Comment faire du jus de tomate à la maison sans presse-agrumes ?

Il y a des moments où les tomates du jardin ont brûlé ou ont commencé à se détériorer. Pour éviter la situation de transfert de produits, vous pouvez faire du jus de tomate sans presse-agrumes à la maison. La boisson à la tomate moulue et bouillie sera parfaitement conservée sous cette forme jusqu’à l’hiver..

Jus de tomate dans l’alimentation

Le jus de tomate doit être ajouté aux repas au moins une fois par jour. Ce liquide vivifiant possède de nombreuses propriétés, à savoir :

1. Médicinal. La composition contient une substance naturelle pectine, grâce à laquelle l’athérosclérose peut être évitée. En outre, cette substance prévient les varices, réduit le risque de thrombose veineuse et a un effet bénéfique sur l’ensemble du système circulatoire. De plus, en raison de la présence de pectine, le jus de tomate obtenu sans presse-agrumes se prête à une excellente conservation à la maison, car il a une texture gélatineuse. Sous sa forme pure, la pectine est extraite des légumes pour servir d’additif alimentaire, de structurant, dans la production de jus, boissons, yaourts, mayonnaise et autres ;
2. Utile. Les vitamines présentes dans les tomates – A, B, C, H, P, PP saturent le corps et ont un effet bénéfique sur le métabolisme. Le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore et d’autres ont un effet positif sur le système cardiovasculaire;
3. Revigorant. Saturé de vitamines, de glucides, d’éléments utiles, de fibres alimentaires, d’acides organiques, le jus de tomate étanche simultanément la faim et la soif. De plus, un verre d’une telle boisson ressent immédiatement une poussée de force et d’énergie revigorante..

Jus de tomate en conserve

Faire des provisions à partir de jus de tomate est une option facile, bon marché et rapide. Si vous avez un presse-agrumes, vous ne devriez même pas penser à perdre du temps et des efforts. Pour ceux qui se demandent encore comment faire du jus de tomate sans presse-agrumes, plusieurs options seront présentées..

Recettes pour créer du jus de tomate pour l’hiver sans presse-agrumes

Pour faire du jus, vous avez besoin de tomates, de sel, d’un hachoir à viande, de deux bols en émail, d’une casserole, d’un tamis ou d’une étamine.

Jus de tomate de tomates rouges

Étapes de mise en conserve :

1. Laver les tomates, peler et couper en deux.
2. Broyer dans un hachoir à viande.
3. Verser la masse dans une casserole et faire bouillir.
4. Passer la purée de tomates bouillie au tamis pour obtenir une structure homogène.
5. Ajouter en vrac : sel et sucre, au goût.
6. Faire bouillir à nouveau le liquide râpé dans une casserole à feu doux pendant 10 minutes.
7. Stériliser les pots et les couvercles.
8. Verser le jus de tomate avec la pulpe dans des bocaux et rouler. Pas besoin d’envelopper et de retourner.

Le jus de tomate pour l’hiver sans presse-agrumes est prêt.

8 litres de tomate ont besoin de 100 g de sucre.

Jus de tomate de tomates jaunes

Les tomates jaunes sont charnues, denses et ont peu de liquide. Il est conseillé de conserver le jus de ces légumes avec de la pulpe. Pour réaliser ce nectar, il est préférable de choisir les variétés suivantes : goutte de miel, spas de miel, kaki.

Étapes de mise en conserve :

1. Passez 1,5 kg de tomates, il ne devrait pas y en avoir de gâtées. Laver et couper en morceaux.
2. Broyer les légumes jaunes dans un hachoir à viande, puis les frotter sur un tamis.
3. Faire bouillir le jus dans une casserole en émail, ajouter le sel et le sucre, et faire bouillir pendant 15-20 minutes.
4. Verser le mélange fini dans des pots pré-stérilisés et rouler.

Jus de tomate avec basilic ajouté

Étapes de mise en conserve :

1. Tomate lavée de 5 kg, coupée en 4 morceaux.
2. Faites défiler dans un hachoir à viande, puis à travers un tamis.
3. Faire bouillir le jus avec la pulpe pendant 20 minutes.
4. Versez une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de sucre.
5. Ajouter un brin de basilic, peu importe séché ou frais.
6. Stérilisez les bocaux pendant 5 à 7 minutes, puis versez-y du jus de tomate et roulez-les.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk

Lorsque vous faites bouillir une tomate, vous devez retirer la mousse du dessus pour que le jus bout plus rapidement.

Jus de tomate à l’ail

Étapes de mise en conserve :

1. Épluchez la tomate lavée de 11 kg des tiges et coupez-la.
2. Placer dans un hachoir à viande et broyer. Vous obtenez un mélange avec des os et de la pulpe.
3. Mettez les tomates concassées sur le feu pendant 30 minutes, puis baissez le feu et ajoutez 500-700 g de sucre, mélangez et ajoutez 150-180 g de sel. Faire bouillir encore 10 minutes.
4. Ajoutez 5 gousses d’ail préalablement hachées au broyeur, une cuillère à soupe de vinaigre, une demi-cuillère à café de piment rouge moulu, 5 cuillères à café de cannelle et quelques petits pois de piment de la Jamaïque. Faire bouillir le jus avec tous les ingrédients pendant encore 20 minutes.
5. Verser dans des pots et rouler. Tomate avec pulpe prête.

Jus de tomate avec pulpe et canettes stérilisées

Pour ceux qui ne savent pas faire du jus de tomate pour l’hiver, une recette sans presse-agrumes et sans hachoir à viande est à votre service. Il y a aussi des cas où il n’y a même pas de hachoir à viande à portée de main, et beaucoup de tomates trop mûres attendent leur mise en conserve..

Étapes de mise en conserve :

1. Tomate trop mûre 1,5 kg, rincée.
2. Retirez la peau. S’il est difficile à enlever, placez les tomates dans une passoire, rincez à l’eau bouillante, puis à l’eau froide courante. La croûte se casse et elle devient très facile à enlever.
3. Reprenez la même passoire, mettez-y les tomates pelées et, à l’aide d’un écrasement, faites chauffer les légumes. Un tel outil de cuisine agira comme une presse. S’il existe des options pour utiliser une presse d’un design différent, vous pouvez l’utiliser.
4. La pulpe résultante doit être filtrée à travers une étamine. Ajouter 2 cuillères à café de sel au pur jus.
5. Versez la tomate dans des bocaux, placez-la dans une casserole avec de l’eau jusqu’aux “épaules” des récipients en verre et stérilisez pendant 20 minutes à partir du moment où l’eau bout.
6. Couvrir et sceller. Retournez les bocaux, enveloppez-les et laissez refroidir. Utiliser tous les jours en hiver.

Le jus de tomate sans presse-agrumes à la maison peut être fermé avec divers additifs : céleri, vinaigre, laurier, il peut même être combiné avec d’autres jus : pomme, betterave, carotte. Tout dépend de vos préférences et de vos capacités. Les étapes de mise en conserve ne changeront pas de manière significative, seul le goût changera en conséquence.