Toute femme au foyer peut cuisiner une friandise délicate au goût agréable. Une confiture de pêches bien préparée deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire. Il sera certainement apprécié par vos amis et parents, ainsi que par les invités inattendus qui ont rencontré la lumière..
Voir aussi l’article : Comment faire de la confiture de cerises dénoyautées?
Confiture de pêches au citron et à l’orange
Ce dessert sucré à base de fruits frais plaira aux petits comme aux grands. Servez-le avec des boissons chaudes ou utilisez-le pour faire des petits pains maison moelleux.
Ingrédients:
- pêches dénoyautées – deux kilogrammes;
- citron;
- Orange;
- sucre – trois kilogrammes.
Après avoir maîtrisé la recette de la confiture de pêches, essayez de changer sa composition. Par exemple, remplacez l’ingrédient principal par d’autres fruits ou baies mûrs. Les groseilles à maquereau, les cerises, les abricots ou les groseilles sont parfaits à cet effet. En conséquence, vous obtiendrez de merveilleux desserts aux goûts et aux arômes originaux..
La recette de la confiture de pêches “Pyatiminutka” est très simple. Le dessert tire son nom d’une manière inhabituelle et simple de traiter les produits..
Vous devez d’abord préparer les fruits. Mettez l’orange et le citron dans une tasse profonde et couvrez d’eau bouillante. Au bout d’une demi-heure, coupez-les en morceaux en retirant simultanément tous les os. Si vous omettez la dernière étape, la confiture deviendra amère et insipide..
Lavez les pêches et coupez-les en deux. Bien sûr, nous n’avons pas non plus besoin d’os..
Broyez les fruits préparés avec un hachoir à viande, mélangez-les avec du sucre et faites bouillir à feu moyen pendant cinq minutes. Après cela, la masse de fruits doit être refroidie à température ambiante et envoyée au réfrigérateur pendant une journée. Le lendemain, la purée doit être portée à nouveau à ébullition, puis le feu doit être réduit et cuit pendant encore cinq minutes..
Il suffit de mettre le dessert dans des bocaux et de le rouler. Rangez-le avec d’autres blancs d’hiver dans un endroit sombre et frais..
Confiture de pêches au cognac
Le goût inhabituel de cette délicatesse deviendra rapidement populaire auprès de vos amis et de votre famille. La confiture peut être offerte en toute sécurité aux enfants, car l’alcool s’évapore même au stade de la cuisson. Si vous souhaitez utiliser la recette de confiture de quartiers de pêche, préparez les ingrédients suivants à l’avance :
- fruits rouges mûrs – un kilogramme;
- sucre – 800 grammes;
- cognac – un demi-verre;
- cannelle moulue – une pincée.
Nous avons décrit la recette de la confiture aux pêches et au cognac en détail ci-dessous. Assurez-vous de suivre toutes les recommandations car elles vous garantissent d’obtenir un excellent résultat..
Lavez bien les fruits, épluchez-les. Libérez la pulpe des graines et coupez-la en gros quartiers.
Les pêches peuvent également être bouillies avec leurs pelures. N’oubliez pas de les frotter avec une serviette dure pour vous débarrasser des peluches épineuses..
Ajoutez du sucre aux quartiers de fruits et laissez-les reposer (cette étape vous prendra une à trois heures). Lorsque les fruits sont pressés, envoyez-les au fourneau et allumez un feu.
Si vous rencontrez des pêches dures, elles dégageront très peu de jus. Par conséquent, vous pouvez ajouter 50 ml d’eau supplémentaires dans le pot..
Lorsque la masse de fruits bout, retirez la mousse de la surface, ajoutez la cannelle et versez le cognac. 
Faites cuire les pêches pendant une heure, puis versez immédiatement le dessert chaud dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Ensuite, les blancs doivent être retournés et enveloppés dans une couverture chaude. Le lendemain, lorsque la confiture a refroidi, transférez-la dans le garde-manger et laissez-la jusqu’au bon moment. Et si vous ne voulez pas attendre trop longtemps, ouvrez un pot et goûtez immédiatement la gâterie..
Le dessert fini s’avère très sucré et juteux. Des morceaux de fruits peuvent être utilisés pour décorer des gâteaux et des pâtisseries faits maison.
Cuisson de la confiture dans une mijoteuse
Les appareils de cuisine modernes aident les hôtesses à préparer des déjeuners et des dîners copieux tous les jours. Mais nous vous suggérons de l’utiliser pendant la saison des récoltes, quand il est temps de faire les préparatifs pour l’hiver. La confiture aux pêches et à la cannelle décorera un goûter en famille et égayera sa fête même les soirées les plus froides.
Produits requis :
- 1200 grammes de pêches entières;
- un kilogramme de sucre;
- le bâton de cannelle.
Faire cuire de la confiture de pêches dans une mijoteuse ne vous prendra pas beaucoup de temps..
Rincez les fruits sous l’eau courante et épluchez-les.
Vous simplifierez grandement votre tâche si vous plongez d’abord les fruits dans de l’eau bouillante pendant une minute, puis que vous les mettez ensuite dans de l’eau froide..
Coupez les fruits en deux, retirez les graines. Coupez la pulpe en tranches, transférez-les dans le bol multicuiseur et recouvrez de sucre. Lorsque suffisamment de jus est libéré des pêches, vous pouvez commencer à cuisiner.
Après quelques heures, allumez l’appareil, réglez le mode “Porridge” ou “Riz étuvé”. Porter le mélange de fruits à ébullition sans fermer le bol. Écumez la mousse et faites cuire le dessert pendant sept minutes. Refroidir la confiture.
Au bout de quatre heures, le multicuiseur doit être rallumé. Faites à nouveau bouillir la confiture et laissez refroidir. Dans la troisième étape, ajoutez un bâton de cannelle dans le bol et faites cuire le dessert pendant encore sept minutes. Nous n’avons plus besoin de cannelle, nous devons donc l’obtenir et la mettre de côté..
La confiture de pêches pour l’hiver est prête. Préparez de petits pots, lavez-les avec n’importe quel détergent, puis frottez bien avec du bicarbonate de soude. Rincez la vaisselle plusieurs fois et stérilisez-la de la manière qui vous convient. Trempez les couvercles des boîtes dans l’eau bouillante pendant quelques minutes. Répartir la confiture chaude dans les pots et rouler avec une clé. N’oubliez pas de placer la vaisselle à l’envers et de la recouvrir de quelques couvertures..
Dès le lendemain, vous pouvez servir un dessert sucré avec du thé ou toute autre boisson chaude. Conservez le reste des pots dans un endroit sombre et frais..
La confiture de pêches aromatiques douces peut être préparée avec n’importe quel additif aromatique et épices. Si vous aimez les expériences culinaires, surprenez votre famille avec le goût original d’un dessert sucré. Et si vous aimez faire des tartes et des petits pains feuilletés, cette gâterie sera votre meilleure aide. De délicieuses garnitures aromatiques et de belles décorations en sont obtenues..