Comment cuisiner avec compétence la truite cuite au four pour un repas en famille

Le partage de la nourriture est considéré comme la tradition la plus importante à jamais ancrée dans notre société. Pour un tel événement, de nombreuses personnes cuisinent des truites cuites au four. Ce magnifique poisson a un goût incomparable et une gamme d’éléments bénéfiques. Même après traitement thermique, il est riche en vitamines, zinc, acides gras, magnésium. De plus, le poisson est considéré comme un produit diététique hypocalorique..

La truite au four est souvent le plat principal d’un repas familial. Presque tout le monde l’aime – adultes et enfants, pour l’excellent arôme et la jutosité de la viande. Les experts culinaires ont développé un grand nombre d’options pour la cuisson de la truite. Après avoir examiné certains d’entre eux, beaucoup ont réussi à créer un plat incroyablement savoureux dans leur cuisine..

Si un cuisinier achète de la truite fraîche dans un magasin, faites-la cuire dès que possible..

Quand le temps presse

Le rythme de vie d’aujourd’hui encourage les personnes occupées à consacrer le moins de temps possible à la cuisine. Je voudrais tout faire rapidement, mais avec un excellent goût. Plusieurs recettes de truite au four conviennent à ces personnes..

Poisson au citron

Pour créer un plat, vous avez besoin d’un ensemble d’ingrédients :

• carcasse de truite;
• citron de taille moyenne;
• Aneth;
• Romarin;
• huile végétale;
• poivre;
• sel.

Le processus commence par la préparation du poisson. L’abdomen est coupé avec un couteau tranchant et l’intérieur est retiré. Après cela, ils sont soigneusement lavés à l’intérieur et à l’extérieur. Ensuite, la carcasse est activement frottée avec du sel et du poivre noir.

Une feuille de papier d’aluminium est placée sur une large plaque à pâtisserie. Lubrifiez-le avec de l’huile de tournesol. Coupez le citron en fines tranches puis étalez-le sur du papier. Déposer le poisson dessus, envelopper et enfourner 10 minutes. Ensuite, il est ouvert et conservé au four pour la même quantité. Une recette aussi simple de truite cuite au four dans du papier d’aluminium peut être utilisée lorsque le temps presse et que les faites maison ont faim..

Poisson royal à la sauce crémeuse

Pour préparer un plat, vous devez prendre :

• filet de poisson rouge;
• Beurre;
• crème riche en graisses;
• Ail;
• moutarde;
• citron pour le jus;
• ampoule;
• sel;
• poivre;
• persil.

Si un cuisinier sait faire cuire la truite entière au four, il ne lui sera pas difficile de la faire cuire rapidement. En connaissance de cause, ils disent que la connaissance est un grand pouvoir.

Tout d’abord, chauffez le four à 200 ° C maximum. Frottez le poisson nettoyé et lavé des deux côtés avec du poivre mélangé à du sel.

Dans un récipient séparé mettre la crème, le beurre, la moutarde, le sel, le poivre, l’ail (passé au pressoir). Tous les ingrédients sont mélangés pour obtenir une masse homogène..

Mettez le poisson rouge sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer généreusement d’oignons finement hachés et verser sur la sauce. Le four est maintenu environ 15 minutes.. Servir la truite au four à la crème, avec des brins de persil, des tranches de citron, en versant le reste de sauce.

Pour que le poisson ne perde pas son intégrité, il est conseillé de surveiller le processus de cuisson. En cas de perte de vigilance, le plat peut se transformer en bouillie..

L’ingrédient constant dans le plat est le fromage à pâte dure

Les ménagères expérimentées utilisent souvent du fromage à pâte dure pour préparer des repas copieux. En le combinant avec du poisson rouge, vous obtenez un goût inhabituel qui ne peut tout simplement pas être oublié. La recette de la truite au four au fromage contient des ingrédients simples :

• viande de truite;
• fromage à pâte dure de toute sorte;
• crème;
• citron de taille moyenne;
• tomates;
• épices pour poisson;
• gros;
• sel.

Étapes de cuisson :

1. La truite décortiquée est coupée en darnes. En moyenne, l’épaisseur de chacun est d’environ 2 cm. Ensuite, les morceaux sont mis dans un bol et versés dessus avec du jus de citron.
2. Dans un bol séparé, mélanger la crème, le jus de citron et le fromage râpé.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. la graisser.
4. Mettre les tomates au fond, saupoudrer de sel.
5. Déposez dessus les steaks de poisson rouge, puis versez le mélange crémeux au fromage. Répartir uniformément sur toute la surface du poisson à l’aide d’une cuillère, ajouter les épices.
6. Cuire au four environ 20 minutes à une température maximale de 200°C. Servir la truite cuite au four avec une purée de pommes de terre ou du riz.

Sous la rubrique – “Fait avec amour”

On a toujours cru que si l’hôtesse n’ajoutait pas une goutte d’amour au plat, il s’avère insipide. Qui veut manger ce genre de nourriture régulièrement ? Pour éviter que cela ne se produise, envisagez des recettes avec une photo de truite cuite au four pour soutenir l’inspiration. Quand on imagine à l’avance quel sera le résultat final, cela donne du courage et de l’excitation. Pas étonnant que les gens disent qu’il est beaucoup plus sage de voir une fois que de lire cent fois. Quelqu’un dira : paraphrasé, mais le sens a-t-il changé ? Et si vous savez combien cuire la truite au four, vous pouvez utiliser votre temps de manière rationnelle..

Poisson rouge aux légumes

Pour préparer ce produit diététique, vous aurez besoin d’un ensemble simple de composants :

• truite arc-en-ciel;
• tomates;
• oignon;
• aubergine;
• huile végétale;
• citron;
• coriandre;
• laurier;
• curry;
• Romarin;
• poivre;
• marjolaine;
• basilic;
• persil;
• sel.

Les connaisseurs d’épices peuvent utiliser en toute sécurité d’autres variantes d’assaisonnements populaires. Par exemple, le fenouil donne au poisson une étonnante saveur de citron. Et le safran (l’assaisonnement le plus cher) – souligne l’arôme et la couleur du plat.

La truite au four avec des légumes est préparée en plusieurs étapes:

1. Épluchez l’oignon, lavez-le sous le robinet, séchez-le légèrement avec une serviette en papier. Couper en gros cubes.
2. Rincez les aubergines à l’eau courante. Déchiqueter dans les mêmes morceaux.
3. Tomates, de préférence fermes, coupées en gros quartiers.
4. Faire chauffer de l’huile végétale dans une poêle. Étaler l’oignon et faire revenir à feu modéré jusqu’à ce qu’une croûte brune apparaisse..
5. Pendant cette période, le poisson est préparé. Il est nettoyé des entrailles, les nageoires sont enlevées avec des ciseaux, la crête, les branchies et tous les os sont découpés.
6. La carcasse de truite est marinée et saupoudrée d’un ensemble d’épices. Laisser quelques minutes.
7. Ensuite, l’aubergine est ajoutée à l’oignon, suivie des tomates. Mijoter 5 minutes.
8. Lorsque les légumes ont refroidi, ils sont assaisonnés d’herbes séchées. Vous pouvez utiliser de l’aneth, du persil ou de la coriandre..
9. Des morceaux de citron sont mis dans la tête de la truite pour qu’elle soit saturée de jus.
10. Le ventre du poisson est farci de légumes cuits, puis cousu avec du fil.
11. Le produit semi-fini préparé est étalé sur du parchemin et envoyé à four chaud pendant une demi-heure.

Servir la truite arc-en-ciel cuite au four avec des tranches de citron et des tomates fraîches. Utilisez de la purée de pommes de terre pour la garniture.

Excellent plat “Réalisation de rêve”

Une excellente idée pour un dîner en famille – truite aux oranges à la sauce soja. La combinaison harmonieuse de la viande avec la douceur des agrumes crée un goût unique du produit. Il est préparé à partir des ingrédients suivants :

• carcasse de truite;
• une grosse orange;
• mayonnaise (éventuellement, vous pouvez remplacer par du yogourt non sucré);
• moutarde;
• mon chéri;
• sauce soja;
• poivre;
• safran (si disponible);
• sel.

Lorsqu’un ensemble de produits est à portée de main, ils commencent à créer un plat avec le nom romantique “Dream Fulfillment”.

Tout d’abord, épluchez l’orange et retirez les graines. Coupez dans les mêmes cercles. Une plaque à pâtisserie est recouverte de papier d’aluminium et les oranges sont bien disposées.

La sauce soja, la mayonnaise, la moutarde et le miel sont mélangés dans un petit récipient.

Des morceaux de truite sont placés étroitement sur le dessus de l’orange. Graisser ensuite abondamment avec la garniture préparée.

Saupoudrer la truite de poivre moulu et de safran puis la mettre au four. Le plat est servi avec des pommes de terre, du riz ou de la bouillie de sarrasin.

Poisson rouge au four aux champignons

Les amateurs de plats copieux n’abandonneront pas la combinaison exquise de la truite aux champignons et aux légumes. Préparez un produit à partir de l’ensemble de produits suivant :

• truite de taille moyenne;
• champignons frais;
• oignon;
• poivre bulgare;
• tomates;
• Ail;
• citron;
• graisse végétale;
• poivre moulu;
• sel.

Tout d’abord, les oignons hachés sont frits dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter ensuite les champignons, les tomates et les poivrons et bien mélanger. Passer 15 minutes.

Passer les gousses d’ail dans une presse spéciale. Mélangez-le ensuite avec de l’huile végétale (2 cuillères à soupe) et du jus de citron.

Le poisson est étalé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium et généreusement graissée avec le mélange d’ail de tous les côtés. Ensuite, le ventre de truite est farci de légumes, puis cousu et enveloppé dans du papier d’aluminium. Cuire à une température d’environ 200 degrés pendant 30 minutes maximum. Pour une croûte croustillante, décollez le papier quelques minutes avant la cuisson..

Le plat est servi avec un repas de famille avec n’importe quel accompagnement avec du vin doux.