À première vue, il peut sembler que le sarrasin aux légumes est un plat assez simple. Il suffit de rassembler les ingrédients, de réserver du temps et, retrousser nos manches, se mettre au travail. En fait, ce n’est pas le cas. Il s’avère que sans amour, attention et talent culinaire, il est impossible de créer un plat délicieux. Considérez plusieurs recettes populaires de sarrasin aux légumes, partagées par des femmes au foyer expérimentées. Chacun d’eux a sa propre saveur et est préparé à l’aide d’une technologie spéciale. La délicatesse qui en résulte s’avère parfumée, friable et incroyablement savoureuse..
Une option économique pour un plat copieux
Les prix élevés des denrées alimentaires ne cessent d’étonner de plus en plus de gens. Cependant, pour une hôtesse expérimentée, ce n’est pas un problème. Elle trouvera toujours un moyen de nourrir sa famille sans trop de frais..
Pour cuisiner du sarrasin avec des légumes, vous aurez besoin des ingrédients habituels :
- céréales (option frite);
- quelques bulbes de taille moyenne;
- carottes (couleur orange riche);
- huile végétale;
- sel;
- branches d’herbes fraîches (persil, aneth, basilic);
- Sucre en poudre;
- pâte de tomate;
- feuille de laurier ;
- assaisonnements secs aux herbes.
Le sarrasin est soigneusement examiné pour les insectes. Ensuite, ils le trient soigneusement avec leurs mains, en séparant les débris et les grains de couleur noire. Pour faire du sarrasin avec des légumes dans une poêle à frire une texture friable, il est soigneusement lavé. Verser d’abord dans un bol. Versez ensuite de l’eau, mélangez, égouttez soigneusement le liquide. La procédure est répétée plusieurs fois..
Oignons épluchés. Laver sous un léger jet d’eau. Essuyez avec des serviettes. Couper en petits cubes.
Épluchez la carotte avec un outil spécial. Frotter sur une râpe grossière ou hacher en cercles.
Pour donner au plat un aspect intéressant, les carottes peuvent être râpées sur une râpe coréenne..
Une poêle à frire est mise en feu. Verser l’huile végétale et porter à ébullition. Disposez l’oignon haché. En remuant de temps en temps, faire sauter jusqu’à coloration dorée.
Les carottes râpées sont combinées avec des oignons et mijotées pendant environ 10 minutes à feu modéré. Ajoutez ensuite une cuillère à café de concentré de tomate aux légumes. Remuer. Mettez un peu de sucre pour ajouter un goût piquant. Salé.
Le sarrasin préparé est versé dans les légumes. Mélangez à nouveau le tout pour que la bouillie absorbe l’huile végétale. Du laurier et des épices à base de plantes sont ajoutés. Versez de l’eau chaude. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. La bouillie prête est servie avec de la viande ou comme plat indépendant à la table du dîner.
Pour accélérer le processus de cuisson, les céréales peuvent être trempées dans l’eau pendant la nuit..
Régime de sarrasin avec des légumes pour perdre du poids
L’avènement de la technologie de la cuisine moderne permet aux femmes au foyer de créer des repas hypocaloriques. De plus, ils cuisent très rapidement et sans effort. L’essentiel est de compléter la liste des opérations requises, qui sont indiquées par des chefs expérimentés..
Pour cuire du sarrasin avec des légumes dans une mijoteuse, prenez des produits simples :
- Oignons blancs;
- carottes aromatiques juteuses;
- tomates charnues;
- poivron rouge;
- aubergine;
- choufleur;
- Ail;
- huile végétale (olives, tournesol);
- sel;
- poivre noir haché;
- sarrasin (brun);
- l’eau;
- épices pour tout le monde.
Les femmes au foyer expérimentées font du sarrasin diététique avec des légumes non seulement savoureux, mais aussi beaux. Pour ce faire, râpez les carottes en gros tronçons. L’oignon est coupé en fines demi-anneaux. Cubes d’aubergines. Poivrons en lanières. Chou-fleur en “bouquets” soignés.
L’appareil est configuré pour le programme “Fry”. L’huile végétale est versée dans un bol. Disposez les légumes par étapes. D’abord, les oignons, après 10 minutes, les carottes. Ensuite, poivre et aubergine. Lorsque les ingrédients se sont installés, mettez les tomates. Remuer. Salé. Des épices sont ajoutées. A la fin de la friture, passer l’ail au pressoir. Mijoter 5 minutes.
Ajoutez ensuite le sarrasin et ajoutez un peu d’eau. Réglez l’option “Porridge”, démarrez la minuterie (20 minutes). Après le signal, le produit est prêt. Servi avec crème sure ou mayonnaise maison.
Une gourmandise végétale chic au four
Tout le monde sait à quel point le sarrasin est utile pour le corps. Il est préparé pour le petit déjeuner afin de recharger vos batteries pour la journée. Et si vous le faites cuire au four avec des légumes, vous obtenez un excellent dîner..
Considérez la recette originale qui comprend les ingrédients :
- non mis à la terre ;
- courgette;
- Oignons blancs;
- carotte;
- tomates (roses);
- Champignon;
- choufleur;
- persil;
- sel;
- poivre haché;
- l’eau;
- huile végétale.
Pour préparer du sarrasin avec des légumes au four, sélectionnez une plaque à pâtisserie volumineuse ou un coq.
Les céréales lavées sont versées dans un récipient séparé. Verser de l’eau, selon un rapport de 1: 2, saler légèrement et cuire jusqu’à mi-cuisson.
Pendant cette période, les courgettes sont nettoyées. Couper en petits morceaux. Mettre dans une assiette.
Carottes en amadou sur une râpe grossière (vous pouvez coréen).
Les tomates sont coupées en cubes égaux.
Les champignons sont hachés avec des assiettes. Oignons – en demi-anneaux. Le chou-fleur est divisé en petits “bouquets”. Les légumes préparés sont progressivement sautés dans une poêle avec de l’huile végétale. Ajoutez ensuite les champignons et faites frire jusqu’à ce que le liquide se soit complètement évaporé..
Le sarrasin bouilli est mélangé avec des légumes. Étaler sur un récipient approprié. Ajouter un peu d’eau. Ils sont envoyés dans une étuve chauffée à une température de 200°C. Cuire au four environ 45 minutes. Servi au déjeuner avec des branches de persil frais.
Compote de céréales au lait
La recette originale d’un plat insolite est proposée par des ménagères créatives qui n’ont pas peur d’expérimenter.
Pour lui il vous faudra :
- sarrasin;
- Choux de Bruxelles;
- poivron;
- oignon;
- choufleur;
- Beurre;
- Le Lait;
- sel;
- épices.
Le sarrasin est soigneusement trié et lavé. Le chou-fleur est divisé en petites brindilles. Oignons et poivrons finement hachés.
Un peu de beurre est placé au fond du récipient en terre cuite et des grains sont versés. Les légumes préparés sont déposés dessus. Salé. Assaisonné d’épices. Verser le lait.
Le récipient est recouvert d’un couvercle ou d’une feuille alimentaire. Mettre au four 45 minutes à 180°C. Servir la compote de sarrasin avec des légumes au lait dans des assiettes creuses. Saupoudrer d’herbes hachées sur le dessus.