La confiture de courge au citron s’avère très agréable. Le rôle du citron peut être joué par d’autres agrumes : citron vert, orange, pamplemousse. En outre, le médicament est parfaitement complété par des courgettes, de l’argousier, de l’aronia noir et d’autres ingrédients. La confiture très épaisse sert de garniture pour les tartes, les petits pains, les doigts, les tartes. Les recettes de confiture de courge aideront à donner vie à un dessert sucré qui agrémentera tout goûter. Au total, vous aurez besoin de quelques heures pour créer ce plat culinaire, une casserole ou une mijoteuse. Alors, commençons.
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Confiture de courge dans une casserole
Pour la confiture de courges d’hiver, un kilo de légumes, un kilo de sucre et environ 300 grammes d’eau ordinaire iront.
Préparation:
- Lavez la courge, coupez les queues des deux côtés et coupez-la en morceaux.
- Placez les pièces dans l’eau pendant 6 heures, puis mettez-les dans une passoire pour que toute l’eau soit en verre..
- Broyer avec un hachoir à viande ou un robot culinaire.
- Faire bouillir le sirop: combiner les proportions spécifiées d’eau et de sucre, faire bouillir jusqu’à ce que la majeure partie soit complètement dissoute.
- Mettre la courge moulue dans le sirop et cuire une demi-heure.
- Stériliser les pots et les couvercles pendant 5 minutes.
- Disposer la confiture chaude cuite dans des bocaux, en liège. Enveloppez-vous dans une couverture chaude et attendez qu’il refroidisse.
- En hiver, ouvrez un pot de bonbons et appréciez le goût. bon appétit!
La préparation de la confiture pendant la cuisson peut être déterminée en ramassant quelques grammes avec une cuillère et en les plaçant sur une surface plane d’une assiette. Si une goutte se répand comme de l’eau, la confiture n’est pas prête. La goutte soudée doit être rigide et immobile.
Confiture de courge dans une mijoteuse
Les desserts d’un multicuiseur ne sont pas pires qu’avec une cuisson conventionnelle avec une casserole. Ceux qui n’ont constamment pas assez de temps devraient lire la recette sur la façon de faire de la confiture de courge dans une mijoteuse. Pour la douceur, il vous faudra 1 kg de pulpe de courge. Pour ajouter de l’acidité à la confiture, vous pouvez ajouter une orange et 50 grammes de gingembre confit pour le piquant. Tout cela sera mélangé dans un kilogramme de sucre en poudre..
Préparation:
- Laver et couper en petits morceaux la courge (sans pépins).
- Recouvrir les légumes hachés de sucre en poudre et mélanger.
- Placer les tranches dans un multicuiseur et laisser mijoter à feu doux avec la fonction agitation.
- Pendant que le multicuiseur fait son travail, hachez les fruits confits.
- C’est au tour de l’orange dont il faut retirer la coque et la couper en très petits morceaux. Pour se débarrasser de l’amertume de la peau, vous devez la blanchir plusieurs fois. Vous pouvez ajouter du citron à l’orange, ce qui complétera délicieusement les ingrédients. La courge au citron et à l’orange aura un goût aigre-doux.
- Pressez le jus de l’orange et ajoutez-le à la courge bouillante. Ajoutez-y des fruits confits hachés et des zestes d’orange. Laisser mijoter 35-40 minutes jusqu’à ce que la chair de la courge soit transparente.
- Verser dans des pots stérilisés et sceller. La confiture est prête.
Le sucre en poudre est facilement remplacé par du sucre cristallisé. Dans ce cas, il faut prendre un peu plus de 1,1 kg de sable.
Courge au citron
Les patissons en eux-mêmes n’ont pas un goût exotique. Mais ils sont excellents dans la transformation et absorbent bien le goût des autres ingrédients qui y sont combinés. Alors, voici une recette pas à pas avec une photo de confiture de courge additionnée de citron. Pour lui, vous n’avez besoin que d’un kilogramme de courge et de deux gros citrons. Au taux de 1: 1, il est logique que 1 kilogramme de sucre aille également.
Préparation:
- Si vous avez une vieille courge, il est préférable de vous débarrasser immédiatement de la peau. Les jeunes légumes ne doivent pas être épluchés. Couper en morceaux.
- Râper les citrons avec le zeste. S’il n’y a pas de citrons, leur goût remplacera parfaitement l’orange. Ainsi, vous obtenez de la confiture de courge à l’orange..
- Verser la quantité spécifiée de sucre dans 400 grammes d’eau et faire bouillir jusqu’à ce qu’il se dissolve.
- Mélanger le sirop, la courge et les citrons. Laissez infuser quelques heures dans cet état. Puis faire bouillir et cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt (jusqu’à 40 minutes).
- Placer la douceur cuite dans des bocaux et du liège.
Pour les amateurs de confiture très épaisse, la durée de cuisson doit être augmentée de 40 minutes à 50.
Pour faire de la confiture de courge au citron et à l’orange, vous devez utiliser la recette ci-dessus. L’acidité du citron est parfaitement diluée avec la saveur d’orange aigre-douce. Un seul élément est ajouté aux étapes de cuisson, dans lesquelles l’orange est préparée. Il doit être épluché et coupé en petits morceaux. Et le zeste d’orange devra être haché grâce à la râpe. Toutes les autres étapes de la confiture de courge citron et orange resteront inchangées..