Comment organiser le stockage des légumes en tas et en tranchées afin de sauver la récolte jusqu’au printemps

La récolte récoltée est généralement stockée dans des sous-planchers, des sous-sols ou des caves équipés. En l’absence de ceux-ci, de nombreux agriculteurs et jardiniers utilisent le stockage des légumes en tas et en tranchées – la méthode “à l’ancienne”, qui est simple et permet de préserver la récolte sans perdre en goût et en qualité marchande..

Qu’est-ce qu’un tas et une tranchée

Avant de recourir au stockage de légumes sur le terrain, vous devez déterminer ce qu’est un tas, sa taille et l’endroit où il est préférable de le placer..

Burt est un remblai oblong, incliné des deux côtés et recouvert d’en haut avec de la terre, de la paille ou un autre matériau isolant. C’est la façon la plus simple et la plus courante de conserver les pommes de terre, le chou et les légumes-racines. Les Burts peuvent être terrestres et semi-terrestres. Dans le premier cas, les légumes sont versés sur une surface plane, dans le second, ils sont versés dans des fosses spéciales.

Le stockage des légumes dans le sol s’effectue également à l’aide de tranchées. Dans ce cas, la récolte récoltée est déposée dans une tranchée allongée et oblongue, qui est ensuite isolée et recouverte d’un matériau protecteur contre l’humidité. La principale différence entre une tranchée et un tas est que les légumes sont stockés sous le niveau du sol, dans un tas – au-dessus.

Lors du choix de la meilleure façon de stocker les légumes dans des tas et des tranchées, vous devez prendre en compte les caractéristiques climatiques d’une région particulière. Pour les régions du sud avec des hivers chauds, les pieux sont plus appropriés, dans les régions du nord avec de fortes gelées, il est préférable d’utiliser des tranchées.

Choisir le bon endroit

Pour stocker les légumes en tas et en tranchées, il est nécessaire de choisir le bon endroit pour placer le stockage. La meilleure option serait une zone sèche et élevée avec un niveau d’eau souterraine bas – au moins 1,8-2 m de la surface du sol.

Il est préférable d’équiper un stockage de légumes dans une zone avec une légère pente – dans ce cas, les eaux pluviales s’écouleront rapidement et ne s’accumuleront pas près d’un tas ou d’une tranchée.

Les installations de stockage doivent être situées le long de la pente.

Malgré le fait que le pieu et la tranchée soient en outre recouverts d’un matériau de couverture, il est conseillé de choisir une zone protégée des courants d’air. De nombreux jardiniers disposent des piles en longueur du nord au sud. De cette façon, ses flancs seront à l’abri des vents du nord..

Tailles de tas et de tranchées

Avant de faire un stockage pour les légumes, vous devez décider de sa taille. On pense que plus la zone est froide, plus les pieux ou les tranchées doivent être gros :

Burt – la largeur optimale pour les régions du sud est de 1,2 à 1,4 m, pour les régions centrales de la Russie de 1,8 à 2 m.La longueur du remblai végétal est de 8 à 11 m, la hauteur peut atteindre 1,4 à 1,5 m.
Tranchée – dans les régions du sud, son allongement est de 8 à 10 m, la profondeur jusqu’à 60 cm, la largeur est de 70 à 100 cm.Pour les régions centrales de la Russie, les paramètres augmentent légèrement – longueur jusqu’à 9-12 m, largeur , profondeur jusqu’à 90-100 cm.

Pour la Sibérie, il est préférable de construire une installation de stockage pour les grosses pommes de terre – jusqu’à 1,8-2 m de large et jusqu’à 1,4-1,6 m de profondeur.

Le stockage des légumes en tas et en tranchées commence par un signet

Les tas de terre sont posés directement sur la surface du sol. Avant de faire un abri de type semi-terrestre, vous devez creuser une petite fosse jusqu’à 18-20 cm de profondeur. Dans une telle fosse, les légumes pondus tolèrent beaucoup mieux l’hiver, car ils sont protégés des changements brusques de température..

Règles de base pour la pose d’une culture:

Pour le stockage en tas et en tranchées, seuls des fruits de haute qualité sont utilisés sans traces de pourriture, les fruits gâtés ne survivront qu’au printemps.
De la paille ou du sable légèrement humidifié doivent être versés au fond de la fosse ou de la tranchée.
De plus, vous pouvez utiliser des branches d’épinette ou de pin – elles empêchent le développement de la pourriture et font fuir les rongeurs.
En l’absence de ventilation spéciale, il est conseillé de saupoudrer les légumes de sable bien humidifié – sa couche doit avoir une épaisseur d’au moins 1 à 3 cm.

Le sable dans la tranchée est utilisé pour absorber l’excès d’humidité et de chaleur. Et aussi pour éviter la pourriture des racines et la propagation des infections dans le magasin de légumes.

Il est nécessaire de surveiller attentivement la teneur en humidité du sable. Trop sec va retirer l’humidité des légumes, les rendant léthargiques et flétris. Vous pouvez le prendre dans la paume de votre main pour le vérifier. Le sable ne doit pas s’effriter en grains, mais les gouttes d’humidité ne doivent pas non plus ressortir..

Abri de stockage de légumes

Les légumes sont versés en pile sur toute la longueur de la pile. La couche supérieure des plantes-racines doit être recouverte de paille. Mais il ne doit pas être saupoudré directement sur les légumes, car cela les fera flétrir rapidement. Tout d’abord, les pommes de terre, les betteraves, les carottes et le chou blanc doivent être saupoudrés d’une couche de terre ou de sable de 4 à 6 cm d’épaisseur.

La couverture de la culture avec de la paille se fait en deux étapes. La première couche aide le fruit à se refroidir progressivement, il doit donc être suffisamment fin. La deuxième couche ne doit être coulée que lorsque la température de l’air descend à environ -3 ° C. Les plantes-racines ne doivent pas être couvertes trop tôt, auquel cas elles n’auront pas le temps de se refroidir. Mais vous ne pouvez pas hésiter – dans ce cas, ils vont vite geler.

Options d’abri de récolte:

Paille et terre en couches de 50 cm pour les tubercules de pomme de terre et 30 cm pour les têtes de chou.
La première couche de terre de 50 cm d’épaisseur (pour les têtes de choux de 30 cm), au dessus se trouve une couche de sciure de bois.
La première couche de terre 45 cm, puis une couche de paille 30 cm et la même couche de terre.

Lorsqu’on abrite un magasin de légumes, il faut tenir compte des particularités climatiques de la région. Pour les zones méridionales, la couche de matériau de revêtement doit être plus fine de 5 à 8 cm. Pour les régions sibériennes et l’Oural – 18-20 cm plus épais.

La paille pour le tas et la couverture de tranchée doit être absolument sèche. Le garder humide ne protégera pas seulement les légumes du gel. En même temps, cela augmentera le niveau d’humidité à l’intérieur du magasin de légumes..

Méthodes de ventilation en tas

Lors de l’aménagement d’une ventilation dans un tas ou une tranchée, les légumes sont stockés beaucoup plus longtemps sans perdre leur valeur marchande et leur goût. L’un des moyens les plus simples et les plus courants consiste à organiser le canal d’approvisionnement. Il aide à la pénétration d’air frais dans le magasin de légumes et à l’élimination de l’air humide et chaud de celui-ci..

Comment faire un canal d’approvisionnement:

Creusez un fossé à la surface du sol (pour le tas) ou au fond de la tranchée. Il devrait courir le long de son centre le long de la base et aller au-delà de ses limites..
La profondeur et la largeur de la rainure pour les tubercules de pomme de terre et les racines doivent être de 25-30 cm, pour les têtes de chou d’au moins 35-45 cm.
Couvrir le fossé creusé avec un treillis en bois sur le dessus, sinon la récolte tombera à l’intérieur.
Installez des tuyaux verticaux aux extrémités du conduit pour permettre à l’air frais d’entrer. Pour se protéger des précipitations, couvrez leurs ouvertures extérieures avec des visières..
La conception peut être améliorée à l’aide de tuyaux en plastique, en construisant un conduit d’échappement à partir d’eux.
Installez le tuyau en plastique d’un diamètre de 15 à 20 cm en position verticale. Son extrémité inférieure doit être au-dessus de la culture. Et celui du haut traverse l’abri et s’élève au-dessus d’environ 50 cm.
Placez ces conduits d’évacuation en plastique à au moins 3-4 m l’un de l’autre. Couvrez également les ouvertures supérieures des précipitations avec des visières..