La purée de pois (aka purée de pois) est un plat primordialement russe. Pour cuisiner, ils ont recours à différentes méthodes, mais la plus populaire est maintenant de faire bouillir les pois dans une mijoteuse. Grâce au système de chauffage optimal, le goût sera bien meilleur. Peu importe le type de multicuiseur que vous utilisez, l’essentiel est qu’il dispose de nombreux modes différents qui transformeront les petits pois en un plat parfait. Certains modèles ont des modes tels que “Haricots”, “Pilaf”, “Riz”. Ne vous découragez pas si votre modèle n’a pas de mode conçu pour les haricots. Vous pouvez cuisiner le plat en réglant l’interrupteur à bascule sur les critères de cuisson du pilaf.
Voir aussi l’article : bouillie de blé dans une mijoteuse!
Conseils du chef
Vous pouvez faire cuire des pois dans une mijoteuse, un four, sur la cuisinière en utilisant une composition alimentaire différente. Mais il existe quelques astuces qui vous aideront à cuisiner le plat correctement, sans recourir à la “hache”:
- Il existe une opinion selon laquelle les pois doivent être trempés et mieux encore toute la nuit. En fait, il n’est pas nécessaire de le faire. Oui, les pois pré-trempés cuisent beaucoup plus rapidement et ne bouillent pas trop. En revanche, non trempé, il bout bien et est tout simplement idéal pour cuisiner des purées.
- Si vous décidez de faire cuire les pois avec trempage, ajoutez du bicarbonate de soude à l’eau et rincez abondamment avant d’utiliser.
- Veuillez noter qu’il est conseillé d’utiliser des pois jaunes. Le vert ne déborde pratiquement pas.
- Les aliments écrasés cuisent plus rapidement.
- Lorsque le plat est complètement prêt, il faut le laisser seul un quart d’heure en mode “Chauffer”, pour qu’il “passe”.
- Le proverbe que le beurre ne gâchera pas la bouillie juste à temps pour cette occasion. Les pois cuits dans un multicuiseur et l’huile sont le tandem parfait.
Purée de pois dans un multicuiseur “Redmond”
Faire un flacon de pois est assez simple. Certes, cela prendra beaucoup de temps. Un multicuiseur viendra à la rescousse – il facilitera grandement votre travail. Fondamentalement, vous pouvez utiliser n’importe quel multicuiseur. Nous verrons comment faire cuire des petits pois dans un multicuiseur Redmond. La purée de pois prête à l’emploi peut être utilisée comme plat indépendant, ou peut être servie comme accompagnement avec de la viande ou des légumes, des champignons.
Tout ce dont vous avez besoin est de 2 cuillères à soupe. pois. Il est brassé dans 5 cuillères à soupe. l’eau. Vous aurez également besoin d’une pincée de sel et de 30 grammes de beurre pour la saveur. À propos, il est préférable de prendre des pois écrasés. Il bouillira plus rapidement et bouillira presque complètement..
Dans les recettes pour multicuiseurs, la quantité d’ingrédients est indiquée en multi-verres..
Préparation:
- Les pois doivent être trempés pendant une heure.
- Les pois trempés sont soigneusement lavés à l’eau courante. Cela devrait être fait jusqu’à ce que l’eau devienne complètement transparente..
- Envoyez les petits pois dans une mijoteuse, versez de l’eau bouillante dessus, ajoutez du sel au goût, couvrez avec un couvercle et faites cuire, après avoir réglé le mode “Ragoût”. Temps de cuisson deux heures.
- À la fin de la cuisson, comme le multicuiseur lui-même le signalera, ajoutez du beurre à la purée de pois et mélangez bien.
- Tout, la bouillie est complètement prête, elle est disposée sur des assiettes et servie à table.
Sur le sujet : comment cuisiner la soupe aux pois?
La recette pour cuire les petits pois dans une mijoteuse sans trempage
Beaucoup de gens n’aiment pas cuisiner de la purée de pois ou de la soupe car il faut les faire tremper au préalable. Et s’il n’y a pas de temps ? Donc quel est le problème? Écrivez une recette pour savoir comment faire cuire des pois dans un multicuiseur sans préparation préalable.
Dans ce cas, il est conseillé d’utiliser des pois cassés. Il cuit beaucoup plus vite que le tout.
Ainsi, pour 3 verres de pois multicuiseur, vous devez prendre 5 à 7 côtes de bœuf, 6 des mêmes verres d’eau. À partir de légumes, vous aurez besoin de 1 pc. oignons et carottes. Eh bien, et bien sûr, les épices.
Préparation:
- Les carottes sont soigneusement lavées, épluchées et coupées en petits cubes. L’oignon est également épluché et coupé au hasard (de préférence de la même taille que la carotte). Les légumes hachés sont envoyés dans le bol multicuiseur.
- Les pois sont soigneusement lavés à l’eau courante jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Après avoir été versé dans les légumes.
- Les côtes sont soigneusement lavées, les parties inesthétiques sont enlevées. Peut être coupé en portions immédiatement. Envoyé dans un bol à côté d’autres produits.
- Versez l’eau, salez et mélangez délicatement le contenu du bol. Dans le même temps, assurez-vous que la couche intérieure du récipient n’est pas rayée. Après avoir fermé l’appareil, réglez le mode « Trempe » et laissez cuire pendant deux heures. En règle générale, ce temps est suffisant pour que la viande et les petits pois soient complètement cuits..
- Lorsque le signal de la fin de la cuisson retentit, le plat est goûté pour le sel et la préparation des petits pois. Si tout va bien, ils sont disposés sur des assiettes et servis, après avoir été saupoudrés d’herbes hachées.
Soupe aux pois au porc
Vous savez déjà comment faire de la purée de pommes de terre. Et maintenant, nous allons vous expliquer comment faire cuire des pois dans une mijoteuse sous forme de soupe. Le plat se prépare très rapidement et facilement. De plus, il s’avère savoureux, épais et satisfaisant..
Certaines hôtesses modifient la composition à leur guise, par exemple, elles cuisinent sans pommes de terre ou ajoutent des lentilles. L’essentiel est de ne pas avoir peur des expériences..
Vous aurez besoin de viande pour faire la soupe. Nous vous suggérons d’utiliser du porc (il vous faut 0,3 kg). Vous devriez également prendre 1,5 cuillère à soupe. petits pois, une carotte et un oignon et trois tubercules de pomme de terre. Vous pouvez également prendre des légumes verts (un bouquet suffira) et vos épices préférées.
Cuisson dans un multicuiseur :
- Pour que les pois cuisent plus rapidement, ils doivent être versés avec de l’eau le soir et laissés toute la nuit. Si vous l’avez oublié et que vous avez fait tremper les petits pois le matin, vous pouvez commencer à cuisiner dès que les petits pois gonflent. Les pois préparés sont envoyés simultanément avec la viande dans une mijoteuse. Le sel est ajouté au goût et mijoté pendant deux heures, après avoir réglé le mode « Extinction ».
- Pendant ce temps, les légumes sont lavés, épluchés et hachés. Dans ce cas, les tubercules de pomme de terre – en tranches.
- Râper les carottes et les petits cubes d’oignons.
- Les légumes hachés sont envoyés dans le bol du multicuiseur une heure plus tard, alors que la viande commence à cuire. Si vous utilisez des légumes surgelés, vous pouvez les jeter pour cuire un peu plus tôt. Tout, dès le signal de la fin des cuissons, la soupe est prête et peut être versée dans des assiettes et servie..
Vous connaissez maintenant tous les secrets de la cuisson des petits pois dans une mijoteuse. En expérimentant avec des produits, vous pouvez cuisiner non seulement du porridge et des soupes, mais également de nombreux autres plats savoureux et sains..