La confiture de mandarine a le même goût que les mandarines fraîches, vous avez donc le même plaisir de manger une friandise sucrée. Vous pouvez cuisiner une délicieuse délicatesse non seulement à partir de mandarines seules, mais aussi avec des groseilles à maquereau, du citron et d’autres produits. Ils font même de la confiture à partir d’écorces de mandarines..
À propos des propriétés bénéfiques de la mandarine
La confiture de mandarine contient beaucoup de vitamines, et tout cela parce qu’elles sont très utiles en elles-mêmes. La synéphrine contenue dans les agrumes aide à soulager l’enflure du corps et à éliminer le mucus des poumons. Les mandarines fraîches et en conserve sont bénéfiques pour l’action perturbée du tractus gastro-intestinal. Même la peau de mandarine a de nombreux avantages. Il est utilisé pour faire des décoctions et de la confiture de mandarines avec des pelures. Le jus d’agrumes frais combat les maladies fongiques telles que la microsporie et la trichophytose.
Quelques recettes de confiture de mandarine
Les mandarines peuvent être traitées à volonté. La cuisine trouvera une place pour cet agrume dans n’importe quel plat sucré comme élément supplémentaire et comme élément principal. La confiture de mandarine, dont la recette décrira avec précision comment préparer cette douceur, devrait absolument apparaître sur l’étagère du garde-manger. Pour donner vie à un tel chef-d’œuvre culinaire, une marmite ordinaire est utilisée, mais la technologie moderne peut également jouer un rôle de premier plan. Le multicuiseur fait un excellent travail avec une tâche telle que faire de la confiture.
Confiture de mandarine en tranches
Pour faire de la confiture de mandarine en tranches, vous avez besoin de 1 kilogramme de mandarines. Pour obtenir la douceur désirée de la confiture, vous devez prendre la même quantité de sucre et environ 200 grammes d’eau.
Préparation:
- Laver les agrumes, les éplucher et les diviser en tranches.
- Prenez un pot en émail et mettez-y les portions de mandarine, versez de l’eau dessus. Cuire 15 minutes. Puis égouttez l’eau, refroidissez les parts. Verser les parties cuites avec de l’eau froide et laisser dans cet état pendant une journée.
- Faire du sirop de sucre.
- Mettez-y des mandarines et attendez encore 12 heures.
- Le lendemain, faire bouillir le mélange pendant 40 minutes.
- Verser dans des boîtes et rouler.
Lorsque vous faites bouillir des mandarines, de la mousse apparaîtra définitivement, qui doit être enlevée. Sa présence peut affecter le stockage de la confiture..
Confiture entière d’agrumes et de mandarine
Ceux qui veulent manger de la confiture sous forme de mandarines entières n’ont pas besoin de souffrir et de les fermer immédiatement sans les diviser en morceaux. Vous obtiendrez une confiture de mandarine très savoureuse avec du zeste. Pour un tel plat, vous devez prendre 1 kilogramme de fruits. Les ingrédients supplémentaires incluent la même quantité de sucre, 1 citron moyen et un verre (150 grammes) d’eau.
Préparation:
- Laver le fruit et le percer avec un cure-dent.
- Mettre les mandarines préparées dans une casserole, ajouter de l’eau et laisser mijoter 10 minutes.
- Dans un autre récipient, préparez le sirop de sucre, dans lequel les mandarines bouillies doivent ensuite être placées. Allumez le feu et laissez mijoter les mandarines dans le sirop pendant encore 10 minutes. Attendez ensuite 2 heures jusqu’à ce que le médicament soit complètement refroidi.
- Répétez l’étape 4 deux fois ou plus jusqu’à ce que le sirop acquière une riche couleur ambrée.
- Verser le jus de citron avant d’éteindre.
- Répartir la confiture dans des bocaux ou mettre immédiatement sur la table.
Lors de la conservation des fruits entiers, il est conseillé de les percer avec une aiguille ou un cure-dent. Cette procédure est nécessaire pour l’échange rationnel du jus de fruit avec du sirop de sucre, afin que la confiture soit conservée longtemps et soit saturée de sucre..
Confiture de mandarine dans une mijoteuse
Pour ceux qui veulent raccourcir le temps en cuisine, il vaut mieux faire de la confiture de mandarine dans une mijoteuse. Pour une telle recette, en plus de 0,5 kilogramme de mandarine, vous aurez besoin de 1 citron de plus, ainsi que de 4 verres de sucre et 1 verre d’eau.
Préparation:
- Mettez les mandarines entières dans un bol multicuiseur. Mettez 5 minutes. Vous pouvez ajouter des épices au goût.
- Ouvrez le couvercle pour retirer les mandarines, débarrassez-vous de l’eau. Rincer le bol.
- Ensuite, préparez le sirop. Mélanger le sucre avec de l’eau et placer dans une assiette creuse en plexiglas. Versez de l’eau plate dans le bol du multicuiseur jusqu’au repère inférieur et plongez-y le plat avec de l’eau. Activer le mode “Soupe” pendant 4 heures.
- À ce stade, les mandarines doivent être coupées en deux, ouvrir le couvercle du multicuiseur après une demi-heure et mettre les agrumes. Et puis attendez les 3,5 heures restantes.
- En fin de cuisson, le mélange de mandarine doit être mis de côté pendant 8 heures. La confiture est prête.
Confiture de zeste de mandarine
Les zestes de mandarine sont très sains. Ils contiennent de l’acide organique, citrique et ascorbique, des sels minéraux, de la pectine, de l’huile essentielle, des vitamines. Il est rationnel de préserver ces substances positives en faisant de la confiture à partir d’écorces de mandarine. Pour ce faire, vous aurez besoin de 2 kilogrammes de croûtes, ce qui prendra 2 kilogrammes de sucre. 1 citron aidera à diluer la saveur de mandarine et à préserver la nourriture.
Préparation:
- Pelez les mandarines. La matière première résultante peut être enveloppée dans des spirales, sécurisées avec des cure-dents ou du fil.
- Immerger la peau dans l’eau pendant trois jours. Il doit être changé trois fois par jour..
- Versez de l’eau dans une casserole, ajoutez 0,5 cuillère à café de sel, jetez-y les croûtes et faites bouillir pendant 1 heure.
- Faire un sirop (2 verres d’eau pour 2 kg de sucre) et y ajouter des spirales bouillies. Cuire 10 minutes, refroidir. Répétez la même procédure trois fois à nouveau..
- Ajouter le jus de citron avant la fin de la cuisson.
L’état de préparation des zestes de mandarine est déterminé par la couleur – il doit être transparent.
Confiture de groseilles à la mandarine
La pulpe de groseille se marie bien avec la pulpe de mandarine. Le goût de ce mélange n’est pas moins agréable que le goût seul. Pour faire de la confiture de mandarine et de groseille, vous devez prendre 2 mandarines et 2 verres de groseilles. Ces ingrédients nécessiteront 4 tasses de sucre..
Préparation:
- Rincez et sélectionnez des baies de qualité. Supprimer les queues de cheval.
- Retirez le zeste des mandarines avec une râpe. Vous devriez obtenir des mandarines dans une coquille blanche. Ensuite, vous n’avez plus qu’à vous débarrasser de cette croûte blanche.
- Broyer les mandarines dans un mixeur.
- Placez les groseilles à maquereau dans une casserole et couvrez-la de 2 tasses de sucre. Couvrir légèrement les ingrédients avec de l’eau. Ébullition.
- Verser la purée de mandarine et ses zestes dans le sirop bouillant. Faire bouillir pendant 15 minutes.
- Versez dans des pots et fermez. La confiture de mandarine aux groseilles est prête!
