Cuisiner une délicieuse soupe de sarrasin selon des recettes intéressantes

Pour diversifier le menu de la maison, des ménagères avisées préparent une excellente soupe au sarrasin. Le plat s’avère non seulement alléchant, mais contient également une abondance d’éléments précieux. Comme vous le savez, les céréales sont même recommandées pour les personnes qui ont une glycémie élevée. Et en combinaison avec des légumes, de la viande ou du poisson, le sarrasin acquiert un goût extraordinaire. Entrons dans le monde des recettes originales pour un plat chaud précieux pour toute la famille.

Soupe diététique au sarrasin et légumes

Faire un premier plat chaud n’est pas difficile si la cuisine a les bons ingrédients..

Pour une soupe aux légumes il vous faudra :

sarrasin brun;
l’eau;
tubercules de pomme de terre;
carottes juteuses;
Oignons rouges;
sel;
assaisonnements au goût et aux préférences;
quelques branches de persil.

Étapes de cuisson :

Le sarrasin est soigneusement trié pour éliminer les débris et les cosses noires. Rincé plusieurs fois à l’eau.
Peler les carottes. Amadou sur une râpe grossière. Les pommes de terre sont coupées en petits cubes.
L’eau est versée dans une casserole et mise au feu. Quand ça bout, mettez les pommes de terre, un oignon entier, salez. Après 15 minutes, ajoutez les carottes et les céréales. Réduire le feu et cuire jusqu’à tendreté.

Enfin, la soupe au sarrasin et pommes de terre est saupoudrée de persil haché et d’épices. Servi chaud pour le dîner, avec du pain noir.

Il est conseillé de faire frire le sarrasin vert dans une poêle chaude sans matière grasse.

Un premier cours parfumé pour les enfants

La soupe délicate au sarrasin et au bouillon de poulet plaira à coup sûr aux enfants. Après tout, il dégage un arôme agréable, riche et très savoureux..

Il est préparé à partir d’ingrédients simples :

sarrasin (frit);
viande de poulet (ailes, cuisses);
plusieurs oignons;
carotte;
Patate;
huile végétale;
feuille de laurier ;
sel;
poivre;
herbes fraîches.

Cette version de la soupe de sarrasin est commencée à partir de bouillon. La viande de poulet est soigneusement lavée et mise dans une casserole. Versez de l’eau et mettez le feu. Lorsque la mousse apparaît, retirez soigneusement. Sinon, la soupe se révélera avec un sédiment trouble..

Les pommes de terre pelées et hachées sont placées dans un bouillon bouillant. Au bout de 15 minutes, ajoutez un oignon entier, les carottes râpées et le sarrasin. Salé.

Ensuite, préparez la sauce. L’huile végétale est versée dans la casserole. Quand il se réchauffe, versez les oignons émincés. Il est sauté jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes hachées sur une râpe. Remuer et préparer.

Les carottes rôties donnent une belle couleur orangée qui persistera dans la soupe..

La sauce est étalée sur le bouillon. Remuer. Sortez l’oignon entier. Assaisonner d’épices et d’herbes. Au bout de 5 minutes, ils sont servis sur la table. Les enfants ne refuseront pas un premier plat aussi riche..

Soupe de sarrasin chaude et copieuse pour hommes

Lorsque le chef de famille revient du travail, il est généralement affamé et “en colère”. Une soupe chaude copieuse au bouillon de sarrasin cuite en seulement 1 heure contribuera à désamorcer l’atmosphère..

Il faudra :

porc maigre;
sarrasin;
quelques pommes de terre;
carottes sucrées;
Oignons blancs;
gousse d’ail;
branche de persil;
huile végétale;
sel;
épices;
le vinaigre;
laurier;
raifort haché.

Le porc est lavé à l’eau courante. Laisser agir quelques minutes pour drainer le sang et l’excès de liquide. Couper en petits morceaux. Placer dans une casserole. Versez de l’eau. Ils l’ont mis sur le feu. Au fur et à mesure que la mousse apparaît, ramassez-la soigneusement.

Pour un goût particulier lors de la cuisson du bouillon, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre.

Faire chauffer de l’huile végétale dans une poêle. Ils y ont mis des oignons hachés. Quand il devient doré, ajoutez des morceaux d’ail et des herbes hachées. Passer 2 minutes.

Couper les carottes épluchées en fines tranches. Ensuite, mettez le bouillon avec le sarrasin. Sel et poivre. Cuire environ 15 minutes à feu moyen.

Mettez le contenu de la casserole dans le bouillon avec le porc. Ajouter le raifort haché, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes. À la fin, une feuille de laurier est placée. Le plat est servi dans des bols portionnés profonds.

Soupe riche aux boulettes de viande

Les personnes occupées peuvent utiliser une simple recette de soupe au sarrasin qui peut être préparée en 30 minutes..

Pour lui, prenez les ingrédients habituels :

viande hachée (bœuf, porc ou poulet);
tubercules de pomme de terre;
carottes parfumées;
choufleur;
sarrasin;
oignon (blanc);
sel;
assaisonnements;
légumes verts.

Conseils de cuisine :

Pour faire la soupe avec des boulettes de viande et du sarrasin riche, des oignons hachés, du poivre et du sel sont ajoutés à la viande hachée.
Ensuite, la masse est battue et de petites boules se forment.
Des pommes de terre en dés, des carottes râpées et un oignon entier sont jetés dans de l’eau chaude.
Lorsqu’elle bout, retirez la mousse formée avec une écumoire..
Le chou-fleur est soigneusement lavé sous le robinet. Démonté en pièces. Mettre dans la soupe bouillante.
Au bout de 5 minutes, ajouter les boulettes de viande au mélange de légumes. Cuire 15 minutes.
Assaisonner de persil ou d’aneth haché. Le plat chaud est prêt. Il est servi avec une croûte de pain blanc.

Les amateurs de plats épicés peuvent jeter leurs portions avec du poivre noir.

Une délicieuse gâterie au parfum de forêt

Les chefs expérimentés utilisent souvent les dons de la nature dans leurs recettes. Regardons de plus près comment la soupe de champignons au sarrasin est préparée pour un repas de famille. Il dégage un arôme étonnant qui met en appétit même pour ceux qui n’allaient pas manger..

Le plat contient des ingrédients simples :

sarrasin brun;
champignons forestiers ou champignons du magasin;
tubercules de pomme de terre;
carotte;
Crème fraîche;
oignon;
persil;
sel;
poivre (noir moulu);
l’eau.

Les champignons forestiers sont bien triés. Laver et faire bouillir dans une casserole séparée pendant 50 minutes, en enlevant la mousse. Ensuite, les pommes de terre épluchées sont coupées en petits cubes. Les carottes sont râpées avec de grandes sections. Épluchez l’oignon, lavez-le sous le robinet et laissez-le intact.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ils y mettent des pommes de terre, des carottes, des champignons et des oignons. Cuire à feu vif en écumant la mousse. Au bout de 15 minutes, ajoutez les gruaux. Après ébullition, réglez sur feu moyen et laissez mijoter encore 15 minutes. À la fin du processus, assaisonnez avec des herbes et des épices. La soupe à la crème sure et au pain de seigle est servie.

Les champignons peuvent être cuits directement avec d’autres ingrédients de la soupe.

Excellent petit déjeuner avec des oligo-éléments

Comme vous le savez, le sarrasin contient tout un arsenal d’éléments utiles pour l’organisme. Le phosphore, le potassium et le fer renforcent les os et les vitamines stimulent le système immunitaire.

Considérez la recette originale de la soupe au lait au sarrasin, qui est préparée à partir des ingrédients suivants :

lait riche en matières grasses;
céréale;
sel;
sucre cristallisé ou miel naturel;
vanille.

Le sarrasin est soigneusement trié. Verser dans un bol et rincer plusieurs fois à l’eau.

Pour accélérer le processus de préparation du petit-déjeuner, les céréales sont trempées pendant la nuit..