Pour faire de la confiture à partir d’écorces de pastèque, des pastèques à peau épaisse sont généralement sélectionnées. Le goût de la douceur finie ne ressemble pas du tout à une pastèque. Ce seront des quartiers croustillants sucrés imbibés d’épices et de saveur d’agrumes.
La coque de pastèque blanche est assez saine. Les oligo-éléments dans sa composition combattent l’obésité et les œdèmes. En outre, avec la dysbiose, la colite, la maladie des calculs biliaires, il est recommandé d’introduire des pelures de pastèque dans l’alimentation. L’utilisation fréquente d’un tel produit aidera à rétablir les échanges de fluides dans le corps et à le nettoyer..
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Conseils de confiture
Lorsque vous mangez une pastèque, prenez le temps de jeter les croûtes. Ils peuvent être conservés entiers pour l’hiver et la confiture peut être bouillie en morceaux. Pour ceux qui s’intéressent à la façon de faire de la confiture de zeste de pastèque, il existe quelques conseils pour créer ce plat inhabituel. En soi, la croûte blanche n’a pas une saveur exceptionnelle. Il est plus neutre ou avec des notes de fruits immatures. Mais lorsqu’il est bouilli dans du sirop de sucre, il obtient un agréable goût sucré. Pour ceux qui veulent remplir la confiture d’autres saveurs, elle est complétée par des agrumes et des épices. Des épices prennent généralement la cannelle, la cardamome, la vanilline. Vous pouvez prendre toutes les épices que vous aimez goûter, elles ne gâcheront pas la douceur.
La confiture d’écorce de pastèque peut être cuite dans un pot en émail ordinaire. Il ne sera pas difficile pour les propriétaires d’unités multicuiseurs de préparer une douceur aussi exclusive. La confiture avec n’importe quelle version est savoureuse. Vous devez conserver le dessert fini au réfrigérateur dans un bocal fermé par un couvercle en nylon. Une telle confiture surmonte facilement le stockage à long terme sous un couvercle en étain. Seulement il faut le verser dans des bidons chauds, sans attendre le refroidissement..
Pour obtenir les propriétés croustillantes des croûtes finies, elles doivent être conservées dans une solution de soude pendant un certain temps. Ainsi, ils conservent leur forme au stockage et croquent agréablement en mangeant..
En cas de réactions allergiques individuelles à la pastèque, il vaut mieux ne pas faire de plats à partir de ses pelures.
Confiture de pelures de pastèque sans additifs
Si vous êtes trop paresseux pour faire des bonbons pendant une longue période, la recette la plus simple de confiture à partir d’écorces de pastèque est prête à attirer votre attention. Deux ingrédients principaux sont pris – le zeste et le sucre (1: 1). Pour conserver la forme des particules hachées, vous aurez besoin de soda – 1 cuillère à café diluée avec 1 litre d’eau.
Préparation:
- Coupez la partie verte des croûtes. Broyer bien en morceaux.
- Faire tremper dans une solution de soude pendant 10 minutes. Rincer deux fois.
- Faire bouillir dans du sirop de sucre pendant 3 séries de 7 minutes.
- La confiture est prête!
Confiture d’écorces de pastèque dans une mijoteuse
Ceux qui veulent faire de la confiture à partir de pelures de pastèque dans un multicuiseur doivent préparer une livre de pelures de pastèque et la même quantité de sucre. Saupoudrez 7 grammes de bicarbonate de soude pour garder les morceaux en forme.
Préparation:
- Pelez la fine écorce verte de l’écorce de pastèque. Hacher finement la pulpe blanche obtenue.
- Immerger les tranches dans une solution de soude pendant 30 minutes. Sortir et rincer.
- Versez les croûtes dans un bol multicuiseur, ajoutez-y du sucre.
- Réglez le mode « Ragoût » et faites cuire pendant une heure, en remuant manuellement plusieurs fois. N’hésitez pas à ouvrir le couvercle et remuer.
- Versez la confiture préparée dans des pots et tournez. Garder réfrigéré.
Du jus de citron ou d’orange peut être ajouté pour une saveur d’agrumes..
Confiture d’écorces de pastèque à l’orange
La confiture de pastèque à l’écorce d’orange a une saveur de miel et un arôme d’agrumes. Cette recette ne prévoit pas l’étape de saturer les croûtes avec une solution de soude, elles sont déjà croustillantes avec la forme de cube initialement découpée. Pour le plat, vous avez besoin de 1,2 kg de croûtes et de la même quantité de sucre. Une orange servira d’ingrédient supplémentaire. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un citron à la composition. Pour faire de la confiture à partir d’écorces de pastèque à la maison, vous avez besoin d’une casserole ordinaire, d’une râpe à légumes et de pots stérilisés.
Préparation:
- Coupez la peau verte rayée des écorces de pastèque. Couper la matière première résultante en morceaux.
- Verser les morceaux avec de l’eau et faire bouillir pendant 10 minutes.
- Retirer le zeste d’orange avec une râpe.
- Presser le jus d’orange.
- Préparez le sirop : faites bouillir le sucre dans l’eau (3 tasses) avec le zeste et le jus.
- Placer les croûtes dans le sirop et cuire 7 minutes. Laisser refroidir complètement. Répétez cette procédure trois fois.
- Pour boucher la confiture de zeste de pastèque pour l’hiver, il faut la verser chaude immédiatement après l’ébullition. Pour ce faire, stérilisez les bocaux dans lesquels placer la confiture bouillie. Serrez avec un couvercle en étain. Enveloppez jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement. Pas besoin de se retourner.
Avant le traitement, chaque partie de la peau doit être piqué avec une fourchette..
Confiture d’écorces de pastèque au citron
Il faudra jusqu’à deux jours pour faire de la confiture à partir d’écorces de pastèque avec du citron. Préparez 2 pots de 0,5 litre qui contiendront 1 kg d’écorces de pastèque. Une acidité agréable apportera 1 citron, et une épice exquise – 1 cuillère à café de cardamome et 5 grammes de vanilline.
Préparation:
- La coquille verte dure est retirée de la croûte et le blanc est coupé en cubes. Pour les rêveurs spéciaux, vous pouvez utiliser un couteau pour les coupes bouclées.
- Versez 6 tasses d’eau froide et 2 cuillères à café de bicarbonate de soude dans une bassine ou une grande casserole. Placer les tranches dans ce mélange pendant 6 heures. Avec l’aide de bicarbonate de soude, la croûte devient croustillante. Si vous n’êtes pas intéressé par cette propriété, une telle procédure n’a pas besoin d’être effectuée..
- Égoutter la solution de soude, rincer les croûtes et remplir avec de l’eau claire et propre. Laissez reposer une demi-heure. Répétez la procédure à nouveau.
- Faire bouillir le sirop composé de 600 grammes de sucre et 500 grammes d’eau. Presser les croûtes et faire bouillir pendant 20 minutes. Éteindre le feu et laisser infuser 10 heures.
- Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez encore 600 grammes de sucre et faites à nouveau bouillir pendant 20 minutes. Laisser infuser à nouveau pendant 10 heures.
- Préparez le citron : coupez le zeste en petits morceaux, récupérez le jus de la pulpe.
- Incorporer le zeste de citron, la cardamome, le jus de citron et la vanille dans la confiture. Cuire 25 minutes. La masse ne doit pas être trop épaisse. Après refroidissement, disposer dans des bocaux. bon appétit!
Lorsque vous retirez l’écorce de la pastèque de la baie, il est préférable d’accrocher une fine couche de pulpe rouge. Il apportera un arôme et une saveur de pastèque à la confiture.
Confiture à rouler pour l’hiver
Pour une conservation à long terme, il est préférable de choisir des petits pots avec un bouchon à vis. Ils doivent être stérilisés pendant environ 7 à 10 minutes, la même chose est faite avec les couvercles. Après ébullition, la confiture chaude est collectée à l’aide d’une louche et répartie dans les bocaux. Vous devez le remplir jusqu’en haut. Essuyez la douceur restante du cou pour que le couvercle soit bien ajusté. Serrez bien le couvercle. Il peut s’agir non seulement de bouchons à vis, mais aussi de bouchons en étain ordinaires, qui sont fermement attachés au cou, grâce à une machine à rouler. La nourriture finie est retournée et enveloppée dans un linge chaud. Le lendemain, il devrait refroidir et ce n’est qu’alors qu’il pourra être déplacé dans le garde-manger..
La confiture de pelures de pastèque peut être attribuée en toute sécurité à des plats culinaires extraordinaires. Faire une délicieuse douceur à partir d’un produit apparemment inutile est un exploit. Délicieuse confiture pour vous et bon appétit!