En règle générale, chaque spécialiste culinaire a sa propre approche de la préparation des aliments. Et la garniture pour crêpes donne l’occasion de faire preuve du plus haut degré de créativité. Après tout, il est fabriqué à partir de divers ingrédients, qui sont unis par l’harmonie d’un goût délicat. Les gourmands adoreront les versions au fromage cottage, aux baies ou à la crème. Les amateurs de viande seront comblés de foie, de viande hachée ou de filet de poulet haché. Il est impossible de résister aux cadeaux généreux de l’océan, légumes, fruits, qui servent à ajouter un appétissant plat “ensoleillé”. Considérez les options les plus délicieuses et les plus populaires des chefs russes expérimentés.
Garniture épicée pour crêpes à la viande
Les gens disent que Maslenitsa n’est pas toujours pour un chat. Cependant, les gens aiment faire des crêpes toute l’année. Pour qu’ils ne deviennent pas ennuyeux, les spécialistes culinaires les fourrent à chaque fois de divers produits. L’option de loin la plus satisfaisante est la viande avec des oignons frits..
Pour le remplissage, vous aurez besoin de :
- porc bouilli;
- petits bulbes juteux;
- beurre (ghee);
- sel;
- poivre noir moulu.
Le porc bouilli et les oignons sont coupés en petits morceaux. Mettez du beurre dans la poêle. Quand il fond, ajoutez la viande. 
Remuer. Faire frire jusqu’à ce que la croûte brune apparaisse. Versez dessus les oignons émincés. Le mélange est mijoté pendant environ 15 minutes. Le produit fini est étalé sur des crêpes. 
Bien emballé et servi.
Pour que le plat soit appétissant, les morceaux de viande doivent être maigres. Toutes les couches sont supprimées brutes.
Délicatesse de filet de poulet délicat
Très souvent, les chefs préparent une garniture pour crêpes à base de viande de volaille blanche. La poitrine de poulet fonctionne mieux.
La viande hachée contient des ingrédients simples :
- filet;
- fromage à pâte dure;
- Crème fraîche;
- oignon juteux;
- une gousse d’ail;
- épices au goût;
- sel;
- Beurre.
Le filet de poulet est bouilli dans de l’eau salée jusqu’à tendreté. Lorsqu’il refroidit, coupez-le en cubes miniatures ou broyez-le avec un hachoir à viande. Le fromage à pâte dure est râpé sur une râpe grossière. Hacher finement l’oignon. L’ail est passé dans une presse.
Le beurre est chauffé dans une poêle. Ajouter l’oignon. Faire frire jusqu’à coloration. Verser le filet de poulet préparé, la crème sure, le fromage râpé. Remuez et laissez mijoter quelques minutes. Le produit fini est salé, poivre, assaisonné d’épices supplémentaires. Cuire 2-3 minutes. Même les gourmets les plus conservateurs ne refuseront pas une garniture aussi délicieuse pour les crêpes..
Les épices orientales au curry, la muscade et le houblon suneli donnent au plat un piquant particulier..
Garniture maigre pour crêpes au foie de bœuf
Certaines personnes n’ont aucune idée à quel point les aliments diététiques peuvent être délicieux. Les experts culinaires conseillent de faire une garniture copieuse pour les crêpes au foie de bœuf.
Pour la viande hachée, vous aurez besoin de :
- le foie;
- oignon;
- carotte;
- des œufs;
- huile végétale;
- sel;
- épices douces.
Le foie de bœuf est soigneusement lavé sous le robinet. Laisser l’excès de liquide s’écouler. Mettre dans une casserole et cuire jusqu’à tendreté. Retirez délicatement avec une écumoire. Passer au hachoir à viande.
Râper les carottes. Les oignons sont coupés en petits cubes. Les œufs de poule sont bouillis dans un bol séparé.
La graisse végétale est chauffée dans une poêle. Disposez l’oignon. Frire jusqu’à coloration dorée. Ajouter les carottes, la masse de foie de bœuf et les œufs hachés. Tous les ingrédients sont mélangés et remplis de crêpes.
Le foie de poulet convient également à la viande hachée, car il est considéré comme un produit diététique..
Sa majesté saucisse
Peut-être est-il impossible de refuser délibérément ce produit. De tout temps, la saucisse a occupé une place particulière sur la table russe. Il s’avère que c’est une excellente garniture pour les crêpes, qui est appréciée par presque tous les enfants..
Et ils le préparent à partir des ingrédients suivants :
- saucisse de docteur;
- fromage à pâte dure hollandais;
- Crème fraîche;
- moutarde.
La saucisse est coupée en assiettes ou passée dans un hachoir à viande. Le fromage est râpé sur une râpe à betteraves ordinaire. Les ingrédients sont mélangés dans un bol séparé. Ajouter le fromage à pâte dure, la crème sure et la moutarde. Étaler le mélange sur une crêpe et rouler délicatement le rouleau. Servi comme plat de petit-déjeuner complet.
Les saucisses peuvent être remplacées par du jambon et le fromage à pâte dure par des.
Association harmonieuse de poisson rouge aux champignons
Pour les amateurs de fruits de mer, les experts culinaires ont proposé des options complètement différentes pour le remplissage des crêpes..
Le plus populaire d’entre eux comprend un ensemble de ces composants:
- filet de poisson rouge (saumon, saumon);
- Champignon;
- oignon juteux dense;
- Aneth;
- Beurre;
- assaisonnements;
- sauce hollandaise.
Les champignons lavés sont coupés en cubes. Ils sont envoyés dans une poêle et frits jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les filets de poisson rouge sont bouillis pendant environ 5 minutes. Après refroidissement, couper en petits morceaux.
Au centre de chaque galette, mettez un morceau de poisson rouge, plusieurs tranches de champignons frits. Saupoudrer d’aneth haché et d’assaisonnements. Ensuite, il est plié dans une enveloppe. Incorporer dans un moule en verre réfractaire. Nappez de sauce hollandaise. Cuire au four pendant 15 minutes. La température maximale doit être d’environ 180°C.
Garniture de crabe spectaculaire pour crêpes
les fruits de mer ont attiré plus d’une génération. Par conséquent, vous ne devriez pas penser longtemps au type de garniture que vous pouvez préparer pour les crêpes s’il y a des bâtonnets de crabe dans le réfrigérateur..
En plus de l’ingrédient principal, vous aurez besoin de :
- œufs de poule;
- lait frais;
- petit pois;
- Beurre;
- Farine de blé;
- plumes d’oignons verts;
- sel;
- épices au goût.
La sauce au lait est préparée en premier. Pour ce faire, le beurre est chauffé dans une casserole. Verser la farine de blé. Remuer. Frire environ 3 minutes. Verser le lait et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la masse épaississe. Salez et ajoutez les épices.
Les œufs de poule sont durs. Retirez la coque. Couper en petits morceaux. Versé dans un bol.
Les bâtonnets de crabe sont coupés en petites tranches. Plumes d’oignons verts en anneaux miniatures. Ouvrez une boîte de pois verts en conserve. Égoutter le liquide. Tous les ingrédients sont envoyés dans un bol d’œufs hachés. Assaisonner de sauce. Remuer et farcir les crêpes frites.
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Fantaisie de fromage aux épinards
Une recette intéressante pour les garnitures de crêpes est proposée par des chefs italiens.
Pour elle, vous aurez besoin de :
- Beurre;
- Le Lait;
- crème;
- Farine de blé;
- Parmesan;
- Mazzarella ;
- épinard;
- Roquette;
- plumes d’oignons verts;
- sel;
- Noix de muscade;
- poivre noir en poudre;
- feuille de laurier.
La sauce béchamel est préparée de manière classique. Tout d’abord, le beurre est chauffé, la farine est ajoutée. Remuer et faire frire jusqu’à coloration. Ensuite, le lait froid est versé en un mince filet, sans cesser de remuer la sauce. À la fin, ajoutez les feuilles de laurier, le sel, les assaisonnements et la crème épaisse.
Les verts sont versés avec de l’eau propre pour laver le sol restant. Les épinards sont un peu séchés, coupés en morceaux, envoyés à la casserole. Frire quelques minutes. Ajoutez ensuite les légumes verts restants et mélangez bien. Envoyé dans une sauce béchamel cuite. Farce des crêpes. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec du beurre. Laisser mijoter au four environ une demi-heure à une température de 200°C. Le produit fini est saupoudré de fromage râpé de deux types “Parmesan” et “Mazzarella”.
Pas pire que “délice céleste”
De nombreuses femmes au foyer sont heureuses de préparer une garniture sucrée pour les crêpes, ce qui n’est pas inférieur aux célèbres bonbons..
Pour les affaires, ils prennent des produits simples :
- fromage cottage gras;
- Crème fraîche;
- raisin;
- Sucre en poudre;
- jaune d’œuf;
- Beurre;
- vanille.
Le fromage cottage est disposé dans un récipient spacieux. Frottez avec une fourchette ou utilisez un tamis. La crème sure et le jaune d’œuf sont ajoutés à la masse. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
Ajoutez ensuite le sucre semoule, les raisins secs et la vanille. Bien mélanger à nouveau. Le hachis sucré résultant est envoyé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Les crêpes sont farcies de masse de caillé. Pour leur donner un aspect épicé, ils sont légèrement frits dans du beurre. Le produit fini est servi avec de la crème sure ou de la confiture.
Bonheur vitaminé sur la table
En été, lorsqu’il y a une abondance de fruits dans le jardin et dans le jardin, il est plus sage d’utiliser une garniture aux baies pour les crêpes..
Il est préparé à partir des produits suivants :
- Fraise;
- crème épaisse;
- du sucre;
- amandes grillées;
- l’eau.
L’eau est versée dans une casserole et portée à ébullition. Verser le sucre cristallisé. Remuer avec une spatule en bois jusqu’à dissolution complète. Puis la crème est versée. Lorsque la masse s’épaissit, retirer du feu.
Les fraises sont délicatement lavées sous l’eau courante. Laissez le temps à l’excès de liquide de disparaître. Couper en deux, mettre sur une crêpe, saupoudrer de sucre cristallisé. Verser avec la sauce caramel. Enroulez un tube serré. Saupoudrer d’amandes sur le dessus. Servi avec du thé ou du café, comme plat de dessert.
Bien sûr, chaque femme au foyer a sa propre façon de préparer la garniture des crêpes frites. Bien qu’il vaut la peine d’essayer les recettes les plus populaires qui ont déjà “conquis” le monde entier.