Vous n’avez pas toujours un four à portée de main, ou vous êtes de passage et souhaitez montrer votre plat signature. La cuisson à la poêle viendra à votre secours. Il cuit rapidement, a l’air délicieux et a aussi bon goût que les produits de boulangerie au four..
Voir aussi : pâtisserie feuilletée – les recettes les plus simples avec photos.
Donuts : cuisson rapide pour le thé dans une casserole
C’est l’un des bonbons préférés, malgré leur teneur élevée en matières grasses. Ils sont servis avec du sucre en poudre, du lait concentré, de la confiture, du miel – à votre guise.
Pour créer des pâtisseries sucrées dans une poêle, vous devez prendre 0,4 litre de kéfir. Pour cette quantité, prenez 50 g de sucre et 0,6 kg de farine. Vous aurez également besoin d’1 œuf, 50 g de margarine. Pour ajouter de la pompe, utilisez 0,5 c. un soda. Pour la friture, vous avez besoin d’un verre d’huile végétale. Décoration – de préférence.
Cuisson:
- Dans un récipient, mélanger le sucre, le kéfir, l’œuf et remuer jusqu’à consistance lisse, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter ensuite le soda et bien mélanger à nouveau.
- Pendant ce temps, la margarine est fondue dans un récipient de manière pratique (au micro-ondes ou sur la cuisinière dans un bol, au moins dans une poêle à frire) et versée dans le mélange de kéfir. Un peu d’huile végétale y est également ajoutée..
- La farine est tamisée et ajoutée par portions à la masse liquide et la pâte est pétrie. Veuillez noter qu’il ne doit pas coller à vos mains..
- La pâte est roulée dans un petit pain, mise dans un bol, recouverte d’une serviette et envoyée dans un endroit chaud pour “monter”. Pendant une demi-heure.
- La pâte qui monte est divisée en tortillas et de petits trous y sont pratiqués pour faire des beignets..
- L’huile est versée dans une poêle à frire chauffée pour que les beignets flottent dedans. Lorsque l’huile est chaude, y mettre les beignets et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés..
- Mettez les beignets finis sur une assiette et saupoudrez de sucre en poudre.
En raison de l’huile, les beignets sont très gras. Par conséquent, ils doivent d’abord être disposés sur une serviette en papier afin que la graisse soit absorbée, puis décorés et servis..
Biscuits rapides
Pour ceux qui préfèrent une cuisson rapide à la poêle, nous proposons une recette très savoureuse et rapide. Un gros plus – les produits de boulangerie sont faibles en gras.
Pour la cuisson dans une poêle selon la recette, prenez 1/3 tasse de crème sure et de sucre cristallisé. Vous avez besoin de plus de farine pour cette quantité – 1,5 tasse. Vous aurez également besoin d’1 œuf et de 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol. Pour que la pâte soit friable, il vous faut 1 c. un soda. Sinon, vous pouvez utiliser une levure chimique :
- Mettre le beurre et la crème sure dans un bol.
- Séparez le jaune de la protéine (vous pouvez le mettre au réfrigérateur et l’utiliser dans une autre recette), ajouter à la masse et bien mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Le sucre est ajouté à la masse et mélangé. Le brun est préféré car il est plus aromatique et plus sucré. Mais s’il n’est pas là, vous pouvez utiliser du blanc..
- Tamiser séparément la farine dans un bol, ajouter la levure chimique et mélanger pendant au moins 30 secondes.
- Ensuite, le liquide est versé dans le mélange de farine.
- Pétrir la pâte qui ne colle pas aux mains.
- Rouler la pâte en boudin de 2-3 cm d’épaisseur.
- Couper en tranches de 1 cm d’épaisseur. Avec cette épaisseur, les cookies vont bien cuire.
- Faire revenir les cookies dans une poêle antiadhésive sans huile, 2-3 minutes de chaque côté à feu doux.
Il est conseillé de servir les cookies à table, après avoir attendu un peu, car lorsqu’ils sont chauds, ils ressemblent à des gâteaux au fromage..
Recettes de cuisson à la poêle: Granola
Le plat appartient aux bonbons maigres. La cuisson à la poêle est simple et rapide. Et, en principe, de ce qui est à portée de main. Essayez de faire cuire du granola dans une poêle. Vous l’aimerez beaucoup!
La douceur est basée sur la farine d’avoine, monsieur ! Plutôt, des flocons dans la quantité de 1 tasse. De plus pris ½ De l’art. toutes les noix et la même quantité de raisins secs (abricots secs, vous pouvez faire les deux), 2 c. l. graines pelées et miel. Vous aurez également besoin de 40 ml d’huile d’olive..
Au lieu de raisins secs, vous pouvez mettre des fruits secs, par exemple des pruneaux, des dattes, des figues. Tenez simplement compte de leur quantité et de leur douceur, car en combinaison avec du miel, la délicatesse se révélera insupportablement sucrée..
Cuisson:
- Pelez ou épluchez les noix. Ils peuvent être frits ou laissés crus. La première option est plus savoureuse.
- Trier les raisins secs, enlever les mauvais aspect et les brindilles.
- Abricots secs coupés en morceaux.
- Faites chauffer une poêle et, sans huile, faites-y revenir les graines et les flocons d’avoine.
- Mélangez le miel et le beurre jusqu’à consistance lisse, et lorsque les noix et les flocons d’avoine sont frits, ajoutez les fruits secs dans la poêle, versez rapidement le mélange de miel et remuez rapidement pour combiner le tout en une masse homogène. Cuire encore une minute et retirer du feu.
- Ensuite, ils le font de deux manières. Si vous voulez que la douceur croque, étalez la masse sur du papier sulfurisé en une fine couche, couvrez et laissez jusqu’à ce qu’elle durcisse. Vous pouvez remplir les moules. Mais dans ce cas, la délicatesse sera douce..
Jalebi : pâtisseries rapides et délicieuses pour le thé
Fatigué des produits de boulangerie ordinaires? Ensuite, préparez une délicatesse exotique – “Jalebi”. Il s’agit d’une douceur indienne à base de semoule, de crème sure et de farine. Les “cookies” sont doux et aérés. La gâterie finie est trempée dans du sirop de safran.
Pour préparer des produits de boulangerie dans une poêle à frire pour une pâte pour 1,5 tasse de farine, vous aurez besoin de la même quantité d’eau et de 2 c. leurres. De plus, vous devez prendre 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche. Pour rendre la pâte moelleuse, utilisez un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude. Pour préparer le sirop, vous aurez besoin de 1,5 cuillère à soupe. sucre cristallisé (de préférence brun) et 1 c. l’eau. De plus, vous avez besoin d’une pincée de safran (vous pouvez également ajouter quelques boîtes de cardamome) et 1 cuillère à soupe. l. jus de citron. L’huile végétale est utilisée pour la friture..
Cuisson:
- Tous les ingrédients de la pâte sont mélangés dans un récipient jusqu’à consistance lisse. La consistance de la masse doit être comme celle des crêpes. Ensuite, il est recouvert d’un couvercle et envoyé dans un endroit chaud pendant deux heures..
- Pendant ce temps, le sirop de safran est préparé en combinant de l’eau avec du sucre et en allumant un petit feu. Lorsque la masse bout, ajoutez les épices (cardamome au safran) et poursuivez la cuisson 8 minutes pour que le sirop épaississe légèrement. En toute fin de cuisson, verser le jus de citron.
- La pâte résultante est versée dans une seringue à confiserie.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale versée en couche épaisse (pour que les biscuits ne touchent pas le fond), et avec une seringue presser les spirales dans l’huile.
- Frit des deux côtés jusqu’à coloration dorée.
- Les produits de boulangerie finis dans une poêle à frire sont retirés sur une serviette en papier pour égoutter l’excès de graisse et immédiatement trempés dans du sirop. Joliment disposé sur un plateau et servi.
Si vous n’avez pas de seringue à portée de main, vous pouvez utiliser une bouteille de ketchup avec un bec verseur dans le couvercle, ou prendre un sac étanche et faire un petit trou en coupant le bout du coin.
Vous savez maintenant ce que vous pouvez cuisiner pour le thé dans une poêle à frire. Il ne reste plus qu’à appeler les invités et les surprendre avec des délices exotiques. Croyez-moi, votre plat sera une signature!