Le blé germé est source de jeunesse, de santé et de beauté. Beaucoup de gens se posent des questions sur la façon de faire germer correctement le blé et de le prendre. Dans les semis, les vitamines et les minéraux doivent être préservés, ce qui a un effet bénéfique sur tous les systèmes de l’organisme..
Comment faire germer le blé
Les grains entiers intacts sont sélectionnés pour la germination. Il faut veiller à ce que le blé destiné à la germination ne soit pas traité avec des produits chimiques, car cela peut affecter négativement les germes..
Le processus de germination est divisé en les étapes suivantes :
- Décidez de la quantité de grains germés dont vous avez besoin. Quantité recommandée : 1 cuillère à soupe par personne et par jour.
- Versez les grains sur une feuille de carton propre, en sélectionnant soigneusement la litière et le blé endommagé. Placer dans une passoire, rincer sous l’eau courante froide.
- Sélectionnez un récipient pour la germination. Une assiette en verre ou en porcelaine avec un fond large ou un plateau en fer fera l’affaire..
- Verser le blé dans un récipient, couvrir d’eau et laisser reposer 2 à 4 minutes. Égoutter le liquide, étaler délicatement les grains sur la surface.
- Versez de l’eau de source chaude sur le blé, couvrez d’un pansement ou d’une gaze sur le dessus. Vous pouvez fermer le récipient avec un couvercle, en laissant un petit espace pour que l’air puisse entrer.
- Placez le récipient dans un endroit sombre pendant 8 à 9 heures. Changer l’eau.
- Après l’apparition des germes, égouttez le liquide et placez le blé au réfrigérateur ou sur le balcon.
Le blé germé peut être consommé dans les 24 à 34 heures. Si les germes ont envahi et ont atteint 3-4 mm, vous ne devez pas ajouter de céréales à la nourriture..
Le blé germe en 24 heures, mais certaines variétés germent pendant 2-3 jours. Vous pouvez faire germer des grains au réfrigérateur, mais cela ralentit le processus.
Le germe de blé vert sans grains est très utile. Ils peuvent être cultivés en plaçant les grains germés dans de la tourbe, de l’humus ou de la sciure de bois. Un arrosage quotidien et un bon éclairage favoriseront une croissance rapide de l’herbe. Les germes peuvent être consommés les jours 8-9, lorsqu’ils atteignent une hauteur de 13-16 cm.Ils sont coupés avec des ciseaux et ajoutés aux soupes, salades et plats d’accompagnement.
Il est recommandé de conserver les pousses vertes au réfrigérateur pendant 7 à 8 jours maximum, sinon elles perdront leur goût et se dessècheront..
Blé germé: avantages et inconvénients
Le blé germé est une réserve complète de vitamines et de nutriments. L’utilisation de germes augmente l’immunité, normalise l’équilibre acido-basique, élimine les carences en vitamines et nettoie le corps des toxines.
Les grains contiennent :
- potassium;
- magnésium;
- antioxydants;
- fer à repasser;
- cellulose;
- phosphore.
Le grain germé a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, augmente le flux sanguin et renforce le système cardiovasculaire. Il est recommandé d’inclure les germes dans le régime alimentaire des personnes en surpoids.
Les médecins conseillent d’étudier les avantages et les inconvénients du blé germé avant utilisation : le produit a des contre-indications. Il n’est pas recommandé d’inclure des germes dans le menu:
- enfants de moins de 10 ans;
- dans les périodes postopératoires et de rééducation;
- les personnes souffrant de maladies de l’estomac et des intestins;
- les personnes allergiques présentant une intolérance aux aliments contenant du gluten.
Vous ne pouvez pas utiliser de grains germés lors d’une exacerbation de maladies inflammatoires.
Comment prendre du germe de blé
Après avoir pris connaissance des avantages et des dangers des céréales, les gens s’intéressent à la façon de prendre du blé germé. L’apport de nutriments et de micro-éléments dans le corps dépend directement de l’utilisation correcte des semis..
- Évitez de cuire le blé. Lorsque la température augmente, les grains perdent des nutriments.
- Broyer les grains dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Incorporer la masse pâteuse résultante avec de l’huile d’olive ou de lin. Mangez 1 cuillère à soupe par jour au petit-déjeuner.
- A partir de germes, vous pouvez préparer une infusion. Pour ce faire, remplissez les haricots d’eau propre et placez-les dans un endroit sombre pendant 2-3 heures. Ajoutez du jus de citron ou des feuilles d’origan à la boisson pour ajouter de la saveur..
- Séchez et broyez les pousses en farine. Ajouter le mélange aux plats préparés et aux boissons.
- Le lait de blé est très utile. Mélangez 3 cuillères à soupe de grains germés avec 2 cuillères à soupe de raisins secs. Remplir d’eau de source chaude et placer dans un endroit sombre et frais pendant 4 à 5 heures. Filtrez l’infusion. Vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Ne pas consommer plus de 2 cuillères à soupe par jour pendant les premiers jours de germination, sinon des diarrhées peuvent survenir. Après 2-3 semaines d’utilisation, vous pouvez augmenter la consommation quotidienne de germes à 60-70 grammes.
N’incluez pas le germe de blé dans votre alimentation avec le lait gras, le miel de fleurs, les champignons. Il peut provoquer une réaction allergique et des nausées..
Les avantages et les inconvénients du blé germé ont été étudiés par des spécialistes depuis longtemps. Les céréales contiennent des oligo-éléments uniques qui guérissent tous les systèmes du corps. Avec une germination et une utilisation appropriées du blé, vous pouvez non seulement vous débarrasser des maladies chroniques, mais également rajeunir la peau, renforcer les articulations et les muscles.