Et savoureuse et saine – tarte aux canneberges pour votre café préféré et pour le thé en famille

Il est difficile de trouver un dessert plus sophistiqué que la tarte aux canneberges. Il diffère non seulement par son goût agréable, mais contient également un certain nombre d’éléments utiles. Il peut être cuit sur des sablés, des feuilletés, du fromage blanc ou de la pâte levée. La tarte peut être fermée et ouverte. Il se marie toujours bien avec un repas de fête ou de tous les jours. Les petits enfants le refusent rarement. Plus important encore, la tarte aux canneberges est facile à faire. Reste à choisir la recette appropriée. En pensant à cela, il est conseillé de prendre en compte non seulement vos préférences, mais aussi la raison pour laquelle le dessert est préparé. Par exemple, une option ouverte convient à une table de fête et une option plus simple pour le café du matin..

Pour que la cuisson soit parfaite, vous devez vous rappeler quelques règles de base :

1. Le moyen le plus simple de retirer le produit fini est d’utiliser un moule en silicone ou un design fendu..
2. La base mince de la tarte entraîne une perte de la garniture des baies.
3. Vous pouvez compléter le dessert avec du fromage cottage, des noix, des fruits, de la confiture et de la crème sure.

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Version traditionnelle du dessert aux baies

Chaque femme au foyer essaie de préparer des repas sains pour son ménage. Cela vaut également pour les desserts. Par manque de temps, beaucoup achètent simplement des biscuits, des gâteaux ou des sucreries dans le magasin afin de « adoucir » en quelque sorte leur vie. Les experts culinaires avisés préfèrent les gâteaux faits maison. La tarte aux canneberges est particulièrement appréciée. Il est préparé à partir de baies fraîches, congelées, séchées ou séchées au soleil, ce qui signifie que la saison n’a aucun pouvoir sur elle. Considérez la façon traditionnelle de faire de tels produits de boulangerie..

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Un ensemble de produits :

• 200 g de canneberges fraîches ;
• beurre (150g);
• farine de blé (300 g);
• sucre cristallisé (1 verre);
• œufs de poule (3 pièces);
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• sel pour souligner le goût.

Liste séquentielle des travaux :

1. Les baies fraîches sont lavées sous un jet d’eau modéré ou dans un récipient profond. Séchez-le. Broyer avec du sucre cristallisé pour faire une purée épaisse. Ajouter la fécule de maïs et mélanger.
2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez avec un peu de sucre (environ 50 grammes). Puis du beurre est introduit dans cette masse, qui a légèrement fondu, et ils continuent à battre.
3. Lorsqu’une masse homogène est obtenue, la farine de blé est versée en petites portions, en pétrissant la pâte. Pour le refroidir un peu, envoyez-le au réfrigérateur pendant un quart d’heure..
4. Ensuite, sortez la pâte et répartissez-la soigneusement sur le plat de cuisson. En même temps, ils essaient de le répartir uniformément et de former de petits côtés. Cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
5. Pendant cette période, les blancs sont fouettés avec du sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse stable. Sortez le fond du gâteau du four. Remplissez-le de garniture aux baies. Verser uniformément le mélange de protéines sur le dessus et cuire encore 15 minutes. Le dessert est servi froid avec du thé ou du café.

Avant de pétrir la pâte, la farine de blé doit être tamisée. En conséquence, il est saturé d’oxygène et les produits de boulangerie se révéleront plus tendres et aérés..

Produits de boulangerie sains pour les vacances

Une recette originale de tarte aux canneberges ouverte permettra de surprendre les convives venus discuter à la table ronde. Ce n’est pas seulement savoureux et sain, mais il est également très attrayant. Pas inférieur même à un gâteau moelleux. Les baies fraîches ou surgelées conviennent à un tel dessert, ce qui le rend abordable pour de nombreux chefs..

Liste d’ingrédients:

• farine de blé (500 g);
• œufs de poule (1 douzaine);
• beurre (1 paquet);
• crème sure (un demi-verre);
• sucre cristallisé (2 verres);
• lait (2 cuillères à soupe);
• eau propre (250 grammes);
• canneberges pour la garniture.

Le processus de fabrication d’une tarte aux canneberges ouverte comprend les actions suivantes:

1. Tout d’abord, la farine de blé est soigneusement tamisée. Mélangez-le avec du beurre mou et du sucre semoule (100 g). Pétrir la pâte, puis la mettre dans un endroit froid pendant 30 minutes.
2. Les baies sont versées dans de l’eau bouillie, qui est placée dans un bol mixeur. Ensuite, ils sont écrasés. Ajouter le sucre cristallisé et attendre qu’il se dissolve complètement dans le gruau de baies.
3. Battre les œufs en une mousse épaisse. Puis mélangé avec de la crème sure, du lait et mis dans un récipient avec des canneberges.
4. Préchauffer le four à une température de 200 degrés. Ils y envoient la base de la tarte et cuisent pendant un quart d’heure. Après cela, sortez, remplissez de garniture aux baies et faites cuire encore 40 minutes à une température de 150 degrés. Servir le plat comme dessert pour le thé ou le lait.

Pour donner au plat un aspect particulier, ils préparent la garniture. Battre les blancs d’œufs avec le sucre en une mousse solide et couvrir le morceau abondamment. Après une cuisson supplémentaire, un gâteau original aux canneberges et aux meringues pour la table de fête est obtenu.

En raison du fait que les canneberges contiennent une grande quantité de pectine, elles conservent bien leur forme et ne laissent pas échapper beaucoup de jus.

Miracle de sable à la crème sure

Presque tous les gourmands adorent les sablés. Différents types de biscuits, muffins, gâteaux et, bien sûr, tartes ont gagné le cœur de nos compatriotes pour toujours. Et si vous le combiniez avec de délicieuses baies et de la crème sure ? Vous obtiendrez un excellent dessert pour votre boisson préférée – du café au lait.

Un gâteau sablé aux canneberges est préparé à partir des composants suivants:

• Beurre;
• Farine de blé;
• Crème fraîche;
• Sucre en poudre;
• levure chimique;
• canneberges;
• œufs de poule;
• fécule de pomme de terre (le maïs peut être utilisé);
• sucre vanillé;
• sel.

Une liste étape par étape d’actions pour créer un délicieux dessert :

1. Tout d’abord, la crème sure, le sucre cristallisé et le beurre ramolli sont combinés dans un récipient séparé..
2. La farine de blé est mélangée avec 1 cuillère à café de levure chimique. Ensuite, il est versé dans le mélange et la pâte brisée est faite. Après en avoir formé une boule, ils sont envoyés au réfrigérateur pendant une demi-heure..
3. Pendant cette période, la garniture est préparée. Fouetter la crème sure, le sucre granulé, les œufs et 1 cuillère à café de sucre vanillé jusqu’à consistance lisse.
4. Trois cuillères à soupe de fécule de pomme de terre sont placées dans la crème préparée. Bien mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
5. Les canneberges fraîches sont lavées sous le robinet. Sécher en plaçant sur une assiette.
6. La pâte brisée est disposée dans un plat allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé. Les canneberges sont placées au fond.
7. Versé avec de la crème sure et envoyé dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes.

Pour réussir à retirer du moule la tarte aux canneberges et à la crème sure finie, les chefs expérimentés attendent qu’elle soit complètement refroidie. Ensuite, ils passent doucement un couteau sur tout le bord de la cuisson, puis le sortent et le mettent sur une assiette. Au début, la garniture sera liquide, mais dans un endroit froid, elle se transformera en une crème délicate et exquise.

Lors de la cuisson du dessert, la garniture monte jusqu’au sommet, il est donc conseillé de lui laisser suffisamment d’espace..

Les baies congelées ne sont pas un obstacle

Un grand nombre de cadeaux du Créateur, tels que des baies, des légumes, des fruits et diverses herbes, permettent de créer de délicieux plats. Les canneberges peuvent être attribuées au réservoir original de substances utiles qui aident à faire face au blues, au rhume et aux carences en vitamines. Même congelé, il ne perd pas de sa valeur..

La recette ci-dessous avec une photo d’une tarte aux canneberges aidera les femmes au foyer entreprenantes à préparer un dessert sain pour le café du soir. Le produit contient des composants simples :

• canneberges surgelées (500 g);
• sucre (400 g);
• farine de blé de la plus haute qualité (0,5 kg);
• œufs (2 ou 3 pièces);
• beurre (200 g);
• sel (pincée).

La méthode de fabrication de la tarte aux canneberges surgelée comprend des étapes traditionnelles :

1. La première étape consiste à sortir les baies du congélateur pour qu’elles décongèlent complètement.
2. Les œufs sont coupés en deux. Jaunes dans un plat, blancs dans un autre. Ensuite, les jaunes sont recouverts de sucre cristallisé et frottés activement avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Puis, à l’aide d’un mixeur, faire une mousse jaune aérée.
3. Le beurre est ramolli à la fourchette puis mélangé à de la farine tamisée. Quand il commence à s’effriter, mélanger avec la mousse de jaune et pétrir une pâte molle. Après cela, il est envoyé au réfrigérateur pendant une heure entière..
4. Pendant que la pâte refroidit, battre les blancs d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur ou à la main.
5. Le four est porté à une température de 170°C. La pâte est sortie du froid et une feuille d’épaisseur moyenne est étalée. Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graisser avec de l’huile. Répartir les baies sur la base, verser la masse de protéines et cuire au four environ 35-40 minutes.

Vous pouvez ajouter un excellent goût aux produits de boulangerie avec du chocolat râpé ou des épices, qui sont placés sur la garniture aux baies..

Délicatesse d’un multicuiseur

Si la maison n’a pas de four, ça va. Vous pouvez cuisiner une excellente gâterie dans une casserole unique, que vous pouvez trouver dans presque toutes les maisons. Pour une tarte aux canneberges dans une mijoteuse, vous aurez besoin des produits suivants :

• canneberges;
• des œufs;
• farine;
• du sucre;
• Beurre;
• vanilline;
• levure chimique.

Tout d’abord, les œufs sont mélangés avec du sucre et battus jusqu’à ce qu’un liquide homogène se forme. Ajouter ensuite progressivement la farine, la vanilline, la levure chimique et pétrir la pâte.

Ensuite, la garniture aux canneberges est préparée pour la tarte. Pour ce faire, lavez-le d’abord, puis séchez-le sur la table ou avec une serviette en papier..

Un bol est graissé avec du beurre mou et une partie de la pâte y est versée.. Sur le dessus, étalez la garniture aux baies, qui est recouverte du reste de la pâte. Sur le multicuiseur, sélectionnez l’option “Cuisson”, réglez la minuterie sur 80 minutes. Après le bip, le dessert est prêt.

Si vous souhaitez diversifier la délicatesse, vous pouvez faire une tarte aux pommes et aux canneberges, en saupoudrant la garniture de cannelle hachée.

De délicieuses pâtisseries à base de pâte toute prête

Pour accélérer le processus de fabrication du dessert, de nombreuses femmes au foyer achètent de la pâte toute prête. Ensuite, l’ensemble du processus prend quelques minutes. La tarte aux canneberges feuilletée est considérée comme très populaire. Il est souvent utilisé comme un régal pour une table de fête et un mets quotidien préféré pour le thé ou le café. La cuisson est préparée à partir des ingrédients suivants :

• pâte feuilletée toute prête (environ 250 g);
• 1 œuf de poule;
• noix (2 cuillères à soupe);
• 3 pommes rouges ;
• un demi-verre de canneberges;
• jus de citron (une cuillère à café et demie);
• cannelle hachée (0,5 cuillère à café);
• sucre au goût;
• farine;
• sucre en poudre.

Étapes de cuisson :

1. La farine tamisée est mélangée à de la cannelle et du sucre cristallisé. Ajouter ensuite les canneberges.
2. Les noix sont coupées en petits morceaux avec un couteau. Les pommes sont pelées, coupées en petites tranches, versées avec du jus de citron.
3. La pâte feuilletée est disposée sur une surface en bois. Découpez un rectangle d’environ 30X40 cm. Ensuite, saupoudrez-le de baies, de cannelle et étalez des tranches de pomme sur le dessus.
4. Rouler le rouleau et le placer sur une plaque à pâtisserie graissée. La surface de la pâte feuilletée est graissée avec un œuf battu. Cuire au four pendant 20 minutes à une température maximale de 180°C.

De même, vous pouvez faire une tarte aux canneberges avec de la pâte à levure, qui a un arôme agréable et un joli look..

Produits de boulangerie diététiques remarquables

De nombreuses personnes à la diète se plaignent souvent de leur alimentation. Mais beaucoup dépend de l’approche de l’entreprise. Les chefs entreprenants préparent une variété de délicieux desserts et de pâtisseries faibles en calories. L’un d’eux est la tarte aux canneberges maigre. Il se compose de composants simples :

• farine;
• Sucre en poudre;
• fromage cottage faible en gras;
• un soda;
• l’huile de maïs;
• canneberges;
• Du jus d’orange;
• Vinaigre de pomme;
• purée de pomme de terre;
• sel.

La première étape consiste à battre le jus d’orange, le sucre et l’huile de maïs. Lorsque le sucre est complètement dissous, versez un peu de vinaigre de cidre de pomme, puis tamisez la farine, la fécule et le sel. Agiter pour former une masse homogène.

Le plat de cuisson est recouvert d’un parchemin préalablement graissé avec de l’huile végétale. Ensuite, versez la pâte finie. Par-dessus, étalez du fromage cottage faible en gras et des baies. Cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes.

Servir une tarte maigre avec des canneberges et du fromage cottage, après avoir complètement refroidi pour le petit-déjeuner ou une collation légère.

Recette vidéo pour la tarte aux canneberges du Nouvel An