Les rouleaux de chou sont un plat traditionnel, qui est un rouleau de feuilles de chou farcies à l’intérieur. Les technologies modernes vous permettent de cuisiner des rouleaux de chou farcis dans un multicuiseur, une recette étape par étape avec une photo qui sera décrite ci-dessous. En goût, le plat se compare avantageusement à celui préparé de manière traditionnelle. Les rouleaux de chou sont plus juteux, plus aromatiques et ont un goût plus riche. Divers produits sont utilisés pour la garniture : viande, céréales, champignons, légumes et autres. Voyons maintenant à quel point il est facile de cuisiner des rouleaux de chou farcis dans une mijoteuse.
Rouleaux de chou dans une mijoteuse: une recette étape par étape avec une photo
Ce plat nécessitera des produits simples et le résultat sera bluffant. La mijoteuse fera cuire les rouleaux de chou rapidement afin qu’ils deviennent juteux, mous et en même temps conservent leur forme.
Ingrédients:
- 1 petite fourchette de chou;
- 0,7 kg de viande hachée maison;
- 100 g de riz poli;
- 100 g d’oignons;
- 0,25 kg de crème sure;
- 150 g de carottes ;
- 20 g de concentré de tomate ;
- 50 ml d’huile végétale;
- 500 ml d’eau pure;
- 10 g de sel fin ;
- 5g de poivre noir.
Mode de cuisson
Pour faire des rouleaux de chou farcis dans une mijoteuse dans une sauce tomate-crème sure, prenez une grande casserole. Il devrait s’adapter à une tête entière de chou. Remplissez le récipient à moitié avec de l’eau et chauffez-le à 100 degrés. Abaissez ensuite délicatement la tête de chou, épluchée des feuilles supérieures, portez à ébullition. A feu doux, faire bouillir le chou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Vous ne pouvez pas trop cuire le chou, sinon il sera difficile de former des rouleaux de chou.
En attendant, nous nettoyons les carottes et les oignons. Coupez les oignons en petits cubes, et hachez finement les carottes. Sortez le chou fini, laissez-le égoutter, divisez-le en feuilles séparées. Pour éviter que les produits ne se désagrègent, nous coupons les parties grossières des feuilles avec un couteau bien aiguisé..
Faites chauffer l’huile végétale dans le bol du multicuiseur en réglant le programme “Fry”. Mettez l’oignon préparé dans un bol, faites-le frire un peu jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes, mélangez, faites frire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées avec le couvercle ouvert.
Nous lavons soigneusement le riz, cuisons jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit dans de l’eau salée. Nous égouttons le contenu de la casserole dans une passoire pour que l’excès de liquide s’en aille et que le riz refroidisse un peu.
Lors du choix du riz pour le chou farci, il est préférable de privilégier les variétés rondes très collantes..
Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez le riz refroidi et la moitié des frites de légumes. Bien pétrir la masse, assaisonner avec des épices au goût.
Maintenant, il reste à enrouler les rouleaux de chou. Nous étalons la feuille de chou sur le plan de travail. Mettez 1-2 cuillères à soupe de farce sur le bord le plus proche de nous, roulez le rouleau. Pour fixer la forme, rentrez soigneusement les deux bords du rouleau avec vos doigts vers l’intérieur. Ainsi, nous formons tous les rouleaux de chou.
Mettez les rouleaux de chou farcis en une seule couche dans un bol avec les restes de friture de légumes. Sans changer le programme, on les fait dorer. Après 7-8 minutes, retournez, faites frire de l’autre côté. Mettez les rouleaux de chou dorés sur une assiette, faites frire le reste.
Nous mettons les blancs dans le bol multicuiseur. Pour verser, mélanger la crème sure avec la pâte de tomate, ajouter les épices et ajouter de l’eau. Verser le contenu du bol avec la sauce obtenue. Sélectionnez le mode de cuisson “Soupe” pendant 40 minutes. Fermez le couvercle, attendez le bip.
Nous servons des rouleaux de chou farcis cuits dans une mijoteuse, une recette étape par étape avec une photo que nous avons regardée, avec des herbes et des légumes frais.
Rouleaux de poulet au chou dans une mijoteuse Redmond à partir de chou de Pékin
Le chou ordinaire peut être remplacé par du chou de Pékin. Cette variété de chou est beaucoup plus douce et plus facile à former des rouleaux de chou. Ces rouleaux de chou sont cuits dans un multicuiseur Redmond. Il est parfait pour préparer tout type de plat, grâce à la présence de nombreux programmes et au mode “Multipovar”..
Ingrédients:
- 1 chou chinois;
- 0,5 kg de poitrine de poulet;
- 2 carottes;
- 80 g de riz ;
- 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise faible en gras;
- tomate – 2 cuillères;
- 2 têtes d’oignon;
- 1 cuillère à soupe. l. ketchup;
- 30 ml d’huile végétale;
- un peu de sel et de poivre.
Mode de cuisson
Avant de procéder à la recette étape par étape avec une photo, nous préparons la garniture pour le chou farci dans un multicuiseur. Pour ce faire, faites bouillir le riz dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit, jetez-le dans une passoire. Les gruaux doivent refroidir complètement avant de les mélanger avec de la viande hachée..
Retirez la coque de l’oignon, hachez finement une tête. Rincez le filet de poulet, séchez-le, nettoyez-le de l’hymen, de la graisse et du cartilage. Nous coupons en cubes et préparons de la viande hachée maison à l’aide d’un hachoir à viande ou d’un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse le poulet émincé, le riz refroidi, les oignons et les épices.
Couper la deuxième tête d’oignon en dés. Nous lavons les tomates, coupons légèrement la peau avec un couteau. Pour retirer la peau des fruits, nous les mettons dans de l’eau bouillante et les envoyons immédiatement dans l’eau à température contrastée. Après cela, nous enlevons facilement la peau. Coupez la tige et coupez la pulpe en cubes. Mes carottes, pelées, trois sur une râpe fine. Nous mettons les légumes dans le bol multicuiseur, choisissons le programme “Cuisson”, faisons frire les légumes jusqu’à une agréable couleur dorée, en ajoutant un peu d’huile végétale.
Nous complétons les légumes finis avec du ketchup, de la mayonnaise, des épices, ajoutons un peu d’eau propre. Faire bouillir un peu la sauce en basculant l’appareil en mode « Mijoter ».
En attendant, nous démontons le chou de Pékin lavé et séché en feuilles. Coupez ou brisez les joints à la base de la feuille avec un marteau de cuisine. Blanchir les feuilles dans l’eau bouillante pendant quelques secondes pour qu’elles ramollissent un peu.
Nous formons des rouleaux de chou farcis sous forme d’enveloppes. Mettez une cuillerée de farce sur la base de la feuille, faites quelques tours, puis enveloppez les côtés vers l’intérieur et enveloppez le chou farci.
Mettre les produits finis dans la sauce.
Pour rendre le plat juteux, ajoutez de l’eau chaude dans le bol. Le niveau de liquide doit couvrir légèrement le contenu.
Nous fermons l’appareil avec un couvercle, sélectionnons le mode “Extinction”, réglons le temps sur 60 minutes. 
Les rouleaux de chou prêts à l’emploi dans une mijoteuse, dont la recette étape par étape a été décrite ci-dessus, sont mieux servis après un quart d’heure. Ensuite, ils absorberont la sauce et seront beaucoup plus savoureux. bon appétit!