Qu’il est heureux de pouvoir faire du jus de prunes pour l’hiver grâce à un presse-agrumes à partir des fruits de vos arbres de la campagne ou du jardin. D’excellents conseils et instructions pour faire du jus de prune vous raviront avec leur description étape par étape afin que plus aucune question ne se pose..
Prunes fortifiées
La composition des vitamines de la prune dépend de sa variété. Mais ce n’est pas la seule division. Les minéraux et les vitamines qu’il contient apparaissent et disparaissent à différents stades de maturité, ont également une influence sur les conditions de croissance, le sol et l’entretien des arbres. Toutes les variétés contiennent de la vitamine P, qui a un effet bénéfique sur la stabilisation de la pression et le renforcement des parois des vaisseaux sanguins..
Un indicateur positif est que la vitamine P n’est pas détruite sous l’influence d’une température élevée. Par conséquent, les prunes peuvent être conservées en toute sécurité pour l’hiver, faire de la confiture, fermer le jus des prunes dans un presse-agrumes, cuire une compote, etc. En période hivernale de manque de vitamines pour le corps, une boisson en conserve sera la solution.
La prune contient non seulement la vitamine considérée, elle contient également : acide citrique, salicylique, succinique, malique, oxalique, saccharose, glucose, fructose, composés phénoliques, carotène, vitamine E, zinc, potassium, fer, iode.
L’utilité des plats de prunes:
- Les prunes séchées sont prescrites pour le traitement des patients atteints d’athérosclérose, elles sont également capables d’éliminer le cholestérol du corps humain..
- La prune fraîche convient aux personnes souffrant de constipation et d’atonie intestinale.
- Le potassium sous quelque forme que ce soit est capable d’éliminer activement les fluides du corps, ce qui convient bien aux patients hypertendus et aux personnes ayant des reins en mauvaise santé.
- Même les feuilles de certaines variétés de prunes, qui contiennent de la coumarine, peuvent arrêter les caillots sanguins. En dilatant les vaisseaux sanguins et en amincissant les caillots sanguins, ils préviennent les maladies graves de plusieurs manières..
- Les prunes fraîches sont bénéfiques pour les maladies cardiaques en agissant comme sédatif (sédatif).
- Les fruits en conserve et frais ont un effet bénéfique sur un métabolisme stable.
- Pour le traitement de la conjonctivite et de la cicatrisation des plaies, la gomme sécrétée par les fissures de l’écorce des pruniers est utilisée..
Options de jus de prune
Le jus de prune à la maison à travers un presse-agrumes prend un peu de temps, surtout lorsque ce processus est facilité par une machine électrique. Pour les amateurs de goût aigre-doux, voici des recettes pour faire un excellent nectar de prune. Vous pouvez utiliser différents types de presse-agrumes pour extraire ce fruit, mais il est conseillé d’utiliser une technique spéciale pour les légumes et les fruits durs. Il est impératif de retirer les os avant de placer le fœtus dans l’appareil afin de ne pas endommager les mécanismes. Pour raccourcir le temps de cuisson, il est préférable de prendre un presse-agrumes électrique, d’autres fonctionneront également, mais le processus sera retardé.
Pour obtenir 1 litre de jus il vous faudra 2 kg de prunes.
Jus de prune pour l’hiver à travers un presse-agrumes : une recette avec de la pulpe
Ingrédients:
- prunes – 20 kg;
- sucre – facultatif.
Étapes de cuisson :
- Laver soigneusement les fruits.
- Retirer les graines et verser sur l’eau bouillante pendant 3 minutes.
- Passer les prunes ramollies dans un presse-agrumes électrique.
- Chauffer le liquide obtenu dans un bol en émail, verser dans des bocaux et rouler.
- Nectar vitaminé prêt à être consommé
Pour obtenir le jus de prune du gâteau restant, vous devez le faire bouillir à nouveau en ajoutant la même quantité d’eau. Placer ensuite l’ensemble du mélange dans un presse-agrumes et extraire la.
Jus de prune au presse-agrumes : une recette sans pulpe
Ingrédients:
- prune – 3 kg;
- sucre – 300 g.
Étapes de cuisson :
- Sélectionnez les fruits, lavez, enlevez les graines et séchez.
- Passer les prunes dans un presse-agrumes.
- Filtrer le jus à travers une étamine ou une passoire pour séparer le liquide de la pulpe.
- Ajoutez du sucre. Faire chauffer le jus dans une casserole à 90 degrés.
- Verser dans des bocaux et les stériliser avec le contenu pendant 20 minutes.
- Rouler un couvercle en tôle, envelopper au chaud pendant une journée, sans le retourner.
- bon appétit!
S’il n’y a pas de presse-agrumes, placer les prunes ramollies dans une étamine et presser jusqu’à obtention d’un liquide..
En plus des recettes à travers un presse-agrumes, il existe plusieurs options plus populaires pour la mise en conserve de jus de prune pour l’hiver, dont quelques-unes sont situées ci-dessous. Par conséquent, si vous en avez assez des recettes standard pour récolter le jus de prunes pour l’hiver, vous pouvez utiliser les nouvelles. Pour donner aux prunes une saveur standard, il est conseillé d’ajouter d’autres fruits (pomme, abricot) pendant la cuisson.
Recette pour faire du jus de prunes dans un presse-agrumes
Ingrédients:
- prune – 3 kg;
- sucre – 100 g;
- eau – 5 l.
Étapes de cuisson :
- Laver et épépiner les prunes.
- Versez de l’eau dans un presse-agrumes et mettez sur le feu, laissez bouillir. Placer les fruits dans une passoire, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Ajouter le sucre et faire bouillir encore 7 minutes.
- Au bout d’une heure, placez un bol pour récupérer le jus sous le tuyau et ouvrez le loquet.
- Mettre le jus égoutté dans des bocaux, enrouler le couvercle et laisser refroidir. Le jus de prune pour l’hiver est prêt!
Jus concentré de compote de prunes
Ingrédients:
- prune – 6 kg;
- sucre – 5 kg;
- eau – 6 l.
Étapes de cuisson :
- Peler les prunes soigneusement lavées à l’avance.
- Versez-les dans une casserole en émail et ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
- Ébullition. Pendant la cuisson des fruits, retirez périodiquement toute mousse qui s’est formée à la surface. La procédure prend généralement 40 minutes.
- Passez les fruits cuits dans un presse-agrumes ou dans une passoire. Seulement dans la deuxième option, ce processus devra être répété deux fois..
- Versez le gruau obtenu dans le jus, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant 10 minutes. La mousse résultante n’a pas besoin d’être enlevée.
- Versez le liquide bouilli dans des récipients en verre et roulez le couvercle jusqu’à l’hiver. Prenez un bon jus de fruits!
Le jus de prune pour l’hiver sur un presse-agrumes est la meilleure option pour obtenir beaucoup de vitamines et améliorer votre santé les jours d’hiver. Et lorsque cela est fait à la main, alors vous pouvez être doublement sûr que le corps sera saturé d’un produit naturel sans conservateur..