La confiture de banane est un délice à la mode qui a remplacé les préparations à base de baies et de fruits faits maison. Les desserts à la pulpe de banane sont très nutritifs, riches en arôme d’été et en goût délicat..
Une recette simple de confiture de banane
La confiture de banane épaisse a une saveur de caramel et un arôme d’été. Il est préférable de l’utiliser pour de délicieuses garnitures avec des crêpes ajourées, des tartes ou de la crème glacée..
Composants composants :
- 800 g de bananes mûres molles ;
- 80 g de sucre ;
- 80 ml d’eau potable purifiée;
- sur la pointe d’un couteau à l’acide citrique.
Méthode de cuisson étape par étape :
- Peler les bananes et les envoyer dans une grande casserole. Verser de l’eau dans le récipient et ajouter le sucre.
- Écraser le contenu de la casserole avec une fourchette jusqu’à consistance de purée. Il est préférable que les morceaux restent dans la masse. Ils donneront du piquant à la confiture.
- En remuant, porter la purée de banane à ébullition à feu moyen.
- Ajouter l’acide citrique et bien mélanger. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes.
Pendant la cuisson, des mousses blanches apparaissent à la surface de la casserole. Ils doivent être collectés avec une écumoire..
Une fois la masse sucrée refroidie, vous pouvez la servir à table sur une boule de crème glacée. Si désiré, disposer dans des bocaux stérilisés et sceller.
Au lieu de l’acide citrique, vous pouvez ajouter des oranges ou du citron, hachés avec la pulpe, à la confiture..
Confiture de banane au kiwi
La confiture de kiwi émeraude mûr et de banane ressemble à de la confiture ou de la confiture, car les kiwis ont des propriétés gélifiantes.
Ingrédients de la composition :
- 1 kg de pulpe de banane;
- 0,5 kg de kiwis mûrs;
- un demi-citron;
- 1 kg de sucre cristallisé;
- ½ verres d’eau potable purifiée;
- une pincée de vanilline.
Recette de cuisine pas à pas :
- Lavez et séchez les fruits sur une serviette. Éplucher et couper le kiwi.
- Cuire, en remuant dans une casserole, le sirop sucré de l’eau et du sucre cristallisé.
- Couper la pulpe de banane en rondelles ou les mêmes petits cubes.
- Placer les morceaux de fruits dans du sirop de sucre chaud et laisser reposer 3 heures pour que les tranches aient le temps de s’imprégner complètement des jus.
- Faire bouillir la masse et cuire pendant environ une heure. Au cours du processus, la confiture épaisse doit être constamment agitée afin que la masse sucrée ne colle pas au fond..
Disposez les délices préparés dans des pots stériles et fermez hermétiquement.
Recette de confiture de bananes trop mûres
À partir de bananes rassies trop mûres, vous pouvez faire de la confiture de consistance crémeuse, ce qui est pratique pour garnir des tartes ou des croissants..
Composants requis :
- 500 g de bananes trop mûres ;
- citron;
- 300-400g de sucre.
Méthode de cuisson étape par étape :
- Eplucher les bananes, les couper en fines rondelles, laver le citron frais et le hacher également.
- Mettez les morceaux dans un récipient et remuez.
- Saupoudrer de sucre sur les cercles.
- Remuer jusqu’à ce que les tranches soient complètement recouvertes de sucre..
- Mettez le blanc pour que les fruits échangent leur jus. Laisser reposer 3 heures.
- Après la fin du temps, faire bouillir la masse à feu doux pendant 30 minutes, en tournant doucement avec une spatule.
- Mettez le dessert parfumé dans un bocal et, après refroidissement, enveloppez-le avec un couvercle.
Délicatesse banane pomme
Un régal inhabituel pour la table des desserts est la confiture à base de bananes mûres et de pommes. Il est préférable de mettre des pommes acidulées dans la composition afin que le goût de la délicatesse finie soit équilibré et non sucré-sucré.
Composants de cuisson :
- 1,5 kg de bananes aux pommes acidulées;
- un verre d’eau potable;
- 3kg de sucre.
La recette se compose d’étapes :
- Versez le sucre et l’eau dans un récipient destiné à la cuisson de la confiture. Sur cette base, cuire le sirop.
- Lavez et épluchez les pommes, coupez les trognons et coupez la chair en petits cubes.
- Transférer les pommes dans le sirop et faire bouillir, en remuant de temps en temps avec une spatule. Pour préserver l’intégrité des morceaux, laisser tremper dans les jus pendant 3 heures.
- Une fois le sirop refroidi, refaire bouillir la confiture.
- Lavez et épluchez les bananes et coupez-les en cercles. Transférer dans la compote de pommes et cuire 20 minutes en retournant la masse avec une cuillère pour ne pas brûler.
- Rouler dans des pots stériles et conserver.
La confiture de pommes et de bananes est modérément sucrée, épaisse et veloutée. Il peut être disposé dans une belle rosace et servi avec une tisane..
à la groseille
Les groseilles à maquereau charnues sont infusées d’une saveur de banane tropicale tout en restant intactes.
Ensemble de produits requis :
- 1 kg de groseilles à maquereau mûres;
- 1 kg de bananes molles ;
- ½ verres d’eau potable purifiée;
- 1kg de sucre ;
- ½ citron moyen.
Recette de confiture de groseilles à la banane :
- Versez le sucre dans une casserole et ajoutez de l’eau. Faire bouillir le sirop en veillant à ce que la masse sucrée ne brûle pas.
- Laver les groseilles à maquereau, enlever la plaque, sécher et piquer avec une aiguille propre à plusieurs endroits.
- Verser les baies dans le sirop, attendre l’ébullition et laisser reposer 6 heures.
- Verser les bananes et le citron en tranches après le temps spécifié sur les groseilles à maquereau et cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant avec une cuillère.
- Répartir la confiture parfumée dans des pots stérilisés et rouler hermétiquement avec les couvercles.
Vous ne devez sceller la confiture avec des couvercles qu’une fois qu’elle a refroidi, car lors de la mise en conserve de la masse chaude, de la condensation se forme dans le pot et des moisissures peuvent apparaître..
La confiture de banane originale a une structure douce et dense, un parfum tropical attrayant et une couleur vive et juteuse. Les fruits sont riches en sucres naturels. Par conséquent, en combinaison avec des oranges amères, des groseilles à maquereau et des kiwis, le dessert acquiert un goût équilibré et un arôme d’agrumes. Il est pratique de farcir les tartes et les muffins avec de la confiture, ainsi que de les tartiner sur des toasts rouges ou des gâteaux au fromage dorés et moelleux.
Recette vidéo de confiture de banane au caramel
Confiture de bananes et courgettes – vidéo
https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM