Les fans de pâtisseries maison sont toujours prêts à régaler leurs amis avec une nouvelle gourmandise. Nous vous proposons de choisir une recette de macarons adaptée et de profiter de son goût inégalé. Le dessert est depuis longtemps célèbre pour son arôme étonnant, sa texture délicate et son noyau légèrement visqueux. Il existe de nombreuses variétés de macarons, dont le classique, avec l’ajout de cannelle, de chocolat ou de miel. Chacun a sa propre saveur. Essayons de trouver l’option la plus originale parmi les nombreuses propositions.
La recette intemporelle des macarons de nos ancêtres
Qu’il est agréable de se retrouver le soir avec toute la famille pour une tasse de thé et une délicieuse gourmandise. Presque chaque nation sur terre a une telle tradition. En gardant l’unité, essayons de préparer des pâtisseries originales, qui ont étonné même des gourmets extraordinaires. Considérez une recette de macaron classique transmise par nos ancêtres.
Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de :
- farine de blé (environ 50 g);
- sucre cristallisé (1 verre);
- amandes (150 g);
- œufs de poule (3 protéines);
- beurre (50g).
Pour cette recette de macarons, les noix ne doivent pas être pelées ou grillées au four..
Étapes faciles pour créer des produits de boulangerie
Les amandes fraîches sont versées dans un moulin à café ou un mélangeur et soigneusement hachées. Vous devriez obtenir une petite miette. Grâce à cela, les noix sont réparties uniformément dans le foie, créant un arrière-goût agréable. De plus, il va bien cuire..
Versez les amandes hachées dans un bol séparé. Ajouter le sucre cristallisé et les protéines. À l’aide d’un mélangeur, battre le mélange à fond pendant environ 2-3 minutes.
Le produit fini est versé dans une casserole et mis au feu. Lorsque les premières bulles apparaissent, le mélange est intensément agité avec une spatule en plastique ou en bois. Une fois le sucre complètement dissous, retirez la casserole du feu..
La farine de blé est tamisée à travers un tamis pour l’oxygéner. En remuant continuellement la billette liquide, ajoutez la farine. La texture de la pâte doit être la même que pour les crêpes..
Ensuite, le four est préchauffé à environ 190°C. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier et de graisse. À l’aide d’une cuillère, étalez de petites gouttelettes de pâte, qui se transformeront en une friandise inhabituellement savoureuse. Le produit est cuit pendant environ 20 minutes. Lorsqu’une croûte rougeâtre apparaît, retirez-la immédiatement du four. Servir avec n’importe quelle boisson chaude, lait et même compote.
Comme les biscuits augmentent pendant la cuisson, il est conseillé de laisser de la place pour cela sur la plaque à pâtisserie. Sinon, il se transformera en gâteaux informes..
Une gourmandise originale de 3 ingrédients
Pour les personnes occupées, la recette originale des biscuits à la farine d’amande convient.
Il n’a besoin que de 3 composants :
- poudre d’amande;
- sucre en poudre);
- un blanc d’oeuf.
Versez la farine d’amande finie dans un récipient profond. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger le tout. Battez la protéine dans une mousse fraîche. Étendre doucement sur le mélange sec. Faire une pâte épaisse.
La teneur en calories des macarons varie de 420 à 500 kcal.
Lipides environ 13,6 g Glucides environ 67,4 g Protéines – 7,6 g En outre, le produit contient de nombreux éléments précieux utiles pour la santé.
Former des petites boules, puis les étaler sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace tamisé sur le dessus. Cuire à une température douce d’environ 180 ° C pendant pas plus de 15 minutes. Pendant ce temps, les biscuits seront recouverts d’une délicate croûte brune. A l’intérieur, le produit sera doux avec un noyau visqueux.
Des pâtisseries saines pour les diabétiques
Si la glycémie dépasse la norme autorisée, vous devez choisir des aliments de manière sélective. Cependant, de nombreux diabétiques apprécient les macarons sans sucre qui sont cuits en 20 minutes..
Liste des composants requis :
- amandes;
- farine de blé;
- vanilline;
- purée de pomme de terre;
- Blancs d’oeufs;
- stévia.
Système de cuisson
Les amandes sont pelées. Broyer avec un mixeur. Des protéines sont ajoutées, qui n’ont pas besoin d’être fouettées. Bien mélanger le tout.
La farine de blé, la stevia et la fécule de pomme de terre sont combinés dans un bol. Ajouter le blanc d’amande-protéine et faire une pâte tendre.
Cuire au four à l’aide de moules à cupcakes en silicone. Servi froid avec du thé. Cette recette de macarons est largement utilisée par les personnes qui suivent des régimes alimentaires différents..
Délicieux gaspillage à l’affaire
Dans le processus de préparation du lait à partir d’amandes, il reste beaucoup de déchets. Pour que rien ne soit gaspillé, ils sont utilisés pour la cuisson..
Les biscuits à la farine d’amandes aromatisés sont fabriqués à partir d’un ensemble simple d’aliments :
- Oeuf;
- Gateau au amandes;
- flocons de noix de coco;
- Chocolat noir;
- sirop d’érable.
Ajouter des canneberges, de l’ananas, de la papaye ou un peu de raisins secs si désiré.
Le gâteau doit être légèrement humide pour rendre la délicatesse plus savoureuse..
Algorithme pour créer une friandise
Les ingrédients énumérés sont rassemblés dans un plat volumineux. Pétrir une pâte molle mais épaisse.
Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier cuisson. Étendre avec n’importe quelle huile de cuisson. A l’aide d’une cuillère à soupe, étaler la pâte sur la surface du brasero. Chaque boule est pressée légèrement pour former une belle forme. Préchauffer le four à 180°C. Les pièces sont envoyées au four. Laisser reposer environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Une fois les cookies refroidis, ils sont servis.
Macarons appétissants pour le thé du matin
Récemment, il a été à la mode d’utiliser les recettes des peuples du monde. Faisons connaissance avec la possibilité de faire des macarons français, célèbre pour son excellent goût.
Tout d’abord, les composants nécessaires sont assemblés :
- sucre en poudre sans grumeaux;
- Farine de blé;
- amandes;
- œufs de poule;
- farine de riz.
Les petites miettes sont fabriquées à partir d’amandes à l’aide d’un moulin à café. Du sucre en poudre tamisé, de la farine de blé et de riz sont ajoutés au produit fini. Bien mélanger.
Les ingrédients en vrac doivent être combinés en alternance afin qu’ils soient uniformément répartis dans la pâte..
Détachez le blanc du jaune. Mettez-le dans le mélange préparé. Mélangez à nouveau le tout soigneusement, puis battez jusqu’à ce qu’une mousse solide se forme. Mettez la pièce de côté pendant environ 30 minutes, puis battez à nouveau pendant un certain temps..
Verser la pâte finie dans une poche à douille. Formez délicatement des boules en les plaçant rationnellement sur une plaque à pâtisserie. Les macarons français sont cuits au four pendant environ 20 minutes à une température maximale de 180°C. Lorsqu’une croûte dorée apparaît, sortez les biscuits du four..
Pour connecter les moitiés, utilisez du lait concentré (bouilli), du chocolat chaud ou de la confiture. Servez la gâterie sur un plateau lorsque la famille se réunit pour leur repas du matin.
Un compagnon original pour les fêtes d’enfants
Les incroyables biscuits aux amandes italiens sont fabriqués à partir de produits simples :
- farine de blé;
- sucre en poudre;
- vanilline;
- amande;
- Oeuf;
- Beurre;
- une pincée de sel;
- graisse pour graisser une plaque à pâtisserie.
Les amandes fraîches sont divisées en 2 parties. L’un est broyé dans un mélangeur et l’autre est utilisé pour décorer le produit..
Le beurre mou est placé dans un plat volumineux et du sucre en poudre, un œuf, des amandes hachées, du sel et de la farine y sont ajoutés. Pétrir la pâte molle ordinaire.
A ce moment, il est conseillé de préchauffer le four à une température de 180°C.
Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et de graisse. Des petites boules sont faites à partir de la pâte. Des amandes entières sont placées dans chacun d’eux. Les pièces sont envoyées au four pendant 15 minutes. Les biscuits aux amandes cuites sont servis comme dessert lors d’une célébration festive.
Placer les noix au congélateur pendant 15 minutes avant utilisation. En conséquence, les produits de boulangerie deviendront blancs..
Dessert préféré de tous les temps
Il existe de nombreuses façons de faire des gâteaux faits maison. Cependant, il y a quelque chose qui reste toujours à la mode – les biscuits à l’avoine et aux amandes préférés..
Pour le créer, vous devez prendre:
- des céréales;
- Beurre;
- crème sure faible en gras;
- sucre (de préférence canne);
- amandes hachées;
- un soda;
- cannelle.
La farine d’avoine et les amandes sont hachées alternativement dans un bol de mélangeur. Le beurre est pilé avec du sucre de canne. Ajoutez-y de la crème sure, du soda, des flocons d’avoine et faites une pâte molle. Ensuite, les amandes hachées sont versées et la masse est à nouveau bien mélangée.
Des gâteaux ronds miniatures sont fabriqués à partir de la pâte. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de cannelle hachée sur le dessus. Cuire au four environ 20 minutes. Lorsqu’une croûte brune se forme, le biscuit est prêt. Son goût inoubliable rappelle les moments heureux d’une enfance sereine..