La cuisine est une pièce remplie d’arômes incroyablement délicieux chaque jour, surtout lorsqu’il s’agit d’un plat comme la tarte à l’orange. Les agrumes sont l’une des saveurs les plus vives, c’est pourquoi leur zeste ou quelques gouttes de concentré est utilisé pour embellir n’importe quelle pâte. Et si le reste des fruits est également utilisé, la cuisson se révélera très parfumée et, surtout, délicieuse..
Il existe un grand nombre de recettes simples de tarte à l’orange. Chacun d’eux est unique et leur incroyable parfum d’agrumes combiné à une pâte délicate les relie. Même un cuisinier débutant peut faire un dessert à l’orange. Mais pour que les produits de boulangerie soient aussi savoureux que possible, vous devez respecter plusieurs règles :
- Le zeste est la partie orange de la croûte. La partie blanche est très amère, elle n’est donc utilisée que dans le cas de croûtes trempées dans du sirop..
- Vous pouvez même presser le jus d’une orange à la main. Pour ce faire, faites rouler le fruit sur la table en appuyant légèrement dessus avec la paume..
- Retirez les graines de la pulpe avant. Un os pris accidentellement dans une tarte sera une mauvaise surprise..
Le plus souvent, les biscuits sont préparés avec des agrumes, mais un gâteau sablé aux oranges a également fière allure. Les fruits oranges se marient bien avec les noix, le miel, la cannelle et les fruits, ils peuvent donc être utilisés comme base pour un biscuit, ainsi que comme garniture ou décoration de gâteau..
Tarte au miel et à l’orange
Pour un biscuit tendre il vous faudra :
- 2 oranges;
- 125 ml de miel;
- 5 œufs ;
- 250 g de farine ;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Cette recette de tarte à l’orange avec une photo fait une génoise délicate. Les oranges sont bonnes sous n’importe quelle forme, mais le biscuit tendre est meilleur lorsqu’il est bouilli. Le processus de cuisson dure environ 2 heures. L’eau ne doit pas recouvrir complètement les oranges. Les oranges cuites sont plus douces, ce qui les rend plus faciles à écraser en une purée lisse. 
Les fruits refroidis doivent être hachés grossièrement, dénoyautés et envoyés dans un mixeur. Il est conseillé de broyer les agrumes en bouillie afin qu’il n’y ait pas de morceaux séparés. Une mouture plus grossière convient également, les oranges ressortiront alors un peu dans la pâte, bien que cela n’affecte pas le goût..
Lorsque la partie préparatoire est terminée, vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients dans un bol sauf la farine et la levure chimique. Il est recommandé de battre la pâte au batteur pour qu’elle lève bien au four. La pâte battue à la main sera plus dense. Les œufs peuvent être battus séparément, puis ajoutés à la masse totale..
La levure chimique est ajoutée en dernier..
Au lieu de la farine de blé ordinaire, la farine d’amande convient, ou un mélange à parts égales des deux types. Un goût intéressant sera obtenu en ajoutant un peu de farine de riz.
La pâte deviendra liquide, de consistance ressemblant à de la crème sure.
Verser la pâte dans un plat allant au four. La forme métallique est huilée ou recouverte de parchemin pour la cuisson, le papier d’aluminium. La tâche principale de l’une de ces méthodes est d’empêcher le gâteau de coller au moule, sinon il sera impossible d’obtenir le plat fini..
La tarte est cuite pendant environ 40 minutes à une température de 190 degrés. Le four doit être préalablement préchauffé. Allumez-le à la température désirée juste après avoir fait bouillir les oranges. Il est recommandé de décorer le gâteau fini avec de la crème fouettée et des noix râpées. Servir aussi bien tiède que froid. Il conservera son arôme et son goût brillants.
Tarte à l’orange en gelée
Les ingrédients suivants sont utilisés pour la tarte en gelée :
- 2 petites oranges;
- 150 g de beurre ;
- 150 g de farine ;
- 100 ml d’eau;
- 300 g de sucre ;
- 4 œufs;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
C’est une sorte de tarte à l’orange. Cependant, la garniture elle-même n’est pas insérée dans la pâte, mais devient la couche inférieure pendant la cuisson. Servez un tel dessert à l’envers pour que les cercles oranges soient bien visibles. Pour préparer un tel gâteau, vous devez travailler séparément avec des fruits hachés et de la pâte. Les oranges doivent être caramélisées. Une partie du zeste d’orange est nécessaire pour la pâte, donc le zeste est retiré de la moitié du fruit.
100 g de sucre sont versés avec de l’eau et mis au feu. Les agrumes sont coupés en tranches et trempés dans un liquide sucré. Il est préférable de le faire dans une poêle ou une casserole. Une fois les oranges dans le sirop, couvrez les plats avec un couvercle et réduisez le feu. Les fruits sont caramélisés en 8 minutes. Vous pouvez améliorer cette recette et ajouter des pommes. Une tarte aux oranges et aux pommes convient au thé du soir à la place de la charlotte habituelle.
Jusqu’à ce que les oranges atteignent l’état souhaité, vous devez broyer les œufs avec le reste du sucre et du beurre. Pour plus de commodité, le beurre doit d’abord être fondu au bain-marie ou au micro-ondes.
Le zeste et la farine finement hachés avec la levure chimique sont ajoutés à la masse d’œufs crémeuse en petites portions.
La pâte est agitée jusqu’à consistance lisse. Le résultat devrait être une masse semi-liquide.
Le plat de cuisson est recouvert de papier d’aluminium ou de papier. Des cercles oranges y sont disposés. Ils doivent remplir tout le bas du formulaire. Ce n’est pas effrayant s’il y a un peu plus de fruits. Vous les posez simplement sur la couche précédente..
D’en haut, les agrumes sont versés dans des tests et placés dans un four préchauffé à 180 degrés. La tarte à l’orange est cuite pendant une demi-heure. Servez-le refroidi. C’est très savoureux et chaud, mais c’est un peu humide, donc il peut se détacher dans les mains et ne pas bien couper..
Tarte à la mijoteuse
Pour cuire une tarte aux zestes d’orange dans un multicuiseur, vous aurez besoin de :
- 4 œufs;
- 1 tasse de sucre;
- 1,5 tasse de farine ;
- 2 oranges;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Le four est de plus en plus remplacé par d’autres appareils électroménagers, tant de recettes s’adaptent. La cuisson d’une tarte à l’orange dans une mijoteuse est très simple. Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas choisir un plat de cuisson intéressant. Tout est cuit dans un bol, le gâteau sera donc exceptionnellement rond avec des bords légèrement irréguliers..
Dans la plupart des cas, il vous suffit de décharger tous les ingrédients dans le multicuiseur. Cependant, la cuisson de la pâte pour cette technique n’est pas différente de la cuisson au four, ce qui signifie que vous devez préparer un peu. La tarte à l’orange est faite de pâte, vous devez donc mélanger les ingrédients correctement.
Ne pas cuire ou broyer l’orange pour le multicuiseur. Il suffit de le couper en petites tranches. De plus, au lieu d’une orange entière, vous ne pouvez utiliser que son jus. Une partie du zeste des oranges est hachée au couteau et ajoutée à la pâte afin d’en rehausser la saveur. Battez les œufs séparément pour rendre la pâte plus mousseuse. Les œufs battus sont mélangés avec de la farine et des oranges.
La tarte à l’orange est versée dans le bol du multicuiseur. Le mode “Cuisson” est sélectionné, puis il ne reste plus qu’à attendre le son de la fin de l’équipement de cuisine, sortir le gâteau et le décorer.
Les pâtisseries aux oranges sont parfaites pour une collation à tout moment de la journée. Le dessert ne demande pas beaucoup d’énergie. Il peut être préparé presque tous les jours au lieu d’acheter des biscuits ou des muffins préfabriqués. La tarte au citron et à l’orange, ainsi qu’avec d’autres types d’agrumes, n’a pas un goût amer. Il ne tire du fruit qu’un arôme brillant et un goût familier..