Lors des froides soirées d’hiver, lorsque toute la famille se réunit pour le dîner, les sages ménagères servent un dessert unique à la table. Couleur orange vif, arôme agréable, excellent goût aigre-doux – c’est de la gelée d’argousier. Le plat contient une incroyable variété d’éléments utiles qui ont un effet bénéfique sur le système immunitaire humain. Il n’est pas surprenant que des dames attentionnées essaient de préparer un dessert à partir de baies ensoleillées avant l’arrivée du froid. La pratique montre que le plat ambré est apprécié non seulement par les jeunes agités, mais également par les membres adultes de la famille. Son goût exquis agréable et son arôme d’ananas apportent un délice vraiment paradisiaque..
Une recette simple pour un dessert exquis
Pour faire de la gelée d’argousier, vous devez ramasser les baies à l’avance, et ce n’est pas une tâche facile. Certains résidents d’été coupent les branches de l’arbuste et récoltent calmement avec de petits ciseaux ou une boucle. Ensuite, les baies sont nettoyées des feuilles et des débris. Trié avec soin, en éliminant les fruits pourris et moisis. Après cela, ils doivent être lavés et séchés sur une serviette en papier ou une serviette en coton..
L’argousier pelé est placé dans un bol en émail et mis à feu doux. Faites chauffer jusqu’à ce que le jus apparaisse (pas besoin d’ajouter de l’eau). Ensuite, les fruits ambrés sont passés à travers un tamis avec de fins trous pour séparer les graines.. 
La masse est recouverte de sucre et à nouveau sur le feu. Porter à ébullition et retirer immédiatement en laissant la bouillie pendant 8 heures. Pendant cette période, elle durcira et se transformera en une excellente gelée d’argousier..
Si la masse initiale de baies est de 1 kg, il est conseillé de mettre la même quantité de sucre. Un ratio de un pour un s’applique à n’importe quel nombre de fruits.
Pendant que le dessert se solidifie, vous pouvez préparer des boîtes : laver, cuire à la vapeur et sécher. Remuez le mélange fini avec une spatule en bois et mettez-le dans des récipients propres. Il est recommandé de couvrir la vaisselle avec des couvercles en nylon ou un film alimentaire. Vous pouvez conserver la gelée d’argousier dans la cave ou dans la maison à une température de 20 degrés.
Certaines femmes au foyer préparent la gelée de cette manière :
- Les baies, épluchées des tiges et des débris, sont cuites à feu doux.
- Lorsque la masse se refroidit, elle est filtrée à travers un tamis ou une toile de chintz..
- Le sucre est ajouté au mélange épais et bien mélangé.
- La suspension de baies est placée sur la cuisinière et portée à ébullition..
- Retirer du feu et ajouter la gélatine préparée à l’avance.
Lorsque le mélange sucré dégage de la mousse pendant le chauffage, il faut l’écumer. Cela donnera au sirop une couleur claire..
Des recettes simples de gelée d’argousier à la gélatine vous permettent de créer de véritables chefs-d’œuvre vitaminés. Par exemple, si le dessert est légèrement trouble, vous pouvez y ajouter des blancs d’œufs. Selon la recette, 2 protéines par litre de liquide. Il est important de verser le mélange dans la gelée refroidie pour que les protéines ne cuisent pas. La masse est soigneusement mélangée et mise à feu doux et, sans porter à ébullition, retirée. Le dessert fini est versé dans de petits récipients pour se solidifier complètement. Il est si facile et simple de faire de la gelée d’argousier à la maison pour les amateurs de baies d’oranger.
Trésor de vitamines pour l’hiver
Pour éviter que le froid hivernal ne surprenne la famille, des ménagères ingénieuses préparent des plats vitaminés à base d’argousier. Les baies récoltées sont placées dans un bol en émail et versées avec de l’eau. Elle devrait couvrir le fruit sur son doigt. 
La masse est mise au feu et bouillie légèrement. Ensuite, les baies sont versées dans une passoire afin que tout le liquide ait disparu. Les fruits restants sont frottés avec un pilon ou une cuillère en bois. Le sirop est combiné avec la pulpe et à nouveau sur le feu. Cuire jusqu’à ce qu’il diminue de volume. Cette recette de gelée d’argousier pour l’hiver est disponible pour de nombreuses femmes au foyer. Après tout, pour le créer, vous avez besoin de 800 grammes de sucre pour 1 litre de sirop..
Vous pouvez vérifier la préparation du plat en versant un peu du mélange sur une assiette plate et en le laissant refroidir. La gelée finie restera intacte sur la vaisselle lorsqu’elle sera soudainement retournée.
Un beau dessert ambré est placé dans des bocaux qui ont été traités thermiquement au four à micro-ondes. Boucher hermétiquement et conserver dans un endroit frais.
Si le produit est placé au réfrigérateur, les pots n’ont pas besoin d’être stérilisés..
Pour préserver l’ensemble des éléments utiles, vous pouvez faire de la gelée d’argousier sans faire bouillir. Pour ce faire, les baies fraîches sont soigneusement lavées à l’eau froide. Sécher au tamis ou dans une large passoire. Une serviette propre peut être utilisée si vous le souhaitez. Les fruits de l’argousier préparés sont broyés pour se débarrasser des graines. La purée obtenue est étalée dans un plat en verre. Endormez-vous avec du sucre à raison de 1 partie de baies pour 1,5 sucre. La masse est soigneusement mélangée et envoyée au réfrigérateur. Une fois le sucre complètement dissous, le dessert peut être servi..
Les dames attentionnées qui savent comment faire de la gelée d’argousier sont convaincues qu’un tel plat aidera à reconstituer la vitalité pour tout l’hiver. 
Il est ajouté au thé, étalé sur du pain et dégusté à la cuillère. Quoi de mieux qu’un dessert aigre-doux lors des longues soirées d’hiver ? Uniquement de la gelée d’argousier.