Presque tout le monde aime profiter d’une baie ensoleillée en été et en automne. Et comment conserver une pastèque jusqu’au nouvel an pour profiter de son goût exquis en hiver ? Beaucoup n’en rêvent que. En fait, il existe 8 façons principales de stocker un produit à la maison. Après avoir examiné chacun d’eux, nous pourrons choisir l’option la plus optimale. Cependant, nous découvrons d’abord quelles variétés conviennent à une telle procédure. Ensuite, nous analyserons les règles de base pour la conservation des fruits. Et enfin, nous analyserons en détail comment conserver la pastèque jusqu’au Nouvel An sans perdre son goût inégalé..
A la recherche de variétés adaptées
Avec l’arrivée de l’hiver, l’alimentation change radicalement. Divers cornichons, légumes en conserve, oranges, mandarines et bananes apparaissent sur la table. Cependant, une pastèque fraîche et parfumée ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes. Pour recevoir un tel cadeau pendant la saison froide, il est important de choisir le bon type de melons..
Les options suivantes conviennent au cas :
- “Striped” (les fruits sont vert foncé, ont des rayures prononcées);
- “Astrakhansky” (forme sphérique de baies, pulpe dense);
- “Gift of the Sun” (cultivé avec succès en Sibérie, les fruits sont forts, de petite taille);
- “Volzhsky” (melon à peau épaisse de couleur vert foncé);
- “Popovka” (distingué par de grosses graines);
- “Chill” (baies sphériques à pulpe écarlate).
La pratique montre que les variétés de cultures de mi-saison ne conviennent pas au stockage à long terme. Malgré la force apparente, ils se détériorent rapidement.
Les éleveurs japonais ont développé la seule pastèque au monde à croûte noire.
Faites attention à l’apparence du fœtus
Lorsque la variété de melon est sélectionnée, ils commencent à inspecter chaque baie. La peau doit être complètement intacte, sans excroissances, sans perforations de couleur uniforme. Il est conseillé à ceux qui savent comment conserver les pastèques jusqu’au nouvel an de ne prendre que des spécimens à coupe épaisse avec une petite marque du fait de se coucher sur le côté. Poids des baies – pas plus de 5 kg.
La queue n’a pas d’importance. Sa sécheresse indique la pleine maturité de la pastèque dans son milieu naturel. L’absence de queue indique de manière éloquente que le processus de maturation est terminé dans un supermarché ou dans un entrepôt..
Il est conseillé de choisir des fruits au milieu de l’automne, en tenant compte des principaux signes extérieurs.
La maturité du produit est déterminée par de légers tapotements. Si un son sourd se fait entendre, cela signifie que la baie a une pulpe dense et est prête à être stockée pour une utilisation future. Transportez les fruits dans des caisses en bois avec de la paille fraîche.
Comment conserver les pastèques jusqu’au nouvel an: principes de base
Pour obtenir le produit parfait, vous devez suivre les règles de base. Un stockage approprié doit être :
- avec une bonne ventilation;
- sans soleil (complètement sombre);
- plage de température maximale jusqu’à + 8 ° C;
- taux d’humidité à moins de 80%.
Habituellement, les locaux sont préparés à l’avance. De plus, ils recherchent des conteneurs appropriés, des caisses en bois ou des barils spacieux. Les structures sont installées dans des endroits facilement accessibles afin de ne plus transporter de pastèques. Il est important d’effectuer la procédure de déshydratation de l’enveloppe externe du fœtus. Pour ce faire, les pastèques sont laissées à l’air frais, recouvertes de feuillage. Pendant la journée, l’excès de liquide s’évapore complètement.
Toutes les manipulations avec la baie sont effectuées avec des gants en tissu doux. Par exemple, ils sont régulièrement retournés. Ils inspectent également soigneusement les dommages mineurs, les fissures ou les zones pourries. Les résidents d’été pratiquent diverses options pour conserver la pastèque jusqu’à l’hiver et profiter de son goût. Considérez les méthodes les plus populaires et disponibles dans notre région.
Les pastèques ne peuvent pas être stockées dans la même pièce que les pommes de terre. Un tel quartier accélère le processus de décomposition du melon.
Sa majesté mousse
La petite verdure disgracieuse qui pousse en lisière de forêt est un isolant naturel original. De plus, il a des propriétés antiseptiques. La plante est idéale pour conserver les pastèques jusqu’au début janvier. Les matières premières sont récoltées en automne, lorsque le temps est sec et chaud. Le matériau collecté est tapissé dans la cour sur un film et réchauffé au soleil. Conserver dans un endroit sec jusqu’à la fin de l’automne pour être utilisé pour “l’emballage” des melons.
Le fond des caisses en bois est soigneusement recouvert d’isolant “vivant”. Ensuite, les pastèques sont soigneusement placées. L’espace résultant est rempli d’une plante séchée. Conserver les caisses en bois dans une pièce sombre, en vérifiant périodiquement la qualité des fruits.
La position suspendue est bénéfique
Pour stocker une petite quantité de melons et de courges dans un appartement en ville, des filets spéciaux conviennent. Une pastèque est placée à l’intérieur, puis suspendue par un crochet. Il s’avère qu’un hamac miniature, dans lequel le fruit “repose” jusqu’à l’hiver. Il est idéalement placé sur un balcon ou un garage chauffé. Si nécessaire, le produit est enveloppé dans un tissu de coton ou de laine.
Les pastèques dans cette position ne doivent pas toucher d’objets étrangers..
Propriétés miraculeuses de la cendre de bois
En observant la nature, de nombreuses personnes remarquent à quel point elle utilise judicieusement les déchets. Les feuilles mortes fertilisent le sol et les arbres secs sont un excellent combustible. De même, la cendre protège l’enveloppe extérieure de la pastèque des microbes nocifs..
Une grande quantité de cendres est versée dans un récipient approprié. Ensuite, faites un entonnoir profond et placez les melons. Une solide couche de cendres est versée sur le dessus pour que les fruits y soient complètement immergés. Les conteneurs sont amenés au sous-sol ou au placard où la température est maintenue constante.
“lit” de paille fiable
La méthode est utilisée lors du stockage des pastèques sur des étagères ou des caisses en bois. Bien entendu, la paille est récoltée en été, après la récolte du blé. Elle est conservée dans le grenier, où elle est sèche et bien aérée. Le moment venu, le matériel est déposé sur les étagères en couche épaisse ou le fond des caisses est isolé. Ensuite, les pastèques sont placées sur le lit “doux”. L’essentiel est que les fruits soient complètement enveloppés de déchets de blé. Ils peuvent rester dans un tel stockage jusqu’à la fin de l’hiver..
Carapace de paraffine confortable
Pour créer un “sarcophage” original pour pastèques, utilisez de la cire d’abeille ou de la paraffine. La méthode convient au stockage des cultures rayées dans un appartement. Tout d’abord, des morceaux de la substance sont placés dans un récipient réfractaire et chauffés jusqu’à une consistance liquide. Versez ensuite délicatement sur la pastèque préparée.
En conséquence, la soi-disant carapace est formée. Il protège la baie :
- des changements de température possibles;
- humidité excessive;
- microbes nocifs.
Le produit conserve merveilleusement son goût, son humidité et son arôme. Il est conservé avec succès jusqu’au nouvel an, servant de dessert vitaminé..
C’est juste de l’eau
Cette méthode nécessite un récipient profond et large et de l’eau froide. Il est installé dans une cave, où il fait sombre et la température est maintenue constante. Ensuite, les fruits appropriés sont immergés dans un liquide. L’eau est une protection fiable contre les facteurs externes qui conduisent à la détérioration des fruits.
Toutes les semaines et demie, le liquide doit être changé pour obtenir le produit parfait..
Stockage de sable classique
Pour éviter que les légumes ne perdent leur humidité et leur aspect attrayant, ils ont été enterrés dans du sable sec. Cela a été fait avec des betteraves et des carottes. Est-il possible de garder une pastèque jusqu’au nouvel an sous une telle “couverture” ? La pratique a montré que cette méthode était utilisée à la maison depuis longtemps..
Un conteneur spacieux est installé au sous-sol. Sélectionnez des pastèques appropriées sans dommages externes. Du sable sec est versé au fond. Un certain nombre de fruits sont tassés et étalés. Un matériau naturel est versé sur le dessus, recouvrant complètement les baies rayées. Dans un tel stockage, ils conservent leur fraîcheur, leur goût et leur arôme d’origine. Même à basse température, les fruits ne gèlent pas.
Argile primitive “amphores”
Vous n’avez pas besoin de talent ou de créativité pour utiliser la méthode. Tout est beaucoup plus simple. Le matériau naturel est combiné avec de l’eau. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène de densité moyenne. Choisissez des pastèques à peau épaisse. Ensuite, la solution résultante est abondamment appliquée à la surface de la baie. Lorsque l'”amphore” durcit, ils l’emmènent dans une pièce fraîche. Avant utilisation, le produit est plongé dans un récipient d’eau et l’argile est soigneusement retirée..
Nous avons examiné de plus près 8 façons populaires de garder votre pastèque au frais. Divers appareils et matériaux sont utilisés pour les entreprises. Par exemple, dans un filet, une pastèque se sent bien sur le balcon avant le début des fortes gelées. Et dans le sable, le fruit reste juteux et aromatique. Certains adoreront l’option eau. Bien que vous deviez travailler dur, changez périodiquement le liquide. Pour les créatifs, le “modelage” à partir d’argile ou de cire convient. Les amateurs de flore tiendront probablement compte des propriétés de la mousse. Dans tous les cas, conserver la baie rayée jusqu’à la nouvelle année est un objectif bien réel..