Le lait de coco est une boisson délicieuse et saine. Il contient de nombreux oligo-éléments utiles. Un tel produit est du goût des végétariens et des personnes menant un mode de vie sain. La noix de coco est réputée pour ses propriétés nettoyantes. La consommation régulière d’un tel lait aide à éliminer les substances nocives et les toxines du corps. Il est consommé à la fois sous sa forme naturelle et divers plats sont préparés. Les avantages et les inconvénients du lait de coco dépendent en grande partie de la qualité du produit et de la façon dont il est transformé..
Les bienfaits d’une boisson exotique
Il est impossible de résister à la tentation de boire plus de lait de coco qu’il n’en vaut la peine. Cette boisson a un goût sucré, une texture délicate, désaltère parfaitement. En plus de son goût, le lait est bon pour la santé. La noix de coco est riche en minéraux et vitamines. Il préserve la jeunesse, restaure rapidement la force du corps.
Malgré la teneur élevée en calories du lait de coco, les acides gras et les huiles sont rapidement et facilement transformés sans être déposés dans le corps par les plis graisseux en excès. Les médecins et nutritionnistes intolérants au lait de vache recommandent de le remplacer par du lait de coco. En conséquence, le corps reçoit deux fois plus de nutriments et de vitamines, qui ont un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, cardiovasculaire, du système nerveux.
De plus, le lait de coco :
- accélère le métabolisme;
- renforce le tissu osseux;
- ajoute de la force avec la fatigue physique;
- aide avec les troubles nerveux;
- résiste bien à l’insomnie et à la dépression;
- rajeunit les cellules du corps;
- favorise la perte de poids.
Le lait de coco est également excellent car il ne contient pas de cholestérol nocif..
Le produit convient aux personnes souffrant de problèmes cardiaques et d’hypertension artérielle.
La boisson est riche en potassium, ce qui améliore la santé des vaisseaux sanguins et la fréquence cardiaque. De plus, il contient beaucoup d’acide laurique, qui renforce le système immunitaire de l’organisme..
De plus, les bienfaits du lait de coco résident dans ses excellentes capacités préventives. Il prévient le développement de maladies virales et infectieuses. Il est également riche en teneur en cyclotine. Ces oligo-éléments sont impliqués dans le processus de rajeunissement du corps, contrecarrent la formation de cellules cancéreuses, préviennent la formation de caillots sanguins dans le sang et les vaisseaux sanguins..
Le lait de coco a un effet tonique sur le corps, convient aux diabétiques et à ceux qui suivent leur silhouette.
La noix de coco est riche en vitamines A, B, E, C. Les acides et les huiles dans la boisson n’irritent pas la muqueuse intestinale, ce produit est donc recommandé pour les personnes souffrant de gastrite ou d’ulcère gastrique.
En raison de la grande quantité d’acides gras bénéfiques, le lait de coco sature rapidement le corps, soulage la faim lors de la perte de poids.
De plus, la noix de coco est largement utilisée à des fins cosmétiques. En cas d’acné, de boutons sur le visage, de toute autre irritation et rougeur à la surface de la peau, il est nécessaire d’essuyer quotidiennement les zones à problèmes avec du lait de coco. Un tel remède a un excellent effet antifongique et antiviral..
Dommage du lait de coco
Le lait de coco a aussi des effets secondaires. Selon certains chercheurs et nutritionnistes, l’organisme a besoin de s’adapter progressivement à un produit exotique. Il est conseillé d’arrêter votre choix sur les boissons naturelles, et non sur leurs homologues en conserve. Ces derniers peuvent contenir des conservateurs et des stabilisants nocifs et dangereux pour la santé. La gomme de guar, que l’on retrouve largement dans une telle composition, se dépose dans les cellules de l’organisme, est mal absorbée et est nocive pour la santé. En dernier recours, lors du choix du lait de coco en conserve, faites tout d’abord attention à la durée de conservation du produit. Plus elle est petite, plus la boisson est bio..
De plus, le produit à base de noix de coco est contre-indiqué pour les personnes souffrant d’intolérance au fructose. L’utilisation d’une boisson exotique, dans de tels cas, est lourde d’éruptions cutanées et de perturbations du tube digestif.
Il est déconseillé de boire du lait pour les personnes souffrant de diarrhée.
Les femmes enceintes et allaitantes doivent consulter un médecin avant d’utiliser ce produit. Il est interdit de donner cette boisson aux petits enfants. Pour la première fois, privilégiez le lait naturel au lait de coco en conserve ou en poudre. La meilleure option est un mélange de noix de coco auto-pressé à la maison.
Que peut-on faire avec du lait de coco?
Beaucoup de gens se demandent comment utiliser le lait de coco en cuisine ? Il existe de nombreuses recettes pour cette boisson. Étant donné qu’un tel produit est le plus courant dans la cuisine asiatique, la combinaison d’ingrédients dans les plats est davantage axée sur les goûts des habitants de ces régions. De plus, dans le processus de cuisson, on utilise souvent des épices qui ne sont pas très populaires chez nous. nous vous proposons plusieurs recettes simples connues dans le monde entier.
Soupe Tom Yam au lait de coco
Il existe de nombreuses recettes de Tom Yam au lait de coco. C’est un plat commun dans la cuisine thaïlandaise. Nous vous proposons l’option la plus simple et la plus délicieuse. L’inclusion d’une telle soupe dans l’alimentation quotidienne réduit le risque de cancer..
Pour une recette traditionnelle il vous faudra :
- 15 crevettes;
- 9 piments forts ;
- 250 g de champignons en conserve;
- coriandre;
- zeste de citron;
- 3 – 4 cuillères à soupe. l. sauce poisson;
- 3 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- 1 cuillère à café sel;
- 1 litre d’eau;
- 300 ml de lait de coco.
Processus de cuisson :
- Eplucher et hacher les crevettes lavées.
- Faire bouillir l’eau, mélanger avec le lait de coco, ajouter le zeste râpé, porter à ébullition.
- Faire bouillir les crevettes pendant environ 3 minutes.
- Mettez les champignons dans le liquide. Ajoutez du sel.
- Retirez la casserole du feu.
- Assaisonner le plat avec de la sauce de poisson, du jus de citron et du piment fort.
- Servir la soupe dans des bols légèrement refroidis.
Si vous le souhaitez, décorez le plat avec un brin de coriandre fraîche. bon appétit!
Chia au lait de coco et fraises
Le chia au lait de coco et aux fraises est un plat sain, satisfaisant et incroyablement savoureux. Il convient aussi bien au petit-déjeuner qu’en dessert au déjeuner..
Produits pour la recette :
- lait de coco – 100 g;
- graines de chia – 40 g;
- fraises – 60 g;
- sirop de sucre – 50 g;
- sucre glace – 10 g;
- menthe.
Processus de cuisson :
- Pré-verser les graines de chia avec du lait de coco mélangé avec du sirop de sucre pendant 1 heure.
- Dans un verre ou un bol, disposez d’abord les fraises coupées en tranches en couches, puis le chia imbibé, répétez la procédure.
- Saupoudrer le plat de sucre glace et de feuilles de menthe sur le dessus.
Bouillie de riz au lait de coco
Une recette simple pour un délicieux petit déjeuner. Les enfants l’aimeront particulièrement. Même si l’enfant refuse de manger des repas avec des céréales, la bouillie au lait de coco avec des ananas l’aimera certainement.
Ingrédients:
- riz – 1 cuillère à soupe;
- eau – 2 cuillères à soupe;
- lait de coco – 250 g;
- sucre – 1,5 – 2 c. je;
- ananas en conserve.
Mode de cuisson :
- Bien rincer le riz sous l’eau courante.
- Mettre dans une casserole et couvrir d’eau.
- Cuire jusqu’à tendreté.
- Ajouter le sucre et le lait de coco au riz, cuire encore quelques minutes.
- Servir en portions avec des ananas en conserve. Prêt!
Pendant la cuisson, le riz doit être porté à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à moins de moyen et laissez mijoter la bouillie sous le couvercle..
Café au lait de coco
Le goût léger de la noix de coco avec l’arôme des grains de café donne un regain de vivacité pour toute la journée. Le café au lait de coco est très agréable et délicat. Essayez de le cuisiner, vous l’aimerez certainement.
Produits requis :
- 1 cuillère à soupe. l. café moulu;
- 150 ml de lait de coco ;
- 100 ml d’eau.
Instructions de cuissons:
- Versez le café moulu dans un Turc, remplissez-le d’eau froide et chauffez à feu doux.
- Retirer le récipient du feu tout en soulevant la crème.
- Ajoutez du café fort préparé à une tasse de lait de coco.
Poulet au lait de coco
Un plat très savoureux qui combine le filet de volaille habituel et le lait de coco exotique. Excellente option pour le déjeuner ou le dîner.
Pour le plat il vous faudra :
- 3-4 poitrines de poulet;
- 1 gros oignon
- Ail;
- racine de gingembre frais;
- Chili;
- Safran des Indes;
- sel;
- feuille de laurier ;
- 250 grammes de lait de coco;
- huile végétale.
Processus de cuisson :
- Couper la poitrine de poulet en petits morceaux.
- Mettre toutes les épices dans un mixeur et broyer.
- Ajoutez du sel aux épices et mélangez bien. Mettre le mélange dans une poêle et laisser mijoter un peu (pour un bon arôme).
- Ajouter la viande aux épices, ajouter le lait de coco et laisser mijoter jusqu’à tendreté. Laisser infuser quelques minutes.
C’est une excellente option pour le porridge, les nouilles ou les pommes de terre..
Comment faire du lait de coco à la maison?
Dans les pays asiatiques, les entrées et les seconds plats, les sauces sucrées et épicées et les pâtisseries sont préparés à base de ce produit. Nous proposons deux réponses à la question de savoir comment faire du lait de coco à la maison?
Lait de coco
Vous devrez acheter des flocons de noix de coco en sachets sans colorants. Un produit similaire est disponible dans l’assortiment de presque toutes les épiceries. Le nombre de sachets dépend de la quantité de boisson que vous souhaitez préparer.
Pour préparer 0,5 litre de lait de coco il vous faut :
- 300-350 g de noix de coco;
- 600g d’eau.
Mode de cuisson :
- Verser le contenu dans un blender, interrompre.
- Faites bouillir de l’eau, ajoutez des copeaux hachés, mélangez bien le tout. Nous remettons la casserole sur le feu à pleine puissance. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à consistance lisse.
- Après avoir retiré les assiettes, prenez la gaze et filtrez le mélange de noix de coco fini.
Si nécessaire, passez à nouveau le liquide de noix de coco dans un tamis ou une étamine : il ne doit y avoir ni grumeaux ni copeaux dans le lait.
Versez le lait dans un récipient en verre et fermez hermétiquement. Le lait de coco préparé doit être conservé dans un endroit frais pendant pas plus de 24 heures. Bien agiter le produit avant utilisation..
Lait de coco frais
Ces noix peuvent être achetées au marché ou au supermarché. Lors du choix, faites attention au poids du produit. Plus il est lourd, plus vous obtenez de lait. La préparation de la boisson commence par la coupe de la noix de coco. Le processus est laborieux. Cela peut prendre un certain temps sans expérience.
Préparation au lait de coco :
- Percez un trou dans la coque. L’endroit le plus vulnérable dans la noix est “les yeux”.
- Verser le jus dans un récipient séparé.
- Enveloppez la noix dans une serviette et frappez avec un marteau jusqu’à ce que la coque se fissure et se disperse.
- Nous extrayons la pulpe blanche de la noix de coco, la mettons dans un mixeur et versons le jus obtenu précédemment.
- Broyer le tout jusqu’à consistance lisse.
- Nous filtrons à travers deux couches de gaze. Le lait est prêt!
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus d’orange ou de citron à la boisson. Ce cocktail prend un goût et un arôme particuliers. La composition devient beaucoup plus utile, car la quantité de vitamines qu’elle contient augmente considérablement.
Les avantages et les inconvénients du lait de coco pour le corps ont toujours intéressé les amateurs de cette boisson. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un produit tout à fait ordinaire dans notre cuisine, beaucoup de gens l’aiment et l’utilisent non seulement sous sa forme pure, mais préparent également divers plats à partir de celui-ci. Essayez et vous cuisinez des recettes simples, mais très savoureuses avec du lait de coco.