml de farine;
- 200 ml de sucre.
Pour la crème : 450 ml de crème sure grasse, 200 ml de sucre.
Cuisine pas à pas
Dans cette recette de gâteau de souche pourri avec de la confiture, on utilise des framboises.
Étape 1. Tout d’abord, battez ou broyez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ce dernier se dissolve, ajoutez le kéfir et la confiture.
Étape 2. Bien mélanger.
Étape 3. Maintenant, ajoutez la farine et le soda.
Étape 4. Remuer – la pâte mousse activement (il y a une réaction de la soude avec l’acide) et change légèrement de couleur.
Étape 5. Selon cette recette de gâteau, souche pourrie avec de la confiture, la pâte n’est pas épaisse et pas très liquide. Il est divisé en deux parties et chacune est cuite pendant 20 minutes dans un four chauffé à 200 degrés..
Étape 5. La crème sure est refroidie et fouettée avec du sucre ou simplement mélangée et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 6. Les gâteaux prêts sont coupés en 2 parties chacun et trempés dans de la crème.
Étape 7. Décorez comme vous le souhaitez, comme du chocolat fondu.
Si la décision est prise de verser du chocolat sur le dessus, afin qu’il ne se brise pas lors de la coupe, le produit fondu est mélangé à de l’eau bouillie. Il s’épaissit immédiatement et le dessus et les côtés du produit en sont recouverts..
Gâteau de souche pourri avec confiture et noix
Dans ce cas, vous devez préparer :
- sucre – 400 ml;
- confiture – 300 ml;
- noix – 90 g;
- farine – 750 ml;
- levure chimique – 2 déc. je .;
- crème sure grasse – 400 ml;
- œufs – 3 pièces;
- beurre – 170 g;
- huile de tournesol – 70 ml;
- kéfir aigre – 300 ml;
- sel – 1 café. je.
Le processus de fabrication comprend les étapes suivantes :
- Chauffer le four à 200 degrés.
- Mélanger la confiture, les œufs, le kéfir, l’huile végétale.
- Ajouter le sel, la levure, la farine et mélanger.
- Cuire en 2 portions dans un moule recouvert de papier sulfurisé pendant 30-40 minutes.
- Battre le beurre dans un mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit blanc, ajouter le sucre et continuer le processus, ajouter la crème sure et la vanille et après 2 minutes la crème est prête.
- Couper les gâteaux refroidis en 2 parties, égaliser les bords et assembler le gâteau.
- Décorez le dessus avec les noix et les miettes laissées après avoir égalisé les gâteaux et imbibés de crème.
Refroidir le produit fini pendant une heure.
Comment faire une tarte au moignon pourrie
Si vous n’avez pas le temps de vous occuper du gâteau, vous pouvez rapidement concocter un gâteau du même nom..
Devoir prendre:
- farine – 350 g;
- lait caillé – 1 cuillère à soupe;
- œufs – 2 pièces;
- soda – 1 déc. je .;
- sucre cristallisé – 200 g;
- confiture d’abricots – 200 g.
Battre le sucre et la crème sure jusqu’à consistance mousseuse, ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance lisse. Transférer dans un moule et cuire au four chauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.