Même sous le règne des grands empereurs, il était servi à la table royale comme un mets exquis. Aujourd’hui, le chou-fleur cuit au four avec du fromage est un plat diététique préféré des amateurs d’aliments végétaux. Les femmes au foyer expérimentées essaient de le cuisiner de différentes manières. Ils utilisent une technique de trempage, une méthode de tranchage et une méthode de cuisson spéciales.. 
Chaque spécialiste culinaire a ses propres astuces qui aident à créer de véritables chefs-d’œuvre..
Pour bien laver un légume exotique, vous devez tenir compte de sa taille. Les fruits miniatures sont lavés sous le robinet. Les grandes options sont d’abord versées avec du liquide, puis lavées à l’eau courante.
Certaines femmes au foyer font bouillir le brocoli dans du lait, d’autres le font frire dans de la pâte. Mais le plat diététique le plus populaire est le chou-fleur cuit au four avec du fromage. Familiarisons-nous avec les options de cuisson simples pour cette délicieuse délicatesse.
Lire l’article: combien cuire le chou-fleur?
Chou en sauce moutarde-crème
La particularité de ce plat est la sophistication de l’assaisonnement. Après un repas, un arrière-goût agréable reste en bouche, ce qui vous encourage à savourer à nouveau ce plat. Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- une tête de chou-fleur;
- Crème fraîche;
- fromage à pâte dure;
- Ail;
- œuf de poule;
- moutarde;
- huile de tournesol;
- sel;
- poivre (quelques petits pois);
- feuille de laurier.
Lorsque les produits sont collectés, ils commencent à créer un plat diététique – du chou-fleur cuit au four avec du fromage. Tout d’abord, le légume est soigneusement lavé ou trempé dans l’eau. Ensuite, ils sont jetés dans de l’eau bouillante, assaisonnés de poivre, de sel et de feuilles de laurier. Cuire pas plus de 10 minutes.
Pour que les inflorescences ne perdent pas leur teinte naturelle, il est conseillé de mettre une pincée de sucre dans de l’eau bouillante.
La sauce est préparée dans un récipient séparé. Tout d’abord, l’œuf est broyé avec de l’huile de tournesol et de la moutarde. Ajoutez-y de la crème sure et mélangez.
Le fromage est râpé sur une râpe fine et l’ail est passé dans une presse. 
Les ingrédients sont placés dans une sauce liquide, en remuant la masse en continu.
Les inflorescences de chou-fleur sont placées sur un plat allant au four graissé. Nappez-les généreusement de sauce moutarde-crème, puis mettez-les dans un four préchauffé (180°C) pendant une demi-heure.
Le chou-fleur cuit au four est servi comme produit diététique pour les amateurs d’aliments sains.
Cocotte de légumes gourmande
Ce plat aromatique et sain peut être cuisiné en seulement 30 minutes si le réfrigérateur contient les aliments suivants :
- choufleur;
- poireau;
- poivron rouge;
- tomates;
- Ail;
- Beurre;
- fromage à pâte dure;
- Vin blanc;
- épices;
- Aneth;
- sel.
La cuisson du chou-fleur au four est assez simple:
- Tout d’abord, le légume est désassemblé en inflorescences. Puis bouilli pendant 3 minutes dans de l’eau mélangée avec du vin.
Jeté dans une passoire pour éliminer l’excès de liquide.
- Couper la partie blanche du poireau en morceaux égaux.
Le poivron rouge est coupé en tranches, l’ail est passé dans une presse.
- L’oignon est frit dans du beurre chaud. Ajoutez-y la bouillie de poivre et d’ail. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen.
- Les inflorescences de chou sont étalées sur une forme graissée. Assaisonner avec vos épices préférées, du sel. Des tranches de tomates, des légumes cuits sont disposés sur le dessus, puis mis au four pendant 20 minutes.
- Une fois le temps imparti écoulé, le moule est sorti du four. Le produit est abondamment recouvert de fromage et d’aneth pré-haché. Ensuite, les légumes continuent à cuire pendant encore 25 minutes..
Jeté dans une passoire pour éliminer l’excès de liquide.
Le poivron rouge est coupé en tranches, l’ail est passé dans une presse.
Un tel chou-fleur, cuit avec du fromage et des légumes, se révèle avec une croûte rougeâtre, appréciée par de nombreux amateurs d’aliments végétaux. Pour le déjeuner, le plat est servi avec de la crème sure, du pain blanc et du vin de dessert.
Une assiette pour un repas sain en famille
Qui ne serait pas d’accord pour dire que la cuisine est le plus grand champ de créativité ? Même avec une recette toute faite, vous pouvez expérimenter et obtenir de bons repas. Une étonnante combinaison de légumes, de poisson et de croustillant de fromage est associée à cette recette intéressante.
Un ensemble de produits :
- chou-fleur et brocoli;
- poisson en conserve (thon);
- oignon;
- fromage à pâte molle;
- Mayonnaise;
- fromage à pâte dure;
- épices selon les préférences gustatives (poivre, herbes italiennes, ail) ;
- sel.
Étapes pour créer un plat :
- Des inflorescences de brocoli et de chou-fleur soigneusement lavées sont étalées sur une plaque à pâtisserie.
- La chair de thon est disposée dans un récipient profond, le liquide de mise en conserve en est drainé. Ajoutez-y du fromage à pâte molle, de la mayonnaise, des épices, du sel. Bien mélanger le tout.
- La masse résultante est soigneusement répartie sur les légumes en une couche uniforme..
- Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrer sur la pâte de poisson.
- La plaque de cuisson est placée dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 45 minutes.
Chou-fleur et brocoli au four avec du thon, servis comme repas du soir complet. 
Une communication familiale agréable sera complétée par un arôme délicat et un goût inégalé d’une délicatesse saine.
Étant donné que le fromage à pâte dure n’est utilisé que pour la formation d’une croûte dorée, il est conseillé de choisir des variétés sans additifs ni colorants..
Touches françaises dans une friandise végétale
Les hôtesses entreprenantes devraient se familiariser avec la recette du chou-fleur au four avec garniture au fromage et sauce béchamel. 
Ce délicieux plat est préparé avec les ingrédients suivants :
- choufleur;
- Le Lait;
- farine de blé;
- fromage à pâte dure;
- Beurre;
- Noix de muscade;
- poivre;
- sel.
Tout d’abord, le chou-fleur lavé est divisé en petites inflorescences. 
L’eau salée est bouillie dans une casserole, le chou y est plongé et bouilli pendant environ 7 minutes. Il doit être doux et tendre au toucher..
Le fromage à pâte dure est râpé avec une base grossière.
Mettre le beurre dans une poêle chaude. Quand il fond, ajoutez la farine et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré. 
Ensuite, le lait froid bouilli est versé en petites portions et cuit à feu minimum.
Pour qu’il n’y ait pas de grumeaux dans la sauce, il est conseillé de remuer le mélange en continu avec une spatule ou un fouet..
À la toute fin, de la muscade, du poivre, du sel et la moitié du fromage râpé sont ajoutés à la garniture.. 
La masse est mijotée jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse..
Le chou-fleur bouilli est placé dans un plat de cuisson ignifuge.
Les légumes sont abondamment recouverts de sauce béchamel légèrement refroidie. 
Parsemer le dessus du reste de fromage. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
Une telle délicatesse végétale est servie pour le dîner ou pour une collation légère.. 
Il est beau à regarder, a une texture délicate, un arôme exquis de muscade et des touches françaises de sauce béchamel.
Voir aussi : légumes cuits au four – recettes avec photos!