Le cheesecake aux fraises est un dessert connu dans le monde entier. Si auparavant ce plat délicieux et incroyablement beau n’était préparé que dans les restaurants, de plus en plus de femmes au foyer le préparent à la maison. Afin de surprendre agréablement le ménage avec un tel gâteau, il faudra un petit effort et, surtout, un minimum de produits. Si tout est fait correctement, aucun invité ne refusera ce plat. La recette de gâteau au fromage aux fraises la plus délicieuse avec une photo est décrite ci-dessous..
Un moyen facile de faire un gâteau au fromage aux fraises sans cuisson
Un tel dessert est incroyablement simple et facile. La particularité de cette recette est que le gâteau n’a pas besoin d’être cuit. Cela permet non seulement d’économiser du temps pour sa préparation, mais aussi de l’argent pour le gaz utilisé..
Lors de l’écrasement des biscuits, une attention particulière doit être portée pour s’assurer que les gros morceaux ne restent pas dans les miettes..
Sélection d’ingrédients
Pour préparer le cheesecake aux fraises selon cette recette, vous aurez besoin de :
- environ 300 grammes de biscuits sablés;
- une cuillère à soupe de beurre (avec une lame);
- un demi-kilogramme de fromage à la crème;
- 2 paquets de gélatine (pour le remplissage);
- un verre de crème (teneur en matière grasse de 33 à 35%);
- environ 150 grammes de sucre;
- 380 grammes de fraises fraîches;
- un verre de jus de fraise fraîchement pressé;
- un sachet de gélatine (pour la gelée).
Les étapes de la fabrication du cheesecake
La recette de gâteau au fromage aux fraises sans cuisson commence par la garniture. Versez la gélatine dans un bol profond et versez un demi-verre d’eau froide. Laissez dans cet état pendant une heure. Effectuez une procédure similaire avec de la gélatine pour gelée. Dans ce cas, versez l’ingrédient avec du jus de fraise fraîchement pressé. Vous pouvez prendre de la cerise ou autre rouge frais.
Mettez les biscuits dans un mélangeur et broyez jusqu’à ce qu’ils soient finement émiettés. 
Mettre le beurre dans un bol et passer au micro-ondes. Ajouter le liquide obtenu à la miette et bien mélanger avec les mains.
Mettez la masse préparée sous une forme divisée. Répartir la chapelure uniformément sur la surface et tasser. Pour que la base se solidifie bien, mettez le récipient au réfrigérateur..
La prochaine étape dans la fabrication d’un gâteau au fromage aux fraises sans cuisson consiste à traiter les fraises. Lavez les baies avec les tiges, puis retirez les queues. Couper les fruits en petits cubes de même taille.
Mettez la gélatine trempée pour la garniture à feu doux pour qu’elle se dissolve bien. Dès qu’une consistance homogène est obtenue, retirer le bol du feu, et laisser refroidir le liquide..
Verser la crème dans un récipient et battre avec du sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance dense. Pour obtenir la structure souhaitée, bien refroidir le produit laitier. Vous pouvez utiliser du fromage cottage pour faire cette recette de gâteau au fromage aux fraises. Il doit être fait maison avec un pourcentage élevé de matières grasses. Mettez le fromage à la crème, la gélatine, les morceaux de fraise dans la masse renversée et mélangez bien. Faites-le uniquement avec un fouet pour ne pas endommager les baies..
Retirez le récipient avec la base du réfrigérateur. Mettez la masse crémeuse sur les biscuits et étalez uniformément sur la surface. Pour que la garniture se congèle bien, mettez le récipient au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Une fois la surface durcie, vous pouvez décorer. Pour ce faire, mettez des tranches de fraises sur la crème et le fromage. 
Versez le tout dessus avec un mélange de jus et de gélatine. Dans le même temps, il est important de s’assurer que les baies ne flottent pas. Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant une journée.
Pour s’assurer que les bords du cheesecake soient parfaitement uniformes, avant de le démouler, il est nécessaire de réchauffer le récipient avec un sèche-cheveux..
Garnir chaque tranche d’une feuille de menthe fraîche avant de servir..
La recette d’un délicieux cheesecake au four
Le cheesecake aux fraises avec des pâtisseries n’est pas moins populaire. Un plat préparé selon ce principe s’avère tout aussi savoureux, mais il faudra plus de temps pour le réaliser. Une caractéristique distinctive de ce dessert est l’utilisation de fromage cottage au lieu de fromage à la crème, qui est souvent écrasé avec un mélangeur pour former une consistance huileuse..
Sélection d’ingrédients
Produits pour la cuisine :
- 4 œufs de poule ;
- un verre de sucre (le brun peut être utilisé);
- 0,5 tasse de farine de blé;
- une cuillère à soupe de beurre mou;
- un demi-kilogramme de fromage cottage (riche en matières grasses);
- 0,5 litre de fraises fraîches;
- cuillère à dessert de fécule de pomme de terre;
- 2 verres de crème sure (maison);
- un sachet de vanilline.
La recette classique du gâteau au fromage aux fraises utilise du fromage Philadelphia.
Cuisson du cheesecake aux fraises
Mettez deux œufs dans un bol et battez avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une masse aérée. Mélanger ensuite la farine tamisée avec le beurre fondu et l’ajouter au mélange. Remuer avec une cuillère, mouvements de haut en bas.
Couvrir la forme détachable de papier sulfurisé et graisser un peu avec de l’huile. Mettre la pâte dans un récipient et bien lisser avec une spatule. Garder au four pendant 20 minutes.
Pour préparer la garniture, broyer les œufs avec le sucre. Ensuite, mettez-leur du fromage cottage, de l’amidon et de la vanilline.
Mettez des tranches de fraises sur le biscuit préparé et versez la masse de caillé dessus. Placer le récipient au four pendant 40 minutes.
La dernière étape est la préparation de la crème. Pour ce faire, battez le sucre et la crème sure dans un bol profond. Le mélange doit acquérir une consistance dense. Enduire généreusement le gâteau fini de crème et réfrigérer pendant 24 heures. Vous pouvez mettre des morceaux de baies sur le dessus.
Le dessert est prêt et vous pouvez commencer à déguster!
Si vous voulez surprendre tous les invités et les membres de la famille avec votre plat, le cheesecake aux fraises est la meilleure option. Un tel dessert s’avère non seulement beau et savoureux, mais aussi incroyablement sain. Cela est dû à l’utilisation d’ingrédients naturels qui ne se prêtent pas au traitement thermique, préservant ainsi toutes leurs vitamines et minéraux..