Il doit y avoir au moins un plat de poisson sur la table des fêtes. La carpe cuite au four est belle, rapide et divinement délicieuse. Des quartiers de citron dans des incisions rappelleront aux invités les majestueuses chaînes de montagnes du Caucase. La croûte croustillante aux filets tendres et juteux sera le summum du bonheur des gourmets, mais les os les ramèneront à la réalité. Après un tel repas, tout le monde sera content. En conséquence, beaucoup admettent qu’il n’y a pas de plat plus savoureux que la carpe cuite au four. Pour obtenir une maison aussi pleine, vous devez faire beaucoup d’efforts. Tout d’abord, il vaut la peine de décider quel plat d’accompagnement et quelle sauce / marinade seront appropriés, et ensuite seulement procéder à la tâche. Ainsi, l’hôtesse devra passer une heure et demie à deux heures à le préparer..
Les nageoires, les branchies et les yeux doivent être soigneusement enlevés. Si vous maintenez le poisson dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis que vous le rincez à l’eau courante, les écailles peuvent être facilement enlevées avec une cuillère ou un couteau..
Sculpture antique
Plus le plat est grand, plus il est présentable sur la table. Il est servi sur de longues assiettes ovales, garni de brins de persil, de tomates ou de carottes. La technologie de cuisson de la carpe entière au four doit être connue de toutes les femmes. Les hommes sont follement amoureux de la pêche, mais ils aiment encore plus les femmes qui savent bien préparer leur proie. Vous ne pouvez pas vous passer d’instructions étape par étape dans ce domaine.. 
Le conjoint a besoin :
- préchauffer le four à 200 degrés;
- prenez deux oignons, des herbes, une carcasse de 1,5 kg, de l’huile, de l’ail, de la pâte de tomate, un verre d’eau et des épices;
- éplucher le poisson, frotter avec du sel à l’intérieur et à l’extérieur, puis laisser reposer une demi-heure;
- graissez-le avec de l’huile végétale, faites des coupes profondes, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium;
- mettre l’oignon haché en rondelles sur le dessus avec l’ail haché;
- préparer la sauce tomate : diluer 30 g de pâtes avec de l’eau (2-3 cuillères à soupe) ;
- mettre la marinade résultante sur les légumes, ajouter des grains de poivre avec une feuille de laurier et envoyer au four;
- verser le jus sur le plat pendant une heure, qui s’accumulera dans les plats;
- garnir la carpe cuite au four de feuilles de persil hachées/déchiquetées.
Avant de présenter, vous devez retirer la feuille de laurier et les morceaux d’ail. Une fois cuits, ils sont insipides, car ils ont donné tout leur jus au reste des produits. L’odeur de boue est enlevée avec des herbes, qui sont bourrées avec l’abdomen. Le poivre blanc moulu en combinaison avec de tels produits donne à la friandise un goût et un arôme uniques..
Des légumes bouillis et des tranches de pain blanc, mais pas noir, devraient être servis avec de tels plats royaux. Il a un arrière-goût prononcé, il dominera donc le “roi” du dîner. Le riz en vrac, cuit avec des carottes râpées, a toujours été considéré comme un accompagnement étonnant. Un tel “oreiller” en relief fait de céréales sera une toile de fond incroyable pour un plat..
Dans une autre recette de carpes cuites au four, l’hôtesse est invitée à mettre des tranches de citron dans les coupes. Dans un environnement acide, toute viande devient plus douce et plus juteuse. D’autres chefs aiment utiliser une manche au lieu de papier d’aluminium. Pour la formation d’une croûte dorée, il faut la déchirer 20 minutes avant d’être cuite..
Les fours à gaz ont des conceptions différentes, c’est pourquoi les aliments brûlent souvent. Si vous mettez un bol d’eau sous la plaque à pâtisserie, cela peut être évité..
Couvre-lit à la crème sure
Les produits laitiers sont utilisés comme marinade afin de créer un fond de saveur agréable. Bien que la tâche principale soit d’habiller le plat avec une sauce délicate, beaucoup accordent une attention particulière à la farce de carpes cuites dans de la crème sure. Les champignons frais viendront compléter cette composition de saveurs de manière originale, et le fromage à pâte dure impressionnera même les gourmets les plus exigeants. Certains pré-frites la carcasse pour former une croûte dorée. Et pendant ce temps, l’hôtesse doit être à l’heure :
- diluer 2 cuillères à café de sauce soja dans deux c. l. Crème fraîche;
- assaisonner les pâtes avec du sel, du poivre moulu et une pincée de coriandre;
- graisser généreusement le poisson avec la sauce en faisant une couche de 0,5 cm à l’intérieur;
- hacher l’oignon, les poivrons, les tomates (cerise) en gros anneaux, râper le céleri-rave et saupoudrer les ingrédients des épices mentionnées ci-dessus;
- farcir le ventre de légumes en ajoutant quelques feuilles de laurier;
- faites 3 à 5 coupes, mettez-y du citron, couvrez le fond de la plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et versez-y le reste des aliments;
- garnir de persil en recouvrant légèrement le plat;
- envoyer pendant 30-40 minutes. dans le four, et allumez le gril 5-10 minutes avant d’être prêt.
Les épices donnent de l’arôme si vous les frottez un peu avec vos mains. Les feuilles de laurier sont simplement brisées en petits morceaux..
La température optimale pour de tels poissons est de 190 à 200 ° C. L’enchaînement des processus technologiques de cuisson n’est pas une règle à toute épreuve. Par conséquent, certains cuisiniers farcissent d’abord le poisson, puis le graissent, d’autres le font dans l’ordre inverse.. 
Le résultat sera le même. Les carpes cuites au four et en papillote feront une impression durable sur les invités. En même temps, le vin rouge ou le cognac se boit délicieusement avec un tel régal..
Les médecins ne recommandent pas d’utiliser la tête, les nageoires et la queue des poissons de rivière. De nombreux microbes et bactéries s’y accumulent, et même des radiations dans les branchies.
Antoshka, prépare une cuillère pour le dîner
Le garçon aux cheveux roses et dorés ne voulait pas aider à choisir les pommes de terre. Mais maintenant c’est l’heure du déjeuner. En une fraction de seconde, il sortit sa grande cuillère de sa poche. Il faut s’attendre à une telle réaction de la part des invités lorsqu’ils voient des carpes dorées cuites au four avec des pommes de terre. Vous pouvez utiliser des légumes racines entiers pour la cuisson. Certaines personnes aiment les couper en tranches ou en tranches (dans un style campagnard). Et le processus lui-même comprend des étapes simples :
- le poisson lavé et séché est salé;
- l’oignon est haché de manière à obtenir des demi-anneaux ou des plumes;
- mélanger les tranches avec des épices (coriandre, origan) et des épices ;
- couper les pommes de terre en moitiés/quartiers;
- la carcasse est farcie d’oignons assaisonnés et les racines sont étalées autour d’elle et salées;
- enfourner le tout à t = 200° pendant 45-55 minutes.
Chaque recette de carpes cuites au four est accompagnée d’une photo. Il représente un poisson à la croûte dorée. Pour obtenir un tel résultat, une sauce spéciale permet de graisser la surface de tous les produits. Dans un cas, de la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses est utilisée et dans l’autre, de la mayonnaise. Il est recommandé d’arroser les légumes avec de l’huile végétale mélangée à du basilic.
Au moment de les servir, il est important de servir de la sauce à la crème. La masse est mélangée avec des plumes d’oignon et d’aneth. Avec cette pâte, le goût des pommes de terre devient plus prononcé..
Une alternative aux oignons est le citron, qui est utilisé comme garniture. La garniture est mieux variée avec des tomates, des poivrons et des aubergines..
Garniture sucrée
La combinaison de deux saveurs différentes conduit toujours à un résultat positif. Cela semblera étrange à beaucoup si vous faites cuire des carpes cuites au four et farcies de pommes au four. Tournant inattendu des événements ? Après avoir retiré le premier échantillon, la surprise deviendra encore plus grande. Juteux, doux et avec un arrière-goût délicat de douceur sur les lèvres, ce filet tombera sous le charme au premier regard. Ce résultat ne peut être attendu que si :
- ail étouffé (2-3 gousses) râper chaque partie du poisson;
- faire des coupes transversales le long de la crête sur la carcasse salée et assaisonnée;
- mettre des tranches de citron dans les trous;
- retirer la pelure des pommes (4-5 pcs.) et les couper en fines tranches;
- mettre les fruits en diagonale sur du papier d’aluminium graissé;
- mettre le poisson sur une base “parfumée”;
- remplissez bien son intérieur avec les morceaux restants;
- graisser tous les ingrédients avec de l’huile végétale;
- cuire à 180° jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Il est préférable de choisir des pommes acidulées. Cette recette utilise la variété Antonovka, les autres préfèrent le Highlander.
Le plat est décoré d’herbes. L’aneth et le persil sont répartis alternativement autour du poisson. Sur le pourtour, l’assiette est décorée de fruits de cornouiller. Maintenant, le contraste est maintenu non seulement dans le goût, mais aussi dans la palette de couleurs. Des plumes d’oignon et des piments forts s’ajoutent à cette présentation extraordinaire. Beaucoup sont découragés par l’apparence inesthétique des orbites vides. Vous pouvez mettre des airelles ou des canneberges dans ces trous..
Après de telles recettes, chaque mère voudra faire plaisir à ses proches avec des carpes cuites au four. Le processus de cuisson simple et rapide plaira à de nombreuses femmes au foyer et le goût à tous les membres de la famille.