Confiture de coings : la recette la plus délicieuse avec divers ingrédients supplémentaires

Parmi les préparations maison, il doit y avoir la confiture de coings, la recette la plus délicieuse pour laquelle avec l’ajout de différents fruits nous vous présenterons aujourd’hui. Pour la préparation du dessert, on utilise des coings mûrs de diverses variétés, des pommes, des poires, des oranges, des citrons et même de la citrouille. Les épices permettront d’améliorer le goût de la confiture : cannelle, vanille, badiane, romarin.

Conseils pour faire de délicieuses confitures de coings

Chaque femme au foyer a ses propres secrets culinaires. Ils sont obtenus par essais et erreurs..

Nous vous présentons les recommandations les plus populaires des femmes au foyer qui vous seront utiles lors de la préparation d’un délicieux dessert :

1. Lorsque vous choisissez un coing pour la confiture, vous devez faire attention à l’intégrité des fruits et à leur couleur. Un bon coing mûr est uniformément coloré en jaune clair. Il est difficile de cuisiner un délicieux dessert à partir de coings non mûrs. La pourriture ne fait qu’aggraver le goût des fruits et de la confiture.
2. Il faudra trois jours pour faire de la confiture de coings. Les fruits nécessitent un traitement thermique étape par étape afin que la confiture n’ait pas un goût dur. Si vous faites cuire le dessert d’un coup pendant longtemps, la confiture deviendra trop épaisse et ressemblera davantage à de la marmelade à base de morceaux de fruits et de sirop..
3. Faites bouillir la confiture une première fois pendant une demi-heure et deux fois pendant 15 minutes. La pause entre les ébullitions doit être d’au moins 6 heures, et de préférence de 12 heures. Cette approche de la préparation du dessert vous permettra d’obtenir de délicieuses confitures avec des morceaux de coings moelleux, mais en même temps ils garderont leur forme..
4. La confiture de coing s’avère rouge vif. Pour l’adoucir, ajoutez du jus de citron ou du citron haché au dessert..
5. Il est important de garder la proportion des ingrédients principaux. Si 1 kg de coing pelé a été pris pour le dessert, la même quantité de sucre est nécessaire. L’astringence naturelle du coing est réduite en ajoutant diverses épices orientales, noix, vanilline, acide citrique ou cannelle à la confiture..

Confiture de coings : la recette la plus délicieuse au citron

100 g de délicieuse confiture de coings et citron seulement 192 kcal.

Ingrédients de la confiture :

• coing mûr – 2 kg;
• 1,6 kg de sucre;
• noix pelées – 200 g;
• 2 sachets de sucre vanillé;
• deux citrons ;
• 2 cuillères à soupe. l’eau.

Étapes de cuisson :

1. Bien laver les coings sous l’eau courante. Coupez chaque fruit en 4 morceaux. Retirer les graines et éplucher. Couper à nouveau les tranches épluchées.
2. Versez l’eau et le sucre dans une casserole à fond épais. Faire bouillir et cuire 5 minutes.
3. Versez les coings préparés dans une casserole. Porter à ébullition et cuire la confiture 5 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser les coings dans le sirop pendant 5-6 heures.
4. Répétez la procédure d’ébullition 2 fois de plus pour que les tranches deviennent translucides.
5. Séchez les noix au four ou dans une poêle et hachez-les. Verser les noix concassées dans la confiture et ajouter le sucre vanillé d’un coup.
6. Retirez le zeste des citrons avec une râpe. Pressez le jus et ajoutez-le aux coings lors de la troisième ébullition. Ajoutez également du zeste.
7. Verser la confiture chaude dans des pots propres et secs. Rouler les couvercles et couvrir d’une couverture chaude.

Envoyez de la confiture de coings et de citron pour le stockage dans trois jours.

Cuire la confiture de coings en tranches

Beaucoup de gens aiment le dessert aux coings pour son arôme, sa belle apparence et son goût délicat. Les seuls ingrédients supplémentaires dans cette recette sont les gousses de vanille et l’acide citrique. La quantité de fruits et de sucre est la même. Dans notre recette, pour 3 kg de rondelles de coing hachées, il vous faudra une cuillère à café d’acide citrique, quelques gousses de vanille (peut être remplacée par de la vanille en poudre ½ h.l.).

Pour obtenir la concentration requise du dessert ajouter 1,5 litre d’eau.

Cuisine pas à pas :

1. Pour la confiture, choisissez des fruits mûrs sans défauts. Bien laver les coings avec une éponge ou une brosse.
2. Coupez d’abord en 4 morceaux. Pelez et épépinez avec les graines. Coupez les fruits en quartiers en 3-4 morceaux supplémentaires. Tout dépend de la taille du fruit. Les tranches ne doivent pas être trop épaisses.
3. Mettez les fruits préparés dans un récipient dans lequel les coings seront bouillis. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir les fruits. Porter à ébullition et cuire la confiture à feu moyen pas plus de 20 minutes.
4. Transférer les tranches cuites dans un autre récipient.
5. Le bouillon de coing doit être filtré.
6. Versez 3 cuillères à soupe dans un bol pour faire de la confiture. bouillon et versez tout le sucre. Faire bouillir le sirop.
7. Mettez les coings bouillis dans le sirop bouillant. Faire bouillir les tranches de coing à feu doux. À la suite de la procédure, les tranches de fruits deviendront transparentes.. Le sirop deviendra rougeâtre. Cela prendra environ 20 minutes.
8. Mettez la vanille et l’acide citrique dans la confiture. Bien mélanger et faire bouillir pendant 3 minutes.

Cuisson de la confiture de coings au gingembre dans une mijoteuse

Une combinaison inhabituelle de gingembre et de coing donne un excellent résultat. La confiture est non seulement parfumée et belle en apparence, mais aussi saine. Une consommation régulière en petites quantités aidera à renforcer le système immunitaire, à activer le processus métabolique.

Ingrédients des desserts :

• coing pelé des graines – 1,4 kg;
• racine de gingembre pelée – 100 g;
• 1,4 kg de sucre;
• 200 ml d’eau.

Étapes de cuisson :

1. Versez le sucre dans le bol du multicuiseur et versez de l’eau. Bien mélanger.
2. Réglez le mode “Soupe”, réglez la minuterie à 10 minutes. Faire bouillir le sirop.
3. Laver les coings avec une éponge. Couper en quartiers et retirer les graines. Dans cette recette, vous n’avez pas besoin de retirer la peau du coing. Couper les tranches en cubes.
4. Couper le gingembre épluché en fines tranches.
5. Mettez les ingrédients de la confiture dans le sirop. Réglez le mode « Trempe » et faites cuire. Ouvrez périodiquement le couvercle du multicuiseur et remuez la confiture. Temps de cuisson – 1 heure.
6. La façon la plus simple de stériliser les canettes est avec de l’alcool. Toute autre méthode peut être utilisée.
7. Verser la confiture chaude dans des pots secs et rouler. Laisser le temps à la confiture de refroidir complètement.

La confiture de coing et de gingembre se conserve parfaitement dans n’importe quelle pièce sèche tout l’hiver.

Recette arménienne de confiture de coing

Cette recette diffère en ce que le jus de grenade est utilisé comme ingrédient supplémentaire..

La grenade est considérée comme l’un des symboles de l’Arménie, symbolisant la chance et la fertilité..

Ingrédients des desserts :

• coing pelé − 1 kg;
• 6 pièces bourgeons d’oeillets;
• 200 ml de jus de grenade;
• graines de coing.

Étapes de cuisson :

1. Retirez la peau des coings lavés et coupez le noyau avec les graines. Séparez soigneusement les graines et mettez-les dans une soucoupe.
2. Broyer les coings épluchés sur une râpe grossière.
3. Mettez les coings râpés dans une casserole profonde, versez le jus de grenade, ajoutez les clous de girofle et les graines de coing. A la fin, ajoutez le sucre et mélangez le tout doucement. Laisser le temps au jus de se démarquer.
4. Porter à ébullition le contenu de la casserole et cuire le dessert à feu moyen pendant une demi-heure.
5. Emballez la confiture finie dans des pots propres. Entreposer dans un endroit sec.

Confiture de coings : la recette la plus délicieuse avec des pommes

Les pommes fraîches sont riches en antioxydants uniques qui réduisent le risque de cancer. Même après traitement thermique, cette merveilleuse propriété des pommes est préservée, même si elle s’affaiblit un peu. Essayez simplement de faire de la confiture de coings et de pommes pour apprécier le goût du dessert..

La quantité de sucre et de coing pour la confiture est prise dans des proportions égales et les pommes en sont deux fois moins.

Étapes de cuisson :

1. Laver les fruits sous l’eau courante. Peler et retirer les gousses. Couper les pommes et les coings en tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
2. Mettez les fruits préparés dans une casserole profonde et couvrez-les de sucre. Mélangez le tout délicatement avec une spatule en bois ou en silicone. Couvrir et laisser sans traitement thermique pendant 12 heures. Pendant ce temps, du jus de fruits apparaîtra dans la casserole..
3. Faire bouillir la confiture trois fois pendant 5 minutes. Ne tenez compte que du temps d’ébullition. Laissez le dessert pendant 6 heures à chaque fois. Cela permettra aux morceaux de fruits de tremper dans le sirop et de cuire uniformément..
4. Stérilisez les pots et les couvercles d’un demi-litre au four ou au micro-ondes.
5. Verser le dessert bouillant dans des bocaux secs, bien serrer avec des couvercles en métal. Retournez-vous et partez un moment. Une fois la pièce refroidie, transférez-la dans le garde-manger ou la cave.

Confiture japonaise de coings et poires

La confiture faite uniquement de poires a un goût un peu fade. Par conséquent, nous recommandons d’améliorer son goût en ajoutant du coing japonais, qui a un goût aigre. Le goût du dessert est tout simplement incroyable..

Ingrédients:

• 1 kg de poires juteuses mûres;
• 400 g de coing japonais ;
• 1,6 kg de sucre.

Processus de fabrication de confiture :

1. Couper le coing japonais prélavé et le noyau avec les graines. Ensuite, coupez en cubes de la même taille. Mettre dans une casserole, verser un peu d’eau et faire bouillir jusqu’à ce que les coings deviennent tendres.
2. Pour la confiture, utilisez des poires d’automne, car le coing mûrit aussi en automne. La peau fine des poires peut être laissée, mais il est préférable de peler la peau dense et dure. Retirer les graines et couper en fines tranches.
3. Placer la poire préparée dans une casserole plus grande. Égoutter l’eau des coings bouillis et mettre les fruits dans la poire. Garnir de sucre. Donner au fruit le temps de libérer son jus.
4. Mettez les fruits avec le jus sur le feu et portez à ébullition. Cuire le dessert pendant 5 minutes. Mettre de côté jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement. Renouveler l’ébullition 4 fois pour obtenir un dessert de l’épaisseur souhaitée..
5. Verser la confiture de poires chaudes et de coings japonaises prêtes à l’emploi dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Confiture de coings au romarin

Si vous aimez les notes de romarin dans les desserts, nous vous recommandons de faire de la confiture de coing avec l’ajout de cette herbe..

1,5 kg de fruits nécessiteront la même quantité de sucre, 30 g de romarin frais et de jus de citron (1 pc.). De plus, 250 ml d’eau doivent être ajoutés..

100 g de confiture de coings toute prête au romarin 173,6 kcal.

Étapes de cuisson :

1. Versez de l’eau dans une casserole et ajoutez le sucre en parties. Faire bouillir du sirop de confiture.
2. Retirez la peau des coings préalablement lavés et coupez les graines. Couper les fruits épluchés en cubes de taille moyenne.
3. Ajouter les coings au sirop. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 heures.
4. Ajouter les brins de romarin à la confiture 5 minutes avant la fin de l’ébullition.
5. Infuser le dessert pendant 12 heures en fermant le couvercle.
6. Sélectionnez des brins de romarin, versez le jus de citron et laissez mijoter encore une heure.
7. Verser le dessert chaud dans des bocaux.

Si vous le souhaitez, la confiture peut être passée au tamis avant la deuxième ébullition. Dans ce cas, vous obtiendrez une délicieuse confiture avec des notes de romarin..

Confiture de coings : la recette d’orange la plus délicieuse

Pour cuisiner un délicieux dessert, il vous faudra 2,5 kg de coings mûrs sans pourriture, 2 grosses oranges et 2 kg de sucre. Le coing frais est lui-même un fruit dur, vous devez donc ajouter de l’eau pour faire la confiture. Dans notre cas, vous aurez besoin de 2 litres d’eau purifiée..

Étapes de cuisson :

1. Laver soigneusement les coings avec une éponge pour enlever la partie pelucheuse de la peau. Coupez le fruit en plusieurs morceaux pour retirer les graines du noyau. Peler la peau. Après transformation, il restera environ 2 kg de coing.
2. Dans une casserole à part, replier le cœur coupé et la peau épluchée, couvrir d’eau et cuire un quart d’heure.
3. Égoutter le bouillon et y ajouter du sucre. Faire bouillir le sirop aromatique pendant au moins 5 minutes.
4. Coupez les tranches de coing pelées en cubes et placez-les dans un bol profond ou une casserole.
5. Verser le sirop bouillant sur les coings. Fermez le couvercle et laissez infuser la confiture pendant 12 heures.
6. Lavez les oranges sous l’eau chaude, séchez-les avec un torchon. Sans éplucher, couper en cubes de taille moyenne et ajouter dans le récipient à confiture.
7. Mettre la confiture de coings à l’orange sur le feu, porter à ébullition et cuire une demi-heure.
8. Stériliser des pots d’un demi-litre au four ou au micro-ondes.
9. Mettre la confiture chaude dans des pots secs et fermer avec des couvercles.

La confiture parfumée d’orange et de coing est utilisée dans le traitement complexe de la grippe et du rhume.

Confiture de coings : la recette la plus délicieuse à la cannelle

La cannelle est utilisée pour faire divers produits de boulangerie, faire des boissons et ajouter à la confiture pour améliorer son goût. Aujourd’hui, nous vous proposons de cuisiner de la confiture de coings avec l’ajout de cannelle.

Pour faire de la confiture selon cette recette, vous devez utiliser uniquement de la cannelle naturelle..

Pour 2 kg de coing ajoutez 4 c. eau, 80 ml de jus de citron vert et 1 c. cannelle naturelle. Le sucre est pris autant que le coing, mais moins est possible (1,5 kg).

Processus de cuisson :

1. Lavez les coings mûrs sans pourriture et fissures à l’aide d’une brosse spéciale. Coupez le fruit et épépinez-le avec les graines. Pour la confiture, coupez les fruits en tranches d’au plus 2 cm d’épaisseur.
2. Saupoudrez immédiatement les tranches de coing de jus de citron vert (au lieu de citron vert, vous pouvez utiliser du citron ordinaire).
3. Transférer les coings hachés dans une bassine profonde et couvrir d’eau. Ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
4. Au bout d’un quart d’heure, versez le sucre dans la bassine, versez le jus de citron vert et ajoutez la cannelle. Faire bouillir la confiture pendant encore 25 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Disposer le dessert dans des bocaux et fermer.

Combinaison inhabituelle de citrouille et de coing en dessert

Les fruits de coing sont durs et acidulés, et la pulpe de citrouille, au contraire, est juteuse et douce. La citrouille est donnée aux jeunes enfants et aux adultes, car elle affecte parfaitement le fonctionnement du système digestif. La combinaison de citrouille et de coing dans une recette donne d’excellents résultats..

Pour 2 kg de potiron mûr, il faut prendre 1 kg de potiron dessert. Ajouter 3 kg de sucre et 60 ml de jus de citron fraîchement pressé.

Étapes de fabrication de la confiture de potiron et de coing :

1. Lavez et séchez les coings et le potiron. Éplucher et retirer les graines. Couper les fruits en tranches fines. Placer les coings et la citrouille dans un bol à fond épais en couches, en saupoudrant chaque couche de jus de citron.
2. Verser le sucre dans un récipient et mélanger délicatement le contenu avec une spatule en bois. Nous ne ferons pas cuire la confiture pour l’instant. Couvrir le bassin avec une serviette ou un couvercle et laisser reposer 12 heures.
3. Après 12 heures, du jus apparaîtra dans le bassin. Faire bouillir le contenu de la bassine à feu moyen. Après ébullition, retirer du feu à puissance minimale et cuire pendant une demi-heure. Pendant ce temps, remuez plusieurs fois avec une spatule.
4. Emballez la confiture chaude dans des pots stériles propres et fermez hermétiquement.

La confiture de citrouille et de coing peut être consommée immédiatement ou envoyée au garde-manger pour être conservée.

Recette vidéo de confiture de coing