La confiture de citron est une friandise à base de citron pelé, parfois non pelé. Si vous mangez une cuillerée de confiture au moins une fois tous les quelques jours, le corps absorbera mieux le calcium et le fer, le système digestif se normalisera.
Les qualités bénéfiques de la confiture de citron sont dues à sa composition. Il contient beaucoup de vitamine C, qui est un antiseptique et un antioxydant naturel. Aussi, afin de prévenir les ARVI et après une antibiothérapie, il est recommandé de manger de la confiture. La gourmandise est indiquée pour les personnes ayant une faible acidité gastrique (elle l’augmente efficacement).
La confiture de citrons élimine les toxines et les toxines du corps humain. De plus, ce produit est utilisé en diététique, car il accélère le processus métabolique et ne contient pas de graisses. La valeur énergétique de la confiture (en 100 grammes) est de 200 kilocalories.
Bien que la délicatesse soit très saine, elle doit être consommée dans des limites raisonnables. Il est déconseillé aux personnes souffrant d’éruptions cutanées allergiques fréquentes de manger des desserts en grande quantité..
La confiture de citron contient de l’acide citrique, qui affecte négativement l’émail des dents, donc si une personne a des dents sensibles, elle ne devrait pas inclure cet aliment dans son alimentation. Il faut renoncer à la confiture pour les maladies : pancréatite, ulcère de l’estomac, gastrite et mal de gorge.
Recette de confiture de citrons aux zestes
La confiture de citrons aux zestes est une recette extraordinaire très appréciée et préparée par de nombreuses hôtesses. Le processus de cuisson prendra environ trois heures. Le résultat est 3 litres de confiture riche.
Pour cuisiner il vous faudra :
- 2 litres d’eau propre;
- 2 kilogrammes de sucre cristallisé;
- 1,5 kilogrammes de citrons mûrs.
La première étape consiste à laver et sécher les citrons avec une serviette. Ensuite, le zeste de citron est retiré et coupé en lanières ou frotté sur une grande râpe.
Ensuite, coupez les citrons en deux et pressez le jus dans un bol dans lequel la délicatesse sera cuite. L’eau, le sucre sont versés dans le jus et le zeste haché est placé.
Le zeste et les graines de citron blanc doivent être pliés dans un sac, noué et mis dans une casserole dans laquelle le dessert sera préparé (mais cela est facultatif). Ensuite, vous devez allumer le feu moyen et porter l’infusion à ébullition. Durée de cuisson – 1-3 heures.
La vaisselle ne doit pas être recouverte d’un couvercle. Pendant la cuisson, le contenu du récipient sera réduit de 2 fois.
L’état de préparation de la confiture est vérifié de la manière suivante : quelques gouttes d’une friandise doivent être versées sur une assiette ; lorsque les plats sont retournés dans des directions différentes, le dessert doit conserver sa structure. Cette recette de confiture de citron est très simple, malgré la facilité de préparation, elle s’avère être une confiture de citron très savoureuse..
Confiture d’écorces de citron
La confiture de citron avec zeste est préparée pendant une heure et demie. Ingrédients nécessaires à la cuisson : 4 gros citrons, 1 litre d’eau, un demi-kilo de sucre semoule. Vous devez d’abord laver les citrons et les essuyer. Cela peut être fait avec une serviette en papier..
Frotter le zeste de 3 citrons dans un bol. Retirez le zeste du citron restant, hachez-le et ajoutez-le au zeste.
Ajouter 250 millilitres d’eau dans la casserole sur les zestes et les peaux et allumer le gaz (feu moyen). Le contenu du récipient de cuisson doit bouillir au bout de 10 minutes..
La prochaine étape de la préparation est l’analyse des citrons en segments ; pour obtenir une confiture de citron délicieuse et aromatique à la maison, vous n’avez besoin que de la pulpe du fruit. Placer la pulpe avec un verre de sucre cristallisé dans un robot culinaire et bien battre.. 
Après cette procédure, égouttez l’eau du zeste et des copeaux et battez à nouveau le contenu de la moissonneuse-batteuse pendant 10 minutes..
Battre à nouveau est nécessaire pour que la confiture n’ait pas un goût amer..
L’étape suivante consiste à ajouter le mélange citron-sucre du robot culinaire au zeste et aux copeaux. Le sucre et l’eau restants sont également ajoutés à la casserole. Les ingrédients sont mélangés avec une cuillère en bois, la casserole est mise au feu. La durée de cuisson est de 45 à 60 minutes. La friandise finie doit être épaisse, brillante et bouillie.
Le dessert peut être versé dans de beaux récipients ou bocaux et mangé avec du pain grillé. La masse de confiture décorera parfaitement le petit-déjeuner, car le pain enduit d’une telle douceur ne laissera personne indifférent..
Confiture Citron Orange
La confiture de citron et d’orange est une douceur dont on ne peut s’arracher. On l’appelle aussi ambre en raison de sa belle teinte riche. Pour une personne, il vous faudra faire de la confiture :
- 3 oranges moyennes;
- 3 gros citrons;
- 1-1,5 kilogrammes de sucre;
- 1 cuillère à café de vanilline
- 1 bâton de cannelle (vous pouvez simplement utiliser l’assaisonnement haché).
Premier pas. Le zeste doit être retiré des oranges, mais pas jeté, car il sera toujours nécessaire..
Deuxième étape. Les oranges doivent être coupées en 6-8 morceaux et dénoyautées. Les fruits parfumés sont recouverts de sucre cristallisé et laissés pendant 1,5 à 2 heures. C’est pour s’assurer que les oranges produisent autant de jus que possible..
La troisième étape de cuisson démarre au bout de 2 heures. Pressez le jus des citrons et retirez les graines. Le jus fraîchement pressé se déverse sur les oranges hachées.
Ensuite, vous devez couper les citrons en lanières et les transférer dans une casserole, verser de l’eau dessus et porter à ébullition. Après ébullition, après 3 à 5 minutes, vous devez vider toute l’eau et la verser fraîche (1 litre).
Égoutter et verser de l’eau neuve pour que la douceur n’ait pas un goût amer.
La cuisson prendra 1 à 1,5 heures jusqu’à ce que les citrons soient tendres..
L’étape suivante consiste à filtrer l’eau citronnée sur les oranges. La cannelle et la vanilline sont ajoutées. Seulement maintenant, vous devez commencer à faire bouillir les oranges pendant une heure et demie à deux heures. La masse sucrée doit être réduite de moitié.
Dernière étape de la cuisson : vous devez vous procurer un bâton de cannelle (au cas où le bâton aurait été jeté à l’endroit de l’assaisonnement) et hacher les oranges au robot culinaire. Le zeste des oranges doit être coupé en lamelles et ajouté à la confiture..
La dernière fois, nous portons à ébullition les friandises prêtes à l’emploi et éteignons le gaz. Le produit fini peut être placé dans des bocaux en verre et conservé au réfrigérateur. Faire de la confiture de citron avec amour, une recette avec photo vous aidera à ne pas vous tromper dans les étapes de préparation et à tout faire correctement.
Avec quoi peut-on manger de la confiture de citron ??
Des confitures à base de citrons et d’autres fruits ou de fruits secs peuvent être ajoutées à divers plats, les complétant et ajoutant de la sophistication à leur goût. La douceur de la confiture de citron se marie bien avec les crêpes et les crêpes maison. La confiture peut être une farce pour les menottes.
La confiture de citron au gingembre est non seulement utile pendant la saison froide, mais aussi épicée. Il peut servir de vinaigrette pour une salade de fruits et la rendre plus riche. Options avec lesquelles vous pouvez manger une délicatesse: avec des gaufres, du pain diététique, des croûtons, des petits pains sans garniture, des bagels, des croûtons de pain de seigle.
La confiture de citrons juteux sera une excellente garniture pour les produits à base de levure de boulangerie. Les petits pains et les tartes avec des friandises maison s’avèrent copieux, moelleux et avec un bon arôme..
Pour ceux qui perdent du poids, les produits naturels, dans lesquels il y a un minimum de matières grasses, devraient faire partie de l’alimentation. La confiture de fruits fraîchement pressés s’intégrera parfaitement dans l’alimentation et apportera des avantages continus..