La confiture de cerises pour l’hiver est une excellente solution pour la conservation de baies saines pendant longtemps. Vous pouvez préparer cette potion à partir de cerises entières et de baies dénoyautées. Le processus de retrait du noyau nécessite de la persévérance et du temps, donc tout le monde essaie d’utiliser des cerises avec des graines. Quelle que soit l’option choisie, le résultat sera incomparable. Il est possible de transformer les cerises en confiture non seulement sous leur forme unique, mais elle se marie bien avec le citron, l’orange, les fraises, les framboises, les cerises et même les noix. Chaque fruit supplémentaire apporte sa propre saveur inoubliable. Vous pouvez voir toutes les recettes ci-dessous.
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Confiture de cerises au citron
Seul 1 kilogramme de cerises douces sera utilisé pour faire de la confiture de cerises douces au citron. Vous aurez également besoin d’un peu d’agrumes – 1 fruit de taille moyenne. Pour convertir des composants en confiture, vous devez préparer un kilogramme de sucre. Si vous avez des cerises blanches, la quantité des ingrédients principaux sera la même, seul le sucre doit être augmenté de 200 grammes. Ainsi, vous pouvez préparer une excellente confiture de cerises blanches et de citron en suivant les étapes ci-dessous..
Préparation:
- Lavez les baies. Aller plus, se débarrasser des os.
- Dans un bol ou une casserole en émail, mélanger les fruits sélectionnés avec le sucre. Envoyer à un brûleur à feu doux.
- Transformez du citron pur en tranches de la forme de votre choix.
- Dès que le mélange de cerises bout, des tranches de citron doivent y être versées. En remuant, cuire jusqu’à épaississement.
- Le médicament chaud doit être conditionné dans un récipient stérile et scellé hermétiquement avec un couvercle.
Les fruits vermoulus doivent être trempés pendant 15 minutes dans de l’eau saumâtre.
Confiture de cerises aux noix
Pour faire une confiture de cerises extraordinaire avec un ajout de noix, vous aurez besoin de 1 kilogramme de baies. 100 grammes de noix fraîches contribueront à rendre le plat inhabituel et 800 grammes de sucre donneront des bonbons..
Préparation:
- Retirez soigneusement les graines des baies bien lavées. Peut être fait avec un appareil spécial ou scrupuleusement avec vos mains.
- Retirez la coque de la noix et coupez-la en morceaux légèrement plus petits que la cerise.
- La recette de la confiture de noix de cerise consiste à mettre chaque morceau de noix au milieu de la cerise, à l’endroit où se trouvait autrefois l’os. S’il n’y a pas de désir ou de temps, vous pouvez simplement mélanger des noix avec des baies..
- Mettre les cerises farcies dans une casserole et saupoudrer de sucre. Laisser agir 1 à 1,5 heure..
- Allumez un petit feu et attendez que le sucre cristallisé se dissolve complètement. Lorsque le résultat souhaité est obtenu, éteignez le feu et attendez environ 5 heures jusqu’à ce que les composants soient saturés les uns avec les autres..
- Répétez la procédure de cuisson avec un intervalle de 5 heures encore quelques fois.
- Versez le médicament fini dans des bocaux propres et stérilisés et fermez-le hermétiquement avec un couvercle. bon appétit!
N’utilisez que des noix fraîches. Le reste donnera un arrière-goût désagréable et une amertume à la confiture.
Confiture de cerises douces et de fraises
Faire de la confiture de cerises avec l’ajout d’une autre baie, la fraise, ne sera pas difficile. Il faudra environ 700 grammes de cerises avec un os et une livre de fraises. Une demi-cuillère à café d’acide citrique aidera à diluer la douceur naturelle des ingrédients et le sucre transformera tout en confiture – 1 kilogramme.
Préparation:
- Laver les baies en enlevant tous les verts et les tiges.
- Retirer les graines des cerises.
- Placer les cerises dans une casserole à fond épais, couvrir d’un demi-kilo de sucre. Mettez des fraises dessus et recouvrez avec les 500 grammes de sucre restants. Laissez la future confiture de cerises pour l’hiver pendant 10-12 heures dans une position calme, afin que le jus commence à se démarquer.
- Une fois le temps spécifié écoulé, mettez sur une plaque chauffante à feu doux, faites bouillir et laissez bouillir pendant 5 minutes. Éteignez le feu et attendez 5 heures pour un refroidissement complet. Répétez la procédure 3 fois..
- Le temps de cuisson pour la troisième fois doit être augmenté de 10 minutes. De cette façon, faites cuire pendant 15 minutes, puis ajoutez de l’acide citrique et laissez mijoter encore 5 minutes..
- Emballez dans des pots propres et fermez hermétiquement pour l’hiver.
Confiture de cerises à la gélatine
Obtenez une fine et tendre confiture de cerises aidera 1 cuillère à soupe de gélatine. Pour la préparation des bonbons d’hiver, 500 grammes de baies, bouillies dans 200 grammes de sucre, seront utilisés. Pour créer de la confiture de gelée, vous avez besoin de 450 grammes d’eau supplémentaires..
Préparation:
- Retirez délicatement les graines des cerises lavées.
- Mélanger les ingrédients donnés dans une casserole: baies, eau, sucre. Faire bouillir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Mettre une cuillerée de gélatine dans l’eau, à raison de 2 cuillères à soupe. Attendez le gonflement et utilisez ensuite un bain-marie pour dissoudre les granulés.
- Envoyez la gélatine dans une casserole avec les cerises et portez à nouveau à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Verser la confiture chaude dans des pots propres, boucher et envelopper dans du linge chaud. Après refroidissement complet, retirez la couverture et déplacez la pièce dans le garde-manger.
La gélatine doit être fraîche et la quantité utilisée est strictement conforme à la recette. Sinon, au lieu de confiture, vous pouvez obtenir de la compote.
Confiture de cerises et de cerises
La confiture aigre-douce est fabriquée à partir de cerises et de cerises. Au lieu de l’utilisation standard de sucre, 1 tasse de miel frais est offerte pour ce plat sucré. Sur cette base, vous devez prendre trois kilogrammes de cerises et de cerises.
Préparation:
- Triez les baies en les lavant soigneusement. 1,5 kilogrammes de cerises et envoyer la même quantité de cerises dans des pots stériles, en les remplissant à moitié.
- Retirez les graines des baies restantes, placez la pulpe dans une casserole et versez le miel. Faire bouillir jusqu’à épaississement.
- Versez le mélange miel-baies bouilli dans des bocaux, dont certains sont déjà occupés par des fruits frais avec des graines.
- Recueillir de l’eau propre dans une casserole et y plonger les bocaux avec le contenu pour la procédure de stérilisation, qui dure 30 minutes.
- Retirer de l’eau et fermer avec les couvercles. Prêt!
Si le miel n’est pas à portée de main, alors 250 grammes (1 tasse) de miel peuvent être remplacés par 2,5 tasses de sucre dilué dans 100 grammes d’eau.
Confiture de cerises douces à l’orange
Les cerises rouges mûres peuvent être utilisées pour faire une confiture étonnante. Pour ce faire, vous devez cueillir environ 1 kilogramme de baies. 1 grosse orange vous aidera à ajouter une saveur d’agrumes à un plat sucré. Ce nombre de composants nécessitera 1,2 kilogramme de sucre..
Préparation:
- Lavez très soigneusement l’orange, car son écorce participera également à la récolte. Râpez ensuite le zeste et pressez le jus des agrumes.
- Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le zeste et versez le jus sur le tout. Faire bouillir le mélange.
- Pressez les cerises pures avec les graines dans le sirop et faites bouillir pendant 5 minutes. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 10 heures. Répétez la procédure 4 à 5 fois..
- Disposer la masse cuite dans des bocaux et tordre fermement.
La préparation de la confiture peut être déterminée par une goutte, qui doit être placée sur la surface lisse de la plaque. Si le liquide se répand, la confiture n’est pas encore prête..
La confiture de cerises pour l’hiver est préparée sans complication, l’essentiel est de suivre les étapes présentées ci-dessus. L’utilisation d’un multicuiseur dans ce plat réduira considérablement le temps et vous donnera une confiture non moins savoureuse que celle bouillie de la manière habituelle dans une casserole. Savourez votre thé avec de la confiture de cerises!
Recette vidéo de confiture de cerises douces aux amandes